序 劉誌偉 1
緒 論 9
一 選題緣起 9
二 鹽戶與鹽政：20 世紀中國鹽業史研究 13
三 廣東鹽業史研究新視野 18
四 鹽場•鹽商•鹽區：鹽業史研究的區域整體史取嚮 21
第一章 明後期廣東鹽場新格局 25
一 鄉豪與鹽場 26
二 正統以後廣東鹽場改製 43
三 從鹽場到沙田 56
四 萬曆時期海北鹽課提舉司的裁革 69
第二章 清前期廣東鹽場製度調整 78
一 清初廣東鹽業整頓 80
二 官帑收鹽與廣鹽海運 98
三 雍乾時期廣東鹽場裁撤與增設 113
四 鹽場變遷的兩個個案 131
第三章 省河體係與潮橋體係 144
一 明中後期省河與潮橋體係形成 145
二 清前期省河與潮橋體係新格局 167
三 清前期兩廣鹽埠引餉定額化 186
四 乾嘉時期改埠歸綱與六櫃運製確立 202
五 晚清潮橋體係改革 216
第四章 水客與埠商 221
一 水客 222
二 省河埠商與運商 226
三 潮橋埠商 267
四 捐輸與慈善的利益考量 270
五 官帑生息：鹽商資本再探討 297
結語 301
附錄一 19 世紀海陸豐社會經濟研究的意義 307
附錄二 晚清廣東一位基層鹽官的仕宦經曆
——讀《雙鬆館日記》 319
徵引文獻及參考論著 337
後記 364
· · · · · · (收起)
緒 論 9
一 選題緣起 9
二 鹽戶與鹽政：20 世紀中國鹽業史研究 13
三 廣東鹽業史研究新視野 18
四 鹽場•鹽商•鹽區：鹽業史研究的區域整體史取嚮 21
第一章 明後期廣東鹽場新格局 25
一 鄉豪與鹽場 26
二 正統以後廣東鹽場改製 43
三 從鹽場到沙田 56
四 萬曆時期海北鹽課提舉司的裁革 69
第二章 清前期廣東鹽場製度調整 78
一 清初廣東鹽業整頓 80
二 官帑收鹽與廣鹽海運 98
三 雍乾時期廣東鹽場裁撤與增設 113
四 鹽場變遷的兩個個案 131
第三章 省河體係與潮橋體係 144
一 明中後期省河與潮橋體係形成 145
二 清前期省河與潮橋體係新格局 167
三 清前期兩廣鹽埠引餉定額化 186
四 乾嘉時期改埠歸綱與六櫃運製確立 202
五 晚清潮橋體係改革 216
第四章 水客與埠商 221
一 水客 222
二 省河埠商與運商 226
三 潮橋埠商 267
四 捐輸與慈善的利益考量 270
五 官帑生息：鹽商資本再探討 297
結語 301
附錄一 19 世紀海陸豐社會經濟研究的意義 307
附錄二 晚清廣東一位基層鹽官的仕宦經曆
——讀《雙鬆館日記》 319
徵引文獻及參考論著 337
後記 364
· · · · · · (收起)
具體描述
本書以兩廣鹽區製度變遷書寫廣東鹽業鹽政區域史、經濟史的曆史軌跡，從明後期廣東鹽場新格局、清前期廣東鹽場製度調整、省河體係與潮橋體係、水客與埠商四個方麵，對廣東鹽場製度、體係及其相關變遷進行瞭時間、空間上的梳理，結閤對有關鹽場、鹽商、鹽區等史料的分析，構建齣一個可一窺兩廣鹽區曆史的動態變化圖景。
