基本信息

书名：周忠蜀图解专业育儿4：宝宝饮食与营养配餐

定价：29.9元

作者：周忠蜀

出版社：中国人口出版社

出版日期：2015-08-01

ISBN：9787510135354

字数：1000000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

怎样让宝宝补充到全面均衡的营养？
　　如何应对幼儿期宝宝遇到的各种饮食问题？
　　开启健康喂养的神奇之匙，让新手爸妈不再烦恼，让聪明宝宝爱上吃饭。

内容提要

幼儿期的宝宝比婴儿期的更加难喂养，幼儿宝宝不再像婴儿时期那样给什么吃什么，他有了自己的意愿，可能会经常拒绝爸爸妈妈给的食物。另外，幼儿期是宝宝生长发育的飞速发展期，营养不足，或者营养偏剩，都会对宝宝的成长极为不利。本书从宝宝的发育特点到营养需求，从喂养要点到饮食习惯，从进餐时间到一日食谱，将幼儿宝宝的喂养难题一网打尽。

目录

作者介绍

周忠蜀，医学博士,主任医师，中日友好医院儿科主任，北京大学医学部教授，中国协和医科大学博士生导师。1982年毕业于华西医科大学，曾在北京医科大学附属医院、北京儿童医院学习，后留学于日本大学、日本独协医科大学并获博士学位。从事儿科临床、教学、科研30多年，对儿科疑难重症，尤其在小儿神经、遗传疾病方面有丰富的临床诊治经验。负责并参与多项、部级、院级和中日合作课题。

文摘

章 1～1.5岁 培养宝宝饮食习惯
　　1～1.5岁的宝宝是其性格、习惯形成的重要阶段，在此期间培养良好的饮食习惯十分重要，爸爸妈妈在其中起着主导作用，不仅要告诉宝宝为何要这样做，而且要以自己的行动教育宝宝，这样才能收到显著的效果。
　　宝宝生长发育特点
　　消化系统开始逐渐成熟
　　这一阶段的宝宝消化酶和胃肠功能的发育逐渐成熟，但是由于咀嚼和消化吸收功能仍不健全，很容易出现消化和吸收的问题，易形成挑食、偏食或贪食等不好的饮食习惯。但是，消化功能以及消化酶的活性都需要通过食品种类的改变来逐渐完善，爸爸妈妈要给宝宝搭配合理健康的饮食，帮助宝宝从小建立良好的肠胃功能。
　　让宝宝远离危险场所
　　宝宝骨骼较柔软、富于弹性、韧性好，但容易受外力的影响而发生变形。因此，爸爸妈妈要特别注意宝宝的坐、立、走等姿势的正确性。会走的宝宝更喜欢探索，但还没有危险意识，爸爸妈妈要注意让宝宝避开危险场所，否则会像图中的宝宝一样发生危险哦。
　　你不知道的小秘密
　　在此阶段里，宝宝生长发育的速度比1岁前明显减慢。体重约为出生时的3倍，身长增加了25厘米左右。到了1.5岁，宝宝出牙为10～16颗，前囟门在1.5岁之前基本闭合。
　　稳步不跌倒的学步期
　　这一时期称为宝宝的“学步期”，是宝宝吸收性思维和各种感知觉发展的敏感期，器官协调、肌肉发展和对物品发生兴趣的敏感期。由于活动能力的提高，此时大多数的宝宝能够独立行走了。现在更加好动，走路更稳，可以向后退，动作已协调了许多，但一般还不会跑。而且宝宝现在也能自己观察路线和道路情况，知道避开障碍，不像原来那样“横冲直撞”地乱闯，也没有那么容易摔跤了。
　　宝宝所需的营养
　　肉蛋类食品营养好
　　肉类食物不仅为宝宝提供丰富的优质蛋白，同时也是维生素A、维生素D、B族维生素和大多数微量元素的主要来源，因此应当经常出现在宝宝的餐桌上。
　　为宝宝的食谱增加高钙食品
　　含钙多的食品有牛奶、酸奶、奶酪等乳制品；豆腐、豆浆等豆制品；虾皮、海带、紫菜、海鱼、鱼骨粉等水产品。另外，蛋黄、芝麻、山楂也含有较多的钙质。
　　你不知道的小秘密
　　蔬菜是维生素C、β-胡萝卜素的来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。一般深绿色叶菜和橙黄色的果蔬， 如小油菜、香菜、胡萝卜、柑橘类等含维生素C和β-胡萝卜素较高。蔬菜、水果不仅可提供营养物质，而且色彩丰富，可激发宝宝的食欲，防治便秘。
　　乳类食品要适量
　　乳类食物是宝宝优质蛋白、钙、维生素B2、维生素A等营养物质的重要来源。奶类中的钙含量高、吸收好，可促进宝宝骨骼的健康生长。同时奶类富含动物蛋白，是粗谷类蛋白的极好补充。但奶类中铁、维生素C含量很低，脂肪以饱和脂肪为主，需要注意适量供给。过量的奶类也会影响宝宝对谷类和其他食物的摄入，不利于饮食习惯的培养。
　　多摄入动物性蛋白
　　宝宝在成长过程中需要特定的氨基酸。氨基酸在面包、米饭、面条中很少，而在鱼、肉、蛋类等动物性蛋白中比较多。所以，希望宝宝能够多吃鸡蛋、鱼、肉，多喝牛奶，爸爸妈妈应鼓励宝宝多吃这类食物。

　　……

序言

宝宝经历了婴儿期的无微不至的乳奶和辅食喂养后，进入1到3岁的幼儿时期，家里的日常饮食也大都适合他/她和家人一起来吃了。但是，宝宝的消化系统还没有发育完善，各种身体机能还需要进一步锻炼得以增强。这时候，爸爸妈妈还得继续为宝宝的饮食营养研究探索，为养育一个聪明健康的宝宝而不断努力。我们都知道，给宝宝提供足量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和微量元素等营养物质对其生长发育非常重要。可是如何将每天的饮食都做得营养丰富全面，解决在此成长期间宝宝遇到的各种营养问题，将饭菜做成宝宝喜欢和愿意吃的，实在是令每位爸爸妈妈都非常头疼的难题。为此，我们策划了这本书，希望能对处在迷茫中的爸爸妈妈们有所帮助。
　　本书将宝宝1~3岁这个年龄段以半年为限细分成了几个阶段，针对各个阶段会遇到的种种饮食和营养配餐的难题，通过专家的建议一一给出了比较详实的答案。1~3岁也是各种幼儿疾病高发的时期，宝宝患病期间的饮食喂养方案也在此书中单列出来一章，对宝宝的常见病做了详细的介绍。此外，书中还介绍了人体内所需要的各种营养素，归纳了它们的功能和主要食物来源，以便让爸爸妈妈有针对性地为宝宝提供完善可靠的饮食搭配。丰富优美的插图，生动易读的语言，只是我们赋予这本书的活泼形式，我们的终目的是让读者能从中受益，轻松解决难题，为每一位宝宝健康快乐地成长助力！