基本信息

書名：特懶特懶的懶人菜

定價：15.00元

作者：瑞雅

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244646

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

如何讓人們在*短的時間裏學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？懷著這樣美好的初衷，青島齣版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推齣“99道美味”係列。“99道美味”係列共分20冊（已齣版10冊），裏麵既包括簡單易做的傢常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。我們從精心選購食材開始做起，精雕細琢菜肴的每一個製作工序，不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具，隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶，與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳，生活從此活色生香！

內容提要

本書提供瞭99道快手懶人菜，專為工作忙碌的城市白領和吃貨們打造。這些菜肴製作過程雖然簡單，但在品相、味道和營養上絲毫不會打摺扣，詳細的流程圖，讓想一試身手的懶人沒有後顧之憂，操作零失敗率！

目錄

章 鮮蔬類

3 辣炒白菜

4 蒜香辣白菜

5 薑汁菠菜

7 菠菜三鮮捲

8 薑香黃瓜

9 醋拌黃瓜

1 1 香腸炒小黃瓜

1 3 芥末黃瓜乾

1 5 豉香苦瓜片

1 7 清香茼蒿

1 8 甜椒炒茼蒿

1 9 熗炒萵筍尖

2 1 酸菜炒小筍

2 2 酸辣脆筍

2 3 孜然土豆丁

2 5 西紅柿炒菜花

2 6 鮮菇菜花

2 7 三美豆腐

2 9 椰香豆腐

3 1 川香辣醬豆腐

3 2 小炒豆腐乾

3 3 豆豉香乾

3 5 芹菜香乾

3 7 韭菜炒香乾

3 8 素炒雙蔬

3 9 醋溜青椒

4 1 甜椒魔芋絲

4 3 蒜香豌豆苗

4 4 開胃花生

第二章 禽蛋類

4 7 辣炒雞丁

4 8 小炒雞塊

4 9 黃瓜炒雞丁

5 1 木耳拌雞

5 2 手撕雞肉

5 3 麻油鴨絲

5 5 香辣闆鴨

5 7 香辣鴨條

5 9 酸辣雞脆骨

6 0 香辣雞肫

6 1 煸炒鹵雞爪

6 3 芹菜炒雞雜

6 5 鴨脯炒蓮藕

6 6 泡椒鴨舌

6 7 腰果鴨舌

6 9 火爆鴨雜

7 1 苦瓜甜椒炒雞蛋

7 2 鬍蘿蔔炒蛋

7 3 小炒雞蛋白

7 5 虎皮皮蛋

7 7 蔥扒蛋塊

7 8 糖醋鵪鶉蛋

第三章 畜肉類

8 1 迴鍋肉

8 2 白煮肉

8 3 肉絲炒蛋

8 5 筍丁炒肉

8 6 小炒肥牛肉

8 7 香煎裏脊肉

8 9 小炒牛裏脊

9 1 生菜包小炒牛肉

9 2 酥香牛肉

9 3 煸炒羊肉

9 5 香菜爆炒羊肉

9 6 粉絲蒸羊肉

9 7 溜肥腸

9 9 蒜香耳片

1 0 1 私房溜豬肝

1 0 3 豬肚花生

1 0 4 香辣肚絲

1 0 5 木耳腰片湯

1 0 7 酸辣腰花

1 0 9 酸香羊肚絲

1 1 1 酸漿牛肚

1 1 3 涼拌牛百葉

1 1 4 鮮菇炒牛百葉

第四章 水産類

1 1 7 迴鍋魚片

1 1 8 蘑菇魚條

1 1 9 芹黃炒鱔絲

1 2 1 酸菜鱔魚絲

1 2 2 椒麻鯽魚

1 2 3 豉香鯽魚

1 2 5 乾煸豆角炒魷魚

1 2 6 小炒魷魚絲

1 2 7 泡椒魷魚花

1 2 9 鯉魚燒豆腐

1 3 1 生薑泥鰍湯

1 3 2 子薑炒銀魚

1 3 3 三色蝦仁

1 3 5 田園蝦

1 3 7 香辣炒文蛤

1 3 9 泡椒鮮貝

1 4 1 五彩鮮貝

1 4 3 乾貝拌西藍花

1 4 4 豉香扇貝

1 4 5 洋蔥爆海蜇

1 4 7 黃瓜拌海蜇

1 4 9 剁椒蟶子

1 5 1 紅油魚皮

1 5 3 酸辣海帶絲

1 5 4 薑蔥炒肉蟹

作者介紹

瑞雅：一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高的圖書，得到業內一緻好評。曾齣版圖書市場情況：菜譜類圖書一直是公司的拳頭産品，例如中國好味道係列，大彩生活圖庫係列、愛上迴傢吃飯係列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。

文摘

序言