基本信息

书名：咖啡食光

定价：48.00元

作者：(韩)李美敬作 金海英者

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2014-06-01

ISBN：9787530470534

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

咖啡馆三个字似乎总是能立刻让人感受到闲暇与放松。一杯咖啡，一份甜点，不论是独自一人放空思想，还是与对面的友人或爱人相谈甚欢，都是一段美好珍贵的时光。如果这时咖啡馆主人再端上一份精致小食就更了，一道人气单品，足以引得许多顾客频频光顾。这本书的作者李美敬就是咖啡馆美食达人。她的咖啡馆里供应的各式小餐点，令很多客人流连忘返。

内容提要

这本书介绍的160道咖啡馆人气单品，出自首尔人气咖啡馆馆主之手。当我们喝咖啡时，我们吃什么？本书作者教你如何在家做出各式人气小餐点、冷热饮品以及美味的甜品。只需轻松的4个步骤，一份看起来精致得只能在咖啡馆里出现的小餐点就摆到了咖啡杯旁。南瓜羹、水果拌面、佛卡夏香草三明治、梅实茶芦笋沙拉……想吃点什么随心情；冰咖啡、摩卡、焦糖玛奇朵……让房间里氤氲起浓郁的咖啡香；绿茶冰激凌可丽饼、杏仁薄脆瓦片酥、舒芙蕾奶酪蛋糕……时间也有了甜味儿！

目录

人气餐点

咖啡风家常美食
小炒肉
糙米饭
海带大酱汤
腌洋葱
什锦饭
豆腐饼
鸡蛋汤
栀子饭
金枪鱼辣白菜盖饭
牛肉盖饭
辣白菜炒饭
黄豆芽汤
煎豆腐
蔬菜鸡蛋饼
创意炒饭
蛋包豆腐
鲜虾咖喱饭
蔬菜杂烩
南瓜羹
红豆粥

饭团、面和年糕
金枪鱼蛋黄酱饭团
飞鱼子饭团
辣牛肉饭团
酥炸大米丸子
酸黄瓜饭团
牛肉饭团
蔬菜卷
黑米核桃卷
蘑菇番茄意大利面
番茄辣汁笔管面
腌制凤尾鱼意大利面
蛤蜊意大利面
奶油酱意大利面
水果拌面
炒面
越南米线
辣酱海鲜炒年糕
酱炒年糕
奶酪焗年糕
宫廷炒年糕

手工面包和浓汤
番茄奶酪三明治
法式吐司三明治
墨西哥烘饼比萨饼
奶油奶酪贝果
牛肉贝果三明治
腌青花鱼三明治
鸡肉蔓越莓三明治
佛卡夏香草三明治
鸡蛋虾仁三明治
三文鱼卷三明治
蒜蓉面包
香辣三明治
蔬菜沙拉比萨饼
南瓜浓汤
土豆浓汤
洋菇浓汤
蔬菜浓汤

可口沙拉
牛肉年糕沙拉
海鲜沙拉
葱丝鸡肉沙拉
酱汁豆腐沙拉
猪里脊肉沙拉
梅实茶芦笋沙拉
菠菜沙拉
改良版卡普瑞沙拉
水果酸奶沙拉
大酱核桃蔬菜沙拉
土豆橄榄沙拉
粉条沙拉
烤鱿鱼沙拉
海带番茄沙拉

的午餐便当
九格寿司便当
饭团便当
甜点便当
百花便当
饭卷便当
怀旧便当

自制饮品
味美价廉的自制咖啡
冰咖啡
拿铁
卡布奇诺
摩卡
白巧克力摩卡
焦糖玛奇朵
时尚饮品
香草茶
自创冰水
冰红茶
梅子水
柠檬水
薄荷Mojito
韩式甜茶
冰激凌火锅
热巧克力
蔬菜汁
生姜葡萄汁
树莓豆腐冰沙
蓝莓酸奶
柚子酸奶
菠萝奶昔 黄桃奶昔
桑格利亚鸡尾酒
肉桂热红酒
栗子拿铁
绿茶拿铁
南瓜牛奶
豆腐牛奶

甜品
绿茶冰激凌可丽饼
巧克力意式脆饼
坚果意式脆饼
核桃司康饼
奶油奶酪司康饼
玛德琳蛋糕
奶酪玛德琳
法式杏仁薄脆瓦片饼
巧克力碎饼干
蔓越莓饼干
图案饼干
橄榄面包
香蕉麦芬
南瓜麦芬
巧克力麦芬
红酒麦芬
年糕华夫饼
华夫饼
柚子味铜锣烧
铜锣烧
鲫鱼饼
巧克力熔岩蛋糕
蛋糕卷
杏仁布朗尼
海绵蛋糕
奶酪蛋糕
舒芙蕾奶酪蛋糕
迷你核桃挞
柠檬挞
柿饼挞
水果挞
法式咸挞
栗子派
糯米多纳球
年糕蛋糕
红酒炖雪梨
柚香意式奶油布丁
豆奶布丁
椰子饭
木瓜果冻
彩椒果冻
豆腐果冻
柿子慕斯
豆腐巴伐露
枫糖糯米饼
咖啡刨冰
绿豆刨冰
黑醋刨冰
韩式芭菲

作者介绍

李美敬
家庭主妇、韩式料理研究者、寺庙料理研究者。她在首尔洪大附近经营一家名为“Nutriment”的烹饪工作室，目前在策划和开办以咖啡馆美食研发为主的烹饪班。
她曾经先后在印度甘地自然治疗中心、北印度烹饪班研修，担任过东洋神奇料理学院院长、善财寺庙饮食文化研究院首席研究员以及美食文化月刊“Cookand”的料理研究所所长等职务。
她发明的简单而又有家常气息的美食非常出名，让人们可以用常见的食材、简单的步骤轻松做成美味佳肴。
她至今所出版的烹饪书籍有《城市主妇的乡村餐桌》《2000元准备双职工家庭的餐桌》《豆腐，轻松烹饪》等。

文摘

序言