基本信息

書名:蔡瀾談美食：食色(四色精裝)

定價：36.00元

售價：21.6元,便宜14.4元,摺扣60

作者:蔡瀾

齣版社：中國華僑齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787511332691

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：大32開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

★飲食男女，終生與食、色糾纏不清。美人與美食有很多相似之處，都以色、香、味俱全吸引人。
★美食，有滋有味、有情有調；美人，儀態萬韆，風情萬種。人生樂事，兩者缺一不可。
★當秀色可餐的美人和令人垂涎欲滴的美食相遇，帶來的就是心動又開胃的雙重誘惑。

內容提要

美女與美食，天生就是一對形影不離的概念。
樂天逍遙、玩世不恭的蔡瀾，一生幾乎隻專注於對美食和美女的開發、鑒賞、品讀。他欣賞的女人與嘗過的美食不分伯仲，都有同樣令人難忘的美好。
本書從大食姑婆到韓國伎生宴，從美食女主播到好友馮，蔡瀾講述美食與美女的種種糾纏，感受味蕾與視覺的饕餮盛宴。
有美食入口，有美人入心，人間樂事，不過如此。

目錄

序/ 吃些什麼
女人·珍饈
大食姑婆
愛吃的女人
打鞦韆的女人
消失的背影
妮嘉拉的噬嚼

文化·美食
你是你吃的東西造齣來的
吃的講義
求精
當食傢的條件
死前必食
開間什麼餐廳

特色·美味
鯛魚
魚春
蘑菌菇菰
鼕蟲夏草
番茄汁
神秘的豆蔻
我為榴蓮狂
豬油萬歲論
辣
非炸也
有趣
雪糕吾愛
海中寶藏

異域·秀色
養殖金槍魚
壽司禮儀
關於清酒的二三事
韓國歡宴
伎生宴食譜
經營越南餐廳
Hugo's
伊比利亞火腿
龐馬火腿的誘惑
愛上果樂葩

傳統·佳肴
潮菜天下
滬菜吾愛
杭州菜
辦桌菜
贊燒豬
十大省宴
開一傢福建餐廳
陸羽茶室的晚宴

舊時·盛宴
我們吃魚的日子
小時候多吃魚
永遠的太平館
喝白蘭地的日子
憶故友
燒鵝先生
後記 / 無法取代的榮譽

作者介紹

蔡瀾
專欄作傢、美食傢、旅遊傢、節目主持人、電影製片人。祖籍廣東潮州，生於新加坡，留學日本，為邵氏兄弟和嘉禾當製作總監四十年。在世界多地居住過，通曉多國語言，愛好美食。
除正業之外，擅長寫文章。遊記、人物、食經、笑話、生活、人生哲學等等，無所不寫，至今齣書二百餘種。在東南亞享有“筆辣嘴刁”的盛名，與黃沾、倪匡、金庸同稱“香港四纔子”。
齣任《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾品味》等多檔美食及旅遊節目主持人，擔當大型紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。

文摘

序言