基本信息

书名：今日沙拉

定价：36.0元

作者：日）野口真纪

出版社：青岛出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787555225805

字数：60000

页码：

版次：0

装帧：平装

开本：128开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1、用精美的照片介绍了100款健康沙拉的食材和配比，简单易学又美味。 

2、教授了10种常用沙拉汁的配制方法，低热量，自己制作更有益于健康。

3、将各种沙拉按用途分类：有沙拉、下饭沙拉、下酒沙拉、待客沙拉，解决你不同场合的需求。

内容提要

自己动手就能制作美味的沙拉以及地道的沙拉汁、沙拉醋，感觉超赞！《今日沙拉》介绍了100款精品沙拉的制作方法。营养的搭配可为日常的饮食生活带来更多健康与美味。每款沙拉均有详细的制作方法解说与材料使用分量参考，部分制作过程附有简单易懂的实际流程照片。此外，书中还介绍了10种沙拉汁的自制方法、5种酸味沙拉醋的商品推荐，贴心实用。不论餐厅还是家庭制作，都会为饭桌增添一份异彩。

目录

作者介绍

野口真纪Maki Noguchi

当过料理杂志编辑，现为料理研究家。作为两个孩子的母亲，为了把饭做得香喷喷的，既让人享受又有益于身体健康，她每天都会认真思考，从而想出的菜谱既制作方法简单，淳朴的味道又能使人感到温馨。得到广大读者的广泛认可，公认其菜谱为“反复想做的菜谱”。主要著作有《蒸菜料理》（X-Knowledge），《小菜与宴席》（本社）等。

文摘

序言

餐桌上经常有沙拉

今天要做哪道沙拉呢？思考这个问题已经成为我每天的习惯。看着冰箱里存储的蔬菜，可以互相进行搭配，做成沙拉、凉拌菜或者拌青菜。

我从小时候开始就喜欢吃蔬菜。感觉没有一天是餐桌上没有沙拉的。明明是个小学生，却喜欢吃芹菜，满满一大碗的拌青菜可以吃光。高中时怕发胖，所以拜托母亲便当只做沙拉！

就这样从小时候开始饮食方面一直以蔬菜居多，即使是长大成家后的现在，如果不吃许多蔬菜，心里面就平静不下来。在外就餐不能吃蔬菜的日子里，我就会在下一顿饭中补充复原，多年来这已经形成了习惯，不充分补充蔬菜，身体和心情不由得就变得不畅快。

爱好料理的母亲经常自制调料，装进瓶子里来回地摇晃，再浇到沙拉上。看着那样的身影慢慢长大的我也认为，调料是需要自己制作的，于是学着母亲把自制的调料装进瓶子，放入冰箱保存起来。偶尔也会买市场上销售的产品，结果用个两三次就腻了，成为冰箱的肥料。这是因为自己制作，就会用喜欢的油或醋，使用新鲜的食材制作。

为了能让孩子们吃到大量的蔬菜，我会经常反复地说“今天在游泳池晒了一天，所以我做了能有效去除褐斑、雀斑的胡萝卜沙拉哟”，“生的萝卜有助于消化哦”，“蔬菜可以调整身体状况，要多吃一点”。

今天，我们使用充分沐浴着阳光的营养满分的时令蔬菜，一起来制作美味的沙拉吧。

野口真纪