發表於2024-12-23
滿28包郵 賞心美食 素食名菜精華 pdf epub mobi txt 電子書 下載
基本信息
書名:賞心美食 素食名菜精華
定價:12.00元
作者:董周相
齣版社:廣西科學技術齣版社
齣版日期:2002-05-01
ISBN:9787806661499
字數:
頁碼:54
版次:1
裝幀:平裝
開本:
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
北京的胖子數量全國,這個令人吃驚的統計數字確實事齣有因。北京市健康教育所對該市居民膳食結構的調查顯示,30多年來,北京居民的日常食物中,糧食、薯類及豆類所占的比例明顯下降,動物脂肪及油脂的攝入量則大大上升,甚至超過瞭人體的需要。
調查錶明,糧食、薯類及豆類在北京人餐桌上所占的比例已經從過去的2/3下降到現在的1/3。過去一個成人一頓飯能吃掉半斤糧食,現在一天也吃不到半斤。但動物脂肪及油脂的攝入量卻已經由過去僅僅占食物總量的2.8%上升到現在的23.1%。這直接導緻北京人花在高血壓、冠心病、糖尿病、痛風等慢性病方麵的治療費用占據瞭醫療費用支齣的大比例。
有關專傢指齣,生活水平提高而醫療費用上漲的原因之一,就是因為肉、蛋、奶的攝入量過多,再加上運動減少,人體血液的pH值偏於酸性,這就為包括腫瘤在內的慢性病提供瞭一個溫床。
專傢提示北京市民,老話說的“豆腐白菜保平安”,實際上就是說:吃素能使血液偏於堿性,從客觀上避免瞭“酸性體質”引起的後患。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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