满28包邮 科学饮食与饮食误区 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

孟昭全，李为美，陈永芳 著

图书标签:

• 科学饮食
• 健康饮食
• 饮食误区
• 营养学
• 健康生活
• 包邮
• 28元包邮
• 饮食习惯
• 膳食营养
• 健康指南

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 科学普及出版社

ISBN：9787110061107

商品编码：29980923613

包装：平装

出版时间：2005-05-01

基本信息

书名：科学饮食与饮食误区

定价：35.00元

作者：孟昭全,李为美,陈永芳

出版社：科学普及出版社

出版日期：2005-05-01

ISBN：9787110061107

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

健康莫入五大误区：
各类食品的食用误区；
购买食品的误区；
食物加工制作的误区；
日常生活饮食的误区；
常见疾病的饮食误区与禁忌。

内容提要

---

全书分别详细介绍了健康人的饮食营养、各类食品的食用误区、购买食品的误区、食物烹调误区、日常生活饮食误区、常见疾病的饮食误区。内容丰富，语言通俗易懂，科学性及实用性强，是人生活中的良师益友，亦是每个家庭及成员的科普书籍，可供社会各界人士使用。

目录

---

章 健康人的饮食营养
　一、成年人的饮食营养
　 1 需要量
2 供应量
二、婴儿的饮食营养
1 婴幼儿生理特点
2 婴幼儿营养素的需要
3 母乳喂养的重要性
4 人乳与牛乳的比较
5 婴儿辅助食品
6 人工喂养
7 早产儿的营养素需要
三、儿童的饮食营养
1 儿童的生理特点
2 儿童的营养素需要
3 儿童的合理膳食原则
四、孕妇的饮食营养
1 妊娠期的生理特点
2 妊娠各期的营养需要
3 妊娠各期膳食与调配
4 哺乳期生理上的改变
5 乳母的营养需要
五、老年人的饮食营养
1 老年人机体的改变
2 老年人的营养素需要
3 老年人的膳食
第二章 各类食品的食用误区
一、粮食类
1 小麦
2 粳米
3 小米
4 糯米
5 高梁
6 玉米
7 薏苡仁
8 甘薯
9 黄豆
10 豆浆
11 绿豆
12 赤小豆
13 黑豆
14 花生
……
第三章 购买食品的误区
第四章 食物加工制作的误区
第五章 日常生活饮食的误区
第六章 常见疾病的饮食误区与禁忌

作者介绍

---

孟昭全，副教授，1951年出生，山东人。1973年毕业于济宁医学院。曾先后任济宁市人民医院科主任及科长职务。现任济宁市人民医院副主任医师。是中华医学会及河北省急诊医学会员，淮海急诊医学会委员，济宁市急诊医学会主任委员，《保健时报》特约记者，《实用中西医结

文摘

---

序言

---

满28包邮 科学饮食与饮食误区：探寻健康饮食的真相 在这个信息爆炸的时代，关于健康饮食的说法层出不穷，真真假假，让人难以辨别。从“低脂”到“无糖”，从“生酮”到“轻断食”，各种饮食方式和营养建议充斥着我们的视野。我们渴望吃得更健康，却常常被这些信息弄得眼花缭乱，甚至适得其反，陷入不科学的饮食误区。 《满28包邮 科学饮食与饮食误区》这本图书，正是应运而生，旨在为读者拨开迷雾，揭示科学饮食的真相，并深刻剖析那些广为流传却有害健康的饮食误区。它并非一本简单的食谱或减肥指南，而是一次对我们固有饮食观念的深度审视，一次对科学营养知识的系统梳理，一次对健康生活方式的全面探索。 一、 破除迷思：重新认识我们身体的需求 我们的身体是一台精密而复杂的机器，它需要均衡的营养来维持各项生理功能，保持活力和健康。然而，在追求“完美身材”或“快速健康”的过程中，我们常常会忽略身体最基本的需求，被一些片面的、甚至错误的饮食观念所误导。 本书将带领读者重新审视那些根深蒂固的饮食观念。例如，我们是否真的需要完全避开脂肪？脂肪在人体中扮演着怎样的重要角色？饱和脂肪、不饱和脂肪，它们之间究竟有什么区别？长期低脂饮食是否真的对健康有益？书中将通过科学的解释和大量的研究证据，让你明白，适量的优质脂肪摄入，对维持激素平衡、保护器官、吸收脂溶性维生素至关重要。 同样，关于糖的讨论也是本书的重点。我们是否真的要对所有糖类敬而远之？天然食物中的糖分和添加糖又有什么本质区别？书中将深入浅出地讲解糖分代谢的原理，区分“坏糖”与“好糖”，让你学会如何辨别和控制摄入量，而不是一味地恐慌。 再者，关于“排毒”的各种说法，如“排毒果汁”、“断食排毒”等，是否真的有效？我们的身体本身就拥有强大的排毒系统，如肝脏、肾脏等。过度追求“排毒”不仅可能无效，还可能对身体造成损害。本书将从科学的角度解读身体的排毒机制，告诉你如何通过科学饮食来支持身体的自然排毒功能。 二、 科学饮食的基石：均衡、多样与适量 在破除迷思之后，《满28包邮 科学饮食与饮食误区》将引领读者构建一套科学、可持续的饮食体系。本书并非推崇某种极端或流行的饮食方式，而是强调“均衡”、“多样”和“适量”这三个核心原则。 均衡： 强调摄入人体必需的六大营养素——碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水——的合理比例。书中将详细介绍每种营养素的功能、最佳来源以及建议摄入量，帮助读者理解如何在一日三餐中实现营养的全面均衡。例如，碳水化合物并非洪水猛兽，而是身体最主要的能量来源；蛋白质是构建和修复身体组织的关键，而不仅仅是增肌的专属。 多样： 鼓励读者摄入多种多样的食物，从而获得更全面的营养。本书将引导读者认识不同食物的营养特点，鼓励尝试不同种类的蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和优质蛋白质来源，避免营养素的单一化。例如，深绿色蔬菜富含维生素K和叶酸，而颜色鲜艳的水果则富含抗氧化剂，不同种类的鱼类提供不同类型的脂肪酸，这些都是我们日常饮食中不可或缺的。 适量： 强调个体化和适度的饮食原则。书中会介绍如何根据自身的年龄、性别、活动水平、生理状况（如孕期、哺乳期）以及健康目标来调整饮食摄入量，避免过度或不足。这不是一个“一刀切”的模式，而是鼓励读者学会倾听自己身体的声音，找到最适合自己的饮食节奏。 三、 深度解析：常见的饮食误区与健康陷阱 本书最引人注目的部分，莫过于对各种“饮食误区”的深度剖析。作者将深入探究这些误区产生的根源，揭示其背后的科学原理，并提供纠正的方法。 “代餐”的真相： 许多人依赖代餐来减肥，却忽略了其可能带来的营养不均衡和长期依赖性。本书将分析代餐的成分，解释其对身体可能产生的影响，并指导读者如何通过正常的食物来达到营养需求。 “食物相克”的迷信： 许多流传的“食物相克”说法缺乏科学依据，反而可能导致食物选择的局限性。本书将一一驳斥这些不科学的观念，用科学证据来解释食物之间的消化吸收关系。 “排毒”的误导： 如前所述，许多所谓的“排毒”产品和方法，不仅无效，甚至可能损害健康。本书将详细阐述身体的自然排毒机制，并提供科学的方法来支持这一过程。 “饥饿营销”下的健康产品： 市场上充斥着各种宣称具有神奇功效的“健康食品”和“保健品”。本书将帮助读者辨别这些产品的真实价值，理性看待其功效，避免被虚假宣传所误导。 “不吃主食”的危害： 许多人为了减肥而彻底戒断主食，这可能导致能量不足、情绪低落，甚至引起更严重的健康问题。本书将强调全谷物等优质碳水化合物的重要性。 “素食”的营养挑战： 并非所有的素食都等于健康。书中将探讨素食可能面临的营养素缺乏问题，如维生素B12、铁、钙、蛋白质等，并提供科学的素食搭配建议。 “运动前后吃什么”的误区： 许多人对运动后的饮食感到困惑。本书将提供科学的运动营养指导，帮助读者最大化运动效果，促进身体恢复。 四、 实践指导：从理论到实践的转化 《满28包邮 科学饮食与饮食误区》不仅仅是理论知识的堆砌，更注重将科学理论转化为可操作的实践指南。 食物选择指南： 提供详细的食物分类和选择建议，教你如何在高品质食物中做出明智的选择。例如，如何在超市中识别优质的肉类、鱼类、蔬菜和水果，如何选择健康的零食。 烹饪技巧与方法： 强调健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，尽量减少油炸和过度加工，最大程度地保留食物的营养。 读懂食物标签： 教你如何准确解读食物包装上的营养成分表和配料表，从而做出更健康的选择。 个性化饮食计划的制定： 引导读者根据自身情况，初步制定适合自己的饮食计划，并学会根据身体反馈进行调整。 培养健康的饮食习惯： 强调规律作息、细嚼慢咽、避免情绪化进食等重要的饮食行为习惯。 五、 拥抱健康：一个持续学习和实践的过程 健康饮食并非一蹴而就，而是一个持续学习和实践的过程。《满28包邮 科学饮食与饮食误区》希望通过提供扎实的科学知识和实用的指导，帮助读者建立起对科学饮食的正确认知，从而做出更明智的食物选择，培养更健康的生活方式。 本书的出版，不仅是为了纠正人们在饮食上的种种误区，更是希望能够唤醒大家对自身健康的关注，引导大家认识到，真正意义上的健康，是建立在科学、均衡、可持续的饮食基础之上的。它不追求速度，不迎合潮流，而是着眼于长远，致力于帮助每一个读者，找到通往健康身体和幸福生活的正确路径。 阅读《满28包邮 科学饮食与饮食误区》，你将收获的不仅仅是知识，更是一种面对饮食的态度，一种对身体的尊重，一种拥抱健康生活的信心。这本图书，是你开启科学健康饮食之旅的最佳伴侣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题吸引了我，虽然我还没来得及深入阅读，但仅仅从名字上就能感受到它与我们日常息息相关。如今，健康饮食的理念深入人心，但随之而来的，是各种各样的信息爆炸，真假难辨。我们常常在各种社交媒体、健康节目里听到各种“科学饮食”的说法，比如“XXX食物是万能的”、“XXX方法能立刻瘦身”、“XXX是绝对不能吃的”。这些说法听起来都头头是道，但究竟有多少是真正有科学依据的？又有多少是商家为了推销产品而制造的噱头？这本书的出现，恰恰满足了我对这些疑问的探索欲。我期待它能像一位严谨的科学家，或者是一位经验丰富的营养师，为我一一剖析那些所谓的“科学”背后隐藏的真相。我希望它能够帮助我拨开迷雾，辨别哪些才是真正有利于身体健康的饮食习惯，哪些又是容易让我们陷入误区的“陷阱”。毕竟，身体是革命的本钱，如果饮食上出了问题，其他一切努力都将付诸东流。我迫不及待地想从这本书中获得清晰的指引，让我能够更明智地选择食物，更科学地安排我的每一餐。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“健康饮食”这个话题充满好奇，但往往在实际操作中感到力不从心。市面上充斥着太多关于饮食的建议，有让你一天只吃一种食物的，有让你绝对不碰碳水化合物的，还有告诉你某种维生素包治百病的。我尝试过一些方法，但效果并不理想，甚至有时候会感到身体出现一些不良反应，这让我开始反思，是不是我哪里理解错了？这本书的出现，给了我一个新的希望。我期望它不仅仅是罗列一些营养成分表，或者简单地告诉我们“多吃蔬菜，少吃肉”，而是能更深入地探讨饮食背后的科学原理。比如，为什么某些食物在我们身体里会产生不同的影响？为什么针对不同人群的饮食建议会有所差异？我尤其关注“饮食误区”这部分，因为我深信，纠正错误比学习正确更重要。如果我们能摆脱那些流传甚广却有害无益的饮食观念，或许健康饮食就已经成功了一半。我希望这本书能够以一种通俗易懂的方式，将复杂的营养学知识传递给我，让我能够真正理解“为什么”，而不是盲目地“怎么做”。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书，更多的是出于对“科学饮食”的好奇和对“饮食误区”的警惕。在如今这个信息碎片化的时代，各种关于健康的说法层出不穷，其中不乏一些夸大其词甚至完全错误的观点。作为普通人，我们很难去辨别这些信息的真伪，常常因此感到迷茫和困惑。我希望这本书能够像一位经验丰富的向导，带领我穿越迷雾，找到真正科学、健康的饮食之道。我期待它能够揭示那些隐藏在日常饮食中的“误区”，比如一些被广泛接受却可能对身体有害的习惯，或者一些被商家过度宣传却疗效甚微的“神奇食物”。同时，我也希望它能提供一套切实可行、易于遵循的科学饮食方案，帮助我建立健康的饮食习惯，从而改善我的身体健康状况。我希望这本书能够以一种严谨但不失趣味的方式，让我理解食物与身体之间的关系，并学会如何根据自己的实际情况做出最优的饮食选择，而不是被外界的声音所左右。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的初衷，更多的是被“满28包邮”这个促销信息吸引，但翻开目录后，我发现这本书的内容比我预想的要丰富和实用得多。我一直认为，饮食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活方式，它与我们的情绪、精力、甚至疾病的预防都有着千丝万缕的联系。然而，我们往往在忙碌的生活中忽略了这一点，或者被各种信息弄得晕头转向。这本书的标题“科学饮食与饮食误区”恰恰触及了我的痛点。我常常在网上看到一些关于“排毒”、“断食”、“生酮”之类的热门饮食法，它们听起来很吸引人，但又让人有点担心其长期效果和潜在风险。我希望这本书能够帮助我理性地看待这些所谓的“潮流”，用科学的眼光去审视它们的合理性。它或许会揭示一些我们习以为常的饮食习惯中隐藏的陷阱，比如某些被认为是健康的食物，实际上可能并不适合所有人，或者某种烹饪方式反而会破坏食物的营养。我希望这本书能成为我日常生活中的一本“健康指南”，让我能够做出更明智的食物选择，从而提升整体的生活品质。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对健康生活方式有追求的人，但在这个信息爆炸的时代，辨别真伪成了一门学问。尤其是饮食方面，各种“专家”的观点层出不穷，让人眼花缭乱。有时候，我甚至会因为听信了某个说法而感到焦虑，不知道该吃什么，不该吃什么。这本书的标题——“科学饮食与饮食误区”——像一股清流，让我看到了解决这个问题的希望。我非常期待这本书能够深入浅出地讲解科学的饮食原则，而不是那些模棱两可、含糊其辞的建议。我希望它能帮助我理解食物是如何在我们体内工作的，不同营养素扮演着怎样的角色，以及如何根据自身的身体状况来调整饮食。更重要的是，我希望它能帮助我识别那些流传甚广却可能误导我们的“饮食误区”。我希望这本书能够提供一些具体的、可操作的建议，让我能够将科学的饮食理念融入到我的日常生活中，而不是仅仅停留在理论层面。比如，它可能会教我如何健康地搭配食材，如何选择更营养的烹饪方式，甚至如何应对外食时的饮食挑战。