基本信息

书名：科学饮食与饮食误区

定价：35.00元

作者：孟昭全,李为美,陈永芳

出版社：科学普及出版社

出版日期：2005-05-01

ISBN：9787110061107

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

健康莫入五大误区：
各类食品的食用误区；
购买食品的误区；
食物加工制作的误区；
日常生活饮食的误区；
常见疾病的饮食误区与禁忌。

内容提要

全书分别详细介绍了健康人的饮食营养、各类食品的食用误区、购买食品的误区、食物烹调误区、日常生活饮食误区、常见疾病的饮食误区。内容丰富，语言通俗易懂，科学性及实用性强，是人生活中的良师益友，亦是每个家庭及成员的科普书籍，可供社会各界人士使用。

目录

章 健康人的饮食营养
　一、成年人的饮食营养
　 1 需要量
2 供应量
二、婴儿的饮食营养
1 婴幼儿生理特点
2 婴幼儿营养素的需要
3 母乳喂养的重要性
4 人乳与牛乳的比较
5 婴儿辅助食品
6 人工喂养
7 早产儿的营养素需要
三、儿童的饮食营养
1 儿童的生理特点
2 儿童的营养素需要
3 儿童的合理膳食原则
四、孕妇的饮食营养
1 妊娠期的生理特点
2 妊娠各期的营养需要
3 妊娠各期膳食与调配
4 哺乳期生理上的改变
5 乳母的营养需要
五、老年人的饮食营养
1 老年人机体的改变
2 老年人的营养素需要
3 老年人的膳食
第二章 各类食品的食用误区
一、粮食类
1 小麦
2 粳米
3 小米
4 糯米
5 高梁
6 玉米
7 薏苡仁
8 甘薯
9 黄豆
10 豆浆
11 绿豆
12 赤小豆
13 黑豆
14 花生
……
第三章 购买食品的误区
第四章 食物加工制作的误区
第五章 日常生活饮食的误区
第六章 常见疾病的饮食误区与禁忌

作者介绍

孟昭全，副教授，1951年出生，山东人。1973年毕业于济宁医学院。曾先后任济宁市人民医院科主任及科长职务。现任济宁市人民医院副主任医师。是中华医学会及河北省急诊医学会员，淮海急诊医学会委员，济宁市急诊医学会主任委员，《保健时报》特约记者，《实用中西医结

文摘

序言