孩子吃什么才安全：选择安全食品的正确方法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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国际安全食品联盟儿童安全食品编委会 著

图书标签:

• 食品安全
• 儿童营养
• 母婴健康
• 食谱
• 健康饮食
• 宝宝辅食
• 食品添加剂
• 农药残留
• 食品选择
• 亲子育儿

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国经济出版社

ISBN：9787513600033

商品编码：29943149517

包装：平装

出版时间：2010-08-01

基本信息

书名：孩子吃什么才安全：选择安全食品的正确方法

定价：22.00元

作者：国际安全食品联盟儿童安全食品编委会

出版社：中国经济出版社

出版日期：2010-08-01

ISBN：9787513600033

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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食品安全问题关系着每个孩子的健康。市面上标识着“合格”食品、“认证”、“有机”、“进口”等各种各样标志的食品琳琅满目，都以“安全食品”、“放心食品”等名目作为宣传。但是，又有许多媒体报道，说这些食品并不是没有“农药残留”、“兽药残留”、“有害化学品残留”、过量“重金属残留”、过量“亚硝酸盐残留”的安全食品，更不是确保孩子身体健康的食品。因此，孩子吃什么才安全？孩子吃什么才健康？一直牵动着天下父母的心。本著作的作者本着实事求是和严谨的科学态度，解析到底孩子吃什么食品才安全，到底怎样为孩子选择安全食品，给广大孩子家长以及消费者提供明确的答案和正确的选择方法。

目录

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走出孩子吃什么才安全的误区
安全食品的知识简述
各类标识食品安全性的简析
判定和评价食品安全性的方法
确保人类健康的超有机食品
超有机食品的种类
超有机食品指南

作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的守护：为孩子构建营养与安全的美味地图》 这是一本关于如何为家中宝贝精心挑选食物，让他们吃得安心、吃得健康、吃得快乐的实用指南。本书并非仅仅罗列食物的成分表，而是深入探讨了现代家庭在食品选择过程中可能面临的困惑与挑战，并提供了系统性的、易于操作的解决方案。我们相信，每一餐，都应该是一次充满爱与责任的味蕾之旅，为孩子的成长注入最纯粹的力量。 一、 揭开食材的“隐形面纱”：从源头把控安全 在信息爆炸的时代，关于食品安全的担忧如影随形。从农药残留到非法添加剂，从激素催生到转基因争议，家长们常常感到无所适从。本书将带领您穿越迷雾，理性认识这些普遍存在的食品安全问题。 农药与化肥：它们离我们有多远？ 我们将详细解析不同种类农药的残留风险，以及如何通过选择有机、绿色或无公害认证的食材来规避。同时，本书也会介绍一些简单易行的家庭处理方法，例如蔬果的清洗技巧，以最大程度地降低农药残留的潜在危害。我们不会妖魔化所有农药，而是倡导一种科学、辩证的看待方式，并提供切实可行的应对策略。 添加剂：是“助推器”还是“隐形炸弹”？ 食品添加剂在现代食品工业中扮演着重要角色，但过量或不当使用确实会带来健康隐患。本书将梳理市面上常见的食品添加剂种类，如色素、甜味剂、防腐剂、增味剂等，用通俗易懂的语言解释它们的用途及可能存在的风险。我们还会教您如何阅读食品标签，辨别那些“看起来很美”的添加剂，并推荐更天然、更健康的替代品，鼓励家长回归食物本身的味道。 激素与抗生素：它们对孩子身体的影响 了解动物养殖过程中可能使用的激素和抗生素，以及它们对孩子生长发育的潜在影响。本书将引导您关注畜禽产品的来源，例如选择散养、无抗生素认证的肉类和蛋奶制品，为孩子提供更纯净的营养。 转基因食品：科学与疑虑的平衡 针对备受关注的转基因食品，本书将以客观、科学的态度进行解读，普及转基因技术的原理，分析其潜在的益处与争议，并为您提供理性判断的依据。我们不会简单地“非黑即白”，而是鼓励家长根据最新的科学研究和个人认知，做出最适合自己家庭的选择。 二、 走进厨房的“化学实验室”：烹饪中的智慧与技巧 厨房是守护孩子味蕾健康的第二个阵地。本书将把科学的烹饪方法与营养学的知识相结合，让您在享受烹饪乐趣的同时，为孩子做出最安全、最营养的美食。 “轻烹饪”的艺术：少油、少盐、少糖的奥秘 许多现代疾病都与不健康的饮食习惯息息相关。本书将重点推崇“轻烹饪”理念，倡导减少烹饪过程中的油、盐、糖的使用量，并提供多样化的烹饪技巧，如蒸、煮、炖、凉拌等，最大限度地保留食材的天然风味和营养成分。我们将分享一系列低脂、低糖、低盐的美味食谱，让孩子在品尝美味的同时，也培养健康的饮食偏好。 食材搭配的“黄金法则”：营养互补与风味升级 食材的合理搭配能够大大提升营养的吸收效率，并带来更丰富的口感体验。本书将深入浅出地讲解不同食物之间的营养互补关系，例如钙与维生素D、铁与维生素C等，指导您如何通过科学的食材组合，为孩子提供均衡全面的营养。我们还将分享一些创意性的食材搭配方案，让餐桌变得更加生动有趣。 “解密”调味品：天然香料的魅力 告别高盐、高糖、高油的重口味调味品，回归食物的本真味道。本书将介绍各种天然香料和调味品，如香草、大蒜、姜、葱、香菇、海带等，以及它们在烹饪中的妙用。我们将教您如何利用这些天然食材的香气和风味，为孩子的食物增添无穷的吸引力，同时避免不必要的添加剂摄入。 加工食品的“陷阱”与“雷区”：如何慧眼识珠 方便快捷的加工食品，往往是许多家庭的“救星”。但与此同时，它们也隐藏着不少“健康陷阱”。本书将详细解析市面上常见的加工食品，如饼干、糖果、速食面、饮料等，帮助您识别高糖、高油、高盐、低营养的“不健康”加工食品，并提供更健康的零食选择和自制加工食品的建议，让您和孩子在享受便利的同时，也能保持健康。 三、 塑造孩子的“饮食免疫力”：从小培养健康习惯 健康的饮食习惯并非一蹴而就，而是需要从小培养，并贯穿孩子成长的每一个阶段。本书将从多个维度出发，帮助您为孩子构建坚实的“饮食免疫力”。 “味蕾启蒙”：让孩子爱上天然的食物 孩子的味蕾是敏感而又充满好奇的。本书将提供一系列关于如何引导孩子尝试不同食物、接受新口味的科学方法。我们将鼓励家长多采用“原型食物”，让孩子感受食物最原始的味道，并避免用甜点或零食来“奖励”或“安抚”孩子，从而防止他们养成偏食、挑食的坏习惯。 “餐桌上的沟通艺术”：营造积极的用餐氛围 用餐时间不仅仅是为了填饱肚子，更是家庭成员之间交流情感的宝贵时刻。本书将探讨如何通过积极的沟通和引导，让用餐成为一件愉快的事情。我们将提供一些餐桌礼仪的建议，以及如何用故事、游戏等方式，让孩子对食物产生兴趣，并理解食物背后的意义。 “榜样的力量”：家长的饮食习惯至关重要 孩子是父母的“影子”。家长自身的饮食习惯，对孩子的饮食观念有着潜移默化的影响。本书将强调家长在饮食健康中的示范作用，鼓励家长与孩子一起养成健康的饮食习惯，共同享受烹饪和美食的乐趣。 “特殊时期的营养攻略”：从孕期到青春期 孩子的成长过程充满了特殊时期，如孕期、哺乳期、婴幼儿辅食添加期、学龄期以及青春期。本书将针对不同时期孩子的营养需求和饮食特点，提供专门的指导和建议。从如何为孕妇选择营养均衡的食物，到如何为宝宝添加第一口辅食，再到如何满足精力旺盛的青少年对能量和蛋白质的需求，本书都将为您提供科学的解决方案。 四、 穿越“食品信息迷宫”：理性判断，科学选择 在海量的信息面前，如何辨别真伪，做出最有利于孩子健康的决定，是现代家长面临的一大挑战。本书将为您提供一套“信息过滤系统”，帮助您在纷繁复杂的食品信息中，找到最可靠的依据。 “解读”食品标签：字里行间的玄机 食品标签是消费者了解食物信息的重要窗口。本书将详细解析食品标签上的各项内容，包括配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家等，并教您如何从中解读出潜在的“健康密码”。我们将重点关注配料表中那些“看不懂”的添加剂名称，以及营养成分表中隐藏的“高糖”、“高钠”警示。 “识别”网络谣言：谣言止于智者 互联网上充斥着各种关于食品安全的“小道消息”和“耸人听闻”的谣言。本书将帮助您建立科学的辨别能力，学会识别哪些信息是可靠的，哪些是夸大其词甚至虚假的。我们将介绍一些权威的食品安全信息来源，鼓励您在科学证据的基础上做出判断。 “咨询”专业人士：当疑虑无法自行解答时 当您对某种食物或某种饮食习惯存在疑虑，或者您的孩子有特殊的健康需求时，寻求专业人士的帮助是明智的选择。本书将指导您如何寻找和咨询营养师、儿科医生等专业人士，获取最专业、最个性化的建议。 《舌尖上的守护》是一本真正站在家长角度，为孩子健康保驾护航的书籍。它倡导的不是对食物的恐惧，而是对食物的尊重，对健康的追求。我们希望通过这本书，帮助每一位家长成为自己孩子最可靠的“食物守护者”，让他们在品尝美味的同时，也收获健康与快乐，为美好的未来奠定坚实的基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，色彩鲜艳又不失温馨，那种温暖的黄色调，搭配着几个可爱的卡通水果和蔬菜，瞬间就吸引了我的目光。我是一名全职妈妈，孩子今年刚上幼儿园，每天最头疼的就是孩子的饮食问题。总觉得外面买的零食不放心，自己在家做，又担心食材不够安全。这本书的题目正好戳中了我的痛点，让我迫不及待地想翻开它，看看里面到底有什么秘诀。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在看这本书之前，我对很多食品标签上的信息都模模糊糊的，也经常被商家的宣传语所迷惑。这本书用非常通俗易懂的语言，讲解了如何看懂食品标签，哪些成分是需要警惕的，哪些是孩子生长发育必需的。我感觉自己像是上了一堂生动的食品安全课，以前很多模糊的概念现在都清晰了，让我觉得自己能更有底气地为孩子选择食物了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名非常注重孩子健康成长的家长，总希望能给孩子提供最好的。这本书就像是一本“家长育儿指南”的补充篇，专门针对孩子吃什么这个问题，给出了非常实用、科学的建议。我印象最深刻的是书中提到的一些关于婴幼儿辅食的选择原则，这对我帮助很大，让我不再盲目地跟风，而是能够根据孩子的实际情况，做出更明智的决定。

评分☆☆☆☆☆

自从有了孩子，我感觉自己变成了一个“食物侦探”，每天都在和各种食材、营养成分打交道。这本书的出现，就像是给我提供了一把金钥匙，让我能够更清晰、更有效地去辨别那些对孩子真正有益的食物。书中的一些观点，让我非常有共鸣，比如关于“隐形糖”的分析，我之前完全没有留意到，以为只是孩子爱吃的饼干里有，没想到很多看似健康的零食，里面却隐藏着大量的糖分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，不仅仅在于它教你如何“不吃什么”，更在于它引导你如何“选择什么”。它不仅仅是关于食品本身，更是关于一种健康的生活态度。通过阅读这本书，我开始更加关注食材的产地、生产过程，甚至学会了一些简单的家庭烹饪技巧，让原本枯燥的厨房时光变得有趣起来。