基本信息

书名：酒店财务管理实务

定价：28.00元

作者：赵英林,李梦娟

出版社：广东经济

出版日期：2006-09-01

ISBN：9787807283744

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书为“新博亚酒店丛书”之一，紧紧围绕酒店财务管理实际，系统阐述了酒店业财务管理的基本方法和操作技巧，力求提升中店从业人员素质，提高中店的国际竞争力。全书内容全面、新颖、实用，针对性强及可操作性强，是国内不可多得的实用酒店培训教材。
本书分为十一章，主要阐述了酒店财务管理的理论及实践，内容涉及酒店存货、采购管理、固定资产管理、投资管理、筹资管理、现金流管理、预算管理、利润计划、成本费用管理、酒店决算、分配管理、财务分析等。

内容提要

当今的中国，是一个经济发展的黄金时期，这对于酒店则意味着是一个千载难逢的发展机遇。同时，酒店又面临着国际化的挑战和压力，大量的外汇结算、衍生金融工具、汇率风险等问题使得酒店不得不重视风险管理，因此，这就要求酒店在财务管理方面必须主动面对纷繁复杂的财务管理环境，研究财务管理环境变化的规律性，通过制定和选择富有弹性的财务管理战略和政策，抓住机遇，抵御风险，实现快速发展。
在城市、在乡镇、凡是有人群的地方，就有酒店、越是繁华的地方，酒店越多。酒店可谓无处不在。酒店这一经济实体，犹如生物体一样，只有适应周围的环境，才能生存和发展。优胜劣汰、适者生存是市场经济中的铁的规律，酒店也不例外。本书的写作目的，就是帮助酒店提高市场竞争能力。
如何更好地做好酒店业的财务管理活动，是摆在每一家酒前的重要课题。为了帮助大家掌握酒店业财务管理的基本方法和操作技巧，我们撰写了本书。本书紧紧围绕酒店财务管理实际，力求解决实际问题。
本书的读者群是酒店经理，酒店财力主管、财会人员，酒店管理人员及相关研究人员等。

目录

章 酒店财务管理综述
节 酒店财务管理的内核
第二节 酒店企业财务管理目标
第三节 酒店财务管理原则
第四节 酒店财务管理的环境
第二章 酒店财务管理的理念与工具
节 酒店财务管理的理念
第二节 酒店财务管理的内容与工具
第三章 酒店存货与采购管理
节 酒店存货概述
第二节 酒店采购的财务管理
第三节 酒店存货的日常管理
第四章 酒店固定资产管理
节 酒店固定资产的概述
第二节 酒店固家资产的投资管理
第三节 酒店固定资产的日常管理
第四节 酒店固定资产的折旧管理
第五章 酒店投资管理
节 酒店投资理论概述
第二节 酒店投资决策评价指标
第三节 酒店投资项目风险防范
第六章 酒店筹资管理
……
第七章 酒店现金流管理
第八章 酒店预算管理与利润计划
第九章 酒店成本费用管理与控制
第十章 酒店决算与分配管理
第十一章 酒店财务分析
参考文献

作者介绍

贺湘辉，1976年出生，籍贯湖南省，酒店管理讲师，企业培训师，餐厅技师，广东省餐厅考评员。一直致力于高星级酒店管理和教育教学工作，研究方向为旅游酒店管理。编著有《酒店人力资源管理实务》、《饭店客房管理与服务》、《酒店公关实务》、《酒店餐饮管理与服务》等多部教

文摘

序言