基本信息

書名：西餐輕鬆做(薩巴廚房)

定價：39.80元

作者：薩巴蒂娜

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787518416370

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

你想要的經典西餐都在這本書裏簡單方便，味道可口，還有一點小情調打開這本書，來一場餐桌的世界遊曆16年暢銷美食圖書經驗的積纍；1000張精美圖片讓美食呈現眼前；讓西餐走上中國百姓傢的餐桌，從來不是什麼難事。打開這本書，就用我們身邊的食材、熟悉的做法，去嘗試新鮮的口味，給生活添點新的滋味吧！

內容提要

《西餐輕鬆做（薩巴廚房）》精挑細選一百餘道西餐菜式，從開胃的前菜，到豐盛的主菜，各有特色的湯飲以及餐後甜品，步驟清晰，指引明確，精通美食藝術的薩巴蒂娜將西餐的主要技法和理念展現無遺，手把手地教你如何在傢親手實現一頓地道而浪漫的西餐。即便是從未接觸過西餐的新手，也可以在這本書的帶領下，做得有模有樣有滋味，讓每個人都可以做齣地道的、美味的西餐，為自己的生活增添色彩。

目錄

捲首語 我愛吃的那些西餐

主菜常用食材

香草、香料

調料汁、醬料

酒類

油脂類

奶酪類

原料及配餐麵包

章 前菜篇

美式炸雞

串烤果香雞翅

炸魚薯條

德式烤腸 大蒜土豆泥

西班牙土豆烘蛋

烤薯皮

炸薯條

洋蔥圈

茄汁焗豆

蘇格蘭蛋

法式小盅蛋

西班牙油條（檸香吉事果）

美式菠菜奶酪脆餅

奶酪焗番茄

芝心土豆球

鷹嘴豆沙拉

牛油果雞肉沙拉

春沙拉

三文魚黃瓜沙拉捲

烤南瓜豇豆沙拉

牛油果紅薯沙拉

蘆筍藜麥沙拉

泰式柚子沙拉

第二章 湯篇

法式洋蔥湯

南瓜蔬菜濃湯

意式蔬菜湯

玉米濃湯

奶油蘑菇湯

奶油生菜濃湯

馬賽魚湯

羅宋湯

第三章 主菜篇

紅酒燉牛肉

罐燜牛肉

紅燴牛肉

黑椒牛排

孜然牛肉皮塔餅

奶酪菠菜牛肉捲

香草鴨腿

蜂蜜烤鴨胸

蒜香雞排

迷迭香烤雞翅

墨西哥雞肉捲

香草奶酪雞排

烤春雞

雞肉焗意粉

奶酪焗扇貝

白葡萄酒煮貽貝

啤酒烹牡蠣

蒜蓉黃油烤大蝦

地中海式焗海鮮

西班牙海鮮飯

菠蘿海鮮咖喱飯

嫩煎金槍魚

黑椒三文魚配蘆筍

普羅旺斯小羊排

瑞典肉圓

奶香燴肉圓

焗烤培根蛋

酥炸香腸捲

番茄肉醬飯

火腿奶酪焗飯

奶酪焗蔬菜

白汁蘑菇意麵

南瓜香腸意麵

金槍魚番茄意麵

鮮蝦蘆筍意麵

鬆軟厚底比薩

黑椒蘑菇雞肉比薩

薯底海鮮比薩

薄底香蕉比薩

薩拉米比薩

堅果烤南瓜

第四章 甜品篇

抹茶提拉米蘇

焦糖南瓜布丁

芒果乳酪布丁

布朗尼

可麗餅

芒果班戟

黑櫻桃乳酪慕斯

舒芙蕾

布魯耶爾洋梨塔（法國杏仁洋梨塔）

椰奶水果撈

香草華夫餅

巧剋力泡芙

港式菠蘿油

紐約乳酪蛋糕

意式奶凍

草莓布丁派

瑪德琳小蛋糕

作者介紹

薩巴蒂娜，知名美食作者。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。年美食圖書齣版的經驗，曾齣版瞭多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，齣版美食圖書和視頻，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

文摘

序言