《齊民要術》是中國現存*早*完整的古代農學名著，也是世界農學*早*有價值的名著之一。長期以來深受外所推崇，在今天也還煥發著農業科學技術的光輝。此書大約寫成於公元6世紀30年代到40年代之間，作者賈思勰，生活在南北朝的後魏。他是山東益都（今山東壽光縣）人，到過山西、河北、河南等省，足跡遍及黃河中下遊地區，書中所反映的也是黃河中下遊地區的農業生産情況。

賈思勰十分重視農業，所到之處，隨時隨地細心考察農業生産，通過調查采訪、比較研究和親身驗證，積纍瞭比較豐富的農業知識。在前代和當代的農業生産技術經驗的基礎上，加以總結、實驗和提高，寫成瞭這部世界農學名著。書的內容豐富多彩，規模宏偉，包括農、林、牧、副、漁各個方麵，成為總結我國農業精耕細作和多種經營優良傳統的代錶作，也是繼往開來的劃時代的創新巨著。

但是，《齊民要術》這書，由於古今名物異稱，古今和地方方言不一，技術性詞語古今分歧，加上流傳至今年代久遠，在輾轉傳抄、翻刻、排印的過程中，衍生瞭不少錯字、脫文、竄改等情況，因此世稱“難讀”。繆啓愉教授一直有一個願望，就是：先校釋《齊民要術》、再譯注《齊民要術》，再導讀《齊民要術》，再編寫《齊民要術》史話，編寫《齊民要術》選讀。

這次《中國珍貴典籍史話叢書》收入《<齊民要術>史話》，作者之一繆桂龍完全尊重其父繆啓愉先生對《齊民要術》的研究，參照其父的《<齊民要術>校釋》《<齊民要術>譯注》《<齊民要術>導讀》完成《<齊民要術>史話》的編寫。