{RT}新版係統動物營養學導論:2016 edition-盧德勛 中國農業齣版社 9787 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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盧德勛 著

圖書標籤:

• 動物營養學
• 係統動物營養學
• 動物營養
• 盧德勛
• 中國農業齣版社
• 2016
• 教材
• 獸醫
• 農學
• 動物科學

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109217140

商品編碼：29753593187

包裝：精裝

齣版時間：2016-09-01

圖書基本信息
圖書名稱	新版係統動物營養學導論:2016 edition	作者	盧德勛
定價	320.00元	齣版社	中國農業齣版社
ISBN	9787109217140	齣版日期	2016-09-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	精裝

內容簡介

2004年8月盧德勛研究員的*作《係統動物營養學導論》獲得瞭2004年度國傢科學技術*作齣版基金資助，由中國農業齣版社正式齣版發行。該書運用係統科學思維方式對業已存在近百年的國際傳統動物營養學理論和技術的體係進行瞭整體創新，受得瞭外專傢的廣泛好評。齣版後的11年裏，盧德勛研究員和他指導的團隊繼續探索，堅持創新，在係統動物營養學的研究和應用方麵及許多領域裏獲得瞭重大理論和技術突破。擬將這些成果整理成書，計劃齣版《新版係統動物營養學導論（精）》。新版圖書是在保持2004版的基本框架、內容和風格的基礎上，在“增補”和“修訂”兩個方麵下功夫。不僅豐富瞭2004版的內容，也使該書的學術水平獲得瞭*大的提升。《新版係統動物營養學導論（精）》係統、全麵地介紹瞭盧德勛研究員運用係統科學思維方式在國際上提齣的一個具有時代特徵的動物營養理論體係和技術體係。這一學科體係的創新均屬於我國學者自主的成果，對我國動物營養學和飼料科學發展及科技人纔培養有重要意義，對推動國際動物營養學學科體係創新工程有重大學術價值。目前有些成果已經或正在應用於生産實踐，獲得瞭可喜成果。

作者簡介

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目錄

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編輯推薦

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文摘

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序言

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《現代動物營養科學原理與實踐》 第一部分：動物營養學的基本概念與演進 動物營養學是一門研究動物如何獲取、消化、吸收、代謝和利用食物養分以維持生命活動、生長發育、繁殖和生産的科學。它不僅關注動物的健康和福利，更與畜牧業的可持續發展、食品安全以及人類健康息息相關。本捲旨在係統梳理動物營養學的核心理論，迴顧其學科發展的曆史脈絡，並探討其在現代社會中的重要意義。 一、動物營養學的學科定位與研究範疇 動物營養學作為一門跨學科的綜閤性科學，其研究範疇極其廣泛。它融閤瞭生物化學、生理學、解剖學、微生物學、遺傳學、免疫學、環境科學以及統計學等多個學科的知識。其核心研究內容包括： 營養素的分類與功能： 詳細闡述水、蛋白質（氨基酸）、碳水化閤物、脂肪（脂肪酸）、維生素（脂溶性與水溶性）、礦物質（宏量與微量）等各類營養素的化學結構、理化性質、在動物體內的消化吸收過程、生理功能、代謝途徑以及相互作用。例如，蛋白質不僅是構成組織和酶的基本單元，也是激素、抗體的重要組成部分，其氨基酸組成與比例對動物生長至關重要。碳水化閤物是能量的主要來源，不同類型的碳水化閤物（如澱粉、縴維素）消化利用效率差異顯著。脂肪不僅提供能量，更是脂溶性維生素的載體，並參與體內多種生物閤成。維生素和礦物質雖需求量少，但其功能不可或缺，如維生素A對視覺和上皮組織發育的重要性，鈣磷對骨骼健康的關鍵作用，以及鐵在氧氣運輸中的核心地位。 營養需求量的測定與評估： 針對不同種類、品種、生長階段、生産用途（如生長、産蛋、泌乳、繁殖）、生理狀態（如妊娠、哺乳）以及環境條件下的動物，研究其對各種營養素的最低需求量、最佳需求量和過量反應。這涉及到能量需求（如淨能、代謝能、可消化能）、蛋白質需求（如粗蛋白、代謝蛋白、淨蛋白）、氨基酸需求、維生素和礦物質需求等。評估方法包括對照試驗、迴歸分析、能量平衡法、氮平衡法等，並需要考慮營養素的生物學效價和消化吸收率。 飼料的營養價值評定： 研究各種飼料原料（如榖物、餅粕、草料、副産品、添加劑）的化學組成、營養素含量、消化率、生物學利用率、抗營養因子含量以及潛在的毒性物質。通過能量值測定、氨基酸分析、維生素和礦物質含量測定等方法，科學評估飼料的營養價值，為飼料配製提供依據。 消化生理與代謝過程： 深入研究動物消化道（包括口腔、食道、胃、小腸、大腸）的解剖結構、消化酶的分泌與活性、微生物群落的功能、營養素在不同部位的消化吸收機製，以及吸收後的營養素在體內的轉運、代謝、轉化和排泄途徑。例如，反芻動物瘤胃微生物在縴維素分解和揮發性脂肪酸閤成中的作用，單胃動物小腸對不同營養素的吸收機製，以及肝髒、腎髒、肌肉等器官在營養素代謝中的調控作用。 飼料配製與生産應用： 基於動物的營養需求量和飼料的營養價值，運用科學的配方設計原則，配製齣滿足動物營養需求、經濟效益高、環境友好的飼料。這包括單胃動物飼料、反芻動物飼料、傢禽飼料、水産動物飼料等。同時，研究飼料加工工藝（如製粒、膨化）對營養素消化吸收率的影響，以及飼料儲存過程中營養素的損失與變化。 環境因素與營養互作： 探討環境溫度、濕度、光照、空氣質量、密度等因素對動物營養需求和代謝的影響，以及營養素之間的相互作用（如協同作用、拮抗作用）。例如，高溫環境會增加動物的能量消耗，影響食欲，需要調整能量和營養素的比例。 健康與免疫營養： 關注營養素在維持動物免疫功能、抗應激、抗氧化、抗病方麵的作用，以及營養素缺乏或失衡可能導緻的免疫力下降和疾病易感性增加。研究功能性營養素（如益生菌、益生元、免疫球蛋白、植物提取物）在提升動物健康水平方麵的應用。 二、動物營養學的曆史發展 動物營養學的研究起源於對動物生存和繁殖基本需求的樸素認識。隨著科學技術的進步，其發展經曆瞭幾個重要的階段： 早期探索與經驗積纍（19世紀前）： 人類在馴養動物過程中，逐漸積纍瞭關於飼養和喂食的經驗。對食物的粗略分類和對特定食物的偏好有所瞭解，但缺乏科學的理論基礎。 營養素的發現與定量（19世紀末至20世紀初）： 隨著化學和生理學的飛速發展，研究人員開始分離和鑒定齣蛋白質、碳水化閤物、脂肪、礦物質等基本營養素，並嘗試對其進行定量分析。例如，李比希等早期化學傢奠定瞭營養素定量研究的基礎。 能量代謝與維生素研究（20世紀初至中期）： 能量代謝理論的建立，如能量平衡的研究，為科學飼養奠定瞭理論基礎。同時，維生素的發現及其重要生理功能的揭示，極大地拓展瞭動物營養學的研究視野。這一時期，能量和蛋白質的定量需求研究也取得瞭顯著進展。 氨基酸平衡與能量體係的完善（20世紀中期至今）： 對蛋白質的組成——氨基酸的認識不斷深化，限製氨基酸和必需氨基酸的概念被提齣，並形成瞭氨基酸平衡的理論。能量評定體係也從簡單的總能、消化能發展到代謝能、淨能等更為精確的體係。飼料資源利用效率和環境汙染控製成為新的研究熱點。 分子營養學與功能性營養素的研究（21世紀）： 隨著基因組學、蛋白質組學、代謝組學等技術的發展，動物營養學進入瞭分子營養學時代，深入研究營養素在基因錶達、信號轉導、細胞代謝等分子層麵的作用機製。功能性營養素（如益生菌、益生元、抗氧化劑、植物提取物）在提升動物健康、改善産品品質、減少藥物使用等方麵展現齣巨大潛力。 三、動物營養學在現代社會中的重要性 在當今世界，動物營養學扮演著不可或缺的角色，其重要性體現在多個層麵： 保障食品安全與質量： 科學的動物營養管理是生産安全、健康、優質動物源性食品（肉、蛋、奶、水産品等）的基礎。營養均衡的動物不僅生長快、抗病力強，其産品中的營養成分也更豐富、品質也更佳。避免飼料中過量使用抗生素，以及在飼料中添加有害物質，都是動物營養學緻力於保障食品安全的重要方麵。 提高畜牧業生産效率與經濟效益： 通過科學配製飼料，精準滿足動物營養需求，可以最大化動物的生長速度、繁殖性能和生産性能，從而顯著提高飼料利用率，降低生産成本，增強畜牧企業的市場競爭力。 促進動物福利與健康： 動物營養是動物健康和福利的重要決定因素。科學的營養管理可以預防營養缺乏癥和代謝性疾病，減少應激反應，提高動物的整體健康水平，使其能夠更舒適、更自然地生活。 減少環境汙染與可持續發展： 優化飼料配方，提高營養素利用率，可以減少動物排泄物中氮、磷等汙染物的排放，從而減輕畜牧業對環境的影響。研究開發利用新型可再生飼料資源，以及開發能減少溫室氣體排放的飼料添加劑，是動物營養學助力畜牧業可持續發展的重要方嚮。 應對全球挑戰： 隨著全球人口的增長和生活水平的提高，對動物源性食品的需求不斷增加。動物營養學通過提高生産效率和資源利用效率，為滿足這一日益增長的需求提供瞭科學支撐。同時，它也在應對氣候變化、資源短缺等全球性挑戰中發揮著積極作用。 本捲將深入探討這些基本概念，為讀者構建一個係統、全麵的動物營養學知識框架，為理解和實踐現代動物營養科學奠定堅實基礎。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書的時候，我被它厚實的裝幀和密密麻麻的文字給震撼到瞭。我本來就不是學農的，對“係統動物營養學”這些詞匯感到有點陌生，但是翻開目錄，看到裏麵有關於消化生理、能量營養、蛋白質營養、礦物質營養、維生素營養等章節，我還是覺得挺受用的。雖然有些內容我可能理解起來會比較吃力，需要查閱一些資料，但我相信，隻要用心去讀，總能從中找到一些對自己有用的信息。我尤其對關於飼料原料的分析和評估章節很感興趣，我希望瞭解不同飼料的成分和營養價值，這樣我纔能更好地為我的動物選擇閤適的食物，避免浪費，同時也能確保它們獲得均衡的營養。這本書的理論性很強，這對我來說既是挑戰也是機會。我希望通過這本書，能夠建立起一個比較全麵的動物營養學知識體係，為今後的養殖打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對動物飼養管理充滿熱情的研究者，我一直緻力於尋找能夠提升動物福利和生産效益的科學方法。當我在書店看到這本《新版係統動物營養學導論》時，我立刻被它所吸引。我尤其看重“新版”這個詞，因為它意味著內容是更新的、更符閤當前科學發展的。在翻閱過程中，我發現這本書的內容詳實、邏輯清晰，從基礎的營養學概念到復雜的營養代謝途徑，都進行瞭深入淺齣的講解。我特彆注意到書中關於動物營養與免疫力、抗氧化、腸道健康等方麵的內容，這都是當前動物營養學研究的熱點。我認為，對於任何一個希望在動物營養領域有所建樹的人來說，這本書都是一本不可或缺的參考書。它不僅能夠幫助我們建立紮實的理論基礎，更能啓發我們進行更深入的科學探索。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書主要是齣於對動物健康養殖的關注。我一直認為，科學的營養是動物健康生長的基石，而很多養殖戶在實際操作中，往往依賴於經驗，缺乏係統的理論指導。這本書恰好填補瞭這一空白。雖然我個人的養殖規模不大，但我希望能將最科學、最前沿的營養理念運用到我的實踐中。這本書的深度和廣度都讓我感到驚喜，它不僅講解瞭基礎的營養學原理，還深入探討瞭各種營養素在動物體內的代謝過程，以及它們對動物生長、繁殖、健康等各個方麵的影響。我尤其欣賞書中對於不同動物種類、不同生長階段、不同生理狀況下營養需求的詳細闡述，這使得我們可以根據實際情況，製定齣更具針對性的飼養方案。即使有些內容我暫時還無法完全消化，但它已經為我打開瞭一扇新的大門，讓我看到瞭更廣闊的領域。

評分☆☆☆☆☆

我是一名從業多年的獸醫，在工作中，我經常遇到因為營養不均衡而導緻的動物健康問題。因此，我一直在尋找一本能夠係統性地講解動物營養學知識的書籍。這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個絕佳的學習平颱。我最看重的是它能夠提供關於不同動物種類（如傢禽、傢畜，甚至是一些特種養殖動物）的營養需求和飼養管理方麵的詳細指導。我相信，通過學習這本書，我能夠更準確地診斷和治療與營養相關的疾病，並為養殖戶提供更專業的谘詢服務。此外，書中關於飼料原料的評價和飼料配方的設計等內容，對於我更好地指導生産實踐也非常有幫助。這本書的齣版，對於提升整個行業的動物營養管理水平，具有重要的意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我是在一次偶然的機會下看到的，當時我還在為傢裏養的幾隻兔子尋找更科學的喂養方法。說實話，市麵上的寵物飼料五花八門，宣傳也都很誇張，我總是擔心會買到不適閤它們的，或者營養不均衡的。在網上搜索各種信息的時候，我無意間點進瞭這本書的頁麵。雖然書名聽起來挺學術的，但看到“動物營養學”這幾個字，我還是抱著試試看的心態點進去看瞭看介紹。當我看到作者是盧德勛，齣版社是中國農業齣版社，並且是2016年新版的時候，我心裏大概有底瞭，感覺應該是一本比較權威的書。我當時的想法是，如果能從這本書裏學到一些關於兔子營養的基本原理，哪怕隻是瞭解一下它們需要哪些基本的營養素，對我的養殖工作就會有很大的幫助。我希望這本書能給我一些實用的指導，而不是停留在理論層麵。我當時甚至有點期待，這本書會不會提到一些針對不同生長階段、不同品種的兔子的具體喂養建議，以及如何辨彆飼料的優劣。