可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭 9787542424402 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 儿童食谱
• 幼儿辅食
• 不挑食
• 营养餐
• 家常菜
• 健康饮食
• 亲子美食
• 食谱
• 烹饪
• 宝宝食谱

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 甘肃科学技术出版社

ISBN：9787542424402

商品编码：29745558860

包装：平装-胶订

出版时间：2018-01-01

图书基本信息
图书名称	可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭	作者	甘智荣
定价	39.80元	出版社	甘肃科学技术出版社
ISBN	9787542424402	出版日期	2018-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

目录

编辑推荐

文摘

序言

《小小美食家：让孩子爱上餐桌的秘密》 引言 “哎呀，又剩这么多！” “宝贝，就吃一口嘛，这个很有营养！” 这样的对话，是否听起来格外熟悉？许多家长为了让孩子乖乖吃饭，费尽心思，甚至使出浑身解数，可换来的往往是孩子的摇头、抗拒，以及家长深深的无奈。挑食，成了不少家庭餐桌上的“拦路虎”，不仅影响孩子的健康成长，更消耗着父母宝贵的精力与耐心。 然而，孩子不挑食，爱上吃饭，真的那么难吗？《小小美食家：让孩子爱上餐桌的秘密》这本书，正是为所有面临这些困境的家长们量身打造的。它不是一本简单的食谱大全，更不是一套强迫孩子吃饭的“指令集”。它是一本关于理解孩子、解锁味蕾、重塑餐桌文化的育儿指南。本书深入剖析了孩子挑食背后的心理与生理原因，并提供了一系列行之有效的、充满智慧的解决方案。我们将带领您踏上一段奇妙的旅程，探索如何将餐桌变成一个充满乐趣、探索和享受的空间，让您的孩子从“被迫进食”转变为“主动品尝”，成为自信快乐的“小小美食家”。 第一章：洞察孩子挑食的根源——理解比指责更重要 在开始任何改变之前，理解是第一步。孩子为什么会挑食？是天生的口味偏好，还是后天环境的影响？本书将带您深入探究孩子挑食的深层原因： 生理因素： 婴儿时期对苦味和酸味的天然抵触，是人类自我保护的本能。随着年龄增长，味蕾的变化，以及对新食物的谨慎态度，都是孩子成长过程中正常的生理表现。本书会详细解释不同年龄段孩子味觉发育的特点，帮助家长理解孩子的“挑剔”并非无理取闹。 心理因素： 孩子可能因为缺乏安全感、寻求关注、表达独立性，或是受到周围环境（如电视广告、同伴影响）的暗示，而产生对某些食物的排斥。本书将通过生动的案例，解析这些心理信号，教会家长如何捕捉并有效回应。 喂养方式的影响： 家长不当的喂养习惯，如强迫喂食、过度零食、单一的烹饪方式，甚至是焦虑的情绪，都可能无意中加剧孩子的挑食行为。本书将分析这些常见误区，并提出替代性的、更积极的喂养策略。 感官体验： 食物的颜色、形状、质地、气味，甚至是餐具的摆放，都可能影响孩子对食物的接受度。本书将从多感官的角度，引导家长如何营造一个更具吸引力的用餐环境，激发孩子的好奇心。 第二章：重塑餐桌文化——让吃饭成为一场亲子游戏 吃饭不仅仅是满足生理需求，更是一个重要的家庭社交和情感连接的时刻。《小小美食家》强调，将餐桌打造成一个轻松愉快的家庭共享空间，是培养孩子良好饮食习惯的关键。 营造积极的用餐氛围： 远离电视、手机等干扰，鼓励餐桌上的交流与互动。学习如何通过讲故事、玩游戏等方式，让用餐时间充满乐趣。本书将提供多种实用的餐桌互动游戏和话题建议。 培养孩子的自主性： 尊重孩子的选择权，允许他们在健康范围内做出决定。例如，提供两种健康的食物选择，让孩子自己决定今天想吃哪种。这种“授权”能大大增强孩子的参与感和责任感。 榜样的力量： 家长的饮食习惯是孩子最直接的学习范本。本书会引导家长如何展现对健康食物的热爱，如何积极尝试新口味，从而潜移默化地影响孩子。 共创美好的用餐回忆： 鼓励孩子参与食物的准备过程，即使只是洗菜、摆盘，也能让他们对食物产生亲近感和成就感。本书将提供一系列适合亲子参与的简单厨房小任务。 第三章：解锁味蕾的奇妙冒险——巧用烹饪智慧，点燃美食热情 如何让不喜欢的食物变得可爱，让单一的口味变得丰富？本书将提供一系列创意无限的烹饪技巧和美食灵感，帮助家长变身“美食魔法师”。 “隐藏”的营养： 学习如何巧妙地将不被孩子喜欢的蔬菜，如菠菜、西兰花，融入到饺子馅、饼干、酱料或汤品中，让营养在不知不觉中被吸收。 创意烹饪与造型： 运用趣味十足的模具，将食物变成卡通人物、动物形状，或是创造出色彩斑斓的“彩虹餐”。本书将提供大量生动形象的食谱案例，让家长轻松上手。 改变质地与口感： 尝试不同的烹饪方式，如烤、蒸、炸（健康少量）、炖，来改变食材的质地，找到孩子更容易接受的口感。例如，将胡萝卜煮软打成泥，或者将西兰花切碎与米饭一起煮。 “迷你”与“迷你”的魅力： 制作迷你汉堡、迷你披萨、迷你松饼等，小巧玲珑的食物更能吸引孩子的注意力，也方便他们小手抓握。 循序渐进的口味引导： 避免突然的口味大改变。本书将指导家长如何通过少量尝试、搭配熟悉的食物，逐步引导孩子接受新口味。 第四章：让孩子爱上吃饭的科学策略——循序渐进，耐心是金 改变并非一蹴而就。本书将提供一系列科学、循序渐进的策略，帮助家长应对孩子在不同阶段可能出现的挑战。 “零食”智慧： 合理规划零食时间与种类，将零食作为正餐的补充而非替代。介绍健康的自制零食，以及如何利用零食作为引导孩子尝试新食物的“桥梁”。 “少量多次”原则： 面对不喜欢的食物，切勿一次性提供大量。按照“少量多次”的原则，让孩子慢慢熟悉，并给予积极鼓励。 “连接”与“联想”： 将食物与孩子喜欢的卡通人物、故事、活动联系起来。例如，如果孩子喜欢某个动物，可以尝试制作与该动物相关的食物造型。 “正面强化”的力量： 关注和赞美孩子哪怕是最微小的进步，如尝试一口新食物，而非仅仅关注他们“吃够了多少”。本书将提供具体的表扬技巧，避免过度奖励带来的负面影响。 “耐心”与“坚持”的艺术： 明白每个孩子都是独特的，进步的步伐也不同。本书将反复强调耐心与坚持的重要性，鼓励家长不放弃，并学会适时调整策略。 第五章：告别“饭桌拉锯战”——构建健康饮食的长期习惯 《小小美食家》不仅仅关注当下，更着眼于为孩子建立长期的健康饮食习惯。 家庭食谱的多元化： 鼓励家长定期更新家庭食谱，尝试不同国家、不同风味的健康料理，拓宽孩子的味觉体验。 “食物地图”与“季节性”的乐趣： 引导孩子了解食物的来源，认识不同的蔬菜水果，体验季节性食物带来的独特风味，增加他们对食物的兴趣。 应对“挑食反弹”： 孩子在成长过程中，可能出现阶段性的挑食反弹。本书将提供应对策略，帮助家长保持积极心态，继续引导。 培养终身受益的饮食观： 最终目标是让孩子形成健康、均衡、多元的饮食观，让他们懂得如何选择食物，享受食物，并认识到食物对身体健康的重要性。 结语 “可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭”不仅仅是一个美好的愿望，更是可以通过科学方法和智慧实践达成的目标。《小小美食家：让孩子爱上餐桌的秘密》这本书，将是您在这条道路上最坚实的伙伴。我们相信，当您真正理解孩子，掌握了引导的技巧，并用心去创造每一次用餐的体验时，您的孩子一定会绽放出“小小美食家”的光彩，将餐桌从“战场”变为“乐园”，享受每一份美味，健康快乐地成长！

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的封面设计就很有吸引力，色彩鲜艳，卡通形象也很可爱，一眼就能吸引孩子的目光。而书名《可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭》更是直击我这个作为家长的心声。我的孩子就是那种“不爱吃饭”的代表，每次到了饭点，就各种磨蹭、撒娇，甚至哭闹，弄得我精疲力尽。我希望这本书不仅仅是提供一些“好看”的食谱，更重要的是能够提供一些“实用”的指导。我希望书中能够详细地讲解如何制作出既营养又美味，而且造型别致的儿童餐，能够让孩子眼前一亮，从而激发他们的食欲。我更希望作者能够分享一些关于儿童饮食心理的见解，比如孩子为什么会挑食，如何通过沟通和引导来改变他们的饮食习惯，而不是简单粗暴地强迫。我希望这本书能够成为我育儿路上的“得力助手”，帮助我轻松地解决孩子挑食的难题，让孩子爱上吃饭，健康快乐地成长。

评分☆☆☆☆☆

孩子的成长过程中，饮食是一个非常重要的问题。我的孩子从小就对某些食物表现出明显的排斥，这让我非常焦虑。我尝试过各种方法，从改变烹饪方式到变换食材，但效果都不尽如人意。当我看到《可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭》这本书时，我感到眼前一亮。我非常期待这本书能够为我带来一些全新的思路和方法。我希望书中能够包含一些真正能够打动孩子的食谱，这些食谱不仅要营养均衡，更重要的是要能够吸引孩子的目光，激发他们的好奇心和尝试的欲望。我期待作者能够分享一些关于如何循序渐进地引导孩子接受新食物的技巧，以及如何通过积极的互动来建立孩子对食物的积极认知。我希望这本书能够让我学会如何用更科学、更温和的方式来处理孩子的挑食问题，而不是让吃饭变成一场“战争”。我希望通过这本书，我的孩子能够真正地爱上吃饭，养成健康的饮食习惯，为他们的健康成长打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我一直坚信，孩子的健康成长，离不开均衡的饮食。但现实生活中，我的孩子却是一个名副其实的“挑食者”，这让我操碎了心。我尝试过各种方法，但效果都不尽如人意，孩子的饮食问题成了我心头的“一块石头”。当我偶然间看到《可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭》这本书时，我感觉像是找到了“解药”。我非常期待这本书能够提供一些真正有效的解决方案。我希望书中能够有各种各样的新颖有趣的食谱，这些食谱不仅营养丰富，而且制作简单，能够让我在忙碌的生活中轻松为孩子准备。我更希望作者能够分享一些关于如何引导孩子认识食物、理解食物的教育方法，让孩子不仅仅是“吃”，更是“会吃”。我希望通过这本书，我能够让我的孩子从“抗拒吃饭”变成“享受美食”，让他们爱上尝试各种各样的健康食物，从而拥有一个强健的体魄，健康快乐地成长。

评分☆☆☆☆☆

孩子挑食这个问题，真的是让很多家长头疼不已。我也不例外，我的孩子自从过了某个阶段，就开始变得越来越挑剔，稍微不合口味的食物，就坚决不吃。看着她一点点地“瘦下去”，我心里真是急坏了。我尝试过很多方法，看食谱，学经验，但效果都不怎么明显。直到我看到《可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭》这本书，我感觉好像看到了希望的曙光。我迫切地希望这本书能够为我提供一些切实可行的方法，让我能够真正地解决孩子挑食的问题。我希望这本书能够深入地分析孩子挑食的心理原因，以及如何通过科学的引导来改变孩子的饮食习惯。我期待书中能够有各种各样的新鲜有趣的菜肴，能够激发孩子的好奇心和尝试的欲望。我希望这本书能够教我如何巧妙地将营养丰富的食材融入到孩子喜欢的食物中，让孩子在享受美味的同时，也能够摄取到身体所需的营养。我希望通过这本书，我能够让我的孩子告别挑食，爱上吃饭，健康成长。

评分☆☆☆☆☆

作为一名新手妈妈，我常常在育儿的海洋中感到迷茫。孩子的成长就像一本书，而我，正努力学习如何读懂它。最近，我的小宝贝开始变得越来越挑食，吃饭成了一件让我头疼的事情。看着她因为挑食而影响食欲，我心里别提多着急了。我一直在寻找一本能够真正帮助我解决这个问题的书，一本能够让我理解孩子，引导孩子，而不是强迫孩子的书。当我看到《可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭》这本书时，我仿佛看到了希望。我非常期待这本书能够为我提供一些简单易懂又切实可行的方法。我希望它不仅仅是一本食谱，更是一本育儿指南，能够教会我如何与孩子建立良好的亲子关系，如何在轻松愉快的氛围中引导孩子尝试新食物。我希望这本书能够让我学会如何识别孩子挑食背后的真正原因，而不是简单地将其归咎于孩子的“倔强”。我希望通过阅读这本书，我能够成为一个更有智慧、更有耐心的妈妈，帮助我的孩子养成健康的饮食习惯，让他们真正地爱上吃饭，健康快乐地成长。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当时是被这本书的封面和书名吸引的。那个可爱的卡通形象，加上“让孩子不挑食爱吃饭”这样直击痛点的承诺，简直是所有面临孩子挑食问题的家长的“福音”。我一直觉得，孩子的胃口不仅仅是生理上的需求，更多的是一种心理上的反馈。当孩子对食物产生抵触时，很多时候并不是因为食物本身不好吃，而是因为他们的某些需求没有得到满足，或者在之前的用餐经历中留下了不愉快的记忆。我希望这本书不仅仅是提供一些“花哨”的菜谱，更重要的是能够深入剖析孩子挑食背后的原因，比如味觉发育的不成熟、对新事物的恐惧、或者是在用餐过程中感受到的压力等等。我期待在书中找到一些循序渐进的引导方法，而不是简单粗暴地要求孩子“必须吃”。我更希望作者能够分享一些在实际操作中非常管用的技巧，比如如何巧妙地将不喜欢的蔬菜“藏”起来，或者如何通过有趣的造型来吸引孩子的注意力。我之前也看过一些育儿类的书籍，但很多理论都过于抽象，难以在实际生活中应用。我希望这本书能够真正做到“接地气”，让每一个家长都能轻松上手，并且看到切实的改变。毕竟，孩子的健康成长，是我们做父母最大的心愿，而一个爱吃饭、不挑食的孩子，无疑是这份心愿中最闪耀的一环。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，培养孩子良好的饮食习惯，是一项需要耐心和智慧的长期工程。很多时候，我们家长过于急躁，希望孩子能够一下子就爱上所有健康的食物，结果往往适得其反。这本书的出现，恰恰满足了我对这份“耐心和智慧”的渴求。我仔细翻阅了这本书的目录，里面包含了不少我从未尝试过的菜名，而且很多食谱的搭配都非常新颖，让人眼前一亮。我特别好奇，作者是如何将一些孩子通常比较抗拒的食材，比如某些蔬菜，变得如此诱人，甚至让孩子主动去品尝的。我希望能从书中学习到一些关于食材搭配的秘诀，了解如何在高营养价值的同时，兼顾孩子喜欢的口味和口感。另外，我还在关注书中关于“用餐氛围”的建议。我发现，很多时候孩子挑食，与用餐时的压力、家长的焦虑情绪都有很大的关系。如果能够营造一个轻松愉快的用餐环境，让孩子在愉悦的心情下进食，也许能事半功倍。我希望这本书能够提供一些实用的方法，指导我们如何调整自己的育儿心态，如何与孩子进行有效的沟通，从而让他们真正地爱上吃饭，而不是将吃饭变成一场“战争”。

评分☆☆☆☆☆

在我的育儿经历中，孩子的挑食问题就像一道坎，让我和孩子都感到非常沮丧。我尝试了很多方法，包括给孩子看各种美食动画片，学习其他家长的经验，但收效甚微。我开始反思，是不是我忽略了什么关键的因素？也许，问题的根源并不在于“吃什么”，而在于“怎么吃”，以及“为什么吃”。当我看到《可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭》这本书时，我感觉就像抓住了一根救命稻草。我非常期待这本书能够为我提供一些全新的视角。我希望它能够深入地探讨儿童味觉发育的特点，以及不同年龄段的孩子在饮食上的需求差异。我更希望这本书能够提供一些关于“食物教育”的理念，教导我们如何引导孩子认识食物的营养价值，了解食物的来源，从而建立起对食物的积极认知。我希望通过这本书，我能够学会如何用更科学、更人性化的方式来引导我的孩子，让他们从“被动接受”转变为“主动喜爱”。毕竟，拥有健康的饮食习惯，对于孩子一生的健康都至关重要，而这本书，正是我踏上这条正确道路的引路人。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对孩子饮食非常看重的家长，总觉得孩子吃得好，身体才会棒。但现实往往事与愿违，我的孩子就是那种典型的“挑食大王”。每次吃饭，都得跟她斗智斗勇，搞得大家都很疲惫。偶然的机会，我听说了《可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭》这本书，觉得这个书名很吸引人，而且“让孩子不挑食爱吃饭”这句话，正是我最迫切的需求。我非常好奇，这本书到底有什么样的魔力，能让孩子乖乖吃饭，甚至爱上吃饭。我期待书中能够提供一些充满创意的食谱，这些食谱不仅营养丰富，而且外形可爱，能够瞬间抓住孩子的眼球。我希望作者能够分享一些关于如何激发孩子食欲的技巧，比如如何利用色彩、形状和香气来吸引孩子。更重要的是，我希望这本书能够教导我如何理解孩子的味蕾，如何根据孩子的年龄和口味偏好来调整食谱。我希望通过这本书，我能够摆脱“喂饭难题”，让孩子的用餐时间变得轻松愉快，让健康的饮食成为孩子生活中自然而然的一部分。

评分☆☆☆☆☆

第一次捧起这本《可口儿童菜，让孩子不挑食爱吃饭》，我的心情是既充满期待又带着一丝不易察觉的忐忑。作为一位经验尚浅的母亲，孩子挑食的坏习惯几乎成了我日常生活中最头疼的问题。每到用餐时间，就像是上演一场拉锯战，孩子那张紧闭的小嘴和对食物坚决的摇头，都让我感到心力交瘁。我尝试过各种方法，从软硬兼施到半哄半骗，但效果总是不尽如人意，反而让孩子对吃饭这件事产生了抵触情绪。偶然间，我从一位同样育儿的朋友那里听说了这本书，她激动地描述了这本书如何改变了她家孩子挑食的现状，孩子现在竟然主动要求吃饭，甚至还能主动要求尝试新口味，这简直是让我难以置信。我立刻下单购买，迫不及待地想从中找到解决我困扰的“法宝”。打开书的第一页，泛着淡淡油墨香的书页扑面而来，排版清晰，图片色彩鲜艳，光是看着就让人心情愉悦。我希望能在这本书中找到那些既营养又美味，而且能吸引孩子注意力的食谱，更希望能够从中学习到一些关于儿童饮食心理的知识，了解孩子为什么会挑食，以及如何科学地引导他们建立健康的饮食习惯。毕竟，健康的饮食是孩子成长发育的基础，我希望我的孩子能够拥有一个强健的体魄，而不是因为挑食而营养不良。这本书，承载着我太多的期望，我希望它能成为我育儿路上的“指路明灯”，让我从“抓狂”的母亲变成“智慧”的母亲。