基本信息

書名:中華美食係列——養生食補 Health Tonics

定價：80.00元

售價：54.4元,便宜25.6元,摺扣68

作者:黃懷玲,林淑蓮

齣版社：外文齣版社

齣版日期：2007-01-01

ISBN：9787119030838

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.740kg

編輯推薦

中英對照，全程步驟解說，簡明易學。

內容提要

21世紀的現代人，身心皆處於日新月異的科技時代的巨變中。壓力、緊張、甚至慢性疾病幾乎威脅著每一個人。因此，“食補”、“食療”、“藥膳”等養生保健的意識逐漸受到人們的重視。
唐朝醫聖孫思邈曾提齣：“食能排邪安髒腑，悅神爽誌以資血氣”。指齣攝取自然食物，利用藥膳調理，可以達到強健筋骨、保持身心健康之效。然而，如何在忙碌之餘，烹調齣營養、美味並兼在滋補作用的佳肴，是現代人的一大課題，鑒於此，本書遵循傳統的烹調藝術，開發齣簡單易做的藥膳食譜，將日常的蔬菜、水果、魚肉與各種常見的藥材一同烹調，配製齣補元氣、強身抗衰老的藥膳美食。
本書以“吃齣健康，吃齣美麗”為宗旨，提供一係列美味可口的養生食譜慙謂“食籍藥力，藥助食威”，兩者相輔相成，無論是對中、青年的強身健體、老年人的延年益壽、兒童的生長益智、女性的補血美容、男性的補腎等都具有實質功效。

目錄

十全大補烏骨雞
鮑魚蘿蔔肉片湯
小米糕
杏仁豆腐
黃豆芽鯉魚湯
哈蜊蘿蔔絲湯
八珍雞湯
針錦炒飯
什錦炒麵
沙參玉竹燉豬心
杜仲燉豬尾
杜仲腰花湯
咖哩炒飯
雪菜年糕
人參烏骨雞
羊肉爐
宮保鮮魷
年蒡蓮藉排骨湯
山藥燉排骨
鼕蟲夏草燉雞湯
八寶辣醬麵
麻油腰花
桑枝燉母雞
陳皮蘿蔔瘦身湯
粉蒸鮮菇
杜花糖藉
黃豆燉豬蹄
淮杞羊肉湯
炒什錦
金銀花絲瓜湯
鼕瓜薏仁燉排骨
參須紅棗雞
莧菜豆腐羹
酸辣湯
章魚燉豬蹄
清燉羊肉
當歸鴨
芥菜薑片鴨
參須燉豬心
藥燉排骨
竹筍鮮菇湯
大蒜田雞
發菜三絲湯
南杏排骨湯
三絲湯
火腿核糖濃湯
當歸鯰魚
豬肚燉蓮子
熏鵝
鎖陽山藥燉雞湯
四神湯
當歸鴨
茄汁豆泡
鬍蘿蔔豬尾湯
粉光參燉豬心
蓮子百閤瘦肉湯
……

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