饲料配方手册(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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佟建明 著

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• 饲料配方
• 动物营养
• 畜牧养殖
• 家禽养殖
• 水产养殖
• 饲料添加剂
• 营养需求
• 配方设计
• 第二版
• 参考手册

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811172287

商品编码：29729826723

包装：平装

出版时间：2007-10-01

基本信息

书名:饲料配方手册(第2版)

定价：18.00元

售价：12.2元,便宜5.8元,折扣67

作者:佟建明

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2007-10-01

ISBN：9787811172287

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

　　饲料是养殖业的基础，饲料配方是保证被养殖动物获得充分、全面营养的关键技术。设计好一个饲料配方并不是一件简单的工作，设计者必须具备动物营养、饲料学和养殖技术等全面的科学技术知识，根据不同动物的生长需要，设计相应的饲料配方。改革开放以来，我国的畜牧业取得了飞速发展。然而，我国是一个发展中国家，经济条件比较落后，相应地，我国畜牧业还停留在以千家万户小规模养殖为主的状态，特点是动物品种多、规模小，通常每个养殖者既是饲养员，又是管理员，还是配方设计员，众多角色为一身。因此一本全面、通俗、实用的饲料配方手册就非常

内容提要

　　饲料是养殖业的基础，饲料配方是保证被养殖动物获得充分、全面营养的关键技术。设计好一个饲料配方并不是一件简单的工作，设计者必须具备动物营养、饲料学和养殖技术等全面的科学技术知识，根据不同动物的生长需要，设计相应的饲料配方。改革开放以来，我国的畜牧业取得了飞速发展。然而，我国是一个发展中国家，经济条件比较落后，相应地，我国畜牧业还停留在以千家万户小规模养殖为主的状态，特点是动物品种多、规模小，通常每个养殖者既是饲养员，又是管理员，还是配方设计员，众多角色为一身。因此一本全面、通俗、实用的饲料配方手册就非常

目录

章　饲料与营养的基本术语及饲料分类
　节　营养学基本术语
　第二节　饲料学基本术语
　第三节　饲料质量基本术语
　第四节　饲料的分类
第二章　饲料营养值的表示方法及原料
　节　能量
　第二节　蛋白质
　第三节　其他饲料营养价值的表示方法
　第四节　影响饲料营养价值的因素
　第五节　饲料原料
第三章　饲料法规
　节　概述
　第二节　饲料法规简介
　第三节　饲养标准
第四章　饲料营养基础知识
　节　简介
　第二节　蛋白质营养
　第三节　能量代谢
　第四节　碳水化合物营养
　第五节　脂肪营养
　第六节　维生素营养
　第七节　

作者介绍

文摘

序言

《草料精要：从精准营养到高效养殖》 内容梗概： 《草料精要：从精准营养到高效养殖》并非一本详尽列举具体饲料配方的工具书，而是深入探索饲料科学背后原理、指导养殖者进行科学配料、提升动物生产性能、保障动物健康以及促进产业可持续发展的理论与实践指南。本书旨在为畜牧业从业者、兽医、饲料生产企业技术人员以及农业院校师生提供一个关于现代饲料科学的全面而深刻的理解框架，帮助他们跳出“照搬配方”的局限，掌握“因材施料、因时制宜”的精髓。 本书的核心在于“精要”二字，它提炼了饲料科学中最关键、最基础、最能指导实践的知识点，通过层层递进的讲解，构建起一个完整的饲料科学知识体系。全书分为四个主要篇章，由浅入深，循序渐进，力求让读者在理解基本原理的基础上，能够灵活运用所学知识解决实际生产问题。 第一篇：动物营养学基础与需求分析 本篇是全书的基石，着重于讲解各类畜禽、水产动物在不同生长阶段、不同生理状态下的营养需求。我们不会简单罗列营养物质的名称和含量，而是深入剖析每种营养素在动物体内的生理功能、代谢途径以及相互作用。 能量： 详细阐述能量的定义、来源（碳水化合物、脂肪、蛋白质）及其在动物生长、生产、维持生命活动中的作用。介绍不同的能量表达体系（如代谢能、净能），并分析影响能量利用效率的因素，如动物品种、日粮构成、环境温度等。探讨如何精确估算不同品种、不同生产阶段动物的能量需求，以及如何通过调整日粮配方来满足这些需求，避免能量过剩或不足对动物健康和生产性能造成的负面影响。 蛋白质与氨基酸： 深入讲解蛋白质的结构、功能以及在动物体内的消化吸收与代谢过程。重点分析必需氨基酸和非必需氨基酸的作用，强调氨基酸的平衡性对于优化蛋白质利用、减少氮排放的重要性。介绍“限制性氨基酸”的概念，并指导读者如何根据动物的氨基酸需求模式，科学选择和添加氨基酸，以达到经济效益与环境效益的双重目标。 维生素与矿物质： 分类介绍宏量矿物质（如钙、磷、钠、钾）和微量矿物质（如铁、锌、铜、硒）的生理功能、吸收利用机制以及相互间的拮抗与协同作用。同样，详细阐述各类脂溶性和水溶性维生素的生物学活性、缺乏症以及过量风险。重点强调不同生长阶段、不同品种动物对维生素和矿物质的需求差异，以及如何通过精准添加来预防相关代谢性疾病，提高骨骼强度、免疫力等。 水： 常常被忽视但至关重要。本篇将强调水在动物体内扮演的关键角色，包括体温调节、物质运输、代谢反应等。分析影响动物饮水量的因素，并指导读者如何确保动物获得充足、清洁的饮用水，以及在特殊生理条件下（如高温、高产、疾病）如何调整饮水策略。 其他重要营养物质： 探讨纤维素、脂肪酸（特别是必需脂肪酸）、以及一些生物活性物质（如益生元、益生菌、植物提取物）在动物健康和生产中的作用，以及如何通过日粮调整来发挥其潜在价值。 第二篇：饲料原料的评估与选择 理解了动物的营养需求，下一步就是如何选择合适的饲料原料来满足这些需求。本篇将从原料的营养价值、经济性、安全性和可利用性等多个维度进行深入分析。 饲料原料分类与特性： 详细介绍谷物类、饼粕类、动物性蛋白源、脂肪类、矿物质补充剂、维生素预混料以及其他特种原料的种类、主要营养成分、理化特性、优缺点以及在不同动物日粮中的应用潜力。 营养价值评估方法： 介绍常用的饲料分析方法（如近红外光谱法、湿化学分析法）及其原理，强调分析结果的准确性和时效性。讲解如何理解和运用饲料成分表，并重点介绍不同能量和氨基酸评估体系（如代谢能、净能、可消化氨基酸、表观代谢氨基酸）在原料选择中的应用。 原料的加工与预处理： 探讨不同加工工艺（如粉碎、制粒、膨化、发酵）对饲料原料营养价值、消化率和抗营养因子含量的影响。指导读者如何根据原料特性选择合适的加工方法，以提高饲料的利用效率和动物的采食量。 抗营养因子与毒素分析： 深入剖析饲料原料中存在的抗营养因子（如植酸、蛋白酶抑制剂、皂苷、单宁）和潜在的毒素（如霉菌毒素、农药残留、重金属）。讲解这些物质对动物健康和生产性能的危害，并提供识别、评估和控制这些风险的策略，例如通过选择优质原料、改进加工工艺、添加解毒剂等。 饲料原料的经济性分析： 强调在满足营养需求的前提下，如何进行经济性评估，选择性价比最优的原料组合。介绍原料价格波动对配方成本的影响，以及如何通过多元化原料来源来降低风险。 第三篇：科学配方设计原则与优化策略 本篇是本书的核心实践部分，将动物营养需求和饲料原料知识融会贯通，指导读者进行科学、高效的饲料配方设计。 配方设计的逻辑框架： 建立一套清晰的配方设计流程：明确目标动物、生产阶段、生产目标；估算营养需求；选择基础原料；补充限制性营养素；评估日粮的整体营养水平；进行经济性分析。 营养素的平衡与协同： 强调不同营养素之间的平衡关系，例如钙磷比、必需氨基酸比例、能量与蛋白质的比例等。讲解如何通过合理搭配，发挥营养素的协同作用，提高整体利用效率。 利用配方软件与工具： 介绍现代配方软件的基本原理和操作流程，以及如何利用这些工具来处理复杂的数据、进行多目标优化。同时，也强调软件仅是辅助工具，最终决策仍需基于对动物生理和饲料科学的深刻理解。 优化配方以适应不同情况： 针对不同的养殖环境、市场需求和生产目标，提供优化配方的思路。例如，在饲料成本高企时，如何通过调整原料结构和利用非常规原料来降低成本；在追求高产品性能时，如何通过提高营养素浓度和添加功能性添加剂来激发动物潜能；在关注动物健康时，如何设计免疫增强型或肠道健康型日粮。 预混料与添加剂的科学应用： 详细讲解维生素预混料、矿物质预混料、氨基酸、酶制剂、抗氧化剂、防霉剂、色素、益生菌等各类饲料添加剂的种类、功能、使用剂量、添加时机以及它们在配方中的作用。强调添加剂并非越多越好，而是要根据实际需求、科学合理地选择和使用。 第四篇：饲料生产的质量控制与环境影响 科学的配方设计必须与高标准的生产制造和对环境的负责相结合，本书的最后一篇将目光投向这些关键环节。 饲料加工过程中的质量保证： 重点关注饲料加工过程对营养成分的影响，例如混合均匀度、制粒温度对维生素的破坏、蒸汽处理对营养素的可消化性等。指导读者如何建立和执行有效的质量控制体系，确保生产出的饲料符合配方标准。 饲料的储存与运输： 分析不当储存和运输可能导致的营养降解、霉变和污染，指导如何选择合适的储存条件和包装方式，以最大程度地保持饲料的新鲜度和营养价值。 环境可持续性与绿色饲料： 探讨现代饲料生产如何应对环境挑战，例如减少氮和磷的排放、降低温室气体产生、减少资源消耗。介绍绿色饲料的概念，如利用可再生资源、减少化学添加剂的使用、开发生物转化技术等，并分析其在未来饲料发展中的重要性。 未来发展趋势与挑战： 展望饲料科学的未来发展方向，例如个性化营养、精准饲喂、智能化饲料生产、以及生物技术在饲料领域的应用前景。同时，也分析当前和未来可能面临的挑战，如原料短缺、法规变化、消费者对食品安全和动物福利的更高要求等，并鼓励读者持续学习和创新。 本书的特点： 强调原理，而非简单罗列： 本书的核心在于“为什么”，而非“是什么”。它致力于让读者理解饲料科学背后的原理，从而能够根据具体情况灵活运用。 理论与实践相结合： 内容既有扎实的理论基础，又有贴近实际生产的案例分析和应用指导。 系统性与前瞻性： 构建了一个完整的饲料科学知识体系，并对未来的发展趋势进行了展望。 注重细节与科学严谨： 对每一个营养素、每一种原料、每一种工艺都进行了详细而准确的阐述。 引导思考与解决问题： 旨在培养读者的独立思考能力和解决实际问题的能力，而非被动接受知识。 《草料精要：从精准营养到高效养殖》将是一本您在现代畜牧业道路上不可或缺的良师益友，它将帮助您深入理解饲料科学的精髓，做出更科学、更经济、更可持续的决策，最终实现动物生产性能和经济效益的双重飞跃。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对饲料配方这个领域一直有些敬畏，总觉得它需要很高的专业门槛。但这本书的出现，让我觉得这个领域也可以变得触手可及。它最让我欣赏的一点是，它不仅仅是提供“做什么”，更重要的是教会我“怎么思考”。书中对于配方设计的逻辑和原则的阐述，让我能够举一反三。 比如，当我需要为一个特定品种的肉鸭设计一个育肥期配方时，我不再是茫然地去找现成的配方，而是能够根据书中的营养需求曲线、能量与蛋白平衡的原则，以及各种原料的特性，自己动手去搭建一个初步的配方。然后，再对照书中的常见问题及解决办法，不断优化。这种“授人以渔”的学习方式，对于长期来看，比仅仅掌握几个现成配方要更有价值。它让我从一个“配方使用者”变成了一个“配方创造者”。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太及时了！我一直关注着行业内的信息，深知饲料配方的重要性，但很多信息都零散且更新不及时。《饲料配方手册（第2版）》的出现，就像为我提供了一个全面、系统、权威的学习平台。它不仅仅是关于“喂什么”，更深入地探讨了“为什么这么喂”的背后原理，这对于我理解动物的生理需求和营养代谢至关重要。 尤其是在当前饲料原料价格波动较大的市场环境下，书中提供的多原料替代方案和成本效益分析，对我来说简直是救命稻草。它教会我如何在保证营养不打折的前提下，最大程度地降低饲料成本，这直接关系到我的养殖利润。我还特别喜欢它关于饲料加工工艺对营养吸收影响的章节，这让我意识到，即使配方再好，如果加工不当，效果也会大打折扣。这本书的内容涵盖面之广、细节之深，绝对是值得反复研读的工具书。

评分☆☆☆☆☆

我是一位刚刚开始涉足规模化养殖的新手，之前一直被各种饲料配方的信息搞得晕头转向，感觉无从下手。偶然的机会，我听朋友推荐了这本《饲料配方手册（第2版）》，抱着试试看的心态入手了。没想到，它彻底改变了我对饲料配方的理解！书的语言风格非常平实易懂，没有那些晦涩难懂的专业术语，即使是像我这样的新手，也能轻松理解。 最让我受益匪浅的是，书中提供了大量的案例分析和实际操作指南。它会根据不同的养殖目标（例如，是追求快速生长，还是提高产蛋率，亦或是增强抗病能力），给出具体的配方设计思路和步骤。而且，书中的配方并不是一成不变的，它会考虑到季节变化、原料波动等实际因素，教你如何灵活调整。我最近按照书里的方法，为我的蛋鸡设计了一套配方，效果出奇地好，产蛋率比以前稳定了很多，而且蛋壳质量也有明显提升。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近入手的这本《饲料配方手册（第2版）》真是让我太惊喜了！作为一名在养殖行业摸爬滚打了好几年的人，我之前也看过不少相关的书籍，但说实话，很多都显得过于理论化，或者内容更新缓慢，实用性不强。然而，这本书完全颠覆了我的认知。翻开第一页，我就被它清晰的排版和丰富的图表所吸引。它不是那种枯燥乏味的文字堆砌，而是用一种非常直观的方式，将复杂的饲料配方原理和实际操作步骤呈现在读者面前。 尤其让我印象深刻的是，书中对不同动物种类（比如猪、鸡、鸭、鱼等）的营养需求和生长阶段的考量都做到了极致的细致。它不仅仅是简单地给出几个配方，而是深入剖析了每种营养素在动物生长过程中扮演的角色，以及如何根据实际情况进行调整。举个例子，书中关于仔猪的饲料配方，详细列出了不同阶段仔猪对能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素的精确需求，并且给出了多种可替代的原料组合方案，这对于我们这种需要考虑成本和原料可得性的实际生产者来说，简直是福音。我过去常常为了找到最优的配方而绞尽脑汁，现在有了这本书，感觉就像是拥有了一位经验丰富的营养师在身边指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容简直就是一位经验丰富的老师傅，手把手地在教你如何成为一名优秀的饲料配方师！我尤其赞赏它在“常见饲料原料分析与应用”这一章节的处理方式。它没有简单地罗列原料的成分表，而是深入讲解了每种原料的特性、优缺点、加工方式以及在饲料配方中的最佳使用比例和注意事项。比如，对于玉米，书中不仅分析了其能量价值，还提到了不同品种玉米的淀粉含量差异，以及霉变对品质的影响。 更绝的是，书中还提供了一些非常实用的“技巧”和“陷阱”提示。例如，在提到豆粕时，它会提醒读者注意其抗营养因子，并给出相应的处理方法，这对于避免饲料适口性差、消化率低等问题至关重要。我曾经就因为对某种原料的了解不够深入，导致一批饲料效果不佳，损失了不少，如果早点看到这本书，这样的错误是可以避免的。它教会我不仅仅是“加什么”，更是“为什么加”，以及“如何加得更好”。