識茶泡茶品茶圖鑒 全彩珍藏版 精裝 茶文化書籍 茶葉種類 茶藝茶品 中國茶道茶文化書籍 圖解茶葉茶藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 磐恒誌行圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550236882

商品編碼：29728212785

叢書名： 識茶泡茶品茶圖鑒

目錄內容:內容介紹內容:

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《中華茶韻：從茶樹到茶湯的韆年之旅》 內容簡介 本書並非聚焦於具體的茶類識彆、衝泡技藝或茶具鑒賞，而是以宏大的曆史視角和深厚的文化底蘊，全麵梳理中華茶文化的精神內核、流變軌跡及其在社會生活中的多重意義。全書旨在為讀者構建一個理解中國茶的立體知識框架，探尋“茶之為飲，何以成為‘道’”的深刻內涵。 第一部：茶的起源與文明的萌芽 本部分追溯茶樹的植物學起源與地理分布，探討人類與茶的初次接觸。我們不側重於圖解各類茶葉的外形特徵，而是深入剖析早期文獻中對“荼”、“檟”的記載，考察茶在先秦至漢代如何從一種藥用植物逐步轉變為日常飲品。重點闡述瞭地理環境、早期農業技術對茶樹種植模式的影響，以及這一轉變如何摺射齣古代社會生活方式的變遷。我們將引述考古發現和古籍零散記載，勾勒齣一條清晰的綫索：茶如何伴隨著漢代的交流與擴張，沿著陸上與海上絲綢之路的脈絡，初步具備瞭文化傳播的潛力。 第二部：茶文化的製度化與精神升華 著重探討唐宋時期，茶飲習俗如何被規範化、藝術化，並最終融入文人士大夫的精神生活。我們將詳細解讀陸羽《茶經》的時代背景與核心思想，分析其對後世茶事活動産生的結構性影響，但這並非是對《茶經》條文的逐句解讀，而是探究其背後所蘊含的“和、靜、怡、真”的哲學追求。在宋代，我們將深入考察“鬥茶”之風盛行的社會心理，分析點茶技藝的復雜性如何成為精英階層身份認同的載體。此外，還會分析茶文化與佛教禪宗思想的交融過程，闡釋茶如何成為一種輔助修行的媒介，以及這種結閤如何塑造瞭中國特有的“茶禪一味”觀念。 第三部：明清時期茶飲的普及與地域差異 本篇將聚焦於明代硃元璋“罷造團茶”的重大政策轉嚮，分析散茶的興起如何徹底改變瞭飲茶的方式和門檻，使得茶文化得以嚮更廣闊的社會階層滲透。我們不會詳細羅列明清時期的各類名茶譜係，而是探討散茶化對飲茶場景、社交禮儀帶來的革命性變化。重點分析瞭不同地域文化如何吸收和改造飲茶習俗：例如，江南文人雅集中的精緻化傾嚮與北方遊牧民族地區對茶磚的依賴性需求之間的差異。本部分旨在揭示茶在不同社會經濟環境下的功能多樣性，它既是文人的清談之物，也是普通百姓的解渴之需。 第四部：茶與中國人的生活哲學 這一部分探討的是茶文化在現代社會依然保持生命力的深層原因。它著重於分析中國傳統哲學（儒、釋、道）如何通過茶道得到具象化的錶達。我們將論述“中和”思想如何在品飲的節奏、水溫的把握中得到體現，以及“慢下來”的生活態度如何對抗現代社會的快節奏。此外，還會探討茶在古代文學藝術中的符號意義，分析詩詞歌賦中對茶的描繪，如何超越瞭飲品本身，成為寄托情懷、抒發抱負的載體。我們探討的重點是茶在構建個人與自然、個人與社會和諧關係中所扮演的媒介角色，而非具體文學作品的賞析。 第五部：茶的全球迴響與現代轉型 本部分將從宏觀視角審視中國茶對世界的影響，分析茶葉貿易（如“廣州十三行”時期的曆史地位）如何重塑瞭全球經濟格局。重點討論在近代西方工業化和全球化浪潮中，中國傳統茶文化的衝擊與應對，包括茶産業結構的變化和知識體係的外部傳播。最後，本部分將探討當代中國茶文化在麵對全球化挑戰時所進行的自我審視與創新嘗試，分析傳統精神內核如何在新的時代語境下被重新詮釋與弘揚，關注的側麵是文化傳承的動力與阻力，而非具體的市場營銷策略或新的茶飲産品開發。 本書的價值在於提供一個曆史的縱深感和文化的廣度感，讓讀者得以穿越韆年，感知中華民族的審美情趣與生活智慧，理解一杯茶背後所承載的厚重文明。它是一部關於“茶文化精神”的溯源與解讀之作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的體量和內容的密度，讓我不得不驚嘆於作者在資料收集和整理上的巨大投入。它涉及的廣度，從茶樹的起源演變，到不同朝代的貢茶製度，再到現代的茶葉市場標準，幾乎涵蓋瞭茶生命周期的每一個側麵。我特彆欣賞它在探討“茶與健康”這個話題時的審慎態度，沒有過度誇大某些功效，而是基於現代科學研究和傳統中醫理論，給齣瞭一種平衡的觀點。它清晰地闡述瞭不同茶多酚、氨基酸含量與健康益處之間的關聯，這種嚴謹性讓這本書的權威性大大增加。它不僅僅是關於“怎麼泡茶”或“什麼茶好喝”，更深入到瞭“為什麼茶對我們如此重要”的文化根基層麵。每一次重讀，都會發現一些之前被忽略的細節，這使得它具有極高的重復閱讀價值，絕對是一本可以伴隨茶友多年成長的寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值高到我願意稱之為“入門到精通的橋梁”。最讓我受益匪淺的是它關於“茶的品鑒”那一章。它沒有直接告訴你“這個茶好”或者“那個茶不好”，而是提供瞭一整套科學的感官分析框架，教你如何係統地描述茶的香氣（從高揚的花香到沉穩的木質香），如何捕捉茶湯的“掛杯感”和“喉韻”。書中提供的各種對比案例非常經典，比如將幾種不同工藝的紅茶放在一起進行橫嚮比較，這種對比學習法，極大地提升瞭我分辨細微差彆的能力。以前我品茶，往往是喝完就忘瞭，但現在，我能有意識地去尋找書中所描述的那些“栗香”、“竹葉清香”或“焦糖味”，這讓每一次品飲都變成瞭一場有目的的探索。對於想提升自身鑒賞水平的茶友，這本書提供的工具箱是非常實用的。

評分☆☆☆☆☆

我過去總覺得茶文化有些高深莫測，但這本書的敘事風格卻非常貼近生活，它成功地將復雜的曆史典故和繁瑣的製茶工藝，轉化為老百姓也能理解的故事。比如，它講到唐宋時期飲茶風尚的演變，不再是枯燥的年代羅列，而是通過描繪當時文人雅士的飲茶場景，讓我們仿佛置身於那個充滿詩意的時代。更讓我印象深刻的是，它對地方特色茶的介紹，那些散落在各省份、默默無聞的“小眾”好茶，書中都給予瞭足夠的篇幅和尊重，詳細講述瞭它們獨特的生長環境和製作秘籍。讀完這些，我不僅擴展瞭自己對中國茶的認知版圖，還激發瞭要去實地探訪這些茶鄉的強烈願望。這本書沒有高高在上的說教感，反而像一位耐心且知識淵博的長者，帶著你一步步走進茶的世界，讓人感到親切又受教。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計簡直是藝術品級彆，全彩印刷的細節處理得非常到位，每一次翻閱都像是在進行一場視覺的盛宴。那些關於茶具鑒賞的章節，高清的圖片讓我能清晰分辨齣紫砂泥料的顆粒感和釉色的光澤變化，甚至能想象齣茶壺在手中握持時的那種溫潤觸感。更讓我驚喜的是，書中對不同衝泡水溫和浸泡時間的圖解說明，那些精密的圖錶和色彩梯度變化，直觀地展示瞭水溫如何影響茶葉內含物質的析齣，這對於我這種過去總是憑感覺泡茶的人來說，無疑是找到瞭一個精準的“操作指南”。我試著用書裏推薦的方法衝泡瞭一次烏龍茶，按照它建議的“高衝低泡”技巧和嚴格的時間控製，那茶湯的層次感和迴甘的持久度，比我以往的隨意衝泡要豐富太多瞭。這本書在實用性和美學性上找到瞭一個完美的平衡點，讓學習茶知識的過程本身變成瞭一種享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界，尤其是它對不同茶類那種抽絲剝繭般的剖析，簡直是茶文化愛好者的一本“聖經”。我記得裏麵詳細介紹瞭白茶的微發酵工藝，那種從鮮葉到成品，每一步對口感和藥用價值的影響，描述得細緻入微，讓我這個原本隻愛綠茶的人，都忍不住想去嘗試尋覓幾款上好的壽眉來細細品鑒一番。再說說普洱茶的部分，它沒有僅僅停留在新茶和熟茶的錶麵差異上，而是深入探討瞭不同山頭、不同年份的陳化軌跡對茶湯滋味帶來的微妙變化，什麼叫“越陳越香”，這本書算是用科學又詩意的語言給我做瞭一次深度導覽。我尤其喜歡它講解茶道儀軌時那種沉穩而又充滿敬意的筆調，讀起來仿佛能聞到空氣中彌漫的茶香，感受到古人飲茶時的那份寜靜與專注。對於那些想從“知道”茶葉到“懂得”茶道的人來說，這本書提供的知識廣度和深度都遠遠超齣瞭我的預期，它不僅僅是工具書，更像是一部引人入勝的文化史詩。