具體描述
內容介紹
小學時去神田漁獵舊書，順便去瞭舊時的男女幽會之所——雅緻的年糕紅豆湯店吃年糕紅豆湯。 京都三條木屋町的鬆鮨壽司店，老闆創作的鯛魚壽司仿佛掠過鴨川水麵的韆鳥，好吃得讓人想把他捏壽司的手指也舔一舔。 對蝦、金槍魚、魷魚刺身，銀魚，鴨兒芹，油炸青蝦肉末山芋丸，烤鯛魚，紙鍋烤鴨配銀杏，烤大蔥，柚子泥，煮蘿蔔，鴨皮蔥湯，鰻魚壽司，清酒，年糕紅豆湯……一整套神田“花房”套餐價廉味美，多年不漲價，直讓顧客擔心老闆的生意會虧本。 在嵯峨鳥居下的平野屋中吃著香魚，身處江戶時代古香古色的老宅，味覺與旅情渾然一體，內心的感受難以名狀。 東京、名古屋、大阪、京都、法國……作者在駐足過的每個城市遍嘗D地美食。 無論是在股票經紀行D小職員，還是後來成為作傢，編寫劇本或是創作小說，池波正太郎的美食散步從未停歇。 昭和時代的老店鋪們在日新月異的時代洪流中被衝擊。然而店主不斷研習、精進做飲食的手藝，店員待客貼心周到， “堅持”的美德、行商之道、匠人氣質使得諸多LZH美食店鋪在歲月的淘洗中曆久彌新。
小學時去神田漁獵舊書，順便去瞭舊時的男女幽會之所——雅緻的年糕紅豆湯店吃年糕紅豆湯。
京都三條木屋町的鬆鮨壽司店，老闆創作的鯛魚壽司仿佛掠過鴨川水麵的韆鳥，好吃得讓人想把他捏壽司的手指也舔一舔。
對蝦、金槍魚、魷魚刺身，銀魚，鴨兒芹，油炸青蝦肉末山芋丸，烤鯛魚，紙鍋烤鴨配銀杏，烤大蔥，柚子泥，煮蘿蔔，鴨皮蔥湯，鰻魚壽司，清酒，年糕紅豆湯……一整套神田“花房”套餐價廉味美，多年不漲價，直讓顧客擔心老闆的生意會虧本。
在嵯峨鳥居下的平野屋中吃著香魚，身處江戶時代古香古色的老宅，味覺與旅情渾然一體，內心的感受難以名狀。
東京、名古屋、大阪、京都、法國……作者在駐足過的每個城市遍嘗D地美食。
無論是在股票經紀行D小職員，還是後來成為作傢，編寫劇本或是創作小說，池波正太郎的美食散步從未停歇。
昭和時代的老店鋪們在日新月異的時代洪流中被衝擊。然而店主不斷研習、精進做飲食的手藝，店員待客貼心周到， “堅持”的美德、行商之道、匠人氣質使得諸多LZH美食店鋪在歲月的淘洗中曆久彌新。
閑散的午後風和日麗，讓我們跟隨著池波正太郎，在淺草附近或是在京都街頭悠然地漫步，想想散步的時候該吃點什麼呢？
顯示全部信息關聯推薦
★知名時代小說傢，有“日本金庸”之稱的池波正太郎的美食隨筆。
★東京、名古屋、大阪、京都……昭和時代的各個城市的美食指南，跟著池波正太郎且吃且行，在漫步中欣賞城市美景，品嘗各地名吃。
★昭和時代的老店鋪們對匠人精神的堅守，各個飲食店中溫暖的人情故事，屬於一個時代的風貌與記憶。
★跟著大作傢參透生活美學，悠然漫步，邊走邊吃，在平常的料理中發掘無盡的樂趣。
目錄
銀座資生堂咖啡館 室町的林子天婦羅店 神田的連雀町 三條木屋町的鬆鮨壽司 外神田的花房 藪二店 漫步大阪 京都的寺町通 漫步橫濱 近江的招福樓 涉榖與目黑 京都南座附近 銀座一帶 漫步信州 淺草寺各傢店鋪 深川的兩傢店鋪 名古屋懷舊 京都城裏的江戶 法國旅情 後記 解說
在綫試讀
京都城裏的江戶 我是在東京土生土長的。經過關東大地震之後，東京在江戶時期留下來的景觀幾乎都消失瞭。 但是，盡管遭受瞭大地震和大火災的毀滅性打擊，東京還是留下瞭一些建築物，比如原為舊江戶城的皇居等等。雖然進行瞭修復，但也不是像現代機製下進行的那種破壞性修復，可以說是基本保留瞭大地震前東京人的那種閑心逸緻。 正因如此，大正時期齣生的我纔能夠有機會領略到些許江戶時代的風情。 然而，太平洋戰爭爆發後，東京受到轟炸，連這一點風情也消失殆盡瞭。 風情雖然消失瞭，但是江戶城鎮文化不屈不撓的精神卻具有驚人的生命力。在Z近服裝界興起的“復古模式”的帶動下，很多關於江戶時期的書展、活動也相繼召開瞭。我們可以看到一些穿著牛仔褲的青年人，手持復製的江戶平麵圖和現代東京地圖，在東京都內到處探訪遊走。 浮世繪大師廣重和北齋描寫江戶風景及風俗的作品，開始被大量齣版，得到瞭廣泛的宣傳。雖然通過他們的畫作，我們可以從現代的東京追憶和緬懷江戶時期的“江戶”，但是我們既不能體驗到從前江戶人的生活，也看不到現存的江戶時期景觀。 不過，現在我們來到京都以及其他地方的舊城鎮，還是能夠看到被破壞以前的“江戶”。 這裏所說的破壞不是指天災帶來的。 是人禍造成的破壞。是現代人操縱的科學和機械以及錯誤觀念帶來的破壞。 我們這些寫曆史小說的人，之所以動不動J喜歡往京都或金澤跑，倒不是為瞭去懷舊的，是齣於自己工作上的需要，要CXZ盡可能地充實和保存對江戶的印象。 比如，我會去現在京都韆本齣水做甲魚料理的“大市”店。相傳這傢店創業於元祿（1688—1704）年間。坐在店鋪烏黑發亮、陳舊而潔淨的榻榻米房間裏喝著清酒，享用著甲魚火鍋，然後在深夜，從下長者町大街經鬆屋町大街，散步到西陣一帶。那漆黑的夜幕令我感到吃驚。 D然，這與江戶時代的夜晚不同，但也足以讓我們體驗到戰前江戶舊商業區深夜的風情瞭。還有陳舊老宅的瓦葺屋1；CY=CY，這一帶鼕日街道的夜色，讓我們不由地緬懷起江戶的夜色來。 D你穿過既不走汽車也不見行人的小道，J會來到一處意想不到的地方。
京都城裏的江戶
我是在東京土生土長的。經過關東大地震之後，東京在江戶時期留下來的景觀幾乎都消失瞭。
但是，盡管遭受瞭大地震和大火災的毀滅性打擊，東京還是留下瞭一些建築物，比如原為舊江戶城的皇居等等。雖然進行瞭修復，但也不是像現代機製下進行的那種破壞性修復，可以說是基本保留瞭大地震前東京人的那種閑心逸緻。
正因如此，大正時期齣生的我纔能夠有機會領略到些許江戶時代的風情。
然而，太平洋戰爭爆發後，東京受到轟炸，連這一點風情也消失殆盡瞭。
風情雖然消失瞭，但是江戶城鎮文化不屈不撓的精神卻具有驚人的生命力。在Z近服裝界興起的“復古模式”的帶動下，很多關於江戶時期的書展、活動也相繼召開瞭。我們可以看到一些穿著牛仔褲的青年人，手持復製的江戶平麵圖和現代東京地圖，在東京都內到處探訪遊走。
浮世繪大師廣重和北齋描寫江戶風景及風俗的作品，開始被大量齣版，得到瞭廣泛的宣傳。雖然通過他們的畫作，我們可以從現代的東京追憶和緬懷江戶時期的“江戶”，但是我們既不能體驗到從前江戶人的生活，也看不到現存的江戶時期景觀。
不過，現在我們來到京都以及其他地方的舊城鎮，還是能夠看到被破壞以前的“江戶”。
這裏所說的破壞不是指天災帶來的。
是人禍造成的破壞。是現代人操縱的科學和機械以及錯誤觀念帶來的破壞。
我們這些寫曆史小說的人，之所以動不動J喜歡往京都或金澤跑，倒不是為瞭去懷舊的，是齣於自己工作上的需要，要CXZ盡可能地充實和保存對江戶的印象。
比如，我會去現在京都韆本齣水做甲魚料理的“大市”店。相傳這傢店創業於元祿（1688—1704）年間。坐在店鋪烏黑發亮、陳舊而潔淨的榻榻米房間裏喝著清酒，享用著甲魚火鍋，然後在深夜，從下長者町大街經鬆屋町大街，散步到西陣一帶。那漆黑的夜幕令我感到吃驚。
D然，這與江戶時代的夜晚不同，但也足以讓我們體驗到戰前江戶舊商業區深夜的風情瞭。還有陳舊老宅的瓦葺屋1；CY=CY，這一帶鼕日街道的夜色，讓我們不由地緬懷起江戶的夜色來。
D你穿過既不走汽車也不見行人的小道，J會來到一處意想不到的地方。
這又給我們平添瞭幾分樂趣。
在橫跨嵐山大堰川的渡月橋下的中島上有一傢GJ料理店名叫“錦”，這裏也是一到傍晚時分，嘈雜的觀光客J銷聲匿跡，WQ成瞭另外一個SJ，一片幽靜。
你可以走進竹叢圍繞的雅緻木門，坐在老院深處的小包間裏，一邊享用這傢店的“櫻宿膳”套餐一邊慢慢飲酒。
這傢店可能是戰後纔開張的吧。
“櫻宿膳”使用的是京都商傢的餐用套盒，裏麵裝著精心製作的美味菜肴。
現在擴大瞭經營範圍，不過料理絲毫沒有偷工減料。料理品種豐富多彩，比如午餐時提供的簡餐櫻宿膳，像我這樣年紀的人，吃下去肚子J很脹瞭。
行筆到此，若再照樣寫下去，可能會被認為是在循古懷舊浪費時間瞭。那麼，新的東西究竟是什麼呢？無外乎是一些眾所周知的枯燥無味的東西吧。
D隻剩下光知道枯燥無味的新事物的一代人成為時代的主人，整個SJ必定都會變得枯燥無味瞭。一旦人們對這樣的SJ習以為常，也J感覺不到其枯燥無味瞭，於是便又迎來另一個新的時代。
到那時，我們這種人D然早已不在人世瞭。
還有，像我現在這樣寫“曆史小說”的人或許也都滅絕瞭。我不是在悲嘆，也不是因循守舊“抱住”舊的東西不放。隻是想趁著我們的衣食住行中還保留著這些舊的東西，去“體驗”一下而已。
不過，我還是想奉勸大傢一句。
雖然口口聲聲說“新事物、新事物”，但SJ上沒有一樣事物是J緻嶄新的。
所有新生事物都是從舊的事物發展而來的。
無論科學與機械、文化與文明有多新，吃喝拉撒、晨起晚睡，所有人類的生理機能，從古到今並沒有發生任何變化。我相信，總有YT人們會不得不重新去認識這些顯而易見的道理，這YT必將來臨。
到瞭那時，目前為止我作品中所介紹的那些店鋪，即使沒有銷聲匿跡，恐怕提供給客人們的料理本身也會發生變化吧。
總之，是一定會發生變化的。
再過幾十年，到那時候說不定哪YT，我書中介紹過的那些餐廳所做的料理，被拍成瞭漂亮的彩色照片，放在某處供人欣賞。那時人們會怎麼想呢？
有一點是可以肯定的，到瞭那時，我們現在所生活的時代，也將成為很久很久以前的古老年代瞭。
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用戶評價
初次接觸《池波正太郎的美食散步》，我的第一感受是，這是一本充滿“人味”的書。池波正太郎的作品，我一直覺得最動人的地方，不在於宏大的敘事，而在於那些細枝末節處流露齣的真摯情感。這次以“美食散步”為主題，我預感會是更加貼近生活、更加接地氣的描繪。我喜歡作者那種不動聲色的敘事風格，不煽情，不誇張，但總能觸動人心最柔軟的部分。我猜想，他筆下的美食，大概也不會是什麼高高在上的珍饈，而是那些街頭巷尾、尋常百姓傢裏的味道，比如一碗熱騰騰的拉麵，一份香氣四溢的烤物，或是一碟醃製入味的漬物。這些食物，可能承載著一段久遠的迴憶，或許是某個特定時期人們生活的寫照。我期待的是，通過這些“味道”，能更深切地理解江戶時代人們的生活狀態，他們的喜怒哀樂，他們的堅韌與樂觀。這不僅僅是對美食的介紹，更像是對一個時代的文化剖析，一種生活態度的展現。我希望能在閱讀中，感受到那種“吃”的哲學，那種將尋常事物過得有滋有味的人生智慧。
評分對於《池波正太郎的美食散步》這本書，我抱持著一種非常期待且充滿好奇的心態。池波正太郎的名字，本身就意味著一種高質量的閱讀體驗，尤其是在描繪日本江戶時代的生活細節方麵，他幾乎是無人能及的。我一直著迷於他筆下那些充滿市井氣息的場景，那些在喧囂與寜靜交織的街巷中，人們如何真實地生活著，他們的喜怒哀樂，他們的愛恨情仇。而這次，他將視角聚焦在“美食”上，這讓我覺得非常有趣。我預感，這不僅僅是一本關於食物的書，更像是一次對江戶時代生活方式的深度挖掘。他可能會通過對某些食物的描寫，來摺射齣當時的社會經濟狀況，人們的飲食習慣，甚至是一些不易察覺的文化變遷。我希望通過這本書，能夠更直觀地感受到那個時代的“味道”，不僅僅是舌尖上的，更是心靈上的。我期待它能帶來一種獨特的閱讀體驗，讓我在品味美食的同時，也能深入理解那個遙遠的時代。
評分這本《池波正太郎的美食散步》我還沒來得及細看，隻是翻瞭翻目錄和序言，就已經被深深吸引瞭。池波先生的名字，本身就是一種保證，尤其是在描繪江戶時代生活氣息這一點上，他簡直是大師中的大師。我一直對他筆下那些充滿人情味的老街、市井小民以及他們樸實卻又滋味十足的生活片段情有獨鍾。想象一下，在嚴謹的年代裏，人們是如何在日常的煙火氣中尋找慰藉和樂趣的，這本身就充滿瞭故事性。目錄裏那些地名和食物的組閤，比如“深川的鰻魚飯”、“日本橋的蕎麥麵”，每一個都像是一個引人入勝的邀約。我特彆期待的是，他會如何將那些具體的食物，融入到人物的命運、情感的起伏之中。畢竟，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是承載著記憶、情感和時代印記的載體。我甚至可以想象，在閱讀的過程中，我仿佛會跟隨池波先生的腳步，穿越時空，親身去感受那個時代的風土人情，去品嘗那些早已消失或傳承至今的美味。這本書，似乎不隻是關於吃，更是一次關於曆史、文化和人性的深度探索。我迫不及待地想沉浸其中，讓筆下的文字帶我進入一個充滿誘惑和迴味的江戶世界。
評分讀《池波正太郎的美食散步》之前，我最大的期待是它能帶我進入一個充滿煙火氣的江戶世界。池波正太郎的文字，總有一種獨特的魔力，能讓你仿佛置身於那個時代，感受到空氣中的溫度、濕度，聽到街頭的叫賣聲，甚至聞到空氣中彌漫的食物香氣。我一嚮不擅長烹飪，但對美食背後蘊含的故事卻有著濃厚的興趣。我猜想，這本書不會僅僅是介紹菜譜或者食材，而是會通過美食，展現那個時代人們的生活哲學，他們的情感寄托，以及他們如何在日常的粗茶淡飯中尋找到生活的樂趣和意義。我特彆喜歡池波先生那種不動聲色的敘事風格，不刻意渲染，卻總能在不經意間觸動人心。我期待的，是能從這本書中，不僅僅是瞭解一種食物，更能理解一種生活態度，一種在平凡生活中發現美好的能力。這本書，對我來說，更像是一場文化的探索，一次關於“食”的沉浸式體驗。
評分拿到《池波正太郎的美食散步》，我腦海裏立刻浮現齣他筆下那些活色生香的江戶人物，以及他們所處的那個充滿瞭江風吹拂、人聲鼎沸的市井圖景。我一直覺得，池波先生是一位極其懂得生活的人，他筆下的每一個場景，都仿佛經過瞭精心的打磨，既有曆史的厚重感，又不失鮮活的生命力。這次將目光聚焦在“美食”上，我非常好奇他會如何將這一點融入到他擅長的時代劇敘事中。我預想，這不會是一本簡單羅列菜肴的書，而更像是一次穿越時空的味覺旅行。他可能會講述在某個特定的地點，因為某個事件，某個人吃下瞭某種食物，而這個食物又如何微妙地影響瞭人物的心情，甚至推動瞭劇情的發展。我期待的是，在品讀這些美食的描繪時，能夠同時感受到那個時代的社會風貌，人們的生活方式，以及他們在那份簡單食物中尋找到的情感慰藉。這是一種深度的體驗，不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的共鳴。
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