具体描述
内容介绍
小学时去神田渔猎旧书，顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。 京都三条木屋町的松鮨寿司店，老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟，好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。 对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身，银鱼，鸭儿芹，油炸青虾肉末山芋丸，烤鲷鱼，纸锅烤鸭配银杏，烤大葱，柚子泥，煮萝卜，鸭皮葱汤，鳗鱼寿司，清酒，年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美，多年不涨价，直让顾客担心老板的生意会亏本。 在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼，身处江户时代古香古色的老宅，味觉与旅情浑然一体，内心的感受难以名状。 东京、名古屋、大阪、京都、法国……作者在驻足过的每个城市遍尝D地美食。 无论是在股票经纪行D小职员，还是后来成为作家，编写剧本或是创作小说，池波正太郎的美食散步从未停歇。 昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺，店员待客贴心周到， “坚持”的美德、行商之道、匠人气质使得诸多LZH美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。
小学时去神田渔猎旧书，顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。
京都三条木屋町的松鮨寿司店，老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟，好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。
对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身，银鱼，鸭儿芹，油炸青虾肉末山芋丸，烤鲷鱼，纸锅烤鸭配银杏，烤大葱，柚子泥，煮萝卜，鸭皮葱汤，鳗鱼寿司，清酒，年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美，多年不涨价，直让顾客担心老板的生意会亏本。
在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼，身处江户时代古香古色的老宅，味觉与旅情浑然一体，内心的感受难以名状。
东京、名古屋、大阪、京都、法国……作者在驻足过的每个城市遍尝D地美食。
无论是在股票经纪行D小职员，还是后来成为作家，编写剧本或是创作小说，池波正太郎的美食散步从未停歇。
昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺，店员待客贴心周到， “坚持”的美德、行商之道、匠人气质使得诸多LZH美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。
闲散的午后风和日丽，让我们跟随着池波正太郎，在浅草附近或是在京都街头悠然地漫步，想想散步的时候该吃点什么呢？
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★知名时代小说家，有“日本金庸”之称的池波正太郎的美食随笔。
★东京、名古屋、大阪、京都……昭和时代的各个城市的美食指南，跟着池波正太郎且吃且行，在漫步中欣赏城市美景，品尝各地名吃。
★昭和时代的老店铺们对匠人精神的坚守，各个饮食店中温暖的人情故事，属于一个时代的风貌与记忆。
★跟着大作家参透生活美学，悠然漫步，边走边吃，在平常的料理中发掘无尽的乐趣。
目录
银座资生堂咖啡馆 室町的林子天妇罗店 神田的连雀町 三条木屋町的松鮨寿司 外神田的花房 薮二店 漫步大阪 京都的寺町通 漫步横滨 近江的招福楼 涉谷与目黑 京都南座附近 银座一带 漫步信州 浅草寺各家店铺 深川的两家店铺 名古屋怀旧 京都城里的江户 法国旅情 后记 解说
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京都城里的江户 我是在东京土生土长的。经过关东大地震之后，东京在江户时期留下来的景观几乎都消失了。 但是，尽管遭受了大地震和大火灾的毁灭性打击，东京还是留下了一些建筑物，比如原为旧江户城的皇居等等。虽然进行了修复，但也不是像现代机制下进行的那种破坏性修复，可以说是基本保留了大地震前东京人的那种闲心逸致。 正因如此，大正时期出生的我才能够有机会领略到些许江户时代的风情。 然而，太平洋战争爆发后，东京受到轰炸，连这一点风情也消失殆尽了。 风情虽然消失了，但是江户城镇文化不屈不挠的精神却具有惊人的生命力。在Z近服装界兴起的“复古模式”的带动下，很多关于江户时期的书展、活动也相继召开了。我们可以看到一些穿着牛仔裤的青年人，手持复制的江户平面图和现代东京地图，在东京都内到处探访游走。 浮世绘大师广重和北斋描写江户风景及风俗的作品，开始被大量出版，得到了广泛的宣传。虽然通过他们的画作，我们可以从现代的东京追忆和缅怀江户时期的“江户”，但是我们既不能体验到从前江户人的生活，也看不到现存的江户时期景观。 不过，现在我们来到京都以及其他地方的旧城镇，还是能够看到被破坏以前的“江户”。 这里所说的破坏不是指天灾带来的。 是人祸造成的破坏。是现代人操纵的科学和机械以及错误观念带来的破坏。 我们这些写历史小说的人，之所以动不动J喜欢往京都或金泽跑，倒不是为了去怀旧的，是出于自己工作上的需要，要CXZ尽可能地充实和保存对江户的印象。 比如，我会去现在京都千本出水做甲鱼料理的“大市”店。相传这家店创业于元禄（1688—1704）年间。坐在店铺乌黑发亮、陈旧而洁净的榻榻米房间里喝着清酒，享用着甲鱼火锅，然后在深夜，从下长者町大街经松屋町大街，散步到西阵一带。那漆黑的夜幕令我感到吃惊。 D然，这与江户时代的夜晚不同，但也足以让我们体验到战前江户旧商业区深夜的风情了。还有陈旧老宅的瓦葺屋1；CY=CY，这一带冬日街道的夜色，让我们不由地缅怀起江户的夜色来。 D你穿过既不走汽车也不见行人的小道，J会来到一处意想不到的地方。
京都城里的江户
我是在东京土生土长的。经过关东大地震之后，东京在江户时期留下来的景观几乎都消失了。
但是，尽管遭受了大地震和大火灾的毁灭性打击，东京还是留下了一些建筑物，比如原为旧江户城的皇居等等。虽然进行了修复，但也不是像现代机制下进行的那种破坏性修复，可以说是基本保留了大地震前东京人的那种闲心逸致。
正因如此，大正时期出生的我才能够有机会领略到些许江户时代的风情。
然而，太平洋战争爆发后，东京受到轰炸，连这一点风情也消失殆尽了。
风情虽然消失了，但是江户城镇文化不屈不挠的精神却具有惊人的生命力。在Z近服装界兴起的“复古模式”的带动下，很多关于江户时期的书展、活动也相继召开了。我们可以看到一些穿着牛仔裤的青年人，手持复制的江户平面图和现代东京地图，在东京都内到处探访游走。
浮世绘大师广重和北斋描写江户风景及风俗的作品，开始被大量出版，得到了广泛的宣传。虽然通过他们的画作，我们可以从现代的东京追忆和缅怀江户时期的“江户”，但是我们既不能体验到从前江户人的生活，也看不到现存的江户时期景观。
不过，现在我们来到京都以及其他地方的旧城镇，还是能够看到被破坏以前的“江户”。
这里所说的破坏不是指天灾带来的。
是人祸造成的破坏。是现代人操纵的科学和机械以及错误观念带来的破坏。
我们这些写历史小说的人，之所以动不动J喜欢往京都或金泽跑，倒不是为了去怀旧的，是出于自己工作上的需要，要CXZ尽可能地充实和保存对江户的印象。
比如，我会去现在京都千本出水做甲鱼料理的“大市”店。相传这家店创业于元禄（1688—1704）年间。坐在店铺乌黑发亮、陈旧而洁净的榻榻米房间里喝着清酒，享用着甲鱼火锅，然后在深夜，从下长者町大街经松屋町大街，散步到西阵一带。那漆黑的夜幕令我感到吃惊。
D然，这与江户时代的夜晚不同，但也足以让我们体验到战前江户旧商业区深夜的风情了。还有陈旧老宅的瓦葺屋1；CY=CY，这一带冬日街道的夜色，让我们不由地缅怀起江户的夜色来。
D你穿过既不走汽车也不见行人的小道，J会来到一处意想不到的地方。
这又给我们平添了几分乐趣。
在横跨岚山大堰川的渡月桥下的中岛上有一家GJ料理店名叫“锦”，这里也是一到傍晚时分，嘈杂的观光客J销声匿迹，WQ成了另外一个SJ，一片幽静。
你可以走进竹丛围绕的雅致木门，坐在老院深处的小包间里，一边享用这家店的“樱宿膳”套餐一边慢慢饮酒。
这家店可能是战后才开张的吧。
“樱宿膳”使用的是京都商家的餐用套盒，里面装着精心制作的美味菜肴。
现在扩大了经营范围，不过料理丝毫没有偷工减料。料理品种丰富多彩，比如午餐时提供的简餐樱宿膳，像我这样年纪的人，吃下去肚子J很胀了。
行笔到此，若再照样写下去，可能会被认为是在循古怀旧浪费时间了。那么，新的东西究竟是什么呢？无外乎是一些众所周知的枯燥无味的东西吧。
D只剩下光知道枯燥无味的新事物的一代人成为时代的主人，整个SJ必定都会变得枯燥无味了。一旦人们对这样的SJ习以为常，也J感觉不到其枯燥无味了，于是便又迎来另一个新的时代。
到那时，我们这种人D然早已不在人世了。
还有，像我现在这样写“历史小说”的人或许也都灭绝了。我不是在悲叹，也不是因循守旧“抱住”旧的东西不放。只是想趁着我们的衣食住行中还保留着这些旧的东西，去“体验”一下而已。
不过，我还是想奉劝大家一句。
虽然口口声声说“新事物、新事物”，但SJ上没有一样事物是J致崭新的。
所有新生事物都是从旧的事物发展而来的。
无论科学与机械、文化与文明有多新，吃喝拉撒、晨起晚睡，所有人类的生理机能，从古到今并没有发生任何变化。我相信，总有YT人们会不得不重新去认识这些显而易见的道理，这YT必将来临。
到了那时，目前为止我作品中所介绍的那些店铺，即使没有销声匿迹，恐怕提供给客人们的料理本身也会发生变化吧。
总之，是一定会发生变化的。
再过几十年，到那时候说不定哪YT，我书中介绍过的那些餐厅所做的料理，被拍成了漂亮的彩色照片，放在某处供人欣赏。那时人们会怎么想呢？
有一点是可以肯定的，到了那时，我们现在所生活的时代，也将成为很久很久以前的古老年代了。
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用户评价
这本《池波正太郎的美食散步》我还没来得及细看，只是翻了翻目录和序言，就已经被深深吸引了。池波先生的名字，本身就是一种保证，尤其是在描绘江户时代生活气息这一点上，他简直是大师中的大师。我一直对他笔下那些充满人情味的老街、市井小民以及他们朴实却又滋味十足的生活片段情有独钟。想象一下，在严谨的年代里，人们是如何在日常的烟火气中寻找慰藉和乐趣的，这本身就充满了故事性。目录里那些地名和食物的组合，比如“深川的鳗鱼饭”、“日本桥的荞麦面”，每一个都像是一个引人入胜的邀约。我特别期待的是，他会如何将那些具体的食物，融入到人物的命运、情感的起伏之中。毕竟，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是承载着记忆、情感和时代印记的载体。我甚至可以想象，在阅读的过程中，我仿佛会跟随池波先生的脚步，穿越时空，亲身去感受那个时代的风土人情，去品尝那些早已消失或传承至今的美味。这本书，似乎不只是关于吃，更是一次关于历史、文化和人性的深度探索。我迫不及待地想沉浸其中，让笔下的文字带我进入一个充满诱惑和回味的江户世界。
评分初次接触《池波正太郎的美食散步》，我的第一感受是，这是一本充满“人味”的书。池波正太郎的作品，我一直觉得最动人的地方，不在于宏大的叙事，而在于那些细枝末节处流露出的真挚情感。这次以“美食散步”为主题，我预感会是更加贴近生活、更加接地气的描绘。我喜欢作者那种不动声色的叙事风格，不煽情，不夸张，但总能触动人心最柔软的部分。我猜想，他笔下的美食，大概也不会是什么高高在上的珍馐，而是那些街头巷尾、寻常百姓家里的味道，比如一碗热腾腾的拉面，一份香气四溢的烤物，或是一碟腌制入味的渍物。这些食物，可能承载着一段久远的回忆，或许是某个特定时期人们生活的写照。我期待的是，通过这些“味道”，能更深切地理解江户时代人们的生活状态，他们的喜怒哀乐，他们的坚韧与乐观。这不仅仅是对美食的介绍，更像是对一个时代的文化剖析，一种生活态度的展现。我希望能在阅读中，感受到那种“吃”的哲学，那种将寻常事物过得有滋有味的人生智慧。
评分拿到《池波正太郎的美食散步》，我脑海里立刻浮现出他笔下那些活色生香的江户人物，以及他们所处的那个充满了江风吹拂、人声鼎沸的市井图景。我一直觉得，池波先生是一位极其懂得生活的人，他笔下的每一个场景，都仿佛经过了精心的打磨，既有历史的厚重感，又不失鲜活的生命力。这次将目光聚焦在“美食”上，我非常好奇他会如何将这一点融入到他擅长的时代剧叙事中。我预想，这不会是一本简单罗列菜肴的书，而更像是一次穿越时空的味觉旅行。他可能会讲述在某个特定的地点，因为某个事件，某个人吃下了某种食物，而这个食物又如何微妙地影响了人物的心情，甚至推动了剧情的发展。我期待的是，在品读这些美食的描绘时，能够同时感受到那个时代的社会风貌，人们的生活方式，以及他们在那份简单食物中寻找到的情感慰藉。这是一种深度的体验，不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的共鸣。
评分读《池波正太郎的美食散步》之前，我最大的期待是它能带我进入一个充满烟火气的江户世界。池波正太郎的文字，总有一种独特的魔力，能让你仿佛置身于那个时代，感受到空气中的温度、湿度，听到街头的叫卖声，甚至闻到空气中弥漫的食物香气。我一向不擅长烹饪，但对美食背后蕴含的故事却有着浓厚的兴趣。我猜想，这本书不会仅仅是介绍菜谱或者食材，而是会通过美食，展现那个时代人们的生活哲学，他们的情感寄托，以及他们如何在日常的粗茶淡饭中寻找到生活的乐趣和意义。我特别喜欢池波先生那种不动声色的叙事风格，不刻意渲染，却总能在不经意间触动人心。我期待的，是能从这本书中，不仅仅是了解一种食物，更能理解一种生活态度，一种在平凡生活中发现美好的能力。这本书，对我来说，更像是一场文化的探索，一次关于“食”的沉浸式体验。
评分对于《池波正太郎的美食散步》这本书，我抱持着一种非常期待且充满好奇的心态。池波正太郎的名字，本身就意味着一种高质量的阅读体验，尤其是在描绘日本江户时代的生活细节方面，他几乎是无人能及的。我一直着迷于他笔下那些充满市井气息的场景，那些在喧嚣与宁静交织的街巷中，人们如何真实地生活着，他们的喜怒哀乐，他们的爱恨情仇。而这次，他将视角聚焦在“美食”上，这让我觉得非常有趣。我预感，这不仅仅是一本关于食物的书，更像是一次对江户时代生活方式的深度挖掘。他可能会通过对某些食物的描写，来折射出当时的社会经济状况，人们的饮食习惯，甚至是一些不易察觉的文化变迁。我希望通过这本书，能够更直观地感受到那个时代的“味道”，不仅仅是舌尖上的，更是心灵上的。我期待它能带来一种独特的阅读体验，让我在品味美食的同时，也能深入理解那个遥远的时代。
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