基本信息

书名：一看就会的家常汤粥300例(家庭实用版)

定价：15.80元

作者：郭丹

出版社：中国画报出版社

出版日期：2009-04-01

ISBN：9787802204782

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

目录

Part1 爽口素粥
蔬菜粥
桂花莲藕粥／百合南瓜粥／苦瓜粥
薄荷大米粥／荷叶粥／土豆粥
菠菜粥／胡萝l、粥／南瓜粥
咸香白薯粥／木耳粥／南瓜牛奶大米粥
红豆南瓜粥／香菜米粥，／红薯粥
五彩蔬菜粥／刀豆香菇粥／生姜粥
葱白大米粥／豇豆粥／茄子米粥
韭菜粥／黄瓜粥／香菇粥
白果冬瓜粥／皮蛋青菜粥／红枣生姜粥
山药粥／淡菜米粥／芹菜粥
莲子山药粥／冬瓜莲子冰糖粥／莲藕燕麦粥
南瓜黄豆粥／古月萝卜豆腐粥／胡萝、燕麦粥
干果杂粮粥
枸杞桂圆粥／桑菊粥／麦冬竹叶粥
莲子芡实粥／红枣白扁豆粥／银耳莲子糯米粥
核桃果肉紫米粥／枸杞粥／菊花核桃仁粥
百合莲子红枣粥／／宝莲子粥／红枣茯苓粉粥
绿豆八宝粥／芝麻粥／蝉蜕大米绿茶粥
板栗粥／百合杏仁粥／杂米粥
枸杞核桃仁粥／红豆山药粥／黄豆粥
山药玉米粥／绿豆陈皮粥／高梁红豆粥
燕麦粥／二乳粥／红豆花生粥
橘香绿豆粥／薏米养生粥／红枣黑豆粥
绿豆薏米粥／山楂养麦粥／牛奶麦片粥
百合绿豆粥／绿豆西米粥／豆浆小米粥
金银花粥／菊花小米粥／人参桂圆粥
水果粥
芦荟雪梨粥／清凉西瓜粥／金橘糯米粥
荔枝莲子粥／鸭梨粥／甘蔗玉竹粥
鸭梨薏米粥／粟米龙眼粥／草莓麦片粥
雪梨黄瓜粥／山楂红豆粥／糯米桂圆粥
煲出美味滋养粥
Part2 浮香肉粥
畜肉粥
栗子猪腰粥／牛肉粥／荞麦脆粥
猪血粥／香菇牛肉粥／羊骨粥
羊骨栗子肾粒粥／羊腩萝、丝粥／银耳猪肝粥
猪肝竹笋粥／猪腔骨粥／猪肝木耳粥
皮蛋牛肉粥／猪肝菠菜粥／山药羊肉粥
猪肺薏米粥／羊肝粥／蹄筋粥
紫菜肉末粥／胡萝卜肉丸粥／燕麦瘦肉苦瓜粥
禽肉粥
什锦鸡翅粥／香菇枸杞鸡肉粥／鸡丝养心粥
山药苁蓉鸡粥／乌鸡糯米粥／红枣乌鸡粥
海鲜粥
牡蛎粥／海鲜粥／翡翠鱼片粥
蟹柳蛋黄豆腐粥／鲫鱼灯芯粥／柴鱼花生排骨粥
鳝鱼粥／海参鸭肉粥／鱼丸松仁青豆粥
鳝鱼菊花粥／银鱼粥／鲫鱼粥
银鱼羊肉粥／西兰花鲈鱼粥／蔬菜鱼肉粥
虾仁鸡蛋粥／香菇虾仁粥／鲍鱼三丝粥
煮粥谷物类原料
Part3 清新素汤
三鲜汤／金针西红柿汤／口袋豆腐汤
萝卜白菜汤／奶香芹菜汤／田园菜头汤
白菜汤／冬瓜红豆汤／素鱼圆汤
素三丝豆苗汤／绿豆芽甜椒汤／菠菜丸子汤
麦枣甘草萝卜汤／酸辣营养汤／木耳丝瓜汤
绿笋红椒汤／皮蛋黄瓜汤／竹笋蘑菇汤
嫩玉米汤／大白菜粉丝汤／玉笋三菇汤
雪菜冬瓜汤／南瓜浆汤／绿豆冬瓜汤
姜葱豆腐汤／大枣香菇汤／红枣金针菇汤
黄豆芽蘑菇汤／芹枣汤／奶油番茄浓汤
素笋木耳汤／红白萝卜木耳汤／紫菜蛋汤
山药杏仁玉米汤／鲜笋鸡蛋汤／板栗白菜香菇汤
山药枸杞红豆汤／银耳菠萝枸杞汤／花生红枣莲藕汤
常见病食疗养生粥
Part4 滋补肉汤
畜肉汤
蛤蜊排骨汤／桂圆莲子猪肉汤／草菇丝瓜肉片汤
荸荠冬瓜瘦肉汤／羊肉木瓜青菜汤／排骨藕汤
紫菜猪心汤／枸杞猪肝汤／大骨高汤
豆芽肉丝汤／黑木耳肉丝汤／山药肉片汤
栗子瘦肉汤／西红柿牛脯汤／冬瓜丸子汤
黄豆芽排骨豆腐汤／冬瓜排骨酥汤／黄花菜黄豆排骨汤
萝卜排骨酥汤／蘑菇丝瓜肉片汤／豌豆肚条汤
排骨玉米汤／肥肠鲜汤／黄豆栗子煲猪蹄
花生猪尾汤／里脊薏米汤／菠菜肝片汤
猪血大肠汤／里脊三片汤／豆芽牛肉汤
枸杞羊肉汤／罗宋汤／牛肉蔬菜汤
青红萝卜牛腩汤／莲子百合瘦肉汤／白菜丸子粉丝汤
枸杞猪肝瘦肉汤／枸杞莲子猪肚汤／玉米肚仁汤
天麻瘦肉猪脑汤／花生蹄花汤／菊花猪肝汤
党参腰花汤／菠菜洋葱骨头汤／猪血红枣豆腐汤
禽肉汤
蚌肉炖老鸭／苦瓜菠萝鸡腿汤／鸡杂红枣汤
香菇鸡汤／仙草鸡翅汤／银耳老母鸡汤
淮山枸杞炖乌鸡／咖喱鸡肉汤／鸡汤
花生凤爪汤／莲子百合鸡汤／酸萝卜老鸭汤
成柠檬煲鸭汤／鸭泥豆腐汤／鸭架汤
酸菜鸭／米煲老鸭／冬瓜炖鸭
香辣鸡丁汤／椰子鸡肉汤／鸡茸豆苗汤
竹笋鸡丝鸽蛋汤／绿豆莴笋煲老鸡／鸡肝胡萝l、汤
海鲜汤
鲤鱼陈皮煲／紫菜虾干汤／鱿鱼汤
木瓜鱼汤／豆腐鱼片汤／鲤鱼冬瓜汤
芝麻黑豆泥鳅汤／丝瓜鲢鱼汤／鸡茸鲮鱼汤
栗子红豆鱼头汤／酸辣虾羹汤／鱿鱼冬瓜汤
银耳鱼片汤／泡菜鳕鱼汤／萝卜丝鲫鱼汤
芥菜豆腐鲫鱼汤／竹芋鲫鱼汤／甲鱼汤
蹄筋瓜蚌汤／紫菜墨鱼丸汤／牡蛎汤
杞子黑豆鲤鱼汤／海带蚬肉汤／菜鱼汤
酸菜蛤蜊汤／干鱿鱼萝卜汤／清汤鲫鱼
笋片豆腐鱼头汤／酸辣海参汤／鸡蛋瘦肉煲鱼肚
煲汤全攻略
Part5 其他羹类
南瓜鱼松羹／紫菜豆花羹／赤豆西米羹
杂果玉米甜羹／香蕉玉米羹／红豆橙黄羹
海菜鲜虾豆腐羹／红薯米羹／雪菜肉丝羹
家庭三宝羹／香菇红枣羹／粟米七彩羹
芝麻豌豆羹／黑芝麻西米蛋花羹／鲜藕蛋羹
太极胡萝卜鸡蛋羹／韭黄蚌子羹／干鱿鱼青瓜米羹
香菇牛肉羹／当归羊肉羹／酸辣鳕鱼羹
紫菜白玉羹／黑木耳豆腐羹／菜心鱼片米羹
生鱼豆腐羹／芙蓉玉米羹／牛肉玉米羹

作者介绍

蔡同一，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师。现任： 国家食物与营养咨询委员会委员 中国绿色食品协会副会长 北京食品学会理事长 中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员 2002年以来受聘于北京奥组委担任2008北京奥

文摘

序言