店铺： 东宇盛图书专营店
出版社： 湖南科技出版社
ISBN：9787535792358
商品编码：29658996198
包装：平装-胶订
出版时间：2017-06-01
具体描述
基本信息
书名：寻味三湘
定价：42.00元
作者：范命辉
出版社：湖南科技出版社
出版日期：2017-06-01
ISBN：9787535792358
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
作者遍访湘、资、沅、澧流域，以散文形式解析湘菜的味觉乡愁，涉笔文史、语言风趣，再现了湘菜的前世今生。是一本沾泥土、带露珠、冒热气的湘菜文化类读物。
内容提要
全书由寻味三湘、村落的湘菜、那些年追过的味、至味湘菜、火功神韵五部分构成。作者遍访湘、资、沅、澧、流域，以散文形式解析湘菜的味觉乡愁、涉笔风趣，再现了湘菜的前世今生。
目录
作者介绍
范命辉，中国湘菜文化首席专家。湖南省烹饪专家委员会副主任。经历半个世纪的湘菜生活，从事餐饮工作三十年来，行走在三湘大地寻味、玩味、得味，著有《湖湘文库61湘菜谱》、《寻味三湘》、《湘菜六味》、《神策湖南名小吃》。策划出版《中国湘菜61经典湘菜》。曾创办《长沙美食报》，在《长沙晚报》开设“范哥点菜”专栏。
文摘
序言
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