酵素 9787538482737 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

江晃荣 著

图书标签:

• 健康
• 养生
• 酵素
• 饮食
• 医学
• 营养
• 保健
• 生活
• 科普
• 肠道

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538482737

商品编码：29656986119

包装：平装

出版时间：2014-09-01

基本信息

书名:酵素

定价：38.00元

售价：25.8元,便宜12.2元,折扣67

作者:江晃荣

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787538482737

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.4kg

编辑推荐

★希拉里、伊莉莎白二世、妮可基德曼、麦当娜、张曼玉、黄晓明、赵薇、伊能静、吴佩慈、赵雅芝、林依晨……他们都在用酵素抵抗衰老！ ★想要减肥瘦身你就轻断食，想要青春永驻你就吃酵素！★酵素研究先驱与、中国台湾酵素教父江晃荣教你对症用酵、自制酵素、有效摄取！★100多种食物酸碱度一览表、15种天然酵素食材、42道酵素养生食谱、13道DIY天然酵素食谱全收录。★附赠全彩酵素蔬果汁食谱，内容选自《让你年轻10岁的酵素蔬果汁》，每天都可以现榨现喝的酵素蔬果汁！ 推荐购买：《做让人无法拒绝的女人》

内容提要

超级营养素，酵素怎么吃？
◎酵素专家江晃荣博士，亲自告诉你如何利用酵素的能量，来抗衰老、提高免疫力、缓解常见病、美容养颜与减肥瘦身，一次性解决所有问题，让你从内而外焕发活力！
◎容易疲倦、出现皱纹、长小肚子、低血糖等现象过早地出现在自己身上，你是觉得自己真的老了？病了？压力大？缺乏营养？其实，真正的病因，都是缺乏酵素！经常抱怨、吃大把大把的保健品，*不能从根本解决问题，经常锻炼身体、保持良好的作息时间也远远不够，更重要的还需要对症，吃对酵素。吃得好，才活得放心。
◎这本书除了普及酵素一些基本的常识之外，还针对抗衰老、增强体质、缓解常见病、美容养颜、减肥瘦身五大常见问题，教会我们什么是酵素、为什么要补充酵素、如何吃对酵素、怎样吃才是健康的食补酵素方法。

目录

作者介绍

江晃荣
酵素研究先驱与，中国台湾酵素教父。微生物与化学研究所博士、日本京都大学博士后。主攻发酵与酵素技术，于日本研发多项生技产品，并成功迈向商业化。1981年，他的酵素尿激酶研究获得科技发明奖。

文摘

序言

书籍简介： 炼金术的奥秘与现代科学的交汇 书名： 《元素之歌：从古代炼金术到现代生物催化》 作者： [虚构作者名：亚历山大·弗拉梅尔之孙] 出版社： [虚构出版社：赫尔墨斯之光] ISBN： [虚构ISBN：978-1-5678-0123-9] --- 引言：追溯人类对物质转化的不朽渴望 自古以来，人类对“点石成金”的渴望从未停歇。这种近乎神话的追求，实则深植于人类对自然界最深层规律的探索欲之中。本书并非聚焦于任何特定的现代酶制剂或生物化学指南，而是将视角拔高，深入探讨人类文明史上那段充满神秘、哲学思辨与早期科学实践的辉煌时期——炼金术。 《元素之歌》是一部宏大的跨学科著作，它以编年史的笔触，梳理了炼金术思想如何从古埃及的赫尔墨斯主义（Hermeticism）起源，流经希腊化时期的亚历山大港，在伊斯兰黄金时代得到继承和发展，最终回流至中世纪和文艺复兴时期的欧洲，成为现代化学和药学诞生的摇篮。我们不探讨具体的分子结构或反应速率，而是专注于思想的演变、哲学的内核以及其对科学方法论的潜移默化影响。 第一部：赫尔墨斯之光——炼金术的哲学根基（约 400 字） 本部分详尽解析了炼金术的理论基石，即“如其在上，必如其在下”（As Above, So Below）的宇宙观。我们考察了早期文本中对“原始物质”（Prima Materia）的探讨，这种物质被认为是万物之源，是尚未分化的混沌状态。书中细致分析了亚里士多德的四元素说（土、水、火、气）如何在炼金实践中被具象化和“精神化”。 特别值得一提的是，我们深入剖析了“大业”（Magnum Opus）的四个阶段——黑化（Nigredo）、白化（Albedo）、黄化（Citrinitas，在某些流派中与白化合并）和红化（Rubedo）。这些阶段不仅仅是物质形态的转变，更是炼金士个体精神净化的隐喻。我们引用了大量难以解读的符号学文献，试图还原这些晦涩图示背后所蕴含的对完美、永恒和和谐的追求。书中会展示早期坩埚、蒸馏器和熔炉的设计图，分析它们如何服务于特定的哲学目的，而非纯粹的化学效率。 第二部：跨越文明的传承与实践的演变（约 550 字） 炼金术的实践并非孤立存在。本章聚焦于知识的传播路径。首先，书中会详尽描述伊斯兰学者，如贾比尔·伊本·哈扬（Geber），如何将希腊的理论与波斯、巴比伦的实用技术相结合，形成了更系统化的实验记录，并初步区分了“矿物学”和“冶金学”。他们的贡献在于引入了“硫磺-汞”理论来解释金属的构成与转化，这是一种早期对元素本质的归纳。 随后，我们将焦点转向欧洲中世纪。炼金术在修道院和早期大学中悄然流传，与占星术和神学紧密交织。我们探讨了中世纪炼金士如何应对教会的审视，以及他们如何通过向贵族展示镀金技巧和制造特殊颜料来获取资助。本书会详细对比不同地域和时间段内，炼金士对于“贤者之石”（Philosopher's Stone）的理解差异——它既是物理上能转化贱金属的催化剂，也是灵魂上通往神圣知识的桥梁。我们将对比法国的尼古拉·弗拉梅尔（Nicolas Flamel）与德国的阿尔伯特大帝（Albertus Magnus）在记录和技术上的细微差别，揭示实践方法学在不同文化背景下的适应性。 第三部：从密室到实验室——炼金术的遗产与科学的诞生（约 550 字） 本书的后半部分着重于炼金术如何“去神秘化”，并最终催生了现代化学的诞生。我们关注罗伯特·波义耳（Robert Boyle）等早期科学革命的先驱者，他们继承了炼金术积累的实验技能——精确的称重、提纯、加热和分离技术——但彻底摒弃了其形而上的哲学外衣。 书中分析了从炼金术的“物质转化”目标，如何过渡到更精确的“物质分析”目标。例如，早期对“五行”（或五基）的研究，虽然在本体论上存在偏差，却启发了后世对物质基本组成部分的探寻。我们探讨了早期气体的发现过程——炼金士在蒸馏过程中无意中收集到的各种“幽灵物质”（如用于制作硝酸的物质），如何最终被拉瓦锡（Lavoisier）等人系统地识别和命名。 《元素之歌》的最终目的，是展示一种思想的进化：即人类对物质本源的追问，从未停止。从试图通过神秘的仪式和哲学指导来“完善”金属，到通过严谨的实验和可重复的观察来“理解”元素，这条道路漫长而曲折，而炼金术，正是那条不可或缺的引路之光。本书通过对历史文献的细致梳理和哲学思辨的深刻剖析，为读者呈现了一幅跨越两千年的宏伟画卷，其间没有涉及任何现代生物催化剂的直接研究，而是关注于人类心智如何从神秘主义走向实证科学的壮阔历程。

评分☆☆☆☆☆

这本《酵素》真的像一本开启我健康生活的新地图！我一直对身体的运作机制很感兴趣，也知道酵素在其中扮演着重要角色，但总觉得概念有些模糊，直到读了这本书。它没有上来就堆砌大量枯燥的专业术语，而是用一种非常生活化的方式，循序渐进地解释了酵素到底是什么，为什么我们身体需要它，以及它如何影响着我们的消化、免疫、新陈代谢等等方方面面。我特别喜欢书中提到的那些生活中的小细节，比如为什么有时候会觉得没精神，或者吃完饭容易胀气，原来都可能跟酵素的活跃度有关。它让我开始关注自己身体发出的信号，不再是简单地“身体不舒服”了事，而是开始思考背后的原因。最让我感到惊喜的是，书里还提供了很多关于如何通过饮食和生活习惯来促进酵素生成的建议，感觉不再是被动地接受身体的变化，而是可以主动地去调整和优化。读完之后，我真的对“从内而外”的健康有了更深刻的理解，也更有动力去践行健康的生活方式了。

评分☆☆☆☆☆

我之前对酵素的认知，可能就停留在“吃了能减肥”或者“有助于消化”这样的泛泛之谈上。但这本书完全颠覆了我的看法。它让我明白，酵素远不止这些，它更像是我们身体里无数个勤劳的“小工匠”，在各个岗位上辛勤工作，维持着身体的正常运转。我印象特别深刻的是，书中通过大量生动的比喻，将复杂的生化反应解释得浅显易懂。比如，把酵素比作“钥匙”，打开细胞的“门”，让营养物质进去，代谢废物出去；又或者把它比作“搬运工”，把食物分解成身体能够吸收的最小单位。这些形象的比喻，让我一下子就抓住了核心概念。而且，这本书不是那种只讲理论的书，它还花了很大篇幅去讲酵素的“种类”和“功能”，让我们知道身体里到底有多少种“小工匠”，各自负责什么工作，以及当这些“小工匠”数量不足或者活力不够时，可能会出现哪些问题。这种细致入微的讲解，让我对自己的身体多了一份敬畏，也多了一份了解。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时不太喜欢读那种一本正经、充满了学术腔调的书，总觉得读起来像在考试。但《酵素》这本书，真的让我耳目一新。它的语言风格非常轻松自然，就像一个经验丰富的朋友在跟你分享健康心得一样。我特别喜欢书中那种“知无不言，言无不尽”的分享态度。它不避讳谈论一些可能让大家感到困扰的健康问题，比如肠道健康、免疫力低下、慢性疲劳等等，然后用酵素的视角去解读这些问题，给出合理的解释和建议。我之前一直觉得消化不良是“吃坏了肚子”那么简单，看了这本书才知道，原来很多时候是身体里的消化酶不足，无法有效地分解食物。这种“原来如此”的感觉，真的太棒了。而且，书中的一些小故事和案例，也让我觉得更加亲切，更容易产生共鸣。它让我觉得，健康不是一个遥不可及的目标，而是可以通过了解自己的身体，并做出一些细微的调整来实现的。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一些能够真正帮助我改善身体状态的知识，而不是那些听起来很玄乎的“秘籍”。《酵素》这本书，恰恰满足了我的需求。它没有夸大其词，也没有鼓吹所谓的“奇效”，而是用科学严谨的态度，去阐述酵素的作用和重要性。我尤其欣赏书中对“内源性酵素”和“外源性酵素”的区分，以及它们在身体中所扮演的不同角色。这让我明白，我们不能仅仅依赖于从外界摄入酵素，更重要的是要保护好身体自身产生的酵素。书中关于如何通过调整饮食结构、改善生活习惯来提高自身酵素活力的建议，我觉得非常实用。比如，它会告诉我们哪些食物富含酶，哪些食物会消耗酶，以及什么样的烹饪方式会对酶产生影响。这些细致的指导，让我觉得这本书不仅仅是理论知识的普及，更是一本操作手册，可以指导我如何在日常生活中，通过更科学的饮食来呵护自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

读完《酵素》这本书，我最大的感受就是，原来健康真的掌握在自己手中。我一直以来都觉得，身体的很多问题都是不可避免的衰老或者基因决定的，但这本书让我看到了另一种可能性。它让我明白，酵素是我们身体最基础、最重要的“工人”，它们的工作效率直接关系到我们身体的健康状况。我特别喜欢书中那种“唤醒身体智慧”的理念，它鼓励我们去倾听身体的声音，了解身体的需求，而不是盲目地去追求一些外界的“健康产品”。书中对不同年龄段、不同身体状况的人群，在酵素需求上的差异进行了分析，这让我觉得这本书的普适性很强。即使我不是专业人士，也能够从中找到适合自己的信息和指导。总而言之，这是一本让我从根源上理解健康的书，也让我对自己的身体有了更多的信心去管理和呵护。