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江晃荣 著

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• 自然疗法
• 食品科学

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538482737

商品编码：29613745246

包装：平装-胶订

出版时间：2014-09-01

基本信息

书名：酵素

定价：38.00元

作者：江晃荣

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787538482737

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★希拉里、伊莉莎白二世、妮可基德曼、麦当娜、张曼玉、黄晓明、赵薇、伊能静、吴佩慈、赵雅芝、林依晨……他们都在用酵素抵抗衰老！ ★想要你就轻断食，想要青春永驻你就吃酵素！★酵素研究先驱与、中国台湾酵素教父江晃荣教你对症用酵、自制酵素、有效摄取！★100多种食物酸碱度一览表、15种天然酵素食材、42道酵素养生食谱、13道DIY天然酵素食谱全收录。 ★附赠全彩酵素蔬果汁食谱，内容选自《让你年轻10岁的酵素蔬果汁》，每天都可以现榨现喝的酵素蔬果汁！ 推荐购买： 《做让人无法拒绝的女人》

内容提要

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超级营养素，酵素怎么吃？
◎酵素专家江晃荣博士，亲自告诉你如何利用酵素的能量，来抗衰老、提高免疫力、缓解常见病、美容养颜与，一次性解决所有问题，让你从内而外焕发活力！
◎容易疲倦、出现皱纹、长小肚子、低血糖等现象过早地出现在自己身上，你是觉得自己真的老了？病了？压力大？缺乏营养？其实，真正的病因，都是缺乏酵素！经常抱怨、吃大把大把的保健品，*不能从根本解决问题，经常锻炼身体、保持良好的作息时间也远远不够，更重要的还需要对症，吃对酵素。吃得好，才活得放心。
◎这本书除了普及酵素一些基本的常识之外，还针对抗衰老、增强体质、缓解常见病、美容养颜、五大常见问题，教会我们什么是酵素、为什么要补充酵素、如何吃对酵素、怎样吃才是健康的食补酵素方法。

目录

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作者介绍

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江晃荣
酵素研究先驱与，中国台湾酵素教父。微生物与化学研究所博士、日本京都大学博士后。主攻发酵与酵素技术，于日本研发多项生技产品，并成功迈向商业化。1981年，他的酵素尿激酶研究获得科技发明奖。

文摘

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序言

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《星火燎原：二十世纪中国革命的浪潮与回响》 内容简介 《星火燎原：二十世纪中国革命的浪潮与回响》并非一部聚焦于生物化学或健康养生领域的著作，而是一部深度剖析二十世纪中国社会剧烈变革历史的宏大叙事。本书以时间为轴，以关键事件和核心人物为锚点，系统梳理了从晚清的挣扎与觉醒，到辛亥革命的爆发与短暂的共和试验，再到新民主主义革命的曲折探索，最终在新中国成立的历史性时刻达到高潮的复杂历程。 全书的基调是审慎而客观的，旨在揭示革命浪潮背后深层的社会结构性矛盾、思想文化的碰撞交融，以及中国人民为争取民族独立和人民解放所付出的巨大牺牲与不懈努力。 第一部分：旧世界的崩塌与新思想的萌芽（1900-1919） 本书从清末的“新政”与“预备立宪”的矛盾开篇。详细考察了义和团运动的爆发与失败对帝国权威的沉重打击，以及随之而来的知识分子群体“救亡图存”的迫切心态。重点分析了留学潮对中国现代思想版图的塑造，尤其是西方自由主义、无政府主义和马克思主义的涓滴汇入。 辛亥革命部分，着力于剖析同盟会的组织结构、孙中山“三民主义”的内涵及其在不同社会阶层中的传播情况。本书避免将辛亥革命简单化为一次成功的“起义”，而是深入探讨了其“未完成性”——未能触及的土地问题、未解决的帝国主义侵略、以及迅速滋生的军阀割据的结构性原因。 五四运动被视为一场深刻的文化与思想的革命。本部分详尽描绘了新文化运动中“德先生”与“赛先生”的引入，以及知识界对传统儒家伦理的激烈批判。通过对《新青年》等刊物的文本分析，展示了现代民族国家构建的早期思想蓝图是如何在激烈的论战中成型的。 第二部分：阶级力量的汇聚与分流（1920-1937） 此阶段是各种政治力量激烈竞争和整合的时期。本书细致梳理了中国共产党的早期发展轨迹，包括其在工人运动和城市暴动中的早期实践。同时，对国民党内部的派系斗争、国民革命的兴衰进行了深入的比较研究。 “联俄容共”政策的实施及其破裂（“四一二”事件），被置于国际共产主义运动战略与中国具体国情之间的张力下进行考察。本书尤其关注了从大革命失败的废墟中走出的中国共产党，如何逐步将工作重心转向广阔的乡村，并在井冈山等地探索出一条以农民为主体的革命道路。 关于土地革命的论述，本书强调了其不仅仅是经济政策的调整，更是动员和组织底层民众参与政治的有效机制。长征部分，则超越了单纯的军事史叙事，将其视为一次在极端环境下的组织重建、战略修正和精神洗礼的过程。 第三部分：民族存亡的考验与最终的胜利（1937-1949） 抗日战争是本书着墨最多的部分之一。它不再仅仅是国民政府领导下的正面战场，而是立体展现了全民族抵抗的历史侧面。本书对比分析了国共两党在抗日中的不同战略选择、民众基础的差异，以及复杂的中日关系背景。 对“统战”的探讨尤为深入，分析了在共同的民族危机前，意识形态的壁垒是如何被暂时超越，又是如何在局部地区因利益冲突而再度凸显。 解放战争部分，侧重于分析国民党政权从“不可战胜”到迅速崩溃的深层原因——包括经济治理的失败、内部腐败的蔓延、以及在关键性的军事战略部署上的失误。同时，对人民解放军在战略决战中的战术创新和强大的政治动员能力进行了详细的描述。 尾声：历史的遗产与反思 全书的结尾部分，探讨了1949年革命胜利后，中国社会在政治体制、经济结构和文化面貌上所经历的根本性转型。本书试图提供一个历史性的视角，引导读者思考二十世纪的革命运动如何塑造了今天的中国，以及在宏大的历史叙事下，个体的命运与选择所承载的沉重分量。 本书参考了大量未公开的档案资料、口述史料以及多方学者的研究成果，力求在宏观把握历史脉络的同时，不失对细节的精准捕捉，旨在为理解现代中国提供一个多维、严肃且富有洞察力的历史读本。它是一部关于国家重生、思想碰撞与社会重塑的史诗。

评分☆☆☆☆☆

读完《酵素》这本书，我最大的感受是，原来我们身体里藏着这么一个神奇的“助手”。我原本对酵素的了解非常有限，大概只知道它跟消化有关。但这本书彻底颠覆了我的认知。它就像一个微观世界的探险家，带领我走进细胞深处，看到了酵素是如何辛勤地工作，参与到我们身体里的每一个重要过程。我印象最深刻的是，书中用非常形象的比喻，解释了酵素在能量代谢中的作用。原来，我们吃下去的食物，如果不经过酵素的“转化”，身体是无法直接利用的。这就好比，就算你储备了很多金子，如果不懂得怎么把它变成可流通的货币，也等于一堆废铁。书里还详细介绍了不同食物中天然存在的酵素，以及它们对我们身体的不同益处。我学到了很多关于如何通过饮食来补充和激活体内酵素的实用方法。比如，生吃蔬菜水果的好处，以及为什么烹饪会破坏酵素。这些细节让我觉得，这本书不是一本枯燥的教科书，而是充满生活智慧的指南。它让我重新审视了自己的饮食习惯，并且开始有意识地去调整，希望能够让我的身体更加“高效”地运转。

评分☆☆☆☆☆

拿到《酵素》这本书，我并没有立刻沉浸在阅读的海洋里。我花了些时间，翻看目录，浏览章节标题，试图预判这本书的内容走向。我看到它涉及了酵素的起源、种类、作用机制，以及在人体健康中的应用。这让我觉得，这本书的编排是比较系统和全面的。我期待它能像一位资深的科学家，带领我一步步地解开酵素的神秘面纱。我希望书中能有严谨的实验数据支持，或者引用一些权威的医学文献。这样，我才能真正地相信它所传达的知识。我好奇，这本书会不会涉及到酵素在特定疾病治疗中的潜力？比如，对于一些炎症性疾病，或者免疫系统的问题，酵素是否能起到辅助治疗的作用？我非常想了解这方面的内容。同时，我也希望能在这本书里找到关于如何正确补充和利用酵素的指导。我不想被市面上那些夸大宣传的产品所迷惑，我需要的是科学、理性的建议。这本书，我期望它能给我带来的是“知其然，更知其所以然”的深刻理解，让我能够更自信、更主动地去管理我的健康。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对市面上那些关于“排毒”、“减肥”的酵素产品持保留态度。总觉得它们的神奇效果被宣传得过于夸张。《酵素》这本书，我带着一种“求证”的心态去阅读的。我希望它能给我一个更客观、更全面的视角。这本书并没有急于推销任何产品，而是从酵素的本质出发，解释了它在人体内的基础功能。它让我明白，酵素并非万能的“灵丹妙药”，而是我们身体正常运作不可或缺的催化剂。书中对消化酶、代谢酶、抗氧化酶等不同类别的详细阐述，让我对身体的复杂性有了更深的敬畏。我尤其欣赏书中对于酵素活性衰减原因的分析，比如年龄增长、不良饮食、环境污染等等。这让我意识到，保持酵素的健康活性，确实需要我们从生活方式上多加注意。它不是一蹴而就的事情，而是需要长期坚持的“养护”。这本书让我不再盲目地追求速效，而是开始关注身体的内在平衡。它教会我，与其去寻找那些“神奇”的产品，不如先从改善自己的生活习惯开始，去呵护好身体里最根本的“工作者”。

评分☆☆☆☆☆

一本关于酵素的书？嗯，听起来有点意思。我一直觉得身体的运作就像一台精密的机器，而酵素大概就是这台机器里那些不可或缺的小零件吧。我猜这本书大概会从酵素是什么，它们在人体里扮演着什么样的角色入手，比如帮助消化食物、加速新陈代谢，甚至影响我们的情绪和活力。我期待它能像一位经验丰富的技师，详细地剖析这些“零件”的构造和功能，让我们这些对身体运作不太了解的普通人，能够有一个清晰的认知。我很好奇，它会不会提到不同种类的酵素，比如消化酶、代谢酶等等，以及它们各自的特长。另外，如果这本书能分享一些关于如何保持体内酵素健康活性的方法，那就更好了。是不是可以通过饮食调整，或者某些生活习惯来“保养”好我们的酵素呢？我总觉得，了解身体的运作机制，就像掌握了一把通往健康的钥匙，而酵素，很可能就是其中最闪亮的一把。我希望这本书能用通俗易懂的语言，把这些复杂的科学知识讲明白，让我看完之后，不会觉得头昏脑胀，而是能真正地有所收获，并且能够将这些知识应用到日常生活中，成为我健康生活方式的一部分。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本《酵素》的时候，其实是带着一丝好奇和一丝怀疑的。市面上关于健康、养生的书很多，但很多都过于夸大其词，或者讲一些玄乎的东西。《酵素》这本书，我期望它能提供一些真正有科学依据的解释。我希望它能深入浅出地讲解酵素的奥秘，不仅仅是停留在“酵素很有用”这种表面的论断。比如，它会不会解释为什么有些人容易消化不良，是不是跟体内酵素不足有关？或者，对于那些经常感到疲惫的人，酵素是否真的能帮助提升能量水平？我特别想知道，这本书会不会提到酵素与疾病之间的联系。比如，某些慢性疾病是否与酵素的失衡有关？如果这本书能够提供一些医学研究的证据，或者引用一些权威的专家观点，那将会大大增加它的可信度。我期待它能像一位严谨的学者，用扎实的论据来支撑每一个观点，而不是空洞的口号。我希望这本书能教会我如何科学地看待酵素，如何理性地选择适合自己的酵素产品（如果它涉及到产品的话），而不是盲目跟风。真正有价值的书，应该能够启迪我的思考，让我对健康有更深刻的理解。