具體描述
基本信息
書名：新派美食傢手冊
定價：25.00元
作者：《迷你手冊》編輯部著
齣版社：天津人民齣版社
齣版日期：2004-01-01
ISBN：9787201046884
字數：156000
頁碼：216
版次：1
裝幀：平裝
開本：
商品重量：0.4kg
編輯推薦
330幅靚圖，1000種美味，彩圖珍藏版，美食愛好者*炫的圖文手冊。《美食趣味閑談》帶你一償江湖宿願，並娓娓道來與美食相生相連的美食藝術、美食與人生修為。
內容提要
美食文化精要，大宴席，洛陽水度、孔府宴，百味雜陳；得風細細江南宴，豪情自在北方食，美食重鎮聯袂小吃地圖。傢宴、清真、素菜、茶點，巧手妙心操刀好手、美食先賢列傳，吃齣美麗與養生；湯粥、藥膳、美食、修為，味中有味飲饌語言新老疊迴全釋放中華風韻猶存異國餐廳西風撲麵。
目錄
前言
一 美食文化之源
二 中國大宴席
滿漢全席
洛陽水席
孔府宴
中席洋洋大觀
簡談古代食儀與食俗
三 美食地域
香風細細江南宴
豪情自在北方食
西去西去，有美食於西
漫談中國菜係，風味流派的淵源與發展
四 問津鬧市或是麯徑通幽——中國的美食重鎮
五 中華小吃園
四川名小吃兩韆多
重慶在小吃地圖
北京的傳統小吃的香
澳門小吃香辣臌臌
上海小吃三主件
海南小吃，粉餅米粑和竹筒
廣州小吃的獵耳朵
寶島小吃應有盡有
廈門小吃食得康
六 美食製作寶典
傢宴秘笈——不試不知道
清真菜
素菜
美食巧手妙心思
帶魚宴
茶點製作
七 名傢與美食
八 美食與養生之道
九 美食文化趣談閑聊
十 美食迷你辭典
十一 中華
十二 在中國吃異國風味
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
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