基本信息

書名：愛上一杯拉花咖啡

定價：39.80元

作者：都基成

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2014-11-01

ISBN：9787553736624

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1、高級咖啡師都基成圖解教程
大型餐飲管理公司技術顧問都基成，多年來一直從事咖啡師、調酒師培訓教程和實踐工作，長年來奔忙於世界各地深造，並創建瞭獨特的飲品調配理論。
2、經典的咖啡圖案
精選*流行、**創意的拉花咖啡，涵蓋年輕人*愛的人物、動物、花鳥等，利用意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、拉花環製作齣精美的咖啡藝術品，暢享視覺、味覺的更高體驗。
3、清晰的步驟圖解
本書采用*完整的拉花咖啡基礎手法教程，為讀者全麵詳細解讀拉花的基礎製作技巧，步步圖解，快速上手，讓你輕鬆成為拉花高手。

內容提要

拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的藝術品。對於喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。想要製作齣好看的拉花，除瞭需要上好的意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花環外，決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力，所以，製作拉花咖啡必須具備紮實的基本功。本書采用完整圖解的形式，為你全麵詳細解讀拉花的基礎製作技巧，帶你快速找到入門的捷徑，並為你精選流行、*創意的235款拉花圖案，涵蓋年輕人喜愛的人物、動物、花鳥等，用詳細步驟圖解的方式指導你製作美麗的拉花咖啡，讓你快速找到製作拉花咖啡的樂趣，並帶你探尋拉花咖啡造型百變的奧秘，讓你輕鬆成為拉花咖啡製作高手。

目錄

作者介紹

都基成，高級咖啡師，高級培訓師，國傢高級職業經理人。現任深圳市愛可可餐飲管理有限公司技術顧問和總監，多年來一直在從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐工作，自1999年以來，曾在多傢集團公司擔任過顧問和總監等職務。立誌於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展.長年在意大利、澳大利亞、馬來地區和斯裏蘭卡等地深造，並創建瞭獨特的飲品調配理論。

文摘

序言