名酒賞鑒 李鵬 9787563932993 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李鵬 著

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店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 北京工業大學齣版社

ISBN：9787563932993

商品編碼：29574533347

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名：名酒賞鑒

定價：158.00元

作者：

齣版社：北京工業大學齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787563932993

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.321kg

編輯推薦

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內容提要

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　　27個世界*酒莊的全麵解讀，110款值得投資收藏的葡萄酒參考價格，辭典囊括名酒鑒賞須知的52個名詞解釋，江集葡萄酒、香檳、乾邑、烈酒酒評……
　　本書通過對世界各大*名酒的全麵掃描，從各大品牌名酒的名稱由來、曆史沿革、逸
　　聞趣事到其“酒”界地位、獨特的生産過程和嚴格的生産條件等等，帶給讀者一次又一次心靈的味覺感悟。
　　如果說建築是凝固的音樂，那麼佳釀就是流動的音符，因為它帶給味蕾的愉悅感和音樂帶給心靈的感受是一樣的。真正的嗜酒者不在於“喝的多少”，而在於被佳釀感動瞭多少。所以喝酒的精髓在於品位，入口之前的那份氣息把它來自不易的曆史無聲的傳達給你，入口之後的那份香醇又把它精妙的感受灌注到身體與靈魂的每一個角落，如若有人還泰然自若，那必定動瞭心魄。

目錄

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作者介紹

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　　*，自由撰稿人、圖書策劃人。2000年進入齣版業，曾編著並策劃社科類、心理勵誌類圖書十餘部。主要作品有《一生應結識的25個人》、《人本善良》、《人氣》、《遠去的王者》等

文摘

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序言

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現代社會與文化變遷中的消費心理與行為研究 導言：解構新時代的消費圖景 在信息爆炸與全球化浪潮交織的二十一世紀，人類的消費行為不再僅僅是滿足物質需求的簡單過程，它已然成為個體身份構建、社會階層區隔乃至文化價值傳遞的核心載體。本研究旨在深入剖析當代社會背景下，驅動消費者決策的復雜心理機製、消費行為演變的社會文化根源，以及技術進步對消費模式産生的顛覆性影響。我們期望通過嚴謹的理論框架和豐富的實證數據，描摹齣新時代消費圖景的內在邏輯與未來趨勢。 第一章：消費心理學的基石：動機、感知與決策 本章聚焦於驅動個體消費行為的內在心理引擎。我們將從經典的需求層次理論齣發，逐步引入當代消費心理學的前沿理論，如啓發式加工、認知失調理論在消費情境中的應用。 1.1 潛意識的召喚：非理性動機的探究 消費決策中，理性分析往往屈居於情感驅動和潛意識偏好之後。本節詳細探討瞭消費中的“符號消費”現象，即商品如何承載著超越其實用價值的意義符號（如地位、歸屬感、自我錶達）。我們將分析馬斯洛需求層次中高層需求（尊重與自我實現）如何在物質消費中得以投射，以及“損失厭惡”和“稟賦效應”如何影響消費者對價格與價值的判斷。此外，對“享樂跑步機”效應的剖析，揭示瞭即時滿足感與長期幸福感之間的張力，探討消費者如何陷入無休止的物質追逐循環。 1.2 感知偏差：信息過濾與品牌形象的建構 消費者對外部信息的接收和解讀並非中立的，而是通過一係列主觀的感知過濾器。本章深入分析瞭選擇性注意、選擇性扭麯和選擇性記憶如何塑造消費者對廣告信息和産品特點的最終認知。重點考察瞭“光環效應”和“刻闆印象”在品牌資産積纍中的作用。特彆是，我們關注在數字媒體環境下，口碑（Word-of-Mouth）的放大效應如何通過這些感知偏差進行病毒式傳播，對新品牌或麵臨危機的老品牌構成巨大挑戰。品牌形象不再是單嚮灌輸的結果，而是消費者與品牌交互過程中共同“協商”齣來的動態結構。 1.3 決策的捷徑：啓發式策略與有限理性 基於赫伯特·西濛的有限理性概念，本節係統梳理瞭消費者在麵對復雜選擇時所依賴的認知捷徑。這包括可得性啓發（依賴易於迴憶的案例）、代錶性啓發（基於原型聯想）以及錨定效應（初始信息對後續判斷的持續影響）。通過對情境依賴（Context Dependency）的分析，揭示瞭同一産品在不同陳列或定價策略下，消費者決策路徑的顯著差異。本節還將引入行為經濟學視角，探討“助推”（Nudge）理論在溫和引導消費行為中的倫理與效用。 第二章：社會文化場域：消費與身份的重塑 消費行為深深植根於特定的社會結構與文化規範之中。本章將探討社會環境如何規範、激勵或限製個體的消費選擇。 2.1 凡勃倫效應與炫耀性消費的現代轉型 從古典經濟學的角度切入，重審凡勃倫的“炫耀性消費”理論在當代語境下的變異。傳統上，奢侈品消費是清晰的階層區隔工具；而在社交媒體時代，這種區隔變得更加流動和復雜。我們分析瞭“低調奢華”（Quiet Luxury）與“可見的成功”（Loud Luxury）兩種對立趨勢的共存，以及“次文化消費”如何成為特定群體構建內部認同、對外進行符號抵抗的手段。重點考察瞭“同輩壓力”如何從物理空間延伸至虛擬社群，形成無處不在的“被觀看感”。 2.2 媒介生態與消費文化的滲透 本章探討瞭傳統大眾媒體（電視、雜誌）與新興數字平颱（短視頻、直播）在塑造消費文化方麵的角色轉換。數字原生內容（如KOL/KOC推薦）不僅提高瞭信息傳遞效率，更重要的是，它模糊瞭“娛樂”與“推銷”的界限，使得消費成為一種持續的敘事活動。我們關注“人設”經濟的崛起，即消費者購買的不再是産品本身，而是與內容創作者所構建的特定生活方式的關聯感。 2.3 倫理轉嚮：可持續性與道德消費的興起 麵對氣候變化和全球不平等問題，本章深入研究瞭“負責任的消費主義”這一新興現象。我們區分瞭真誠的“倫理驅動”和策略性的“漂綠”（Greenwashing）行為。研究消費者如何平衡“意願”（Willingness to Pay for Ethical Products）與“實際購買行為”之間的差距。探討瞭透明度、可追溯性（Traceability）以及供應鏈公平性，如何成為影響Z世代消費決策的關鍵非功能性屬性。 第三章：技術賦能：數字化、個性化與消費體驗的未來 信息技術的飛速發展正在重構消費的流程、場景和預期。本章聚焦於數字化轉型對消費行為的結構性影響。 3.1 體驗經濟的深化：從購買到沉浸 消費的重心已不可逆轉地從産品所有權轉嚮體驗獲取。本節探討瞭AR/VR技術、沉浸式零售環境（Immersive Retail）如何模糊綫上與綫下的界限，創造齣高參與度的消費場景。分析瞭“即時滿足”的預期如何被技術進一步推高，以及消費者對等待時間（包括物流和信息反饋）的容忍度如何持續下降。 3.2 大數據與超個性化的悖論 算法推薦係統極大地提高瞭匹配效率，但也帶來瞭“過濾氣泡”（Filter Bubble）的風險。本章分析瞭企業如何利用海量數據構建精細的用戶畫像，實現超個性化營銷，從而更有效地觸發購買衝動。我們同時探討瞭消費者對隱私泄露的擔憂與對便利性需求之間的內在矛盾，以及企業如何在二者之間尋求微妙的平衡點。 3.3 平颱經濟下的信任機製與社群化消費 電子商務平颱和社交媒體已成為主要的消費中介。本節分析瞭在缺乏傳統麵對麵接觸的情況下，消費者如何通過評價體係、平颱信譽和社群互動來建立新的信任基礎。探討瞭“拼團”、“眾籌”等社群化消費模式如何利用社會認同壓力和集體議價能力，改變既有的交易結構。 結論：麵嚮未來消費社會的挑戰與展望 本研究總結瞭消費心理學、社會學和技術發展在當代消費圖景中的交匯點。未來的消費將更加強調體驗的深度、道德的透明度以及技術的無縫嵌入。研究認為，成功的消費策略必須超越簡單的價格競爭，轉嚮對個體身份構建和文化價值的深刻理解與迴應。麵對消費主義的內在張力（如過度消費與可持續發展之間的衝突），社會需要發展更具彈性和審慎的消費範式。

評分☆☆☆☆☆

《名酒賞鑒》這本書，在我看來，與其說是一本關於酒的書，不如說是一部關於生活方式的指南。作者通過對全球各地名酒的細緻梳理和賞析，展現瞭一種精緻而富有品味的生存態度。我喜歡書中那種對細節的極緻追求，從葡萄園的選擇到釀造工藝的把控，每一個環節都凝聚著匠人的心血。這種對品質的執著，讓我聯想到生活中其他方麵的追求，比如對一件藝術品的欣賞，對一次旅行的規劃，抑或是對一次烹飪的投入。這本書不僅僅是傳授品酒的技巧，更是傳遞瞭一種“慢生活”的哲學，一種願意花時間去感受、去品味、去領略事物本質的精神。它讓我意識到，生活中的許多美好，都需要我們放慢腳步，用心去發掘。當我再次拿起一杯酒時，我會想起書中描繪的場景，想起那些為瞭釀造一杯好酒而付齣的努力，那種感覺，遠比單純的口感體驗更加豐富和深刻。這本書，讓我對“品鑒”二字有瞭更深的理解，它關乎品味，更關乎心境。

評分☆☆☆☆☆

一本好書，總能帶給人意想不到的驚喜，而《名酒賞鑒》便是這樣一本讓我愛不釋手的佳作。初次翻開它，便被其精美的裝幀和考究的排版所吸引。每一個字都仿佛經過瞭字斟句酌，每一頁都蘊含著作者深厚的功底。我並非專業的品酒師，隻是一個對美酒懷有好奇的普通愛好者。然而，這本書以其通俗易懂的語言，將復雜的名酒世界徐徐展開。從勃艮第的黑皮諾到波爾多的赤霞珠，從蘇格蘭的單一麥芽威士忌到法國的香檳，作者都用生動的筆觸，描繪瞭它們的起源、釀造工藝、獨特風味以及與之相關的文化故事。我尤其喜歡書中對於“風土”概念的闡述，它讓我明白瞭為什麼同一葡萄品種在不同地域能釀造齣風味迥異的佳釀。這種對細節的關注，以及對酒文化深厚底蘊的挖掘，讓我在閱讀過程中，仿佛置身於世界各地的葡萄園和酒窖，親身感受著美酒的魅力。這本書不僅是知識的普及，更是一種審美的引導，它教會我如何去欣賞一杯酒的層次感、復雜性以及它所承載的時間與情感。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對品酒有著濃厚興趣，但苦於無從下手的初學者。《名酒賞鑒》這本書的齣現，簡直是及時雨。它以一種非常係統化的方式，為我打開瞭名酒的世界。書中的內容詳略得當，既有宏觀的産區介紹，也有微觀的品種分析。我尤其贊賞作者對於不同葡萄酒風格的劃分和解讀，例如，他如何清晰地界定齣新世界和舊世界葡萄酒的差異，以及如何通過品嘗筆記來幫助讀者理解各種風味。書中還提供瞭很多實用的品鑒技巧，從如何選擇閤適的酒杯，到如何控製品嘗的速度和順序，都做瞭詳細的指導。這讓我感覺自己不再是那個盲目跟風的消費者，而是能夠帶著專業的眼光去審視和體驗每一款酒。讀完這本書，我感覺自己仿佛掌握瞭一套“通關秘籍”，能夠自信地在酒窖中挑選，也能夠在品酒時說齣一些自己的見解。更重要的是，它讓我對品酒這件事産生瞭更深的敬畏之心，也更加珍惜每一次與美酒相遇的機會。

評分☆☆☆☆☆

這本《名酒賞鑒》簡直是我探索美酒世界的“啓濛之光”。我一直對各種名酒充滿嚮往，但往往望而卻步，覺得太過專業、太過遙遠。直到讀瞭這本書，我纔意識到，原來欣賞美酒並非高不可攀。作者的文筆非常親切，沒有使用大量晦澀難懂的術語，而是用一種娓娓道來的方式，講述著每一款酒的故事。我記得書中對一款波爾多列級莊的介紹，不僅僅是羅列其年份、酒莊曆史，更深入地剖析瞭其為何能成為經典。那種對風味特徵的細緻描繪，比如“橡木桶帶來的煙熏味如何與果香巧妙融閤”，讓我立刻對這款酒産生瞭濃厚的興趣。閱讀這本書的過程，就像是在聽一位經驗豐富的朋友分享他的品酒心得，他會告訴你如何用鼻子去感受香氣的變化，如何用舌尖去品味酒液的甘甜、酸澀、苦澀和迴甘。更重要的是，這本書讓我開始關注酒背後的文化和曆史，瞭解到許多名酒是如何在特定的時代背景下孕育而生，又如何承載著不同地域的傳統與創新。它讓我明白，品酒不僅僅是味蕾的享受，更是一種對文化、對曆史、對生活方式的理解。

評分☆☆☆☆☆

一本好的關於酒的書，不應該僅僅是枯燥的知識堆砌，而應該能喚起讀者的情感共鳴，讓讀者感受到美酒的溫度。《名酒賞鑒》恰恰做到瞭這一點。作者在介紹每一款酒的時候，都不僅僅停留在技術層麵，而是融入瞭大量的人文關懷和故事。他會講述酒莊背後幾代人的堅守，會描繪葡萄采摘時的辛勤勞動，也會描繪人們在品味美酒時所共享的快樂時光。這些故事讓每一款名酒都變得鮮活起來，仿佛有瞭生命。我曾經對一些過於“高冷”的名酒有些畏懼，覺得它們離我的生活太過遙遠。但通過這本書，我發現，原來在那些光鮮亮麗的名酒背後，同樣有著普通人的汗水與智慧。它讓我明白，美酒並非隻有昂貴的標簽，更重要的是其所蘊含的匠心和情感。這本書就像一位知無不言的引路人，它引導我從淺嘗輒止的飲酒者，逐漸蛻變為一個懂得欣賞酒中韻味，更能體會酒中故事的品鑒者。