微生态制剂技术与应用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王秋菊 著

图书标签:

• 微生态制剂
• 微生物
• 益生菌
• 发酵技术
• 生物技术
• 农业
• 畜牧业
• 环境
• 功能食品
• 应用技术

店铺： 北京图书大厦旗舰店

出版社： 化学工业

ISBN：9787122315064

商品编码：29565015232

出版时间：2018-05-01

基本信息

商品名称： 微生态制剂技术与应用	出版社： 化学工业出版社	出版时间：2018-05-01
作者：王秋菊	译者：	开本： 16开
定价： 58.00	页数：	印次： 1
ISBN号：9787122315069	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

1.汇集微生态制剂研究领域新的技术和应用成果；2.详细介绍微生态制剂再无污染畜牧业、渔业领域的应用；

内容提要

本书在简要介绍微生态种类、发展现状、存在问题及发展措施等内容的基础上，重点阐述了微生态制剂在无污染畜牧业上的应用，微生态制剂菌类（乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、EM菌等）特性、应用以及微生态制剂的发酵、干燥、保持活性等相关制备技术。本书可供微生态制剂研究工作者、饲料企业研发工作人员，广大畜禽、水产养殖户、农作物种植者参考阅读。

目录

**章绪论

**节基本概念1

一、生态学、微生物学与微生态工程1

二、微生态平衡与微生态失调4

三、微生态制剂6

第二节微生物知识简介9

一、微生物的定义9

二、微生物的主要类群9

三、微生物的主要特点10

四、微生物的生物作用10

五、益生菌的介绍12

第三节微生态制剂的种类及发展现状17

一、微生态制剂的分类体系17

二、微生态制剂发展现状20

三、动物微生态制剂23

四、植物微生态制剂30

第四节微生态制剂存在的问题及发展措施32

一、限制微生态制剂发展的因素32

二、微生态制剂在开发应用中存在的问题33

三、影响微生态制剂应用效果的因素35

四、使用微生态制剂的注意事项39

五、微生态制剂发展措施40

六、微生态制剂的发展趋势41

参考文献42



第二章微生态制剂在无污染畜牧业上的应用

**节无污染畜牧业生产所面临的问题44

一、饲料资源不足44

二、抗生素等药物滥用45

三、集约化养殖场环境污染严重45

四、畜禽产品品质下降46

第二节动物微生态制剂的研究进展46

一、动物微生态制剂的定义46

二、动物微生态制剂的组成46

三、国内外动物微生态制剂的研究进展47

四、动物微生态制剂的研究热点53

五、动物微生态制剂的研究方向54

第三节微生态制剂的研究理论与应用55

一、微生态制剂的理论依据55

二、微生态制剂的作用机理57

三、微生态制剂的使用方法60

四、微生态制剂的应用60

第四节微生态制剂在畜禽养殖上的作用66

一、微生态制剂促进畜禽生产性能的提高67

二、微生态制剂能提高畜禽的免疫性和抗病能力75

三、微生态制剂能去除畜禽粪便恶臭，改善生态环境81

四、微生态制剂能提高畜禽产品品质83

第五节渔用微生态制剂的作用与应用84

一、渔用微生态制剂的定义84

二、渔用微生态制剂需具备的条件85

三、渔用微生态制剂的作用85

四、渔用微生态制剂的一般应用87

五、渔用微生态制剂在应用中所存在的问题93

六、渔用微生态制剂的发展对策96

七、渔用微生态制剂的发展趋势和展望97

第六节微生态制剂在改善养殖环境上的应用98

一、畜禽养殖环境存在的问题及改善措施98

二、微生态制剂在改善畜禽养殖环境中的作用99

三、微生态制剂在改善禽舍环境中的应用100

四、微生态制剂在改善猪舍环境中的应用101

五、微生态制剂在改善水产养殖环境中的应用102

参考文献106



第三章微生态制剂菌类概述

**节乳酸菌类概述118

一、乳酸菌的一般概念118

二、乳酸菌的一般特性118

三、乳酸菌的一般功能与作用119

四、乳酸菌的作用机理120

五、乳酸菌制剂的研究技术122

六、乳酸菌基因组学的研究热点123

七、乳酸菌发酵食品的研究124

八、乳酸菌制剂在畜牧生产中的应用127

第二节酵母菌类概述128

一、酵母菌的一般特性128

二、酵母菌的益生作用129

三、酿酒酵母菌制剂在畜牧业中的应用进展130

四、干酵母饲喂的研究进展131

第三节芽孢杆菌类概述136

一、芽孢杆菌的一般特性136

二、芽孢杆菌的作用及机理137

三、乳酸芽孢杆菌概述139

四、枯草芽孢杆菌在动物生产上的应用效果142

第四节EM菌类概述143

一、EM生物技术概念144

二、EM组成菌群144

三、EM各领域的通常用法145

四、EM使用注意事项146

五、EM在动物养殖生产上的应用现状146

六、EM菌在种植方面的应用150

七、EM菌在环境保护方面的应用151

八、EM菌制剂的国内外研究进展152

第五节其他微生态制剂菌类概述154

一、双歧杆菌类154

二、拟杆菌类156

三、丁酸梭菌类157

四、光合细菌类160

五、硝化细菌和反硝化细菌161

六、蛭弧菌类167

参考文献167



第四章微生态制剂的制备技术与应用

**节微生态制剂一般制备技术176

一、微生态制剂液体发酵工艺流程177

二、微生态制剂固体发酵工艺流程178

三、微生物共培养179

四、微生态制剂发酵后处理技术180

五、动物微生态应用配套技术181

六、高效浓缩型益生菌制剂制备的关键技术181

第二节微生态制剂的干燥制备技术184

一、干燥技术简介184

二、干燥过程原理184

三、微生态制剂的干燥方法185

四、微生态制剂冷冻干燥保护剂的制备技术191

第三节保持微生态制剂活性的技术方法193

一、利用基因工程对益生菌进行改造194

二、改善培养条件194

三、下游加工195

四、储存条件198

五、微生态制剂耐受性检测198

六、微生态制剂对制粒工艺耐受性评价200

参考文献202

精彩书摘

好的，请看这篇图书简介，它将侧重于“微生态制剂技术与应用”这个主题的背景、发展、核心概念、关键技术、应用领域、未来趋势以及对相关领域研究和产业的意义，但不直接包含书中具体的章节内容或技术细节，而是勾勒出其研究的广度和深度。 --- 《微生态制剂技术与应用》：洞悉生命秘密，塑造健康未来 在我们生活的这个星球上，一个看不见的、却又无处不在的生命王国——微生态系统，正以其错综复杂而又精妙绝伦的运作，深刻影响着地球上的万物生灵。从肥沃的土壤到浩瀚的海洋，从植物的根系到动物的消化道，乃至人体内部，无数的微生物群落协同共生，构成了一个动态平衡的微观世界。这个微观世界的力量，远超我们的日常想象，它不仅是自然界物质循环和能量转化的关键驱动力，更是维持个体乃至宏观生态健康的核心要素。 长期以来，人类对微生物的认知，往往集中于其致病的一面，而忽视了它们在维护生命健康、促进生态平衡方面所扮演的积极角色。然而，随着科学技术的飞速发展，特别是基因组学、宏基因组学、代谢组学等高通量组学技术的突破，以及生物信息学分析能力的日益增强，我们正以前所未有的广度和深度，揭示着微生态系统的奥秘。研究表明，健康的微生态平衡是维持生命体正常生理功能、增强免疫力、抵御病原体侵袭、促进营养吸收和代谢的关键。一旦微生态失衡，不仅会引发一系列健康问题，如消化系统疾病、免疫功能紊乱，甚至与肥胖、糖尿病、神经系统疾病等慢性疾病的发生发展密切相关。 正是在这样的时代背景下，“微生态制剂”应运而生，它代表着人类利用微生物及其代谢产物，通过调控和改善宿主微生态平衡，从而实现预防疾病、治疗疾病、促进健康和提升生产效率的革命性技术。微生态制剂并非简单的“益生菌”的堆砌，而是一门集微生物学、分子生物学、免疫学、生物工程学、药学、农学、食品科学等多个学科于一体的交叉科学。它旨在通过科学筛选、优化培养、精准设计和有效递送，将具有特定功能的微生物或其生物活性物质，安全、高效地引入宿主体内，以期达到优化微生态结构、恢复生理功能、增强宿主抵抗力的目标。 本书的诞生，正是为了系统地梳理和阐释微生态制剂这一蓬勃发展领域的核心理论、关键技术以及广泛的应用前景。它不仅仅是对当前研究成果的总结，更是对未来发展方向的探索与展望。我们致力于为读者提供一个全面、深入的视角，去理解微生态制剂的科学内涵，掌握其技术原理，并认识其在现实世界中的巨大价值。 在技术层面，微生态制剂的开发涉及一系列复杂而精密的环节。从微生物资源的发现与筛选开始，就需要依托先进的分子生物学和生物信息学技术，识别具有优良性能、安全可靠的候选菌株。这些菌株可能源自健康个体、特定环境，甚至是经过基因工程改造或定向进化而来的“功能菌”。紧随其后的是规模化、经济化的培养技术，如何在高密度、高活性状态下稳定地生产目标微生物，是保障制剂质量和成本效益的关键。而如何确保微生物在复杂的消化道环境中存活、定植并发挥作用，则对制剂的递送系统提出了更高的要求，例如微胶囊化、纳米载体包裹等技术，旨在保护微生物免受胃酸、胆汁等不利因素的破坏，并将其精准地送达作用位点。此外，对微生物代谢产物的深入研究，包括但不限于短链脂肪酸、酶、抗生素、免疫调节因子等，也为开发更具靶向性和多重功效的制剂提供了可能。 在应用领域，微生态制剂的触角几乎无处不在。在医药健康领域，它被视为下一代“活体药物”的潜力股。对于消化系统疾病，如肠易激综合征、炎症性肠病、感染性腹泻等，微生态制剂通过重建肠道微生态平衡，恢复肠道屏障功能，调节免疫反应，能够起到重要的辅助治疗和预防作用。在提升免疫力、对抗过敏性疾病、改善情绪和认知功能方面，肠道微生态的调控也展现出巨大的潜力。甚至在肿瘤治疗、慢病管理等前沿领域，微生态制剂的介入也正成为新的研究热点。 在畜牧业和水产养殖业，微生态制剂的应用已经相当成熟并产生了巨大的经济效益。替代抗生素促进生长，改善动物健康，提高饲料利用率，减少环境污染，是其核心价值所在。通过调控动物肠道微生态，可以显著提高动物的抗病能力，减少疾病发生率，从而降低药物使用，生产出更安全、更健康的肉、蛋、奶、水产品。 在农业领域，微生态制剂的应用则聚焦于土壤改良、植物生长促进和病虫害防治。土壤微生物群落的健康直接关系到土壤肥力、养分循环和作物生长。通过施用特定的微生物菌剂，可以改善土壤结构，提高土壤有机质含量，增强植物对养分的吸收能力，促进作物生长，提高产量和品质。同时，一些微生物具有拮抗植物病原菌的作用，可以作为生物农药，减少化学农药的使用，实现绿色可持续农业。 此外，在食品工业，微生态制剂也扮演着重要角色。益生菌和益生元在功能性食品、婴幼儿配方奶粉、保健品中的应用，已经深入人心。它们不仅可以改善食品的风味和质地，更重要的是能够为消费者提供健康益处。 展望未来，微生态制剂技术的发展将更加注重精准化、智能化和个性化。随着对微生态系统复杂性的深入理解，以及单细胞基因组学、人工智能等技术的融合，我们能够更精准地设计出满足特定需求、作用于特定靶点的微生态制剂。个性化微生态调理，即根据个体的微生态特点和健康状况，量身定制最适合的微生态干预方案，将成为未来的重要发展方向。同时，如何开发兼具多种功能的“复合型”微生态制剂，以及如何更好地实现微生态制剂与现代药物（如抗生素、免疫疗法）的协同增效，也是未来研究的重要课题。 本书的编写，力求在理论深度与实践应用之间取得平衡，既为科研人员提供坚实的理论基础和前沿的研究视角，也为产业界的研究者和实践者提供可借鉴的技术思路和广阔的应用前景。我们相信，对微生态制剂技术与应用的深入探索，不仅能够帮助我们更好地理解和利用生命体内部的微生物力量，更能为构建一个更健康、更可持续的未来贡献关键力量。这是一次对生命科学前沿的探索，也是一次对人类福祉的郑重承诺。 ---

评分☆☆☆☆☆

我平时对健康和养生方面的知识比较感兴趣，尤其是一些新兴的领域。最近经常听到“微生态”这个词，感觉它好像和人体健康有着千丝万缕的联系，但具体是怎么回事，又不太清楚。所以我当时就想找本相关的书来系统地了解一下。这本书的书名就直接点出了“微生态制剂”和“应用”这两个关键词，感觉应该能比较全面地解答我的疑问。这本书的结构，如果从目录看的话，应该会包含基础理论、生产工艺、以及实际应用等几个大方面，这正是我想要的，能够循序渐进地学习。希望它能从最基础的概念讲起，比如什么是微生态，为什么它对人体很重要，然后深入到制剂的开发过程，最后再讲到在各个领域的实际应用，比如在食品、医药、农业等等，这样我就可以对整个微生态制剂有一个清晰的认识，而不是停留在一些零碎的了解上。

评分☆☆☆☆☆

最近家里老人身体不太好，医生建议可以试试一些益生菌类的产品来调理肠道。我本来对这个领域不太了解，就想买本相关的书看看。这本书的书名“微生态制剂技术与应用”听起来就很专业，感觉应该能解释清楚什么是微生态制剂，它们是如何起作用的，以及市面上那些产品到底有什么区别。我比较关注的是实际应用的部分，比如这本书会不会介绍不同类型的微生态制剂，它们分别适合什么样的人群或病症，以及如何选择和使用才能达到最好的效果。如果书中能提供一些关于如何辨别产品质量、避免误区的建议，那就更实用了。我希望这本书能用比较通俗易懂的语言来解释复杂的科学原理，让我这个门外汉也能明白，并且能够真正帮助到我为家人选择合适的产品。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在校的生物工程专业的学生，最近课程涉及到了微生物的应用，其中“微生态制剂”这个概念引起了我的兴趣。我当时看到这本书的书名，觉得它可能正好能满足我对这方面知识的需求。从书名上看，这本书应该会比较全面地介绍微生态制剂的生产技术，比如发酵工艺、分离纯化技术、以及制剂的稳定性等等。更吸引我的是“应用”这个词，我希望这本书能详细阐述微生态制剂在不同领域的应用，例如在食品工业中作为益生元和益生菌，在医药领域作为辅助治疗手段，以及在农业生产中的生物防治和土壤改良等方面。如果书中能够提供一些实验数据、研究方法或者相关的法规标准，对我来说将是极大的帮助，能够帮助我更好地理解课堂上学到的知识，并为我未来的毕业设计或科研方向提供一些思路。

评分☆☆☆☆☆

话说我一直对生物科技领域的发展很感兴趣，总觉得未来很多突破都会在这个领域出现。最近听说微生态制剂是个很有前景的方向，所以就想着要找本靠谱的书来了解一下。这本书的书名听起来就很有深度，涵盖了“技术”和“应用”，这说明它应该不仅仅是科普性质的，可能还会涉及一些更专业的内容。我个人比较喜欢那种既有理论深度，又能结合实际案例的书。如果这本书能够详细介绍微生态制剂的研发过程，比如菌种的选择、培养、发酵技术，以及质量控制方面的内容，那就太好了。更重要的是，我希望它能展示微生态制剂在不同领域的应用，例如在人类健康方面的益生菌、在农业方面的生物农药，甚至是在环境保护方面的应用，这些都让我充满好奇。如果书中能提供一些典型的案例分析，或者介绍一些前沿的研究进展，那就更具参考价值了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺吸引人的，封面上那些抽象的菌落图案，用色也很沉稳，给人一种专业又不太枯燥的感觉。拿到手后，纸张的质感也不错，摸上去挺厚实的，印刷清晰，字迹锐利，翻阅起来有种扎实的感觉。封面上的书名“微生态制剂技术与应用”字样，采用了烫银工艺，在光线下会泛出淡淡的光泽，这点细节处理得挺到位。整体而言，从一个纯粹的视觉和触觉体验来说，这本书给我留下了很好的第一印象，让人对接下来的阅读内容充满了期待。包装也很严实，送到的时候没有任何磕碰，拆开后纸箱里还有一层缓冲物，保护得很到位，这一点对于网上购书来说非常重要，能有效避免图书在运输过程中受损。