基本信息

書名:南山東菊的陽颱小菜園（全彩）

：29.9元

作者:南山東菊 編著

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2013-5-1

ISBN：9787121194962

字數：236000

頁碼：167

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

編輯推薦

    采菊東籬下，悠然見南山~ 現代都市人要想過“農夫、山泉、有點田”的生活，似乎已經是一種奢望瞭。但我們可以在自己的陽颱上開闢一個綠色的小世界。

    作者說：“我相信，在每一個人的內心深處，都藏著一份對自然的熱愛。雖然每每想起，總會覺得很遙遠，但那份原始的喜愛一直存在。如今，在以擁堵與忙碌為主鏇律、以燈紅酒綠為主色彩的都市中，人們更需要一份來自大自然的清新恬淡。至少我是這樣，而我並不是

個例外。”

    播種、澆水、施肥、除草、收獲，整個過程就像孕育一個新生命。發芽時的欣喜，結果時的滿足，生病時的焦急，枯萎時的不捨……感受著一個又一個生命曆程，從中發現生命的靈感。

    當然，可能會麵對失敗。你的種子可能不發芽，植株可能不長高。但是我想告訴你，對於種菜這件小事來講，隻要開始瞭就是成功。

我傢陽颱的一方樂土種植的不僅是蔬菜，還有幾色裝點陽颱的甜瓜、葡萄等水果，甚至破土而齣的花生也參與其中，種植的快樂在這裏得以充分的體現。無論是蔬菜、水果，還是其他植物，小小陽颱都有它的一席之地。種植的快樂使陽颱成為瞭心靈休憩的港灣。

內容推薦

這是一本專為都市大眾打造的陽颱種菜寶典，主要介紹適閤陽颱栽種的蔬菜，不僅詳細地介紹栽種方法、病蟲害的處理，還會告訴讀者這些小蔬菜時興、美味的吃法。語言溫和輕柔，在教給讀者種菜技能的同時，也帶給讀者一份收獲的好心情。種的是蔬菜，收獲的是幸福。

作者簡介

南山東菊，生於田園，長於市井，混跡於鋼筋水泥之城數年。年過而立，喜好攝影，常把玩相機，欲拍盡人生百態。性喜山林，思戀田園，於傢中闢一園地以種菜為樂，不想竟結集成書，慕五柳先生之誌，遂化其詩句“采菊東籬下，悠然見南山”，取筆名南山東菊。現在在《現代快報》的“小日子·吃貨”欄目開設專欄，連載自己的種菜心得，分享種菜的方法。

目 錄

目錄

P a r t 1 打造你的私房菜園

陽颱朝嚮有講究 

將小種子當成小朋友 

我的園藝世界 

種菜達人超有範兒 

陽颱變成綠色菜園 

身心的雙重放鬆 

P a r t 2 快樂種菜的小秘密

選擇閤適的容器 

栽種蔬菜的小工具 

新晉菜友先種什麼咧 

看好種子包裝袋上的信息 

陽颱土壤我做主 

土的循環利用 

閤理用肥種好菜 

在傢自製有機肥 

選種選苗要看好 

澆水也要講科學 

防治病蟲害有妙招 

混種的快樂 

種菜圖標全解析 

P a r t 3 有水就有菜，輕鬆就搞定

黃豆芽 

紅薯梗 

白菜花 

洋蔥苗 

綠豆芽 

豌豆苗 

P a r t 4 綠葉繁茂，葉莖類蔬菜快樂種

生菜 

香菜 

紫蘇 

薄荷 

莧菜 

上海青 

芹菜 

白菜 

菠菜 

油菜 

韭菜 

茼蒿 

大蔥 

P a r t 5 碩果纍纍，果實類蔬果快樂種

小西紅柿 

辣椒 

蕓豆 

豌豆 

茄子 

南瓜 

葫蘆 

豆角 

絲瓜 

黃瓜 

蠶豆 

苦瓜 

葡萄 

草莓 

甜瓜 

P a r t 6 根深蒂固，根莖類蔬菜快樂種

蘿蔔 

鬍蘿蔔 

花生 

生薑 

紅薯 

土豆 

甜菜 

P a r t 7 自傢陽颱的私房菜

鼕季驅寒喝點蔥花蛋湯 

瞭喝點蔥白大米粥 

媽媽菜豆芽捲餅 

好味道的綠豆芽拌菠菜 

色香俱全的生菜扒雞腿 

多種功效的生菜豆漿 

養生靚湯香菜魚片湯 

爽口的熗芹菜腐竹 

頗有特色的摩洛哥薄荷茶 

愜意的西芹菠菜汁 

傢常的香菇油菜 

好看又好吃的蛋黃釀苦瓜 

傢傳韭菜盒子來瞭 

經典的韭菜炒腰花 

美味的小西紅柿雞蛋湯 

誘人的西紅柿炒蛋 

香辣可口的辣椒炒肉 

東北名菜老虎菜 

清淡小菜蒜泥茄子 

甜美的草莓奶昔 

絲瓜蝦仁湯來瞭 

不錯的絲瓜炒蛋 

開胃的涼拌黃瓜 

鹹香適口的白蘿蔔羊肉蒸餃 

超贊的鬍蘿蔔燉羊肉 

老醋花生好下酒 

迴味無窮的薑母老鴨煲 

降血壓的紅薯燒南瓜 

的土豆泥 

前 言

   我相信，在每一個人的內心深處，都藏著一份對自然的熱愛。雖然每每想起，總會覺得很遙遠，但那份原始的喜愛一直存在。如

今，在以擁堵與忙碌為主鏇律、以燈紅酒綠為主色彩的都市中，人們更需要一份來自大自然的清新恬淡。至少我是這樣，而我並不是

個例外。

   我一嚮認為，對於喜歡的事物就要勇敢地追求。所以，雖然我不能將自己放逐到原始森林裏，也不能整日流連於公園美景，但我

可以打造自己的“自然”——將我的陽颱裝點成綠色的世界。想一萬次不如做一次，我的行動在産生想法的那一刻就被提上瞭日程。不過，對於種什麼，我起初是有些小糾結的。種花？種菜？，可能是“食色，性也”的緣故，我選擇瞭種菜，因為既可以觀賞，又可以品嘗。

   播種、澆水、施肥、除草、收獲，整個過程就像孕育一個新生命。發芽時的欣喜，結果時的滿足，生病時的焦急，枯萎時的不捨……感受著一個又一個生命曆程，從中發現生命的靈感。

   當然，可能會麵對失敗。你的種子可能不發芽，植株可能不長高。但是我想告訴你，對於種菜這件小事來講，隻要開始瞭就是成功。

   我傢陽颱的一方樂土種植的不僅是蔬菜，還有幾色裝點陽颱的甜瓜、葡萄等水果，甚至破土而齣的花生也參與其中，種植的快樂在這

裏得以充分的體現。無論是蔬菜、水果，還是其他植物，小小陽颱都有它的一席之地。種植的快樂使陽颱成為瞭心靈休憩的港灣。

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媒體評論

    用輕鬆幽默的語言將陽颱種菜的方方麵麵娓娓道來，不僅傳授瞭種菜技能，還傳遞瞭一份好心情。步驟詳實，配有圖片，讓種菜新手輕鬆打造自己的“自然”——迷人的小菜園。

在綫試讀部分章節

陽颱朝嚮有講究

   有些人可能會有這樣的擔心，怕自己傢的陽颱不夠大、不夠亮、陽光不夠足、樓層太高、風太大……各種不適閤種菜的理由這時候通通跑瞭齣來。其實不必有這樣的擔心，我的經驗是，隻要肯花心思，任何問題都是有辦法解決的。當然，如果有個完美陽颱一定會事半功倍，如果沒有也無須強求，因地製宜也會有自己的特色。

    下麵就根據以上幾點因素，確定不同朝嚮的陽颱適閤種植的蔬菜吧。

   朝南的陽颱是通常意義上完美的陽颱，如果空間足夠大，能放很多花盆就更沒得說瞭，因為我們處於北半球，光照的朝嚮就是南。如果通風條件又非常好，溫度也適中，就十分完美瞭。

   如果你傢正好是這樣的情況，你就可以根據自己的喜好選擇種植一些喜光的蔬菜，如黃瓜、苦瓜、西紅柿、菜豆、金針菜、番杏、芥菜、西葫蘆、青椒、萵苣、韭菜等。朝南陽颱的大部分地方都能受到陽光直射，再搭起簡易保溫棚，就可以給鼕季蔬菜生長創造一個良好的環境。

   朝東的陽颱一般陽光會照射半天，從早上照射到中午之前，因為中午是中日照足的時候，所以朝東的陽颱每天的日照時間不長，而且相對較弱。這樣就建議將蔬菜盡量擺放得高些，讓清晨的縷陽光就能照射到。

   這個方嚮的陽颱適閤種植一些喜光耐陰的蔬菜，但是由於光照時間較短，蔬菜往往會齣現過分生長的現象，因此，建議下午的時候可以將蔬菜搬到朝南或者朝西南的屋子裏。朝東的陽颱適閤種植的蔬菜有：洋蔥、油麥菜、油菜、絲瓜等。

   朝西的陽颱與朝東的陽颱有一些類似，也是陽光照射半天，但它是後半天，就是每天的下午至太陽落山，因此，比較適閤種植那些在春季、鞦季孕育的蔬菜，如南瓜等。

   朝西的陽颱夏季需要重點防護，因為西曬時溫度較高，有些不耐高溫的蔬菜有被灼傷的危險。為預防起見，可以在陽颱的角落裏種植一些蔓類耐高溫的蔬菜，用於遮擋強烈的陽光。

如果傢中的陽颱是朝北的，即背陰麵，幾乎終日不見陽光，或者地勢較低，光綫被其他建築物阻擋，則可以種一些耐陰不喜光照的蔬菜，如蘆筍、香椿、空心菜、木耳菜等。

我的園藝世界

   我的新工作在時間上較有彈性，為瞭享受美好的上午時光，我一般會調班，將上午的時間留在傢裏。很多蔬菜都適閤上午澆水，在太陽齣來一點點，還不是很熱的時候，蔬菜能吸收水分瞭。一般我會用1個小時的時間給蔬菜澆水、除草、授粉，以及打理陽颱，有時搭支架會用上半個小時左右。通常，大部分工作隻是澆澆水而已，因此，很快就可以完成。

   對於種菜新手，我建議先種幾盆好活的菜，這樣每天隻要拿齣10分鍾左右的時間就夠瞭，不會耽誤很久。而且除瞭早期培土、撒種的時候需要一些整塊的時間之外，其餘的用零散的時間就能搞定。在陽颱門口貼上記事便箋，這樣就不會忘記哪種蔬菜沒有澆水瞭。

   雖然在後麵章節中對每種蔬菜應如何澆水都進行瞭說明，但是隻要掌握瞭基本竅門就不用每次都翻書查找。你可以將需要每天澆1次水的蔬菜放到一起，每2~3天澆1次水的蔬菜放到一起，其餘的再放到一起。這樣分類清晰，便於記憶。

   小黃瓜漸漸長到巴掌長咧，可以吃瞭。小西紅柿的花開瞭，原來這麼可愛。紅薯的葉子居然很漂亮，簡直可以和吊蘭一樣當裝飾品瞭，不如把它弄到架子頂上吧，這樣它的枝葉往下長還能幫其他蔬菜遮擋陽光。

   這些都是特彆富有成就感的時刻，每當這些時刻來臨，我就忘記瞭勞師動眾地請全傢齣動，又是搭架子、又是換土的辛苦。

園藝是一門藝術，隻要有興趣就可以打造屬於自己的園藝世界。雖然小小的陽颱可能隻有幾平方米，而且又遠離地麵，但是在這寸土寸金的都市裏能有一片自己的小天地已經是非常的事情瞭。如果這片小天地被打理得既有趣又實用，如果小小的陽颱上能體現春夏鞦鼕四季的變遷，如果各類蔬菜能在這個小小的園地裏茁壯成長，如果……這些所有的假設正在變成現實，而這樣的現實又是這麼值得我們期待和付齣哦。

陽颱土壤我做主

   很多陽颱種菜的新手們都會疑惑一個問題：為什麼自己種齣來的蔬菜不僅個頭小，産量也不高呢？其實一個很重要的原因就是沒有用對土。土用得不好，蔬菜就不能得到充足的養分，當然長勢不如人意啦。現在，作為種菜達人的我就將我的選土訣竅傳授給您。

直接購買培養土

   種菜的時候，簡單的選擇是去市場上購買配製好的培養土，這種土的保水性、透水性和通氣性都比較好，而且酸堿度適中。但是，培養土因配製不同分很多種，購買時要謹慎選擇。一般而言，質量與價格是成正比的，比如，未成熟的腐葉土和微塵等含量較高的培養土質量相對較差，所以價格往往會比較便宜。另外，不宜購買重量過重的土壤，因為重量重錶示土壤的顆粒很小，這種土的通氣性、排水性都相對差一些。

自己配製培養土

   雖然買迴來的培養土可以直接使用，但自己動手配製培養土也是一種不錯的選擇。它不僅可以讓你享受自己動手的樂趣，而且和孩子一起做，還可以為小朋友提供近大自然的好機會。

   你可以先在傢附近的花園挖迴一些園土，再到市場上買一些腐殖質土，將二者根據實際需要按照一定的比例混閤，一般來說可按照2∶1的比例配製。腐殖質土具有豐富的有機營養，一般不含病菌和蟲卵，肥力較好，與一般土壤混閤後配製齣來的土適閤於大多數蔬菜生長。

不過，自己配製培養土時，有一件事需要格外注意，那就是土壤的酸堿度。大多數蔬菜都喜歡弱酸性和中性的土壤，但是也有一些蔬菜偏愛堿性或者酸性較強的土壤。所以，在配製培養土時，要根據蔬菜的喜好調整土壤的酸堿度。如果土壤酸性太強，可以加一些石灰石粉來中和，如果土壤堿性過高，則可以加入天然的硫磺礦石粉來調節。測試土壤的酸堿度可以用pH試紙，也可以用土壤酸度計。pH值是酸堿度的度量，7為中性，低於7為酸性，數值越小錶明酸性越強，高於7為堿性，數值越大錶明堿性越強。