园艺产品质量分析 李桂荣 9787109235250 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李桂荣 著

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• 李桂荣
• 9787109235250
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店铺： 北京十翼图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109235250

商品编码：29536950788

包装：平装-胶订

出版时间：2018-05-01

基本信息

书名:园艺产品质量分析

定价：50.00元

售价：36.5元,便宜13.5元,折扣73

作者:李桂荣

出版社：中国农业出版社

出版日期：2018-05-01

ISBN：9787109235250

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《园艺产品质量分析》在内容选取上注重反映园艺专业的主要知识点和主要技能，与中等职业学校的教材紧密相连，并与园艺专业教师的岗位素质要求紧密相连，反映了产业发展的新趋势。
　　《园艺产品质量分析》分为园艺产品品质分析和园艺产品的安全监测两个能力单元，其中园艺产品品质分析分为两个能力模块，10个任务；园艺产品的安全监测分为两个能力模块，5个任务。主要内容包括：园艺产品感官品质检测、园艺产品营养成分检测分析、园艺产品有毒有害物质的检验分析、转基因园艺产品的安全性分析。
　　内容编写以园艺产品质量分析的具体工作模块为指导，运用任务**及实践工作导向方式确定编写模式，以观察或讨论实际案例引入教材内容的学习，以所学知识完成实际训练任务，体现从实践到理论再到实践的单个模块学习过程。任务及实践内容的设置要根据学生个体差异及知识储备不同，具有普适性，使程度不一的学生都可以找到相应的学习内容，内容具有延展性，实践导向选取具代表性的案例及具专业特点的实训内容。
　　《园艺产品质量分析》具体编写体例包括案例或观察、知识点、任务实践、关键问题、思考与讨论、知识拓展、任务安全环节、专业网站链接、数字资源库链接共9个编写部分。体例编排充分考虑到培训教师的专业背景、培训层次的差异，内容具有很强的选择性。

目录

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前言

单元一 园艺产品品质分析
模块一 园艺产品感官品质的检测
任务一 园艺产品感官品质的分析
任务二 主要水果感官品质的分析
任务三 主要蔬菜感官品质检测
技术实训
模块二 园艺产品营养成分的检测分析
任务一 园艺产品营养成分中水分的测定
任务二 园艺产品营养成分中酸度的测定
任务三 园艺产品营养成分中糖类的测定
任务四 园艺产品中维生素成分的测定
任务五 园艺产品中脂类成分的测定
任务六 园艺产品中蛋白质成分的测定
任务七 园艺产品中灰分及矿物质成分的测定
技术实训

单元二 园艺产品的安全监测
模块一 园艺产品有毒有害物质的检验分析
任务一 园艺产品农药残留的检验分析
任务二 园艺产品亚硝酸盐与硝酸盐的检验分析
任务三 园艺产品重金属的检验分析
技术实训
模块二 转基因园艺产品的安全性分析
任务一 认识转基因产品及其安全性
任务二 转基因园艺产品的安全性分析
技术实训

参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《城市绿化与生态文明建设》 内容简介 本书深入探讨了城市绿化在现代城市发展中所扮演的关键角色，以及如何通过科学有效的绿化实践，全面提升城市生态文明建设的水平。在快速城镇化的浪潮下，城市面临着前所未有的环境挑战，包括空气污染、热岛效应、生物多样性锐减等。本书旨在为城市规划者、园林设计师、环保工作者以及关心城市未来发展的社会各界人士，提供一套系统性的理论框架和实操指南，以期构建人与自然和谐共生的城市生态系统。 第一部分：城市绿化的理论基石 本部分着重于城市绿化的基础理论，阐述其在城市生态系统中的核心地位。 城市生态系统的复杂性与绿化需求： 详细分析城市作为一种特殊的人工生态系统的构成要素、能量流动和物质循环的特点。揭示城市化过程中对自然生态系统造成的干扰和压力，并阐明绿化作为一种重要的生态修复和调节手段，如何缓冲这些负面影响。从城市热力学、城市生物地理学等角度，深入解读城市绿化在维持城市生态平衡中的不可替代作用。 绿化生态功能的多维度解析： 细致剖析城市绿地的多种生态功能，包括但不限于： 改善空气质量： 阐述植物通过光合作用吸收二氧化碳、释放氧气，以及通过叶片表面的气孔吸附和过滤空气中的颗粒物、有害气体（如SO2、NOx、O3等）的机理。介绍不同植物种类在净化空气方面的效率差异，为选择适宜的绿化植物提供科学依据。 调节微气候： 深入研究城市绿地如何通过蒸腾作用降低环境温度、增加空气湿度，有效缓解城市热岛效应。分析林冠层、草坪、水体等不同绿化要素对局部温度、风速、光照的影响，指导规划者如何优化绿地布局以达到最佳的微气候调节效果。 涵养水源与防洪减灾： 探讨绿地土壤的渗透性，以及植物根系对土壤的固持作用，在雨季如何吸收和储存雨水，降低地表径流，缓解城市内涝；在旱季如何通过土壤水分的释放，补充地下水。分析湿地、雨水花园等特色绿化形式在水资源管理中的潜力。 降低噪音污染： 阐述植物叶片、枝干对声波的吸收、反射和散射作用，分析植被的密度、高度、类型等因素对隔音效果的影响，为城市道路、居住区等区域的降噪绿化设计提供指导。 维护生物多样性： 强调城市绿地作为城市“绿色廊道”和“生态岛屿”的重要性，为鸟类、昆虫、小型哺乳动物等提供栖息地、觅食地和繁殖地。分析不同绿地结构（如乔灌草结合、多层次植被）对吸引和支持多样化生物群落的作用。 绿色基础设施的理念与实践： 介绍绿色基础设施（Green Infrastructure, GI）这一新兴的城市规划理念，将其视为城市应对环境挑战、提升韧性的关键要素。阐释绿色基础设施与灰色基础设施（如排水管道、道路）的互补性，强调其在经济效益、社会效益和生态效益上的综合优势。本书将通过国内外成功案例，展示绿色基础设施在雨水管理、气候适应、生物多样性保护等方面的实际应用。 景观生态学的视角： 运用景观生态学的原理，分析城市绿地的空间格局、斑块大小、连通性等对生态过程的影响。提出构建具有生态网络功能的城市绿地系统，以促进物种扩散，增强生态系统的整体稳定性和恢复力。 第二部分：城市绿化的系统规划与设计 本部分将理论付诸实践，重点关注城市绿化规划和设计的具体方法与策略。 城市绿地系统规划： 目标设定与评估： 明确城市绿化在不同发展阶段的目标，如满足基本绿化指标、提升人居环境质量、实现生态功能多样化等。介绍评估现有绿地系统现状的方法，包括空间分析、生态功能评价等。 空间布局与网络构建： 探讨如何根据城市地形、水文、社会经济状况等因素，科学规划城市绿地的整体布局。强调构建多层次、连续性的城市绿地网络，包括区域绿楔、公园绿地、街道绿化、屋顶绿化、垂直绿化等，形成相互连接、功能互补的绿色空间体系。 绿地类型与功能分区： 详细介绍不同类型的城市绿地，如公园（综合公园、社区公园、专类公园）、防护绿带、滨水绿化、郊野公园、屋顶花园、垂直绿化等，并阐述它们各自的主要功能和设计要点。提出根据城市功能分区和生态敏感性，进行绿地类型和功能的分区规划。 绿地景观设计原则与技术： 生态性原则： 强调设计应遵循自然规律，优先选用乡土植物，营造本土化生态景观。关注植物群落的结构和多样性，模拟自然演替过程，提高绿地的生态承载力。 人性化原则： 关注人的活动需求，设计宜人的休憩空间、交往空间和游憩空间。结合当地文化和历史，创造具有地域特色的景观。 可持续性原则： 考虑植物的生长习性、养护管理成本、水资源利用效率等。推广使用再生材料、节水灌溉技术，减少对环境的负面影响。 多样性与稳定性： 通过合理的植物配置，创造色彩、形态、季相变化丰富的景观，同时保障植物群落的长期稳定性，抵御病虫害和环境胁迫。 特殊绿化形式的设计： 屋顶绿化与垂直绿化： 探讨其在增加城市绿量、缓解热岛效应、美化建筑立面等方面的独特优势，以及在结构承重、防水、植物选择、灌溉系统等方面的技术要点。 雨水花园与生态湿地： 介绍如何设计能够收集、净化和滞留雨水的花园和湿地，作为城市低影响开发（LID）的重要组成部分，有效管理城市雨水。 街道绿化与滨水绿化： 阐述其在净化空气、降低噪音、美化街道景观、稳定河岸等方面的作用，并提出相应的植物配置和工程技术。 乡土植物的应用与选择： 深入分析乡土植物在城市绿化中的重要性，包括其适应性强、维护成本低、能有效支持本地生物多样性等优点。提供选择乡土植物的原则和方法，并列举适合不同城市气候和土壤条件的典型乡土植物种类。 第三部分：城市绿化的高效管护与评价 本部分聚焦于城市绿化的长期健康发展，强调科学的管护方法和有效的评价体系。 城市绿地养护管理策略： 精细化养护： 推广基于植物需求和生态过程的养护方法，如科学修剪、病虫害综合防治（IPM）、精准施肥、合理灌溉等。 节水灌溉技术： 详细介绍滴灌、喷灌、微喷灌、雨水收集利用等节水灌溉技术在城市绿化中的应用，以及智能化灌溉系统的优势。 土壤改良与健康维护： 探讨如何通过有机质添加、微生物接种、覆盖物应用等方式，改善城市土壤的结构和肥力，提升绿地的生态功能。 废弃物资源化利用： 倡导将绿化产生的废弃物（如修剪下的枝叶、落叶）进行堆肥处理，作为有机肥料回用于绿地，实现资源循环利用。 城市绿化效果的科学评价： 生态效益评价： 运用遥感技术、GIS分析、实地监测等手段，量化评估绿地在空气净化、降温减湿、固碳释氧、生物多样性维持等方面的效益。 社会效益评价： 通过问卷调查、访谈、行为观察等方法，评估绿地对居民生活质量、休闲娱乐、心理健康、社区凝聚力等方面的积极影响。 经济效益评价： 分析绿化在提升土地价值、降低能源消耗、减少环境治理成本等方面的经济贡献。 综合评价体系的构建： 提出构建一套多维度、综合性的城市绿化评价指标体系，为城市绿化的规划、设计、实施和后期管理提供科学依据和决策支持。 韧性城市与气候适应性绿化： 探讨如何在气候变化背景下，构建更具韧性和适应性的城市绿化系统。分析如何通过配置耐旱、耐涝、抗高温的植物，优化绿地结构，应对极端天气事件，增强城市抵御灾害的能力。 第四部分：城市绿化与生态文明建设的深度融合 本部分将城市绿化置于更宏观的生态文明建设框架下，探讨其战略意义和未来发展方向。 绿化在生态文明评价体系中的地位： 阐述城市绿化是衡量一个城市生态文明水平的重要指标，并分析其在国家和地方生态文明建设规划中的作用。 公众参与与生态教育： 强调公众参与在城市绿化规划、建设和管护中的重要性。介绍如何通过社区绿化项目、生态科普活动、志愿服务等形式，提升公众的生态意识， fostering a sense of ownership and responsibility towards urban green spaces. 绿色技术创新与智慧绿化： 关注城市绿化领域的新技术、新材料和新方法，如智能监测系统、无人机巡检、生态友好型材料的应用等，推动城市绿化的智能化和现代化。 可持续发展目标（SDGs）与城市绿化： 分析城市绿化如何直接或间接支持联合国可持续发展目标的实现，特别是关于可持续城市和社区、应对气候变化、保护陆地生物等目标。 未来展望： 展望城市绿化的未来发展趋势，包括构建“海绵城市”中的绿色网络、发展城市农业和食物森林、将生态修复理念融入城市更新等，为实现人与自然和谐共生的美丽中国提供绿色解决方案。 本书力求理论与实践相结合，深入浅出，配以丰富的图表和案例分析，希望能为推动我国城市绿化事业迈向更高水平，促进生态文明建设的深入发展，贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏书中关于“消费者如何辨别优质园艺产品”的章节。作者没有给出过于专业化的技术指导，而是从普通消费者的角度出发，用通俗易懂的语言，传授了一些实用的辨别技巧。比如，如何通过观察蔬菜的光泽度、叶片的饱满度来判断新鲜程度，如何通过闻气味来区分是否含有化学物质残留，这些看似细微的观察点，却往往能揭示产品的真实品质。这让我感觉，这本书真正地站在了读者的立场上，解决了实际问题。

评分☆☆☆☆☆

本书的语言风格非常学术化，但又不至于枯燥乏味。作者在讲解复杂的科学原理时，会穿插一些生动形象的比喻，让抽象的概念变得易于理解。例如，他在描述植物生长所需的微量元素时，就将其比作人体必需的维生素，这种类比非常贴切，让我在轻松愉悦的氛围中掌握了新的知识。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是走进了一个充满知识的宝库。每一次翻阅，都能发现新的惊喜。作者不仅提供了关于园艺产品质量分析的全面信息，还触及了农业生产、食品安全等多个相关领域。他的视角非常宏观，但又能够深入到每一个细节，这种平衡感让人钦佩。

评分☆☆☆☆☆

这本书不仅仅是一本关于“怎么做”的指南，更是一本“为什么”的深度解析。它让我明白，看似简单的番茄、黄瓜，背后却蕴含着复杂的生长条件和科学的管理方法。作者通过对不同品种的园艺产品进行横向和纵向的比较分析，揭示了它们在营养成分、口感、外观等方面的差异，以及这些差异是如何由品种、土壤、气候、施肥等多种因素共同作用形成的。这对于我这个园艺爱好者来说，无疑是一次醍醐灌顶的知识补充。

评分☆☆☆☆☆

在翻阅的过程中，我被作者李桂荣先生严谨的学术态度深深吸引。他对于每一个园艺产品的质量分析，都并非流于表面，而是深入到每一个环节，从原料的选取，到种植过程中的环境控制，再到采摘、加工、包装，甚至是最终的运输和储存，都进行了详尽的探讨。特别是关于农药残留和重金属含量的分析部分，他引用了大量的科学数据和研究成果，让人信服，也让我对市面上的一些园艺产品产生了更深刻的反思。

评分☆☆☆☆☆

在阅读过程中，我时不时会联想到自己在家中种植的一些蔬菜。书中的一些理论知识，让我恍然大悟，明白了为什么我种出的西红柿口感总是差强人意，或者为什么我的黄瓜总是容易生病。作者对于土壤的酸碱度、光照时长、水分供给等方面的精细化描述，让我意识到，园艺并非简单的撒下一把种子，然后静待其生长，而是需要科学的知识和细致的呵护。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了深刻的第一印象。朴素的绿色主调，搭配一株生机勃勃的绿叶植物，仿佛在低语着丰收与自然的气息。书名“园艺产品质量分析”几个字，以一种沉稳而又不失专业的字体呈现，没有丝毫花哨的装饰，却传递出内容核心的严肃性和重要性。我迫不及待地翻开书页，期待着能够深入了解园艺产品背后的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

我尤其对书中关于“园艺产品的功能性”的探讨印象深刻。除了基本的营养价值，一些园艺产品还具备特殊的保健功效，而这些功效的实现，往往与产品的特定生长环境和处理方式息息相关。作者在这方面进行了深入的研究，并且提供了相关的科学依据，让我对食材的选择有了更深层次的认识。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，这本书是一本值得反复阅读的经典之作。它不仅能够帮助园艺从业者提升专业技能，也能够帮助广大消费者更好地理解和选择优质的园艺产品。对于我来说，这是一次宝贵的学习经历，它让我对“吃”有了全新的认识，也让我对自然和科学有了更深的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

9787109235250这个ISBN号，我虽然不熟悉，但它代表着一本书的身份。这本书给我带来的，是知识的拓展和认知的提升。它让我从一个仅仅满足于“吃”的消费者，转变为一个开始思考“吃什么”、“怎么吃”的理性人群。这种转变，是书籍本身价值的体现，也是作者李桂荣先生心血的结晶。