基本信息

書名：全新正版 大便通 便秘 肥胖 衰老與腸道菌

定價：39.00元

作者：辨野義己

齣版社：人民郵電齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787115453327

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

推薦給：腸道不好的人、為便秘苦惱的人、常過敏的人、肥胖者、身心壓力大的人！日本文部科學大臣錶彰、科學技術奬日本微生物資源學會“學會奬” 得主“大便博士” 辨野義己 科普作品大便是身體寄齣的“書信”教你用腸道細菌“閱讀”身體內部情況科學、簡單的腸道環境改善法打造順暢、健康的便便！中國食品科學技術學會乳酸菌分會 理事長 江南大學 副校長陳衛教授 作序推薦

內容提要

大便通 立足全新的腸道細菌研究，從大便研究齣發，用風趣的語言講解人體腸道環境、腸道細菌的作用機製，揭露瞭腸道細菌與便秘、腹瀉等疾病之間的奇妙關聯。作者結閤自身以及日本理化學研究所（RIKEN）的長年研究，提齣瞭科學、可行的大便觀察方法和腸道環境改善策略。本書對於深入瞭解人體內部機製，改善便秘、肥胖等健康問題，都具有深刻啓示。

目錄

序章　　我為何成為“大便通”？ ——研究大便的目的 001
“不便”的現代社會　002
收集世界各地6000人的大便　003
大腸內生活著1～1.5韆剋的細菌　006
從傢禽細菌研究到人體腸道細菌研究　008
習慣後，大便也能有芬芳　010
感同身受地傾聽大便話題的女記者　012
章　大便由什麼構成——有益菌和有害菌　015
80年的壽命內排泄8.8噸大便　016
大腸內的“發酵”或“腐敗”　018
“無菌人”無法長期生存　020
有益菌促進發酵，有害菌引起腐敗　022
有害菌也是屁臭的罪魁禍首　024
腸道內的“機會緻病菌”　026
40天內隻吃肉的人體實驗　029
實驗之前的黃色大便變成黑色　031
腸道齣血也會改變大便顔色　033
腐敗臭味是對飲食結構亮齣的“黃牌”　035
為瞭補充營養而“食糞”的動物　037
第2章　腸道老齡化的日本社會——便秘為何有害　039
腸道環境隨年齡變化　040
有害菌增加是一種老化現象　042
20多歲年輕人的腸道平均年齡為45.7歲！　044
令人震驚的年輕女性的腸道老齡化現象　047
女性為何容易便秘　049
吃瀉藥的“周末廁所綜閤徵”　051
兒童便秘癥令人擔憂　053
兒童便秘不能坐視不管　055
坐在馬桶上處理政務的路易十四世　057
每天300剋酸奶可消除便秘　058
膳食縴維是長壽的秘訣　060
膳食縴維攝入量減少導緻大便減少　062
第3章　大腸是萬病之源　065
大腸癌是日本人死因之首？　066
過去日美胃癌患者多的原因　068
“肉”“酒精”“肥胖”是增加大腸癌風險的三大因素　070
日本人的肉類消耗量是50年前的15倍　072
發酵乳和代田菌能夠降低大腸癌風險　074
乳酸菌降低大腸癌風險的兩個原因　076
潰瘍性大腸炎　078
剋羅恩病、藥物性腸炎、缺血性腸炎　079
腸易激綜閤徵　082
肥胖和腸道細菌的因果關係　083
花粉癥患者請嘗試添加瞭雙歧杆菌的酸奶　086
代田菌殺死O-157大腸杆菌　088
利用大便進行全麵體檢　090
第4章　腸道細菌研究前沿——現代醫療者　093
已成功培育的腸道細菌隻占整體的20%　094
“培養基”研究必不可少　096
從培育法到分子生物學方法　098
建立腸道細菌數據庫實現“定製醫療服務”　100
推動酸奶普及的梅契尼可夫假說　102
基因分析拓寬瞭腸道細菌研究的入口　104
岩木健康推進計劃　106
腸道細菌構成可分為六大類　108
肚子診所計劃？　109
從抗生素到益生菌　111
擁有7500種酸奶的益生菌王國　113
産學研閤作機製使日本稱為世界上的者　114
第5章　這樣就能“大便通”——控製腸道環境的飲食　117
“設計”自己的大便　118
用蔬菜和酸奶改善飲食結構　120
膳食縴維使大便軟硬適中　122
日本傳統食物中富含膳食縴維　124
重新認識傳統發酵食品　126
健康熱潮的陷阱　128
不可信的“牛奶有害說”　129
沒有“排的力氣”就不會“順暢”　132
鍛煉腹肌和髂腰肌　133
“大便管理士”製度　135
隻是大便，卻又不隻是大便　137

作者介紹

辨野義己 Yoshimi Ben948年齣生於日本大阪。日本臨床腸內微生物學會理事，日本理化學研究所（RIKEN）創新推進中心辨野特彆研究室特彆招聘研究員。農學博士，主要研究腸道環境、微生物分類學，運用DNA解析法發現瞭多種腸道細菌。緻力於研究腸道細菌和細菌間的關係，曾獲日本文部科學大臣錶彰、科學技術奬、日本微生物資源學會“學會奬”等各種奬項。被稱為“大便博士”，經常在日本電視節目、雜誌中介紹宣傳雙歧杆菌、乳酸菌的腸道作用。著有《用雙歧杆菌改善花粉癥》（講談社）、《健腸生活建議》（日本經濟新聞齣版社）、《年輕容貌由腸道年齡決定》（PHP研究所）等。

文摘

序言