全新正版 大便通 便秘 肥胖 衰老与肠道菌 [日]辨野义己 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 辨野义己 著

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出版社： 人民邮电出版社

ISBN：9787115453327

商品编码：29522717899

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名：全新正版 大便通 便秘 肥胖 衰老与肠道菌

定价：39.00元

作者：辨野义己

出版社：人民邮电出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787115453327

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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推荐给：肠道不好的人、为便秘苦恼的人、常过敏的人、肥胖者、身心压力大的人！日本文部科学大臣表彰、科学技术奖日本微生物资源学会“学会奖” 得主“大便博士” 辨野义己 科普作品大便是身体寄出的“书信”教你用肠道细菌“阅读”身体内部情况科学、简单的肠道环境改善法打造顺畅、健康的便便！中国食品科学技术学会乳酸菌分会 理事长 江南大学 副校长陈卫教授 作序推荐

内容提要

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大便通 立足全新的肠道细菌研究，从大便研究出发，用风趣的语言讲解人体肠道环境、肠道细菌的作用机制，揭露了肠道细菌与便秘、腹泻等疾病之间的奇妙关联。作者结合自身以及日本理化学研究所（RIKEN）的长年研究，提出了科学、可行的大便观察方法和肠道环境改善策略。本书对于深入了解人体内部机制，改善便秘、肥胖等健康问题，都具有深刻启示。

目录

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序章　　我为何成为“大便通”？ ——研究大便的目的 001
“不便”的现代社会　002
收集世界各地6000人的大便　003
大肠内生活着1～1.5千克的细菌　006
从家禽细菌研究到人体肠道细菌研究　008
习惯后，大便也能有芬芳　010
感同身受地倾听大便话题的女记者　012
章　大便由什么构成——有益菌和有害菌　015
80年的寿命内排泄8.8吨大便　016
大肠内的“发酵”或“腐败”　018
“无菌人”无法长期生存　020
有益菌促进发酵，有害菌引起腐败　022
有害菌也是屁臭的罪魁祸首　024
肠道内的“机会致病菌”　026
40天内只吃肉的人体实验　029
实验之前的黄色大便变成黑色　031
肠道出血也会改变大便颜色　033
腐败臭味是对饮食结构亮出的“黄牌”　035
为了补充营养而“食粪”的动物　037
第2章　肠道老龄化的日本社会——便秘为何有害　039
肠道环境随年龄变化　040
有害菌增加是一种老化现象　042
20多岁年轻人的肠道平均年龄为45.7岁！　044
令人震惊的年轻女性的肠道老龄化现象　047
女性为何容易便秘　049
吃泻药的“周末厕所综合征”　051
儿童便秘症令人担忧　053
儿童便秘不能坐视不管　055
坐在马桶上处理政务的路易十四世　057
每天300克酸奶可消除便秘　058
膳食纤维是长寿的秘诀　060
膳食纤维摄入量减少导致大便减少　062
第3章　大肠是万病之源　065
大肠癌是日本人死因之首？　066
过去日美胃癌患者多的原因　068
“肉”“酒精”“肥胖”是增加大肠癌风险的三大因素　070
日本人的肉类消耗量是50年前的15倍　072
发酵乳和代田菌能够降低大肠癌风险　074
乳酸菌降低大肠癌风险的两个原因　076
溃疡性大肠炎　078
克罗恩病、药物性肠炎、缺血性肠炎　079
肠易激综合征　082
肥胖和肠道细菌的因果关系　083
花粉症患者请尝试添加了双歧杆菌的酸奶　086
代田菌杀死O-157大肠杆菌　088
利用大便进行全面体检　090
第4章　肠道细菌研究前沿——现代医疗者　093
已成功培育的肠道细菌只占整体的20%　094
“培养基”研究必不可少　096
从培育法到分子生物学方法　098
建立肠道细菌数据库实现“定制医疗服务”　100
推动酸奶普及的梅契尼可夫假说　102
基因分析拓宽了肠道细菌研究的入口　104
岩木健康推进计划　106
肠道细菌构成可分为六大类　108
肚子诊所计划？　109
从抗生素到益生菌　111
拥有7500种酸奶的益生菌王国　113
产学研合作机制使日本称为世界上的者　114
第5章　这样就能“大便通”——控制肠道环境的饮食　117
“设计”自己的大便　118
用蔬菜和酸奶改善饮食结构　120
膳食纤维使大便软硬适中　122
日本传统食物中富含膳食纤维　124
重新认识传统发酵食品　126
健康热潮的陷阱　128
不可信的“牛奶有害说”　129
没有“排的力气”就不会“顺畅”　132
锻炼腹肌和髂腰肌　133
“大便管理士”制度　135
只是大便，却又不只是大便　137

作者介绍

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辨野义己 Yoshimi Ben948年出生于日本大阪。日本临床肠内微生物学会理事，日本理化学研究所（RIKEN）创新推进中心辨野特别研究室特别招聘研究员。农学博士，主要研究肠道环境、微生物分类学，运用DNA解析法发现了多种肠道细菌。致力于研究肠道细菌和细菌间的关系，曾获日本文部科学大臣表彰、科学技术奖、日本微生物资源学会“学会奖”等各种奖项。被称为“大便博士”，经常在日本电视节目、杂志中介绍宣传双歧杆菌、乳酸菌的肠道作用。著有《用双歧杆菌改善花粉症》（讲谈社）、《健肠生活建议》（日本经济新闻出版社）、《年轻容貌由肠道年龄决定》（PHP研究所）等。

文摘

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序言

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《菌道：肠道微生态的奥秘与健康密码》 引言：一场看不见的革命 我们身体内部，隐藏着一个比我们身体本身还要庞大、复杂且至关重要的生态系统——肠道微生态。这个由数以万亿计的微生物组成的庞大王国，虽然肉眼看不见，却在悄无声息地影响着我们的健康、情绪、体重，甚至是我们衰老的脚步。长久以来，我们对肠道的认知，大多局限于消化食物、吸收营养的简单功能。然而，现代科学的飞速发展，尤其是对肠道菌群的研究，正以前所未有的深度和广度，揭示着这个微观世界与宏观健康的深刻联系。 《菌道：肠道微生态的奥秘与健康密码》并非一本简单的健康指南，它是一次深入探索人体内部最隐秘且最活跃的生命活动的旅程。我们将一同走进肠道这个微观宇宙，揭开那些盘踞其中的微小生物的神秘面纱，理解它们如何与我们的身体和谐共生，又如何在失衡时引发种种健康危机。本书旨在打破传统医学的局限，从全新的视角审视健康与疾病的根源，为读者提供一套基于科学证据的、系统性的健康解决方案，帮助我们重塑健康的内在秩序，拥抱充满活力的生命。 第一章：肠道——被低估的“第二大脑” 长期以来，大脑被奉为人体中枢，支配着身体的一切。然而，越来越多的研究表明，肠道在功能上堪比“第二大脑”，它拥有自己独立的神经系统——肠神经系统（ENS），能够独立感知、处理信息，甚至影响我们的情绪和行为。肠道不仅仅是食物的通道，更是我们与外界环境进行信息交换的重要场所，其健康状况直接关系到全身的免疫系统、代谢功能，乃至神经系统的运作。 肠神经系统：独立自主的“腹部大脑” 我们将深入剖析肠神经系统的高度复杂性，了解它如何独立于中枢神经系统运作，以及它与大脑之间的“脑肠轴”双向沟通机制。这种沟通不仅影响着我们的消化节律，更深刻地影响着我们的情绪波动、压力反应，甚至引发或缓解焦虑、抑郁等心理问题。 肠道屏障：抵御入侵的第一道防线 健康的肠道黏膜屏障是防止有害物质进入血液循环的关键。我们将探讨肠道屏障的功能，以及当它受损（肠漏）时，可能引发的全身性炎症反应，这与多种自身免疫性疾病、过敏反应，甚至一些慢性退行性疾病息息相关。 免疫系统的“集散中心” 肠道是人体最大的免疫器官，70%-80%的免疫细胞都聚集在这里。肠道菌群在免疫系统的发育、成熟和调节中扮演着至关重要的角色。我们将揭示肠道菌群如何训练我们的免疫系统，区分敌我，以及菌群失调如何导致免疫紊乱，表现为过敏、炎症性肠病，甚至增加患癌风险。 第二章：肠道菌群——你身体里的小居民 肠道菌群，由数万亿个细菌、真菌、病毒等微生物组成，它们的数量远超人体自身细胞，基因数量更是人类基因组的100倍以上。它们并非我们想象中的“寄生虫”，而是与我们建立着互惠互利的共生关系，共同构成一个动态平衡的微生态系统。 菌群的组成与功能：多姿多彩的微生物世界 我们将介绍肠道菌群的主要成员，如益生菌、益生元、兼性厌氧菌等，并详细阐述它们在人体内的多元化功能： 营养的“加工厂”： 帮助我们分解食物中难以消化的多糖，合成维生素（如B族维生素、维生素K），并促进矿物质的吸收。 能量的“调控师”： 影响我们对食物能量的提取和储存，与体重和肥胖的形成密切相关。 “健康卫士”： 占据肠道空间，抑制有害菌的生长；产生抗菌物质，直接对抗病原体。 “信号兵”： 通过代谢产物（如短链脂肪酸SCFA），影响全身的代谢、炎症反应，甚至与大脑进行信息交流。 菌群的形成与演变：从出生到终老 我们的肠道菌群并非生来就如此，它是一个动态发展的过程。从婴儿时期通过母乳和环境的接触开始建立，随着年龄增长、饮食习惯、生活方式、药物使用等因素的变化而不断演变。我们将探讨不同人生阶段，如婴幼儿期、成年期、老年期，肠道菌群的典型特征和变化趋势。 菌群失调：健康危机的导火索 当肠道菌群的平衡被打破，有益菌减少，有害菌增多，就会出现菌群失调（Dysbiosis）。这不再仅仅是简单的“消化不良”，而是可能引发一系列健康问题的“病根”。我们将详细阐述菌群失调的常见原因，如抗生素滥用、高糖高脂饮食、长期精神压力、缺乏运动、食品添加剂等，以及它可能导致的具体健康问题。 第三章：肥胖与肠道菌群——体重失衡的幕后推手 肥胖已成为全球性的健康挑战，而肠道菌群在其中扮演的角色越来越受到重视。它并非直接导致肥胖的唯一因素，但却是影响体重管理的关键环节。 能量代谢的“操盘手” 不同的肠道菌群组成，会影响我们从食物中提取能量的效率。某些菌群能更有效地分解膳食纤维，释放更多能量，导致能量摄入过剩；而另一些菌群则可能促进脂肪的储存，加速体重增长。 食欲与饱腹感的“信号干扰” 肠道菌群能够产生影响食欲和饱腹感的激素，如瘦素（leptin）和胃饥饿素（ghrelin）。菌群失调可能干扰这些信号的正常传递，导致食欲亢进、难以获得饱腹感，从而摄入过多的食物。 炎症与胰岛素抵抗 菌群失调引起的肠道屏障功能下降，会导致细菌产物进入血液，引发慢性低度炎症。这种炎症状态是导致胰岛素抵抗的重要原因，而胰岛素抵抗是2型糖尿病和肥胖的共同基础。 “菌群移植”与体重管理的新思路 部分研究显示，通过粪菌移植（FMT）等方式，改变肠道菌群的组成，有可能对改善肥胖和代谢综合征产生积极影响。虽然这仍是前沿研究领域，但为未来体重管理提供了新的可能性。 第四章：衰老与肠道菌群——延缓生命时钟的秘密 衰老是一个复杂的过程，涉及遗传、环境、生活方式等多种因素。而肠道菌群的动态变化，是衰老过程中一个不容忽视的方面。随着年龄的增长，我们的肠道菌群组成和功能都会发生显著改变，这些改变可能加速衰老进程，或削弱身体的抵抗力。 “衰老菌群”的特征 老年人的肠道菌群普遍呈现出多样性下降、有益菌减少、有害菌增加的趋势。这种“衰老菌群”可能导致： 营养吸收效率降低： 影响老年人对关键营养素的吸收，加剧营养不良的风险。 免疫功能下降（免疫衰老）： 使得老年人更容易受到感染，也削弱了对肿瘤的监视能力。 炎症水平升高（慢性低度炎症）： 成为许多老年慢性疾病（如心血管疾病、神经退行性疾病）的驱动因素。 认知功能减退： 通过脑肠轴的影响，可能加剧认知衰退，增加患阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险。 如何通过菌群“逆转”衰老 并非所有衰老都是不可逆的。通过调整饮食、补充益生菌和益生元、保持健康的生活方式，我们可以积极干预肠道菌群的健康状况，从而延缓衰老进程，提高生命质量。 肠道菌群与长寿 许多长寿地区的居民，其肠道菌群往往表现出独特的健康模式。研究这些长寿者的菌群，为我们提供了宝贵的健康启示，帮助我们理解如何在生命的长河中保持活力与健康。 第五章：便秘与排毒——肠道健康的“晴雨表” 便秘是生活中常见的消化道问题，但其背后可能隐藏着复杂的肠道功能紊乱，并且与肠道菌群的健康状况息息相关。 便秘的多种成因与菌群的关联 我们将探讨便秘的各种原因，包括： 肠道蠕动减慢： 菌群失调可能影响肠道神经的信号传递，导致蠕动能力下降。 水分吸收失衡： 菌群产生的短链脂肪酸（SCFA）对维持肠道水分平衡至关重要，SCFA的不足可能导致粪便干硬。 肠道微生态失衡： 有害菌的过度生长，可能产生毒素，干扰肠道正常功能。 膳食纤维摄入不足： 益生元（膳食纤维）是肠道有益菌的食物，缺乏会加剧菌群失调。 “排毒”的科学解读：肠道才是真正的“解毒器” 许多人热衷于各种“排毒”产品，但事实上，我们身体最强大的解毒系统就隐藏在肠道中。健康的肠道菌群能够帮助我们代谢和清除体内的有害物质，并将它们排出体外。当肠道功能紊乱时，这些毒素可能在体内蓄积，引发各种健康问题。 改善便秘的菌群策略 通过调整饮食结构（增加富含益生元和益生菌的食物），规律作息，适度运动，并根据情况在专业指导下选择合适的益生菌补充剂，是改善便秘、恢复肠道健康的关键。 第六章：肠道菌群与身心健康——从“肠”计议的全面疗愈 现代医学越来越认识到身心一体的观念，而肠道菌群正是连接身体与心理健康的重要桥梁。 情绪与肠道菌群的“对话” 前面已经提及的脑肠轴，是情绪和肠道菌群相互影响的通道。肠道菌群产生的神经递质（如血清素）大部分在肠道合成，它们可以直接影响大脑的功能和情绪状态。菌群失调可能导致情绪低落、易怒、焦虑等。 免疫与炎症：身心健康的基石 肠道菌群对全身免疫系统的调节，直接影响着我们对外界压力的反应以及应对慢性炎症的能力。长期的炎症不仅损害身体器官，也可能引发或加剧抑郁、疲劳等心理症状。 改善肠道菌群，提升生活品质 通过关注肠道健康，我们可以从根本上改善身体的整体状态，增强抵抗力，提高情绪稳定性，从而提升整体的生活品质，应对工作和生活中的各种挑战。 结语：拥抱肠道智慧，重塑健康人生 《菌道：肠道微生态的奥秘与健康密码》并非提供一蹴而就的“灵丹妙药”，而是邀请您踏上一场自我探索的旅程。我们希望通过深入浅出的讲解，为您揭示肠道菌群这个隐藏的生命力量。理解它，才能更好地与之和谐共处，从而掌握健康的主动权。 本书倡导的是一种全新的健康理念：关注内在的微观世界，从肠道这个“第二大脑”入手，通过科学的饮食和健康的生活方式，优化您的肠道菌群，重塑健康的内在秩序。这不仅是应对肥胖、衰老、便秘等具体健康问题的策略，更是通往更健康、更快乐、更充实人生的必由之路。让我们一起，从“肠”计议，拥抱属于您的健康未来。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始看到书名，我确实有些犹豫，觉得“大便通”、“便秘”这些词汇有些太直接，不太像我平常会主动去翻阅的书籍类型。但是，随着对健康问题的关注度越来越高，我发现很多看似无关紧要的小毛病，其实都可能与我们身体内部的深层运作有关。特别是“肠道菌”这个概念，近几年在科学界越来越受到重视，它的重要性也被广泛讨论。这本书将肠道菌与肥胖、衰老这样的大问题联系起来，让我觉得它的视角非常新颖且有价值。我一直相信，很多健康问题的解决之道，往往藏在我们最容易忽视的身体部位。我希望这本书能够以一种科学严谨但又不失趣味性的方式，为我揭示肠道菌群如何影响我们的身体健康，以及它在对抗衰老和肥胖方面可能扮演的角色。我期待能够从书中获得一些关于如何通过调整肠道菌群来改善生活质量的实用知识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名乍一看确实有点……直白，但又勾起了我强烈的兴趣。我一直对人体内部的运作机制，尤其是消化系统和它可能带来的各种健康问题感到好奇。书中提到了“肠道菌”，这个词汇在我脑海里勾勒出一个微观世界的图景，无数的微生物在我们体内辛勤工作，影响着我们的方方面面。便秘、肥胖、衰老，这些都是我们日常生活中常常会遇到的健康困扰，如果真的有一本书能从肠道菌的角度去深入剖析这些问题，并且提供切实可行的方法，那简直太棒了。我特别好奇“辨野义己”这位日本学者，他的研究领域是否真的如此前沿，能够洞察到肠道菌与这些看似独立的问题之间的深刻联系。我期待这本书能够打开我的视野，让我对健康有更全面、更科学的认识，也许它能成为我改善生活方式、提升生命质量的一把钥匙。

评分☆☆☆☆☆

我之前读过一些关于健康和养生的书籍，但大部分都停留在表面的饮食调整和运动建议。这次看到这本《全新正版 大便通 便秘 肥胖 衰老与肠道菌》，我立刻被它所吸引，因为它提出的视角非常独特。将“大便通”和“肠道菌”联系在一起，本身就非常有冲击力，让我开始思考排泄是否是衡量健康的一个重要指标，而肠道菌又是其中的关键。而且，书中还将这些与肥胖和衰老联系起来，这让我觉得这本书的研究是具有前瞻性的。我一直觉得，很多问题的根源往往隐藏在我们忽视的地方，肠道健康可能就是这样一个被低估却至关重要的环节。我希望这本书能够提供一些科学的解释，而不是空泛的理论，能够让我理解为什么肠道菌会对我们的身体产生如此大的影响，并提供一些可以实际操作的建议，帮助我改善我的肠道环境，从而间接改善我的整体健康状况，甚至是延缓衰老。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在关注肠道健康的话题，也看了不少相关的科普文章，但总觉得信息有些零散，缺乏一个系统的理论框架。当我在书店偶然看到这本书的名字——《全新正版 大便通 便秘 肥胖 衰老与肠道菌》——我的眼睛一下子就亮了。这个书名直接点出了几个我非常关心的问题，而且将它们与“肠道菌”这个概念紧密地联系起来，这让我觉得这本书的内容一定非常深入且有针对性。我很好奇，究竟是如何通过“大便通”来判断肠道健康，以及肠道菌群失调究竟会对肥胖和衰老产生怎样具体的影响？我希望这本书能够提供一些基于科学研究的解释，让我能够理解其中的原理，而不是停留在“多喝水”、“吃点益生菌”这样笼统的建议上。我期待能够在这本书中找到关于如何优化肠道菌群，从而改善便秘，甚至对控制体重和延缓衰老有实际帮助的洞察。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，虽然带着些许“接地气”的直白，却意外地触动了我内心深处对健康根源的探寻。我一直相信，人体的健康是一个复杂而精密的系统，而我们往往只关注表面现象。便秘、肥胖、衰老，这些都是我们日常生活中常常会面临的挑战，而如果能从“肠道菌”这个微观世界去理解它们，那将是一种全新的视角。我尤其对“大便通”这个词印象深刻，它似乎在暗示着一种直观的健康指标，而这个指标的背后，可能隐藏着肠道菌群的秘密。我很好奇，这位日本的辨野义己博士，究竟是如何通过深入研究，将肠道菌群与这些看似不相关的健康问题一一联系起来的？我希望这本书能够提供给我一些科学的证据和深入的解释，让我能够更清晰地认识到肠道健康的重要性，并从中找到一些切实可行的，能够帮助我改善自身状况的方法，不仅仅是针对便秘，更是为了一个更健康、更有活力的生活。