• I S B N ：978-7-111-52723-7
• 條碼書號：9787111527237
• 上架日期：2016-3-29
• 齣版日期：2016-3-28
• 版       次：1-1
• 齣 版 社：
• 叢 書 名：
• 頁     數：320    

內容簡介

本書緊扣食用菌（木耳、平菇）生産實際，從栽培現狀與前景、品種分類、栽培原料的選擇加工、培養基配方的確定、培養基的處理、裝袋接種、發菌管理、齣菇管理、貯藏加工等環節，並給齣各個環節的技術標準，書中穿插一些實際中常見到的問題、經驗、技巧、竅門、注意事項等。本書結閤作者多年的教學、企業指導和生産一綫的經驗，采用圖文結閤的方式進行編寫，圖書圖文並茂。

序

前言

章食用菌栽培基礎知識

節食用菌的種類

一、食用菌的分類地位

二、擔子菌中的食用菌

三、子囊菌中的食用菌

四、食用菌分類檢索錶

第二節食用菌的形態結構

一、菌絲體

二、子實體

三、孢子

第三節食用菌的生活史

一、營養生長階段

二、生殖生長階段

三、常見食用菌的生活史

第四節食用菌的營養

一、食用菌的營養類型

二、食用菌的營養生理

第五節食用菌對環境條件的

要求

一、溫度

二、空氣

三、水分

四、酸堿度

五、光照

六、生物

第二章食用菌菌種製作

節食用菌菌種概述

一、菌種的概念

二、菌種分級

三、菌種類型

第二節菌種製作的設施、

設備

一、配料加工、分裝設備

二、滅菌設備

三、接種設備

四、培養設備

五、培養料的分裝容器

六、封口材料

七、生産環境調控設備

八、菌種保藏設備

九、液體菌種生産設備

第三節固體菌種製作

一、母種生産

二、原種、栽培種生産

第四節液體菌種的生産

一、液體菌種的特點

二、液體菌種生産的要點

三、放罐接種

四、儲藏

五、液體菌種應用前景

第五節菌種生産中的注意事項

及常見問題

一、母種製作、使用中的異常

情況及原因分析

二、原種、栽培種製作，使用

中的異常情況及原因

分析

第三章木腐型食用菌高效栽培

節平菇高效栽培技術

一、平菇生物學特性

二、平菇種類

三、平菇高效栽培技術

要點

第二節香菇高效栽培

技術

一、香菇生物學特性

二、香菇高效栽培技術

要點

第三節金針菇高效栽培

技術

一、金針菇生物學特性

二、金針菇高效栽培技術

要點

第四節黑木耳高效栽培

技術

一、黑木耳生物學特性

二、黑木耳高效栽培技術

要點

第四章草腐型食用菌高效栽培

節雙孢蘑菇高效栽培

技術

一、雙孢蘑菇生物學

特性

二、雙孢蘑菇種類

三、雙孢蘑菇高效栽培技術

要點

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