蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材 寿森炎 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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寿森炎 著

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• 浙江农民大学
• 寿森炎
• 农村实用技术
• 种植技术

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503892752

商品编码：29453038069

包装：平装

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名：蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材

定价：37.50元

作者：寿森炎

出版社：中国林业出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787503892752

字数：

页码：221

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材》主要介绍了常见的根菜类蔬菜、白菜类蔬菜、甘蓝类蔬菜、芥菜类蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类蔬菜、薯芋类蔬菜、豆类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、水生蔬菜及多年生蔬菜的栽培技术。内容涉及各种蔬菜的生物学特性与生长发育、对生长环境条件的要求、主要类型和品种、大田栽培技术、病虫害防治、生产上遇到的问题及解决措施等，内容丰富，科学实用，是面向广大蔬菜生产技术人员及农业院校相关师生的、有价值的实用参考书。

目录

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前言
绪论
章 根菜类蔬菜栽培
节 萝卜
第二节 胡萝卜
第三节 大头菜与芜菁甘蓝

第二章 白菜类蔬菜栽培
节 大白菜
第二节 普通白菜及乌塌菜
第三节 菜心

第三章 甘蓝类蔬菜栽培
节 结球甘蓝
第二节 花椰菜
第三节 青花菜
第四节 芥蓝

第四章 芥菜类蔬菜栽培

第五章 绿叶蔬菜栽培
节 莴笋
第二节 生菜
第三节 菠菜
第四节 芹菜
第五节 落葵
第六节 蕹菜

第六章 葱蒜类蔬菜栽培
节 洋葱
第二节 大葱
第三节 分葱
第四节 大蒜
第五节 韭菜

第七章 薯芋类蔬菜栽培
节 马铃薯
第二节 芋

第八章 豆类蔬菜栽培
节 菜豆
第二节 豇豆
第三节 豌豆

第九章 茄果类蔬菜栽培
节 番茄(西红柿)
第二节 茄子
第三节 辣椒

第十章 瓜类蔬菜栽培
节 黄瓜
第二节 冬瓜
第三节 南瓜
第四节 西瓜

第十一章 水生蔬菜栽培
节 莼菜
第二节 茭白
第三节 莲藕
第四节 荸荠
第五节 菱
第六节 慈姑
第七节 水芹菜

第十二章 多年生蔬菜栽培
节 竹笋
第二节 芦笋
参考文献

作者介绍

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文摘

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《蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材》：
　　三、栽培技术花椰菜生长强健，栽培技术与甘蓝相近，播种期比甘蓝严格，需肥量多，耐肥性比甘蓝强，种子成熟后没有甘蓝饱满，播种育苗技术要比甘蓝精细。
　　1.播种季节
　　花椰菜不同品种对形成花球的发育温度要求差别大，栽培成功的关键是要了解品种发育温度的特性，合理安排播种期，用自然条件下能适应通过春化发育温度的时间向前推算，根据品种熟性要求，有足够的营养生长期。同时选择多种熟性的品种，排开播种，达到周年均衡供应的目的。
　　在长江流域，8月下旬至9月上旬的自然环境适合早熟品种通过春化，所以播种期安排在6月中下旬为宜，50d、60d的早一点，70d的迟一些，这样9月下旬至10月中旬上市，有足够的生长期。而中熟品种在10月中下旬的自然环境中通过发育阶段，播种期可安排在7月中下旬，11月下旬至翌年1月可陆续采收。近100d的品种，可安排在8月上旬播种。晚熟品种要成株在深秋或越冬才能通过春化，播种期应在8月上中旬，春节至4月供应。四季种在11月中下旬采用冷床或小拱棚育苗，2月下旬定植，育苗期保温，不让植株过大而过早通过绿体春化，则4～5月可供应上市。
　　2.播种育苗
　　花椰菜种子比甘蓝贵，且为了便于集约管理，采用行播育苗移栽。定植的苗龄在25～50d，早熟品种在20～25d，定植时有5～6片真叶；中晚熟种在35～50d，定植前有7～8片真叶。培育供一亩田栽植用的秧苗需20～50g种子，中晚熟种比早熟种省种子。
　　花椰菜6～7月间播种，正是高温多雷阵雨季节，苗床须选择排水良好、通风近水源的场所，床面搭凉棚遮阳防暴雨。床土宜用富含腐殖质的营养土，宜稀播，利于培育壮苗，也能节省种子。幼苗出土后，可在根部薄覆腐殖质细土l～2次，以保持土壤湿度，可以减少浇水次数，增加肥效，还能避免高温潮湿引起的幼苗猝倒。幼苗密集，吸肥量大，应常浇肥水，若用腐熟的粪肥浇，施肥后应用清水浇除附在叶片上的肥粪，以减少病害的发生，喷水用洒水壶为宜。当幼苗有l～2片真叶时，应假植一次，距离为6cm×6cm，假植成活即用清水肥追肥，促进秧苗的生长。在定植前两周慢慢减少凉棚覆盖时间，定植前要露地锻炼4～5d。
　　早熟品种定植时气温尚高，为保证秧苗成活快，宜用营养钵或营养土块护根育苗。
　　3.整地、施基肥和定植
　　花椰菜的整地方法与甘蓝相近，要求选择排水良好、疏松肥沃的土壤，忌积水。夏秋与春季雨水多，宜采用1～1.2m宽的畦，每畦种2行；冬季雨水少，可作1.5～2m的宽畦，每畦种3行。施基肥量宜比甘蓝多，因其耗肥量大。要求在生长期内肥料不中断，宜多施用有机肥料作基肥，可施入堆肥、垃圾肥5000～10000kg／亩或羊、牛栏肥1500，～2000kg，亩，也可等定植缓苗恢复生长后追施畦面。对肥料的要求与甘蓝相近，而氮、钾肥需求量比甘蓝大。
　　在施基肥时可结合施人石灰和氮、钾化肥。花椰菜叶的面积与花球大小呈正相关，叶丛大，花球肥大。栽植密度要合理，过密则基部叶片易黄萎脱落，外茎伸长，产量下降。所以早熟种的行株距为70cm~35cm，每亩种植2500～3000株；中熟品种行株距为70em×45em，每亩种植2000～2500株；晚熟种行株距为70cm×60cm，每亩种1700～1800株。
　　花椰菜的早熟品种生长期短而不可间作，中晚熟品种生长期长，苗期生长缓慢的品种，苗期可间作，但间作时间应在定植后的20～30d内。
　　4.施肥与管理
　　花椰菜的肥水管理，要根据季节的不同、品种的差异合理安排田间管理。
　　（1）早熟种。生长期短，幼苗期高温干旱应勤施淡水肥。定植初期隔3～4d施一次淡水肥，保持良好的肥水条件，有利于苗的成活和生长。定植成活后每亩追施腐熟的垃圾肥或堆肥2000～2500kg，既能供肥又能保护根系。9月转凉，花球开始发育，重施追肥，可每亩施30％～40％的腐熟粪肥1500～2000kg，或尿素7kg、钾5kg，也可追施复合肥15kg，结合清沟、培土一次，促进花球的肥大。
　　要时刻注意水分的管理，7～8月间少雨干旱时要浇水使土壤湿润，有60％～70％的土壤含水量，使植株生长健壮，抗性增强。秋凉后要排灌结合，保持土壤有70％～80％的含水量，过湿易徒长，过干则外叶生长受阻，花球易松散。干湿适宜的水分管理才能使植株在冷凉的气温下迅速生长，结出全白、紧实的大花球。遇旱沟灌要在傍晚，灌跑马水，切忌漫水大灌，以产生霉根现象。高温季节要注意蚜虫的防治，以预防为主，切勿大意。
　　（2）中熟种。9月定植，11～12月收获，生长期间气候适宜，植株吸肥水良好。选择土壤肥沃、有机质多的田块，可少施肥，管理也粗放；若田块肥力较差，需要重施追肥，以补充花椰菜耗肥多的问题。一般亩施厩肥1500～2000kg，隔1周施1次淡水粪肥，等植株心叶卷曲且花球有鸡蛋大小时，重施二次肥。二次肥以氮、钾为主，一般可施尿素8～10kg、钾5～8kg。需间作，只能在定植后的20d内间作1次小白菜。早期种植管理要重点注意防虫，特别是菜青虫。
　　（3）晚熟种。9月定植，越冬栽培，春节至翌年4月采收。生长期长，冬季寒冷，为增强植株抗性，年内宜控制肥水防止叶片过嫩，同时多施磷、钾肥，增加耐寒性，开春后抓紧追肥，促进生长。年内除施磷、钾肥外重施7500～8000kg的垃圾肥，并且培土。等心叶卷曲、花球开始形成时施2～3次重肥。施粪肥需40％～50％浓度粪2000kg左右，后1～2次重施化肥可用10kg尿素，并加施8kg钾肥。
　　间作菜应在定植后的一个月内收割完毕，以青菜或菠菜间作较合适。
　　花球露心、受光直射或受冻，球色会变黄或发紫，要使花球洁白细嫩，用花菜老叶遮断盖心或用其他菜叶盖花球皆可起到保护作用。这一茬病虫害的防治主要在年内和花球基本形成后。使用农药的方法与结球甘蓝相同。
　　……

序言

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《现代蔬艺：精耕细作，丰盈农家》 本书并非《蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材 寿森炎》一书，而是旨在为广大农村从业者、家庭农场经营者以及对都市农业、生态农业充满热情的读者，提供一套全面、实用的现代蔬菜种植指南。本书聚焦于前沿的种植理念、科学的管理方法与市场化的运作策略，力求将理论知识与实际操作紧密结合，帮助读者突破传统种植模式的瓶颈，实现蔬菜生产的提质增效，迈向更具经济效益和可持续性的农业发展之路。 第一篇 绿色生产的基石：土壤与种质资源优化 在现代蔬菜生产中，健康的土壤是万物生长的根基，而优质的种质资源则是高产高效的保障。本篇将深入剖析土壤健康管理的科学内涵，从土壤的物理、化学和生物特性出发，详细阐述如何通过科学的耕作方式、有机肥的合理施用、秸秆还田、绿肥种植以及土壤改良剂的应用，来改善土壤结构，提升土壤肥力，增强土壤的抗病抗逆能力。我们将介绍不同类型蔬菜对土壤的需求差异，并提供针对性的土壤培肥和调理方案，帮助读者打造出最适合蔬菜生长的“沃土”。 在种质资源方面，本书将引导读者认识到选用优良品种的重要性。我们将介绍当前国内外最新的蔬菜品种选育趋势，包括抗病、耐逆、高产、优质以及适应特定市场需求的特色品种。读者将了解到如何根据当地的自然条件、市场需求以及个人的经营目标，科学地选择适合的蔬菜品种。此外，本书还将详细介绍种子处理技术，如温汤浸种、药剂拌种、生物制剂处理等，以提高种子活力，预防苗期病虫害的发生，为蔬菜的健康生长奠定坚实基础。对于有条件的读者，还将介绍如何进行本地化品种的选育和推广，发掘和利用地方特色种质资源，打造区域性的品牌优势。 第二篇 精准管理的新维度：科学栽培与病虫害防控 本篇将引领读者进入现代蔬菜种植的精准管理时代。在栽培技术方面，我们将超越传统的种植模式，着重介绍温室、大棚等设施栽培技术，包括不同类型设施的结构特点、环境调控（光照、温度、湿度、二氧化碳）的最佳实践，以及如何利用水肥一体化系统进行精准灌溉和施肥。本书将详细解析不同蔬菜生育期对水分、养分的需求规律，并提供科学的施肥配方和灌溉策略，最大限度地提高水肥利用效率，降低生产成本，减少环境污染。 在病虫害防控方面，本书将强调绿色、生态的防控理念。我们将系统介绍病虫害的发生规律、传播途径和危害特征，并重点讲解物理防治（如诱杀、遮盖、隔离）、生物防治（如天敌利用、微生物农药施用）以及农业防治（如轮作、间作、调整播期）等综合性防治措施。对于化学防治，我们将提倡科学合理使用农药，强调低毒、高效、低残留农药的选择，并提供安全用药技术、农药混配原则以及残留监测方法，确保蔬菜产品的质量安全。本书还将介绍病虫害监测预警技术，通过建立长期的监测网络，及时发现和预警病虫害的发生，做到早发现、早诊断、早防治，将病虫害造成的损失降到最低。 第三篇 智能装备与信息技术赋能 现代农业的发展离不开科技的支撑，本篇将聚焦于智能化装备和信息技术在蔬菜种植中的应用。读者将了解到物联网、大数据、人工智能等前沿技术如何为蔬菜生产带来革命性的变化。我们将介绍智能传感器在土壤墒情、温湿度、光照强度等环境参数监测中的应用，以及自动控制系统如何实现对灌溉、施肥、通风等环节的智能化管理。 本书还将深入探讨无人机在农药喷洒、植保监测、测产等方面的应用，以及机器人技术在采摘、分拣等环节的潜力。此外，我们还将介绍如何利用农业APP、信息化平台等，实现生产过程的精细化记录、数据分析和远程管理，帮助生产者做出更科学的决策。本书旨在让读者了解这些先进技术并非遥不可及，而是可以通过循序渐进的方式引入到实际生产中，逐步提升农业生产的智能化水平，提高劳动生产率，降低人力成本。 第四篇 市场导向与品牌化经营 精耕细作最终是为了获得更好的经济效益。本篇将引领读者关注蔬菜生产的市场化运作。我们将分析当前蔬菜市场的供需关系、消费趋势以及价格波动规律，帮助读者树立“市场导向”的生产理念。本书将详细介绍如何根据市场需求进行蔬菜品种的选择和规划，如何通过错峰生产、特色种植等方式规避市场风险。 在品牌化经营方面，本书将深入探讨如何打造具有竞争力的蔬菜品牌。我们将介绍品牌定位、品牌故事、品牌视觉形象设计等内容，并分享如何通过绿色认证、有机认证等第三方权威认证，提升产品附加值和消费者信任度。本书还将介绍多种销售渠道的拓展，包括直销、社群营销、电商平台、与大型超市和餐饮企业建立合作关系等，帮助读者将优质的蔬菜产品顺利推向市场，实现从“种得好”到“卖得好”的转变。 第五篇 可持续发展与生态循环农业 面向未来，可持续发展已成为农业发展的必然选择。本篇将深入探讨生态循环农业的理念与实践。我们将介绍如何通过资源循环利用，如秸秆、畜禽粪便的堆肥化处理，实现废弃物的资源化利用，减少化肥农药的使用，降低对环境的污染。 本书还将介绍绿色能源在农业生产中的应用，如太阳能、沼气等，以降低生产成本，减少碳排放。我们将引导读者关注生物多样性保护，如何在蔬菜种植过程中保护和利用有益生物，构建健康的农业生态系统。同时，本书也将探讨如何通过发展观光农业、休闲农业，将蔬菜种植与旅游、教育等产业融合，实现一二三产业联动，拓宽农民的增收渠道，提升农业的综合效益，为乡村振兴注入新的活力。 结语 《现代蔬艺：精耕细作，丰盈农家》是一部集科学性、实用性和前瞻性于一体的现代蔬菜种植实践指南。我们相信，通过学习本书所介绍的理念、技术与方法，广大农业生产者将能够掌握更先进、更绿色的种植技能，实现生产效率的飞跃，产品品质的提升，经济效益的增长，并最终为建设美丽乡村、实现农业现代化贡献力量。愿本书成为您在蔬菜种植道路上的得力助手，引领您走向更加丰盈富足的未来。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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