《滨海区域特色蔬菜栽培与加工技术》主要介绍了南方滨海地区蔬菜栽培概况、蔬菜基地建设与管理、滨海地区蔬菜的标准化栽培技术、病虫害防治技术、滨海特色蔬菜的加工技术。

郑华章，高级农艺师任职资格，宁波市蔬菜、草莓产业技术团队成员，榨菜产业技术团队组长，宁波市农业技术标准化委员会委员，余姚市瓜蔬首席专家。

章概述（）

节滨海区域环境及适栽蔬菜特点（）

第二节腌制蔬菜发展的历史、现状与前景展望（）

第二章基地建设与管理（）

节基地类型与建设要求（）

第二节基地规模、布局与建设（）

第三节基地制度建设（）

第三章榨菜标准化栽培技术（）

节起源与分布（）

第二节生物学特性及其对环境条件要求（）

第三节品种类型与主要品种（）

第四节育苗移栽栽培技术（）

第五节稻田种植技术（）

第六节梨园套种栽培技术（）

第七节机械化直播栽培技术（）

第八节提纯复壮与繁育技术（）

第四章雪菜标准化栽培技术（）

节起源与分布（）

第二节营养与保健价值（）

第三节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第四节品种类型与主要品种（）

第五节栽培技术（）

第五章高菜标准化栽培技术（）

节起源及营养价值（）

第二节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第三节品种类型与主要品种（）

第四节栽培技术（）

第六章包心芥菜标准化栽培技术（）

节起源与分布（）

第二节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第三节主要品种（）

第四节栽培技术（）

第七章辣椒标准化栽培技术（）

节起源与分布（）

第二节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第三节品种类型与主要品种（）

第四节栽培技术（）

第八章黄瓜标准化栽培技术（）

节起源与传播（）

第二节生物学特性及其对环境条件的要求（）

第三节主要品种（）

第四节栽培技术（）

第九章病虫害防治技术（）

节防治原则与主要防治对象（）

第二节病虫害综合防治技术（）

第三节主要病虫害为害特点及防治要点（）

第十章滨海特色蔬菜加工技术（）

节基本概念（）

第二节蔬菜腌制原理（）

第三节蔬菜腌制品内含有害物质的危害及防范（）

第四节榨菜加工技术（）

第五节雪菜、高菜加工技术（）

第六节包心芥菜加工技术（）

第七节黄瓜加工技术（）

第八节辣椒加工技术（）

附录国家禁止和限制使用的农药名单（）

主要参考文献 （）