基本信息

書名：草産品質量檢測學

定價：28.00元

作者：賈玉山, 玉柱, 李存福

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2011-10-01

ISBN：9787565503504

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

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內容提要

　　要解決牛奶質量安全問題，必須從發展草産業化抓起。《草産品質量檢測學》從草産品質量檢測技術的實際齣發，突齣草産品的質量安全，全麵闡述瞭草産品質量安全的主要影響因素，係統介紹瞭草産品質量檢測的樣品采集與製備、感官檢測方法、物理檢測方法、化學檢測方法、動物實驗方法、微生物檢驗方法、摻雜使假檢驗方法、草産品檢疫方法和檢測數據處理與分析，分彆評價瞭青貯飼料、草粉、乾草、草顆粒、草塊和全混閤日糧（TMR）原料的質量或品質，重點概述瞭草産品質量管理以及草産品標準的製訂。
　　《草産品質量檢測學》可作為飼草産品質量安全檢測的工具書，也可作為有關部門從業人員的培訓教材以及高等院校相關專業的教材。

目錄

章 緒論
節 草産品質量檢測的含義
第二節 草産品質量檢測的意義
一、提高草産品質量的有效手段
二、提高産品信譽和市場競爭力的有效措施
三、有利於草産業的持續穩定發展
四、生産健康畜産品的基本保證
五、質量管理和法規製定與執行的依據
六、質量檢測促進行業的科技進步
第三節 影響草産品質量安全的主要因素
一、飼草本身含有的有毒有害物質
二、環境汙染産生的有毒有害物質
三、病害産生的有毒有害物質
四、內生菌等産生的有毒有害物質
五、加工貯藏不當産生的有毒有害物質
六、病原微生物
七、農藥殘留
八、有毒有害植物的混入
九、其他因素
第四節 草産品質量檢測的主要內容

第二章 草産品檢測樣品的製備
節 草産品檢測樣品的采集
一、采樣的目的
二、采樣的意義
三、采樣的要求
四、采樣的基本方法
第二節 草産品檢測樣品的製備
一、鮮樣品的製備
二、乾樣品的製備
三、其他樣品的製備
第三節 不同類型草産品樣品的取樣和製備
一、青貯飼料樣品的取樣和製備
二、乾草樣品的取樣與製備
三、成型草産品樣品的取樣和製備

第三章 草産品檢測方法
節 感官檢測法
一、含義
二、優點
三、常用方法
四、感官鑒定的要求
第二節 物理檢測法
一、含義
二、常用方法
第三節 化學檢測法
一、定性分析法
二、定量分析
三、其他方法
四、化學分析的趨勢
第四節 動物試驗法
一、實驗方法
二、實驗動物
第五節 微生物檢測法
一、目的
二、操作程序
三、檢測內容
第六節 常用檢測方法
一、顯微鏡檢查方法
二、化學常規分析方法

第四章 草産品物理特性的檢測
節 飼草粒度
一、粒度定義
二、粒度分布及粒度分布麯綫
三、測定方法
第二節 飼草密度和孔隙度
一、飼草密度
二、飼草孔隙率
第三節 飼草熱特性
一、導熱率
二、導溫係數
第四節 飼草流動性
一、飼草流動性的概念
二、內聚力和內摩擦角的測定
三、懸浮速度的測定
……
第九章 草産品檢疫
附錄
參考文獻

作者介紹

文摘

序言