店铺： 墨林阁图书专营店
出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122238016
商品编码：29417965927
包装：平装
出版时间：2016-02-01
具体描述
基本信息
书名：舌尖上的化学
定价：32.00元
作者：李远蓉 石沛、胡建莹
出版社：化学工业出版社
出版日期：2016-02-01
ISBN：9787122238016
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
酸溜溜
甜蜜蜜
苦涩涩
美食“素颜”
美食“瘦身”
......
《舌尖上的化学》从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理。
本书以生活化的内容导入阅读，采用大量实例和图片增强趣味性，并附有将家庭化学探究小实验。
内容提要
本书通过“品化学之味”、“观化学之色”、“感化学之态”，从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理，让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇，进而领略化学的魅力。
本书适合小学高年级学生、中学生及广大科普爱好者参考阅读。
目录
作者介绍
文摘
序言
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