农产品质量监管 唐仲明,张莉,王琳,杨建荣 9787533180225 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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唐仲明，张莉，王琳，杨建荣 著

图书标签:

• 农产品质量
• 农产品安全
• 食品安全
• 监管
• 农业
• 质量控制
• 食品科学
• 法律法规
• 标准化
• 风险评估

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 山东科学技术出版社

ISBN：9787533180225

商品编码：29301034468

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：农产品质量监管

定价：11.00元

作者：唐仲明,张莉,王琳,杨建荣

出版社：山东科学技术出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787533180225

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　《农产品质量监管》是现代农业关键创新技术丛书之一，主要介绍了农业标准化建设，农产品质量安全，农产品营销和质量鉴别技术。本书力求科学性、先进性、针对性和实用性，内容全面新颖，技术简明实用，语言通俗易懂，具有较高的指导意义和实用价值。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《农产品质量安全与监管体系构建》 内容简介 农产品质量安全是关系到人民群众身体健康和生命安全、国家经济发展和社会稳定的重大问题。随着我国农业现代化进程的不断推进，农产品生产规模的扩大和流通渠道的日益复杂，农产品质量安全面临着前所未有的挑战。本书深入剖析当前农产品质量安全现状，系统探讨构建科学、高效、健全的农产品质量监管体系的必要性、可行性与具体路径。 本书旨在为读者提供一个关于农产品质量安全与监管的全面、深入的理解框架。我们将从多个维度切入，首先对当前农产品质量安全面临的严峻形势进行梳理，包括但不限于农药残留超标、兽药滥用、非法添加物、重金属污染、微生物污染以及假冒伪劣产品等层出不穷的质量安全问题。同时，分析这些问题产生的深层原因，如生产环节的监管漏洞、流通环节的追溯困难、消费者认知不足、企业主体责任落实不到位等。 在此基础上，本书将重点阐述构建一个 robust 且 dynamic 的农产品质量监管体系的核心要素。这包括： 第一部分：理论基石与法规框架 农产品质量安全的核心理念： 探讨“源头严控、过程严管、风险预警、社会共治”等基本理念，强调预防为主、全程监管的原则。 国内外农产品质量安全法律法规体系研究： 系统梳理我国《农产品质量安全法》等核心法律法规，分析其在保障农产品质量安全方面发挥的作用。同时，借鉴国际上先进国家在农产品质量安全立法、标准制定、风险评估等方面的经验，为我国完善法规体系提供参考。 农产品质量安全标准体系的建设： 详细阐述我国农产品质量安全国家标准、行业标准、地方标准以及企业标准的构成，强调标准的科学性、可操作性和前瞻性，以及如何通过完善标准体系，为监管提供依据。 第二部分：监管的各个环节与关键技术 生产环节的监管： 绿色生产技术推广与监管： 重点探讨如何通过推广测土配方施肥、病虫害绿色防控、兽药科学使用等技术，从源头上减少化学投入品的使用，保障农产品生产过程的安全性。 农事投入品（农药、兽药、肥料）的监管： 深入分析农药、兽药、肥料等农事投入品的注册、生产、流通、使用等全链条的监管措施，包括市场准入、质量检测、使用指导、禁用与限制等。 良好农业规范（GAP）的推行与认证： 详细介绍GAP的核心要求，以及如何通过GAP认证，引导生产者科学、规范生产，提升农产品质量安全水平。 产地准出制度的建立与完善： 探讨产地准出制度在保障农产品从生产源头就符合质量安全要求方面的重要性，以及如何确保其有效运行。 流通环节的监管： 食用农产品市场销售的监管： 重点关注农贸市场、商场超市、电商平台等销售环节的监管，包括索证索票、销售凭证、不合格品下架等制度的落实。 食用农产品追溯体系的构建与应用： 详细阐述追溯体系在农产品质量安全监管中的核心作用，包括信息采集、数据管理、追溯平台建设、电子追溯码的应用等，实现“来源可查、去向可追、责任可究”。 冷链物流与储藏的质量安全保障： 分析冷链物流在保障易腐烂农产品质量安全方面的重要性，以及如何加强对冷链环节的监管。 加工环节的监管： 食品加工企业生产许可与日常监管： 关注农产品初加工和深加工过程中的质量安全控制，包括原料验收、生产过程控制、成品检验、从业人员管理等。 食品添加剂使用的规范与监管： 严格规范食品添加剂的使用，杜绝非法添加，确保加工过程的安全性。 第三部分：监管的创新与发展 风险评估与预警体系的建设： 强调风险评估在农产品质量安全监管中的基础性作用，包括风险识别、风险分析、风险沟通与风险管理，以及如何构建灵敏的风险预警机制，及时发现和应对潜在风险。 抽检与检测技术的应用： 详细介绍农产品质量安全例行抽检、监督抽检、风险监测的意义和方法，以及高科技检测技术（如基因检测、光谱分析、质谱联用等）在提升检测效率和准确性方面的应用。 信息化与智能化监管手段： 探讨大数据、物联网、人工智能等技术在农产品质量安全监管中的应用，如何构建智慧监管平台，实现监管的精细化、智能化和高效化。 社会共治的格局构建： 企业主体责任的强化： 强调企业在农产品质量安全保障中的首要责任，以及如何通过法律法规、市场机制、信用体系等手段，促使企业切实履行主体责任。 消费者参与与权益保护： 关注消费者在农产品质量安全中的知情权、参与权和监督权，以及如何通过宣传教育、投诉举报、食品安全保险等方式，保障消费者权益。 行业协会的作用发挥： 探讨行业协会在制定行业标准、促进行业自律、协调会员单位、提供咨询服务等方面的积极作用。 媒体监督与社会舆论引导： 分析媒体在揭露食品安全问题、曝光违法行为、引导社会舆论、形成良好社会氛围方面的重要性。 第四部分：挑战与展望 当前农产品质量安全监管体系面临的挑战： 深入分析在监管力量、技术手段、法律法规、部门协调、基层能力建设等方面存在的突出问题。 新形势下的农产品质量安全监管新模式探索： 结合农业“走出去”和国际贸易的需求，探讨如何构建与国际接轨的农产品质量安全监管体系。 未来农产品质量安全监管的发展趋势： 展望科技创新、国际合作、全产业链协同等在未来农产品质量安全监管中的重要作用。 本书力求理论联系实际，既有宏观的体系构建思路，又有微观的具体操作指导。内容详实，逻辑清晰，语言严谨。通过对本书的阅读，读者能够系统地了解农产品质量安全的重要性，掌握当前监管体系的构成和运作，并对未来发展趋势有更深刻的认识。本书不仅适合于政府监管部门、农业科研机构、涉农企业、行业协会等专业人士阅读，也对关心农产品质量安全的广大消费者具有重要的参考价值。本书旨在为我国建设更高水平的农产品质量安全体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在大学里从事相关专业研究的学者，我对《农产品质量监管》这个主题一直抱有浓厚的兴趣，并持续关注其发展动态。我深知，农产品质量监管是一个集法律、技术、管理、经济、社会等多个学科于一体的复杂系统工程。因此，我非常期待这本书能够带来一些新的理论视角、研究方法，或者是在实践层面上的创新思考。我希望作者们能够不仅仅停留在对现有监管体系的描述，而是能够对其进行深入的批判性分析，指出其存在的优势与不足，并提出切实可行的改进建议。例如，在风险评估和预警机制方面，是否有更先进的模型和方法？在监管的协同性方面，如何才能打破部门之间的壁垒，形成合力？在科技应用方面，如何才能更好地将大数据、人工智能等技术融入到农产品质量监管的各个环节？此外，我也关注这本书是否会涉及到一些前沿的国际经验，以及如何将其本土化。在理论深度之外，我更希望书中能够包含一些具有代表性的案例研究，通过对具体问题的剖析，来验证和深化理论观点。这本书能否为我提供新的研究思路和素材，帮助我在学术上更上一层楼，是我最为关注的。

评分☆☆☆☆☆

我对《农产品质量监管》这个书名感到非常亲切，因为我本身就是一名在基层从事农业技术推广的工作人员。我们每天的工作，就是要把国家关于农产品质量的政策、技术要求，传达给广大的农民朋友，并指导他们如何去做。但有时，我们也会感到力不从心，因为很多规定都比较专业，农民朋友接受起来有难度，而且我们自己也需要不断地学习和更新知识。所以，我非常希望这本书能够成为我们工作的“百科全书”和“操作手册”。我期待它能够用通俗易懂的语言，解释清楚农产品质量监管的各种概念、标准和要求，比如，什么是“良好农业规范”（GAP），如何进行病虫害绿色防控，如何安全有效地使用农药和化肥。我更希望书中能够包含一些具体的指导方法和案例，比如，如何进行土壤检测，如何建立农产品质量追溯体系，如何在农产品上市前进行自检。这本书能否为我们提供一些培训农民的实用材料，以及我们自己可以学习和参考的最新研究成果，是我最看重的。如果书中还能探讨一下，如何解决我们在推广过程中遇到的实际困难，比如农民的接受度问题，成本问题，那将更是锦上添花。

评分☆☆☆☆☆

我对《农产品质量监管》这个主题一直保持着高度的关注，尤其是在经历了多次食品安全事件之后，这种关注变得更加迫切。我希望这本书能够深入浅出地剖析农产品质量监管体系的各个环节，从源头的种植养殖，到中间的加工流通，再到终端的销售消费，全方位的揭示其中的关键点和潜在的风险。我希望作者们能够不仅仅停留在理论层面，而是能够通过生动详实的案例，来展现监管的实际运作过程，以及那些隐藏在光鲜标签背后的故事。比如，一些涉及农药残留超标、非法添加剂使用、以及假冒伪劣产品等问题，它们是如何被发现的？监管部门是如何应对的？又有哪些经验教训值得我们吸取？我更希望这本书能够引发我的思考，让我们作为普通消费者，如何才能更有效地辨别和抵制不合格的农产品，如何在维护自身权益的同时，也为整个社会的食品安全贡献一份力量。这本书能否让我，不再对食品安全问题感到无助和迷茫，而是能够拥有更多的知识和力量去应对，是我最期待的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《农产品质量监管》一下子就抓住了我。作为一个对食品安全问题非常关注的普通消费者，我一直觉得，虽然我们吃的每一口食物都至关重要，但背后那个复杂的监管体系却常常显得模糊不清，甚至让人觉得遥不可及。这本书的出现，让我看到了一个深入了解这个领域的可能性。我特别好奇，作者们是如何将一个可能非常枯燥、专业性很强的领域，以一种让普通读者能够理解和接受的方式呈现出来的。是仅仅罗列法律法规和技术标准？还是会通过一些生动的案例，来揭示农产品质量监管的实际运作过程？我希望这本书能够帮助我理解，从田间到餐桌，每一个环节都可能存在的风险以及相应的监管措施。我想知道，那些看似微不足道的标签和认证背后，究竟蕴含了多少工作和智慧。更重要的是，我希望这本书能让我明白，作为消费者，我们又能在这个体系中扮演怎样的角色，是否可以做得更多，来保障自己和家人的饮食安全。这本书的作者阵容也很有意思，唐仲明、张莉、王琳、杨建荣，这几个名字组合在一起，会带来什么样的视角和深度呢？他们各自的专长又会如何影响这本书的整体风格和内容呢？我期待这本书能为我打开一扇了解农产品质量监管的新窗口，让我对赖以生存的食物拥有更清晰、更安心的认知，不再是雾里看花，而是能洞察其中的门道。

评分☆☆☆☆☆

作为一个热爱烹饪，并且非常注重食材来源的家庭主妇，我一直以来都对餐桌上的食物充满好奇和一丝担忧。《农产品质量监管》这个书名，就像在我心里敲响了警钟，也点亮了探究的火花。我总是在超市里仔细查看标签，努力辨别那些“有机”、“无公害”的字样，但对于这些认证背后的真实含义，我总觉得隔着一层纱。这本书，我希望它能成为我的“破译器”，让我能够真正看懂那些复杂的标识，理解它们意味着什么，以及它们是如何被监督执行的。我渴望了解，从种子到餐桌，每一个环节是如何被层层把关的。例如，那些农药、化肥的使用，是否有严格的限制？它们是如何被检测出来的？如果发现了问题，会采取怎样的措施？产品的储存、运输过程，又是否受到监管？这本书是否会包含一些生动的案例，讲述一些因为监管不到位而引发的食品安全事件，以及事后是如何改进的？我希望它能够让我更加清晰地认识到，我们所享有的食品安全，是建立在怎样一个庞大而精密的体系之上的。同时，我也希望能从中获得一些实用的信息，比如，我作为消费者，在日常生活中，应该如何去选择更安全的食材，如何识别潜在的风险。这本书能否让我，不再只是一个被动的接受者，而是成为一个更明智、更有能力去保护自己和家人健康的“知情者”，是我最期待的。

评分☆☆☆☆☆

我是一位在农产品进出口贸易行业工作的专业人士，《农产品质量监管》这个书名，对我来说，不仅仅关乎国内市场的安全，更关系到我们产品能否顺利走向国际，以及国际上对我们产品的信任度。我希望这本书能够深入探讨农产品质量监管在国际贸易中的关键作用，包括不同国家和地区的监管标准、准入要求以及贸易壁垒。我尤其关注书中是否会涉及一些与国际标准接轨的案例，比如，如何满足欧盟的REACH法规，或者美国的FDA标准。我希望了解，中国的农产品质量监管体系，在国际舞台上处于怎样的位置，有哪些优势和劣势。同时，我也期待书中能够提供一些关于如何应对国际贸易中潜在的质量风险和技术性贸易措施的策略。这本书能否为我提供宝贵的行业洞察和实践指导，帮助我在复杂的国际贸易环境中，更好地把握机遇，规避风险，提升中国农产品在国际市场的竞争力，是我非常看重的。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期关注食品安全问题的社会公益人士，《农产品质量监管》这个书名，如同一个行动的号角，激起了我深入了解和推动相关工作的决心。我知道，再好的政策，如果执行不到位，或者监管体系存在漏洞，都可能导致消费者权益受到侵害。所以，我非常希望这本书能够为我揭示农产品质量监管体系的运作机制，包括其优势、瓶颈以及可能的改进方向。我希望了解，在法律法规层面，是否存在一些亟待完善的地方？在执行层面，如何才能确保监管的公正、高效和透明？在技术层面，如何才能更好地运用现代科技手段来提升监管能力？我更关心的是，公众的参与度在农产品质量监管中扮演着怎样的角色，以及我们作为社会组织，可以通过哪些途径，有效地参与到这个体系中来，发挥监督和促进的作用。这本书是否会提供一些成功的社会共治的案例，或者是一些可供借鉴的公众参与模式？我期待这本书能够为我提供更坚实的研究基础和更清晰的行动指南，让我能够更好地为提升农产品质量安全水平而努力，为守护公众的“舌尖上的安全”贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一位来自农村的农户，自家也种了一些经济作物。过去，我总觉得“农产品质量监管”离我很远，似乎是城里人的事情，是政府部门才需要关心的。但随着市场经济的发展，我们种出来的东西也需要卖到更远的地方，才能卖个好价钱。慢慢地，我也开始听到关于“绿色认证”、“有机食品”之类的说法，也知道了一些关于农药残留、重金属污染的规定。这让我意识到，质量监管，其实也和我们农民息息相关。我希望这本书能够用一种我能听懂的语言，告诉我，到底什么是“质量”，我们农民在生产过程中，需要注意些什么，才能保证我们的产品符合“质量”的要求。是不是有什么具体的标准？我们应该如何去学习和掌握？我担心，有时候我们不知道怎么做，就会被罚款，或者我们的产品卖不出去，那我们就损失惨重了。所以，这本书要是能给我一些实在的指导，教我如何规避风险，如何提升产品的附加值，那就太好了。我想知道，国家对我们这样的农民，有没有什么支持政策？那些专家学者们，是如何看待我们这些基层生产者？这本书会不会有一些来自我们这些普通农民的真实声音？我期待它能为我们提供一些接地气的经验，让我们在保证质量的同时，也能获得更好的经济效益。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期在食品行业一线摸爬滚打的从业者，我看到《农产品质量监管》这个书名时，内心涌现出一种既熟悉又期待的情绪。熟悉，是因为“农产品质量监管”这几个字，是我们日常工作中每天都在接触、思考、甚至为之付出努力的关键词。但我们往往是身处其中，忙于执行，却很少有机会从一个宏观、系统性的视角来审视整个体系的运作。所以，我非常渴望通过这本书，能够获得一种更全面、更深刻的理解。我希望作者们能够触及到那些我们日常工作中可能忽略的细节，那些影响深远的政策制定背后的考量，以及不同层级、不同部门之间是如何协调配合的。我尤其关注书中对于监管技术的探讨，比如现代化的检测手段、信息技术的应用（如区块链技术在溯源中的应用）、以及如何利用大数据来预警和风险评估。我知道，技术的进步是提升监管效率和精准度的关键。同时，我也希望书中能对监管的难点和痛点进行深入剖析，例如如何应对日益复杂的供应链、如何处理跨区域、跨国界的监管问题、以及如何平衡监管力度与产业发展的关系。毕竟，任何一个监管体系的建立和运行，都必然伴随着挑战。这本书能否帮助我理清思路，找到更有效的解决方案，从而在实际工作中做得更好，是我最期待的。

评分☆☆☆☆☆

作为一个即将步入社会的大学生，我正在思考自己的职业发展方向，而《农产品质量监管》这个专业领域，引起了我的兴趣。我希望通过阅读这本书，能够对这个行业有一个初步的、全面的了解。我希望它能够告诉我，这个行业的主要工作内容是什么？有哪些不同的岗位和职业发展路径？例如，是侧重于技术检测，还是政策研究，或者是企业内部的质量管理？这本书是否会介绍一些行业内的典型企业和机构，以及它们的运作模式？我希望它能够描绘出这个行业未来的发展趋势，比如，科技在其中会扮演怎样的角色，未来可能面临哪些新的挑战和机遇。我渴望从中获得一些职业规划的启示，了解为了在这个行业中取得成功，需要具备哪些知识和技能，需要进行哪些方面的学习和实践。这本书能否帮助我，在选择未来发展道路时，做出更明智的决定，让我能够对这个行业有一个更具体、更生动的认知，而不仅仅是停留在书本上的理论知识，是我最期待的。