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水産品加工新技術 楊宏著 9787109171039 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

水産品加工新技術 楊宏著 9787109171039
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楊宏著 著

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發表於2024-06-28

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店鋪： 書逸天下圖書專營店
齣版社： 中國農業齣版社
ISBN：9787109171039
商品編碼：29291096111
包裝：平裝
齣版時間：2013-01-01

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具體描述

基本信息

書名：水産品加工新技術

定價：60.00元

作者：楊宏著

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787109171039

字數：336000

頁碼：300

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

內容提要

　　《水産品加工新技術》係作者在歸納總結外先進的水産品加工技術的基礎上編寫而成。主要內容包括：水産品的保鮮儲運、水産品的保活運輸及貯存、凍製品加工、冷凍調理食品加工、水産鹹乾品加工、糟醉製品加工、魚糜及魚糜製品加工、蒸煮袋軟罐頭和玻璃罐水産食品加工、魚副産物加工和海藻製品加工，並且對水産品加工的安全與質量控製體係進行瞭係統介紹。書中涉及的水産品加工技術較為先進，通俗易懂，可操作性強，適閤水産品加工企血技術人員閱讀參考。

目錄

作者介紹

文摘

序言


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