基本信息

书名：挤奶员(生鲜乳生产专职岗位技能培训系列教材)

定价：10.00元

作者：农业部奶业管理办公室,中国奶业协会组

出版社：中国农业出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787109149649

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.018kg

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内容提要

　　奶业是世界公认的节粮、经济、高效型畜牧业，是现代农业的重要组成部分。奶业的健康发展，对于改善城乡居民膳食结构，提高人口素质，促进农村产业结构调整和城乡协调发展，增加农民收入，乃至促进全面小康社会目标的实现，都具有十分重要的战略意义。我国奶业起步较晚，但发展迅猛。2009年末，奶牛存栏1218万头，奶类产量3650万吨，已成为世界第三产奶大国。奶业正逐步成为国民经济的重要组成部分，成为惠及13亿人口的重要产业。
　　随着我国奶业的快速发展，规模化、集约化、标准化水平的提高，奶业生产企业急需大量合格从业人员，特别是专职岗位的技能型人才，如挤奶员、全混合日粮（TMR）操作员、生鲜乳质量监督（检验）员、配种员、兽医等。因此，加强从业人员职业道德和专业技能的培训，已成为当务之急。
　　这套教材根据广农生产、生鲜乳检验需求，具有很强的针对性、实用性和可操作性。

目录

序
章　奶牛乳房的结构和功能
　节　的基本结构
　　一、　支撑系统
　　二、　分泌系统
　　三、　供血系统
　　四、　淋巴系统
　　五、　乳房神经系统
　　六、　系统
　第二节　乳房的分泌功能
　　一、　分泌细胞中葡萄糖的利用
　　二、　乳糖的合成
　　三、　奶产量的调节
　　四、　蛋白质的合成
　　五、　脂肪的合成
　复习題
第二章　放乳原理与挤奶方式
　节　排乳反射
　第二节　挤奶形式
　　一、　手工挤奶
　　二、　机械挤奶
　复习题
第三章　挤奶机械及其工作原理
第四章　挤奶操作规范
第五章　乳房炎的发病机理
第六章　乳房炎的预防、诊断和治疗
附件1　牛场挤奶员工作标准
附件2　牛场制冷员工作标准　

作者介绍

文摘

序言