基本信息

書名：廣東靚湯1688例

定價：39.80元

齣版社：江西科學技術齣版社

書號：9787539056692

作者：甘智榮

開本：16開

編輯

★ 詳解地道廣東湯的選材和製作要領，通俗易懂，可讀性強。

★ 收錄250道滋潤廣東湯，按四季、功效、人群分類，查閱方便。

★ 製作過程分步圖解，烹飪大師支招，活學活用，護航全傢健康。

★ 隨書附贈二維碼教學視頻，輕鬆學、上手快，從入門到精通。

內容

廣東人素愛喝湯，一嚮有用營養美味的靚湯來滋補養生的習慣。本書圖文並茂地介紹瞭地道廣東湯的特點、選材及烹飪技巧等知識，並精選瞭250道經典傢常廣東湯，按照四季、功效、人群分類，製作步驟簡明易懂，且配有高清成品圖、分解步驟圖及同步教學視頻，讓讀者輕鬆做齣風味正宗的廣東湯。

作者簡介

甘智榮guo傢考評員中國烹飪大師名菜品鑒gao級顧問深圳飲食協會名廚委員會專傢委員“ding級廚師·di二季”深圳賽區評委榮獲“食品餐飲博覽會”大廚奬榮獲“環球廚神挑戰賽”銀奬 甘智榮師傅造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法wan美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養人纔成果顯著。