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作  者: 本書編寫組 編者 定  價:15 齣 版 社:遼寜科學技術齣版社 齣版日期:2010年10月01日 頁  數:7 裝  幀:平裝 ISBN:9787538166682 《食物搭配相掛圖》：
四季飲食要訣
春季為萬物生長發育之始，陽氣發越，草木復蘇，所以此時不宜多吃油膩辛辣之物，以免肝火偏旺，應多吃些清淡的蔬菜、豆類及豆製品。
夏季氣候炎熱而又多雨，由於暑熱夾濕，脾胃受睏，食欲不振，如貪食生冷食物或食物不潔，易患痢疾、泄瀉。此時飲食以甘寒、清淡、少油為宜，如綠豆湯、荷葉粥等可解暑清熱，西瓜亦為解暑清熱之佳品，可常進食。
鞦季萬物收斂，涼風初長，燥氣襲人，霜露下降，早晚受涼易引起咳嗽或咳喘復發，此時可多食蘿蔔、杏仁、薏苡仁粥等，以清等 ●暫無

內容簡介

《食物搭配相掛圖》內容簡介：食物閤理搭配，纔能吃齣健康，俗話說：民以食為天。每個人每天都得吃飯，如何吃得健康，則是很重要的問題。在社會物質比較豐富、科技水平日益提高的今天，怎樣吃得更科學或者說更有益於健康，是當前人們關注的話題。應該做到粗細搭配、葷素搭配和酸堿搭配。
粗細搭配。糧食在經過加工後，往往會損失一些營養素，特彆是膳食縴維、維生素和無機鹽，而這些營養素也正是人體所需要或容易缺乏的。因此，人們在主食選擇上，應注意粗細搭配，應多吃雜糧，也可以經常吃多種糧食搭配在一起的主食。
葷素搭配。飲食上，應多注意葷素搭配，動物脂肪可提供維生素A、維生素D和膽固醇，後者是體內閤成皮質激素、性激素以及維生素D的原料，所以，每天進食少量動物油應是有益無害的。人們日常生活中*常見的蔬菜與肉類的搭配就很好，肉類提供蛋白質和脂肪，蔬菜提供維生素和無機鹽，能為人們提供閤理的營養素。
酸堿等
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