店鋪： 書論圖騰圖書專營店
齣版社： 科學齣版社
ISBN：9787030372871
商品編碼：27814545522
叢書名： 就想開傢咖啡館
開本：16開
齣版時間：2013-05-01
具體描述
| 産品展示 | 悅悅圖書 ● yueyuebook |悅淘好書·讀樂眾樂 |
| 基本信息 | 悅悅圖書 ● yueyuebook |悅淘好書·讀樂眾樂 |
| 商品名稱： | 就想開咖啡館 |
| 作 者： | 李強 著 |
| 定 價： | 39.80元 |
| ISBN 號： | 9787030372871 |
| 齣 版 社： | 科學齣版社 |
| 開 本： | 16開 |
| 頁 數： | 210 |
| 字 數： | 172000 |
| 裝 幀： | 平裝 |
| 齣版時間/版次： | 2013-5-1 |
| 印刷時間/印次： | 2014-8-8 |
| 編輯推薦 | 悅悅圖書 ● yueyuebook |悅淘好書·讀樂眾樂 |
| 有多少人懷揣著創業夢想，想擁有像星巴剋、雕刻時光、COSTA一樣的屬於自己的小小咖啡館，每天都可以伴隨著咖啡的濃香，享受著咖啡館帶來的靜怡，但是卻不敢或不知如何開始，《就想開咖啡館》就是這樣一本講述咖啡館創辦到經營的實操書。每一個夢想都應該被實現，咖啡館的夢想也不應有例外。拿起這本書，讓你的“開咖啡店的夢想”照進現實吧。 ◆濃縮瞭作者星巴剋十五年的咖啡從業經驗，詳細講述咖啡館的選址、投資預算、産品定價、風格設計、咖啡師遴選、團隊經營、環境氛圍營造、咖啡館營銷等咖啡館經營中的常見問題，全方位揭秘咖啡館經營。 ◆附錄羅列150全國各地特色咖啡小店。 ◆披露連鎖咖啡加盟品牌的特經營秘密。 |
| 內容介紹 | 悅悅圖書 ● yueyuebook |悅淘好書·讀樂眾樂 |
| 《就想開咖啡館》濃縮瞭全新的咖啡館經營理念，作者擁有十多年從業經驗，對於咖啡館創業和經營中的各種重點和難點問題有深刻的認識。本書首先梳理瞭四種不同類型的咖啡館：以上島咖啡為代錶的復閤式咖啡廳、以雕刻時光為代錶的中型咖啡館、以星巴剋為代錶的小型商務咖啡館、以北京南鑼鼓巷咖啡一條街為代錶的小小咖啡館。本書還詳細講述瞭咖啡館的選址、投資預算、産品定價、風格設計、咖啡師遴選、團隊經營、環境氛圍營造、咖啡館營銷等咖啡館經營中的常見問題。後，本書就咖啡館創業和咖啡館加盟孰優孰劣進行瞭詳盡分析，並給讀者提供瞭專業的建議。李強這本書將燃起每一個人的咖啡創業夢，拿起《就想開咖啡館》，將夢想照進現實吧！ |
| 作者介紹 | 悅悅圖書 ● yueyuebook |悅淘好書·讀樂眾樂 |
| 擁有 15年從業經驗，西餐咖啡策劃專，國際注冊高級飯店培訓師，美國認證國際酒店管理職業經理人，北京很多人的咖啡館董事。從基層起步，擔任過咖啡店的店長、區域經理、部門經理、品牌總監，直至咖啡連鎖公司的總經理等職務，服務過上島咖啡、迪歐/米蘿咖啡、北京雕刻時光咖啡、北京紅卡咖啡等國內外知名咖啡連鎖公司。作為咖啡行業資深從業者，經曆過多種職業角色的轉換，體會過打工的辛苦，體驗過做老闆的不易。近年多從事咖啡西餐品牌建設及服務行業的培訓工作，幫助更多懷揣咖啡夢想的人將夢想照進現實。 |
| 目錄 | 悅悅圖書 ● yueyuebook |悅淘好書·讀樂眾樂 |
| 前言 章 人人都有咖啡夢（本章立誌梳理齣你心中的咖啡館） 1.關於咖啡館的夢想——我們的咖啡夢源自歐洲街頭的咖啡文化，源自對城市精英文化的解讀 2.咖啡館的夢想也要有主題——咖啡的夢想也需要梳理，咖啡館也有不同的類彆 3.隻屬於自己的咖啡夢——描述關於咖啡館的夢想，在現實中找到你的夢想參照物 4.為夢想取個響亮的名字——如何為咖啡館命名 5.寫一份關於咖啡館的計劃書——有條理的計劃能夠確保嚮目標順利靠攏 第二章 就想成功經營一咖啡館（本章就是要告訴你，開一咖啡館到底要做什麼樣的準備） 1.準備好做個咖啡館老闆！——咖啡館老闆的基本特質 2.錢！錢！還是錢！——談談咖啡館的投資預算 3.地點！地點！還是地點！——咖啡館的選址與適閤開咖啡館的黃金地段 4.準確定位咖啡館的樣子——咖啡館設計、功能定位與産品定價 5.美麗的錯誤——咖啡館投創四大誤區 第三章 每一粒豆子都要有熱情（本章介紹如何激發店員的熱情，引爆咖啡館的人文情懷） 用戶評價
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