具体描述
基本信息
书名：养个宝宝好胃口――婴幼儿营养配餐制作全方案
定价：49.90元
作者：周忠蜀
出版社：电子工业出版社
出版日期：2016-07-01
ISBN：9787121287565
字数：
页码：220
版次：1
装帧：平装
开本：20开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
适读人群 ：新手父母，在婴幼儿饮食配餐方面毫无头绪的年轻家长们
很多宝宝患病都是因喂养不当引起的，尤其是0~3岁的婴幼儿，宝宝的营养状况会直接影响他对疾病的抵抗力。爸爸妈妈们要在宝宝的饮食上多下工夫，多花些心思。周忠蜀医生的这本书，根据宝宝成长的进程和不同阶段的特点，介绍了辅食添加的基本原则、*时间，各类辅食的添加顺序，不同月龄宝宝所需要的营养素，辅食添加过程中宝宝可能出现的问题及应对方法，以及宝宝辅食的制作方法等，让零基础的新手父母也能给宝宝做出天然营养的宝宝辅食和营养配餐，让宝宝吃出好胃口，不挑食，少生病。
内容提要
作为儿科医生三十余年，作者在日常工作中接触到很多宝宝，大多数患病都是因为喂养不当引起，尤其0-3岁幼儿，营养与饮食全靠父母来安排，不容忽视！本书针对0月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始，精选120余道小儿营养配餐以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以精美制作图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。不同年龄段，孩子的肠胃消化、吸收功能和调节功能也是不同的，儿科专家为不同年龄段孩子制定了饮食方案。
目录
作者介绍
作为儿科医生三十余年，作者在日常工作中接触到很多宝宝，大多数患病都是因为喂养不当引起，尤其0-3岁幼儿，营养与饮食全靠父母来安排，不容忽视！本书针对0月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始，精选120余道小儿营养配餐以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以精美制作图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。不同年龄段，孩子的肠胃消化、吸收功能和调节功能也是不同的，儿科专家为不同年龄段孩子制定了饮食方案。
文摘
在辅食添加初期，当宝宝能熟练地吃米粉等谷物食品后，就可以尝试提供其他新的辅食，蔬菜和果汁。妈妈需要谨记的是，必须先让宝宝尝试蔬菜，然后才是水果。
在添加米粉改为菜泥、果泥，后过渡到小块状水果和蔬菜。水果较甜，故应在添加了蔬菜后再添加，以免宝宝由于偏爱水果而不愿接受蔬菜。开始添加时，天喂
妈妈可以试着将蔬菜和水果混合，例如苹果和胡萝卜。根据宝宝的食欲，逐渐增加餐次和每餐的量。到
每次只添加一种水果，如无腹泻、呕吐、皮疹等过敏反应，起腹胀或腹泻，并可影响宝宝对其他辅食的摄入。所以每天果汁摄入量不要超过
序言
章
给宝宝添加辅食你了解多少
应该给宝宝添加哪些辅食
宝宝需要的营养素及摄入量――012
为宝宝制订膳食计划――014
怎样给宝宝添加婴儿营养米粉――015
怎样给宝宝添加蔬菜、水果――016
怎样给宝宝添加鸡蛋――017
怎样给宝宝添加固体辅食――019
如何给宝宝添加粗粮辅食――020
宝宝缺铁如何补充――021
1 岁以内的宝宝不能添加的辅食――022
帮宝宝养成良好的饮食习惯
养成定时定量的饮食习惯――023
让宝宝爱上吃饭――024
进餐时让宝宝保持精神愉快――025
给宝宝固定的餐位和餐具――025
给宝宝勺子和碗――025
坚持使用小勺和碗喂宝宝――025
纠正宝宝挑食、偏食的习惯――026
训练宝宝自己进食――027
宝宝吃饭不宜过快――028
合理安排宝宝的零食和加餐――029
让宝宝爱上蔬菜讲方法――029
尽量别给宝宝吃油炸食品――030
适合宝宝吃的鱼――030
宝宝不宜多吃的肉食――031
宝宝吃面食的注意事项――031
宝宝添加辅食后会出现哪些不适
添加辅食前后宝宝厌奶怎么办――031
添加辅食后，宝宝出现腹泻怎么办――033
添加辅食后，宝宝出现便秘怎么办――034
宝宝食物的烹调
宝宝食物的烹调原则――036
如何选择烹饪原料――036
如何泡发干货――037
怎样对原料进行初步热处理――038
常用的几种火候――038
常用的烹调方法――038
第2 章
4~6 个月宝宝辅食
苹果泥――042
黄瓜汁――043
猕猴桃饮――044
香蕉泥――045
燕麦粥――046
豆腐泥――047
花豆腐――048
米粉粥――048
鸡肝泥――049
鱼肉泥――050
土豆泥――051
南瓜土豆泥――052
胡萝卜土豆泥――054
虾肉泥――055
鲜红薯泥――056
第3 章
7~9 个月宝宝辅食
冰糖紫米粥――060
蛋花豌豆粥――061
葡萄枣杞糯米粥――062
白芸豆粥――063
银鱼菠菜粥――064
南瓜块粥――065
肉末菜粥――066
胡萝卜甜粥――067
碎菜――068
番茄肝末――069
哈密瓜饮――071
翡翠白玉汤――073
鸡肝粥――074
丝瓜蛋花汤――071
葡萄干粥――075
绿豆小米粥――077
雪梨藕粉糊――079
猕猴桃银耳羹――081
第4 章
10~12 个月宝宝辅食
肉松饭――086
骨头汤焖饭――087
冬瓜烫面饺――088
山药核桃粥――089
胡萝卜肉末面――090
豆沙包――091
鸡丝凉拌面――092
千层蒸饼――093
红薯甜饼――094
三鲜馅包子――095
猪肉菜包――097
鱼茸丸子面――098
葱油虾仁面――099
油菜海米豆腐――100
荠菜馄饨――101
鸡蛋饼――102
肉豆腐糕――103
苹果葡萄露――104
三色肝末――105
西瓜绿豆粥――107
黄瓜鸡蛋饼――108
肉皮冻――109
鸳鸯蒸丸――110
果仁蛋奶糕――111
山药排骨汤――113
红枣山药粥――114
草莓酸奶――115
冬瓜丸子汤――116
土豆饼――117
酱猪肝――118
酸奶水果沙拉――119
第5 章
1~2 岁宝宝营养配餐
双色蛋――122
拌茄泥――123
牛奶香蕉糊――124
苹果沙拉――125
水果拌豆腐――126
大枣葡萄土豆泥――127
清蒸肝泥――128
土豆――129
果仁豆腐――130
百果粥――131
南瓜小甜饼――132
肉末蛋羹――133
珍珠丸子――134
翡翠蛋饼――135
肉末烧茄子――136
番茄炒蛋――137
凉拌白菜心――138
银鱼蛋羹――139
肉末炒西蓝花――140
肉末炒菠菜――141
木瓜白果鸡肉汤――143
韭菜炒虾仁――145
鸭血豆腐汤――147
海米炒油菜平菇――148
肉丝豆腐彩椒――149
肉末茭白――151
拌双花――152
荷包鲫鱼――153
韭菜炒鸡蛋――154
金菇肉丝――155
芹菜蛋饼――156
蒜爆空心菜――157
肉末炒芹菜――158
栗子糯米皮蛋粥――159
牛奶花生糊――160
茯苓饼――161
莴笋拌银丝――163
第6 章
2~3 岁宝宝营养配餐 161
海米番茄炒西葫芦――167
炸带鱼――169
奶香蔬菜什锦――171
猪肉水煎包――172
排骨面――173
鲫鱼冬瓜汤――175
五花肉烧麦――177
番茄牛肉面――179
葱爆羊肉片――180
糖醋排骨――181
蛋皮寿司――182
凉拌嫩藕――183
豆豉蒸平鱼――185
薏米莲藕排骨汤――186
香菇鸡片――187
海蜇拌黄瓜――188
香肠豌豆粥――189
竹笋炒鸡丝――190
蕨菜炒鸡蛋――191
第7 章
宝宝常见症状的食疗法 190
缺钙：
牛奶蛋黄糊――195
虾皮豆腐――197
缺碘：
海带丝炒肉丝――199
虾皮紫菜蛋汤――200
缺锌：
黄花菜鸡肝汤――201
燕麦南瓜糊――202
贫血：
枣泥――203
菠菜糊――204
蛋白质缺乏综合征：
番茄鱼――205
蛋黄粥――207
维生素A 缺乏症：
炒猪肝――209
蔬菜拌牛肝――211
维生素B1 缺乏症：
小米蛋花粥――212
玉米糊饼――213
呼吸道感染：
水果藕粉――214
绿豆红薯饮――215
莴笋雪梨汁――216
萝卜烧牛肉――217
感冒：
鲜橘汁――218
肉丝面片汤――219
慢性咽炎：
雪梨川贝盅――220
腹泻：
胡萝卜汤――221
腹泻：
浓米汤――222
用户评价
我刚开始接触这本书的时候，其实是抱着一种比较怀疑的态度，毕竟市面上关于婴幼儿喂养的书籍浩如烟海，很多都大同小异，讲的无非是“添加辅食要循序渐进”这种老生常谈的内容。然而，这本书最让我眼前一亮的是它在“食谱创新”和“应对挑战”这两个维度上的深度挖掘。它没有局限于传统的米糊和蔬菜泥，而是引入了许多世界各地不同风味的健康搭配，同时还针对宝宝常见的挑食、厌食、便秘等问题，给出了非常具体且操作性极强的“紧急食谱包”。比如，当宝宝突然抗拒某种蔬菜时，书里会提供三种不同口味的“伪装”做法，用巧妙的调味和搭配来引导宝宝重新接受。这种“兵来将挡，水来土掩”的实用主义精神，对于每天都在和宝宝“战斗”的父母来说，简直是久旱逢甘霖。而且，它的文字表达非常口语化，没有那些晦涩难懂的营养学名词，读起来轻松愉快，让人感觉作者不是在说教，而是在和朋友分享她独家秘制的“育儿秘籍”。这种真诚和落地，是我在其他书籍中很少能体会到的。
评分我收藏了很多育儿类的书籍，但通常它们要么专注于某一个年龄段，要么只侧重于理论讲解。这本书的独特之处在于它展现了一种“生命周期”的喂养思维。它似乎是按照宝宝从出生伊始到蹒跚学步的每一个关键里程碑来构建内容的。比如，在介绍辅食添加时，它不仅告诉你“何时开始”，更细致地划分了“第一口米粉的冲调浓度”、“第一块磨牙饼干的软硬度”这些极其微小的差别。我特别欣赏它在“亲子互动”方面所做的延伸思考。书中有一章专门讨论了如何利用餐桌时间进行语言和情感交流，把吃饭这件事从单纯的“喂食”提升到了“高质量的陪伴时光”的高度。这对我触动很大，让我意识到，做一顿营养餐固然重要，但如何营造愉快的进食氛围，培养宝宝健康的饮食习惯和对食物的热爱，才是更长远的投资。这种超越食谱本身的育儿哲学，让这本书的价值瞬间提升了一个档次。
评分这本书的封面设计真是太吸引人了！那种温暖、柔和的色调，搭配着几个憨态可掬的宝宝图片，一下子就让人心头一暖。我是在给我的小侄女准备满月礼物时偶然看到它的，当时就被封面上那种充满生活气息的画面感抓住了。你知道，现在的育儿书很多都设计得比较冰冷，像教科书一样，但这一本完全不一样，它传递出一种“爱与陪伴”的信号。我特地翻了翻目录，发现它不仅仅是教你做饭，更像是请了一位经验丰富的育儿专家在你身边手把手指导。特别是关于食材选择和处理的那一章节，写得非常细致，从有机蔬菜的挑选标准到肉类如何去除腥味，甚至连不同月龄段宝宝对铁、钙等微量元素的吸收差异都分析得清清楚楚，看得出来作者在这一块下了不少功夫，绝不是那种泛泛而谈的育儿经。对于新手父母来说，这本书提供的不仅仅是食谱，更是一种心理上的安慰和操作上的指南，让人觉得育儿的道路其实可以走得这么有条理和充满乐趣。光是看着就让人充满期待，相信打开内页后，内容一定更加精彩纷呈，值得细细品味。
评分阅读这本书的过程，就像是进行了一场充满发现乐趣的厨房探险。作者的文笔非常幽默风趣，读起来完全没有压力感，甚至有几次我差点笑出声来。她会用一些非常形象的比喻来解释复杂的营养概念，比如把膳食纤维比作“肠道里的清道夫”，把优质脂肪比作“大脑发育的‘建筑材料’”，一下子就让这些原本高冷的知识变得生动有趣，让人过目不忘。而且，书中对“食材的可替代性”这一点考虑得非常周全。很多家庭可能因为地域或者季节限制，买不到某些特定的进口食材，这本书并没有因此设置阅读障碍，反而提供了大量的“本土化”替代方案，比如用某种当季的瓜果来替代书上推荐的某种稀有莓果，并且还附带说明了替换后的营养侧重点会有何微小变化。这种以人为本、充分考虑到实际操作难度的编写态度，体现了作者真正的育儿情怀，让我觉得这是一本真正为千家万户的宝宝和父母们量身定做的宝典。
评分这本书的装帧和版式设计简直是细节控的福音！我特别留意了它的纸张质感和印刷清晰度，这一点对于经常需要带着书在厨房里操作的父母来说至关重要。很多食谱书在烹饪过程中稍微沾上点油或水，字迹就模糊不清，让人很抓狂。但这本书的纸张似乎经过特殊处理，光泽柔和，既护眼又耐脏。更绝妙的是，它的排版逻辑非常清晰，每一道食谱都遵循着“食材准备——步骤分解——营养解析——小贴士”的固定模式。尤其是那个“营养解析”部分，用小图标清晰地标注出该食谱富含的维生素、矿物质和膳食纤维，让我不需要额外去查阅复杂的营养表，就能快速掌握这道菜对宝宝的好处。这种将信息结构化处理的能力，极大地提高了阅读和实践的效率，让原本可能显得枯燥的营养学习过程，变成了一种高效的“任务清单”式体验，非常适合我们这种时间紧张的现代父母。
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