茶业通史（第2版）+茶经述评（第2版）一套两本 茶经的好伴侣 简明扼要 茶叶通史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 北农阳光图书专营店

出版社： 农业出版

ISBN：9787109096264

商品编码：27183846669

基本信息

市场价：￥.28.00 出版社：中国农业出版社
·页码：369 页码
·出版日：2005年
·ISBN：7109096262

·条码：9787109096264
·版次：2
·装帧：平装
·开本：32开

重量：0.39kg

作者简介       吴觉农（1897—1989）是中国当代茶业复兴、发展的奠基人，被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶业公司经理；全国政协常 委、副秘书长及中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他也是一位著名的社会活动家，成就是多方面的。早年留学日本回国，即投身振兴农业和茶叶事 业，奋斗70余年，是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等各个领域的开创者和领导者。新中国成立 后，即创办中茶公司，成为*一家国营专业公司，并擘划了全面发展中国茶业的蓝图。
他一生著作甚丰，早年所写《中国农民问题》一文，被毛泽东主办的 广州农民运动讲习所选为参考教材，有关茶叶的著作主要有“赴海外考察报告”、《中国茶业复兴计划》、《中国茶业问题》、《吴觉农选集》，译著《茶叶全书》 等。晚年主编《中国地方志茶叶历史资料选辑》、《茶经述评》，尤其后者是他的一部力作，被认为是茶学里程碑。 目录
序
前言
第一章 茶的起源
第一节 《茶经·一之源》译注
第二节 《茶经·一之源》述译
第二章 茶的采制工具
第一节 《茶经·二之具》译注
第二节 《茶经·二之具》述评
第三章 茶的制造
第一节 《茶经·三之造》译注
第二节 《茶经·三之造》述评
第四章 煮茶的器皿
第一节 《茶经·四之器》译注
第二节 《茶经·四之器》述评
第五章 茶的烤煮
第一节 《茶经·五之煮》译注
第二节 《茶经·五之煮》述评
第六章 茶我饮用
第一节 《茶经·六之饮》译注
第二节 《茶经·六之饮》述评
第七章 茶的史料
第一节 《茶经·七之事》译注
第二节 《茶经·七之事》述评
第八章 茶的产地
第一节 《茶经·八之出》译注
第二节 《茶经·八之出》述评
第九章 茶具和茶器的省略
第一节 《茶经·九之略》译注
第二节 《茶经·九之略》述评
第十章 《茶经》的挂图
第一节 《茶经·十之图》译注
第二节 《茶经·十之图》述评
附录

出版社：中国农业出版社

页码：526 页
出版日期：2008年09月
ISBN：9787109126855
条形码：9787109126855

版本：第1版
装帧：精装
开本：32
正文语种：中文 定价：50.00

作者:陈椽 

内容简介：

   《茶业通史》汇总古今中外茶业大事，使它尽量起到《茶业辞源》的作用，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料，但以节录原文为主，以便读者查阅考证。
   编写茶业历史不可背离历史唯物主义的观点。任何事物都不是孤立的，而是与其他事物互相联系的。有些事例，如有必要重复，还得重复，否则，就容易割断历史，影响论述某些重要问题的系统性和连贯性。

目录：

 

 

  前言
第一章 茶的起源
第二章 茶叶生产的演变
第三章 中国历代茶叶产量变化
第四章 茶业技术的发展与传播
第五章 中外茶学
第六章 制茶的发展
第七章 茶类与制茶化学
第八章 饮茶的发展
第九章 茶与医药
第十章 茶与文化
第十一章 茶叶生产发展与茶业政策
第十二章 茶业经济政策
第十三章 国内茶叶贸易
第十四章 茶叶对外贸易
第十五章 中国茶业今昔
再版后记       前言：            
目录：                           内容试读：                 目录 前言
第一章 茶的起源
第二章 茶叶生产的演变
第三章 中国历代茶叶产量变化
第四章 茶业技术的发展与传播
第五章 中外茶学
第六章 制茶的发展
第七章 茶类与制茶化学
第八章 饮茶的发展
第九章 茶与医药
第十章 茶与文化
第十一章 茶叶生产发展与茶业政策
第十二章 茶业经济政策
第十三章 国内茶叶贸易
第十四章 茶叶对外贸易
第十五章 中国茶业今昔
再版后记

 

茶：从古至今的风味与文明 一本穿越时空的味觉之旅，一本洞悉文化与历史的深度探索。 这是一套专为热爱茶叶、探寻茶文化精髓的读者量身打造的精装读物。它并非单纯的茶品介绍，而是一次宏大而细腻的文明溯源，一次跨越千年的智慧传承。我们邀您一同踏上这场关于茶叶的非凡旅程，从它最初的萌芽，到如今枝繁叶茂、遍布全球的壮丽图景。 《茶业通史（第2版）》：一部宏富的茶叶编年史 翻开《茶业通史（第2版）》，您将进入一个波澜壮阔的茶叶世界。这不仅是一部记录茶叶发展脉络的史书，更是一幅描绘人类文明与茶叶交织演变的生动画卷。本书以严谨的学术态度，结合最新的考古发现和历史研究，为您呈现茶叶从起源、传播到演变的全过程。 起源的迷雾与神话的低语： 我们将追溯到遥远的古代，探索茶叶的起源地——中国的西南山区。这里，关于神农尝百草，因偶然发现茶叶的传说，为这段古老的历史增添了神秘的色彩。本书将辨析这些传说背后的历史真实，深入研究茶叶作为药物、食物和饮品的早期用途，揭示其从最初的朴素功能，如何逐渐被人们发掘和珍视。 文明的载体与丝路的芬芳： 随着历史的推进，茶叶不再仅仅是东方的饮品。本书将详细阐述茶叶如何通过丝绸之路、海上贸易等多种途径，向亚洲、欧洲乃至整个世界传播。我们将看到茶叶如何在不同文化中生根发芽，融入当地的生活习俗，成为连接不同文明的纽带。从唐朝的煮茶法，到宋代的点茶，再到明清的冲泡法，每一次技艺的革新，都标志着茶叶文化的一次飞跃。 经济的引擎与全球的视野： 茶叶的种植、加工和贸易，在历史上曾是重要的经济活动。本书将深入剖析茶叶在不同时期、不同国家所扮演的经济角色，探讨其如何驱动农业发展、促进商业繁荣，甚至引发国际间的贸易摩擦与合作。从早期的大宗贸易，到如今高端定制、品牌营销，茶叶经济的面貌也在不断变化。 文化的符号与精神的寄托： 茶叶不仅仅是一种商品，更是一种文化符号，一种精神的寄托。本书将带领您领略茶在文学、艺术、哲学、宗教等领域的广泛影响。从文人墨客的咏茶诗句，到禅宗的茶道精神，再到不同国家独特的品茗仪式，我们将发现茶叶如何渗透进人们的精神世界，成为表达情感、追求雅致、追求和谐的载体。 科技的革新与未来的展望： 随着科学技术的发展，茶叶的种植、加工、检验、品鉴等方面都取得了长足的进步。本书将介绍现代茶叶科学的研究成果，探讨有机种植、精细加工、感官评价等方面的创新，并展望茶叶产业在可持续发展、健康饮品等方面的未来趋势。 《茶经述评（第2版）》：一部穿越千年的茶道精义 与《茶业通史》的宏观叙事不同，《茶经述评（第2版）》将带您深入探究中国茶文化的经典源头——陆羽的《茶经》。这是一部不朽的茶学巨著，它以其开创性的体系和精辟的论述，奠定了中国茶学的基石。本书将对《茶经》进行深入的解读与评述，力求呈现原著的精髓，并结合现代的理解，展现其永恒的价值。 《茶经》的诞生的时代背景： 我们将首先回顾陆羽所处的唐代，那个茶叶文化蓬勃发展的黄金时期。探讨当时茶叶的生产、饮用方式以及社会背景，理解《茶经》为何能在此时诞生，又为何能产生如此深远的影响。 “一之源”：茶叶的起源与地理分布： 陆羽在《茶经》开篇就探讨了茶叶的起源和地理分布，追溯其最早的发现和利用。本书将对陆羽的论述进行细致的梳理，并结合现代的植物学和地理学知识，对茶叶的原始生长区域进行更精确的描绘，探讨不同地域茶叶的独特品质。 “二之具”：采摘与制作的工艺之美： 陆羽详细列举了采摘和制作茶叶所需的各种工具，以及茶叶的加工方法。本书将对这些古老的工艺进行深入的阐述，分析其背后的智慧和经验。同时，我们将尝试将这些古法与现代的加工技术进行对比，探讨其异同，以及它们对茶叶品质的影响。 “三之造”：制茶的艺术与科学： 陆羽对茶叶的制作过程进行了系统性的论述，从蒸、捣、拍、焙等各个环节，无不精益求精。本书将对这些制茶工艺进行详细的解读，分析其科学原理，并探讨其在现代制茶过程中仍然具有的指导意义。 “四之器”：煮茶与品饮的器具之道： 陆羽对煮茶和品饮所需的各种器具进行了详尽的描述，从茶釜、茶碗到茶匙、茶夹，每一个细节都体现了他对茶的极致追求。本书将对这些古老的茶具进行介绍，并探讨它们在茶的冲泡和品饮过程中所起到的重要作用，以及它们所蕴含的美学价值。 “五之煮”：煮茶的技法与精髓： 陆羽的“五之煮”堪称中国古代煮茶技艺的集大成者。本书将对陆羽所阐述的煮茶步骤、水温控制、茶汤浓度等要素进行细致的解读，并分析这些技法对于茶叶风味的影响。我们将尝试通过复原古法，让读者更直观地感受唐代煮茶的魅力。 “六之饮”：品饮的意境与文化： 陆羽对饮茶的境界进行了升华，从“饮”的生理需求上升到“饮”的精神享受。本书将深入解读陆羽对饮茶场合、饮茶心境、品鉴方法等方面的论述，探讨茶在精神修养、社交礼仪、艺术创作等方面所扮演的角色，以及茶道所蕴含的哲学思想。 “七之事”：从采茶到饮茶的完整链条： 陆羽在“七之事”中，对茶叶的产地、采摘时间、制作方法、品饮方法等进行了总结性的阐述，勾勒出从茶叶生产到最终进入茶客杯中的完整链条。本书将对此进行回顾与梳理，强调陆羽论述的全面性与系统性。 《茶经》的现代价值与传承： 在对《茶经》原文进行深入解读的同时，本书还将着重探讨《茶经》的现代价值。陆羽的茶学思想，在当今仍然具有重要的启示意义。我们将分析《茶经》如何影响现代的茶叶种植、加工、品鉴，以及如何为当代的茶艺发展提供理论基础。 “茶经的好伴侣”： 这套“茶业通史（第2版）+茶经述评（第2版）”的组合，如同为茶文化爱好者量身打造的“茶经的好伴侣”。《茶业通史》提供了广阔的背景，让读者能够将《茶经》这部经典置于历史的长河中理解；而《茶经述评》则带领读者走进经典本身，深入体会茶文化的精髓。二者相辅相成，相互印证，共同构成了一部关于茶的深度读物。 “简明扼要 茶叶通史”： 本套丛书中的《茶业通史》在内容呈现上，力求做到“简明扼要”。在庞杂的历史信息中，提炼出最核心、最关键的脉络，用清晰的逻辑和生动的语言，将茶叶的千年发展史呈现在读者面前，让您在有限的时间内，领略茶叶文明的壮丽全貌。 本书的价值在于： 系统性： 从宏观的历史发展到微观的经典解读，构建完整的茶叶知识体系。 深度性： 结合最新的研究成果，对茶叶的历史、文化、工艺进行深入的挖掘与分析。 趣味性： 以引人入胜的笔触，讲述茶叶与人类文明的故事，让阅读过程充满乐趣。 实用性： 无论是茶行业从业者，还是茶文化爱好者，都能从中获得宝贵的知识和启迪。 这是一次关于茶的探险，一场关于智慧的追寻。如果您渴望了解茶叶的过去，如果您想要感受茶的韵味，如果您希望领略茶文化的博大精深，那么，这套书将是您不容错过的选择。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这套《茶业通史（第2版）+茶经述评（第2版）》，就被其深厚的底蕴和严谨的学术态度所吸引。整套书装帧古朴典雅，散发着知识的光泽，正如书名所言，“茶经的好伴侣”，这不仅仅是简单的搭配，更是对中国茶文化的深度挖掘和精彩呈现。在阅读《茶业通史》时，我仿佛穿越了漫长的历史长河，从一片小小的茶叶如何被发现、被驯化，到它如何一步步走向世界，成为沟通东西方文化的重要媒介，每一个章节都铺陈得细致入微。作者对于茶叶起源地的考证，不同时期茶叶种植、加工技术的演变，以及茶文化在社会生活中的渗透，都做了详实的梳理。尤其值得称道的是，书中对历代王朝在茶业发展中所扮演的角色，例如唐代的茶马互市，宋代的点茶盛行，明清的散茶革命，都有精彩的论述。而《茶经述评》则如同一盏明灯，照亮了陆羽《茶经》这部茶学圣典的每一个字句。述评部分不仅对原文进行了准确的解读，更结合了现代的茶学研究成果，对《茶经》中的许多观点进行了深入的探讨和评析，使得这部古老的著作焕发出新的生命力。对于我这样一个对茶文化充满好奇的读者来说，这套书无疑打开了一扇通往更广阔茶学世界的大门，让我对“柴米油盐酱醋茶”的“茶”有了更深刻的认识和全新的理解，它不仅仅是饮品，更承载着历史、文化、经济、艺术等方方面面，是一部值得反复品读的瑰宝。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中国传统文化情有独钟的爱好者，我对这套《茶业通史（第2版）+茶经述评（第2版）》的评价，更多地聚焦于其文化内涵和学术价值。在阅读《茶业通史》时，我深切感受到作者的用意不仅仅在于梳理历史事件，更是试图展现茶在中国社会、经济、文化乃至哲学思想中的独特地位。书中对茶在文学作品中的意象，在文人雅士生活中的扮演的角色，以及在宗教仪式中的应用，都做了细致的描绘。我尤其对书中关于“茶马古道”的叙述印象深刻，那不仅仅是商业的通道，更是民族交流和文化传播的桥梁，茶叶在此扮演了至关重要的角色。而《茶经述评》则是一次与古代茶圣的对话，述评者以现代的视角，对《茶经》中的每一个观点进行了审视和解读，既尊重了原著的精髓，又对其进行了现代化的阐释。我欣赏述评者在分析《茶经》时，并没有回避其中可能存在的争议或局限性，而是以一种开放的态度，引导读者去思考和探索。这种严谨的学术态度，使得这套书不仅具有知识性，更具有思想性。它让我认识到，茶不仅仅是一种饮品，更是中国传统文化中不可或缺的一部分，是连接过去与现在，东方与西方的重要纽带。这套书为我提供了一个深入了解中国茶文化精髓的绝佳平台。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来形容这套《茶业通史（第2版）+茶经述评（第2版）》给我的感受，那便是“厚积薄发”。《茶业通史》并非仅仅简单堆砌史料，而是作者长期积累、深入研究的结晶。书中对茶叶种植、加工、贸易的演变，以及茶文化在不同地域、不同阶层中的呈现，都做了极为详尽且具有洞察力的分析。我尤其欣赏作者在探讨茶叶贸易时，对于不同历史时期国际政治经济格局对其影响的分析，这让我对茶叶的全球地位有了更立体的认识。它展现的不仅仅是茶叶的“通史”，更是中国与世界互动的一部缩影。而《茶经述评》则如同一个精雕细琢的艺术品，它没有试图去“超越”陆羽，而是以一种敬畏之心，对《茶经》进行了细致入微的阐释和拓展。述评部分对于《茶经》中涉及的地理、生物、工艺等方面的知识，都进行了深入的考证和补充，让这部古籍在现代读者眼中更加鲜活生动。我尤其关注述评中对《茶经》“六义”的解读，它不仅仅是简单的分类，更是陆羽对茶叶品质、制作技艺乃至人文精神的深刻体悟。这套书所呈现出的，是一种扎实、严谨、且充满智慧的治学态度，它让我看到了茶学研究的深度和广度，也让我对中国茶文化有了更深层次的理解和感悟，这是一套值得所有茶爱好者和历史文化研究者细细品味的著作。

评分☆☆☆☆☆

读完这套《茶业通史（第2版）+茶经述评（第2版）》，我最大的感受就是“简明扼要”这四个字并非虚言，它真正做到了以最小的篇幅传递最核心的茶学知识。相较于市面上一些堆砌史料、内容冗杂的著作，《茶业通史》如同一个智慧的压缩包，将中国数千年的茶业发展脉络梳理得清晰明了，重点突出，条理分明。它并非为了罗列史实而存在，而是以一种历史发展逻辑为线索，讲述了茶叶如何从一种野生植物，演变成一项重要的经济作物，再发展出博大精深的茶文化。我特别喜欢其中关于不同时期茶叶贸易路线的介绍，那不仅仅是商品的流通，更是文明的碰撞与融合。而《茶经述评》的加入，更是锦上添花，它像一个经验丰富的向导，带领读者深入解读陆羽的《茶经》。述评部分没有卖弄玄虚，而是用通俗易懂的语言，解释了《茶经》中关于茶的采摘、制作、煮饮的每一个细节，让我这个对传统茶艺不太了解的人，也能轻松领会其中的精髓。最让我惊喜的是，述评部分还探讨了《茶经》在后世的流传和影响，以及不同学者对其的解读差异，这让我看到了茶学研究的动态性和包容性。这套书对于想要快速建立起对中国茶业整体认识的读者来说，绝对是首选，它高效、精准、且富有启发性，让人在短时间内就能获得扎实的茶学基础。

评分☆☆☆☆☆

这套《茶业通史（第2版）+茶经述评（第2版）》给我带来的体验，可以用“豁然开朗”来形容。在阅读《茶业通史》之前，我对茶业的历史了解可谓零散，缺乏一个整体的框架。这本书就像为我搭建了一个坚实的骨架，将从原始社会茶叶的发现，到近现代茶叶产业的发展，所有重要的节点都清晰地串联起来。作者在讲述历史的同时，并没有忽略对关键人物、重要事件以及技术革新的深入分析，这使得历史不再是枯燥的年代表，而是鲜活的叙事。特别是在探讨茶叶的传播路径时，书中展现了茶叶如何跨越地理障碍，影响不同文明的发展，让我对茶叶的全球化进程有了更深刻的认识。而《茶经述评》则像是为我打开了《茶经》这座宝库的钥匙。《茶经》的原著本身就充满了古韵，对于初学者而言，解读起来难免有些障碍。但述评部分用现代汉语，将陆羽的原意进行了清晰的阐释，并且对书中提到的各种茶具、煮茶方法、茶的品质鉴赏等进行了详细的讲解。我尤其喜欢述评中对《茶经》所蕴含的哲学思想的探讨，它让我明白，陆羽写《茶经》并非仅仅是为了普及饮茶知识，更是寄托了他对自然、对人生的一种理解。这套书的精妙之处在于，它将宏观的历史脉络与微观的细节解读完美结合，让我既能把握茶业发展的全局，又能领略《茶经》的深邃意境，是一套真正能引导读者走进茶学殿堂的优秀读物。