书名：新餐饮 新创意

定价：49元

作者:罗华山

出版社:广东经济出版社有限公司

出版时间:2018年01月 

ISBN：9787545459609

?**餐饮新媒体专家*磅力作

?*面阐述胡桃里、宴遇、云味馆、松哥油焖大虾、蛙来哒、探鱼、大龙燚，7大现象*餐饮品牌的创富法则。

?西贝餐饮董事长贾国龙、合纵文化集团董事长、老乡鸡创始人束从轩、弘毅投资董事总经理王小龙、九毛九集团创始人管毅宏、巴奴毛肚火锅创始人杜中兵等联袂**。

?创业—>经营—>管理—>营销，一本书教你开一家*人气餐饮店

?内容翔实，图、表兼备，*彩四色*装装

在互联网、移动客户端、大数据及用户需求日益个性化和多元化的背景下，一些传统餐饮品牌踌躇不前，一些新锐餐饮品牌异军突起。

只有不断创新，不断抓住用户痛点，才能保证餐饮品牌在激烈的市场竞争中具有**的*势。本书作者对7大现象*餐饮品牌的成长故事进行了深度挖掘，并研读了针对互联网 应运而生的餐饮外延服务，从价值重构、聚焦战略单品、品牌营销等方面讲述了适应未来餐饮的盈利模式。文中的案例涉及中餐、快餐、西餐等多个餐饮品类与品牌。无论你是餐饮界的新手，还是餐饮界的老掌柜，都**会有收获。

罗华山 

餐饮新媒体专家

餐饮O2O新媒体CEO

中国互联网餐饮研究院副院长

华南多家连锁餐饮企业战略顾问

15年连锁餐饮品牌、营销、市场运作经验，自2013年开始专注于研究餐饮与互联网，并创立“餐饮O2O”，*位为餐饮产业链新媒体，覆盖*移动媒体平台，截至2017年5月，餐饮上下游用户近,60万，形成*定的行业影响力。自主创办“中华标杆餐饮故事会”系列活动，在中国餐饮业引起了*大反响和关注。

**章 价值重构

胡桃里：跨界创新，文艺小资

*创音乐酒馆品类    005

护城河：多元文化    012

品牌进化历程    017

新战略，新打法    019

宴遇：如何让创意成为基因

让创意深入骨髓    031

互联网营销：跨界玩出彩    039

与其*好，不如不同    044

勇于折腾的宴遇    047

*耕细作，修炼内功    051

傅乙晟自述：做宴遇面试了百位厨师    054

云味馆：提升组织力，打造**团队

创意无*限    059

打破层*，重塑组织    063

打造幸福工作环境    070

可持续学习系统    074

        无疆界组织的打造    078 

第二章 聚焦战略单品

松哥油焖大虾：打造*民爆款美食

松哥油焖大虾的创业故事    092

用创意的方式卖小龙虾    103

松哥外卖    113

小龙虾未来发展趋势    115

蛙来哒：无创新不餐饮    119

专注炭烧牛蛙，志做品类**    119

打造**顾客体验    126

有创意的营销创新    132

第三章 品牌营销

探鱼：营销创造力，为品牌发力

打造**潮流的餐饮品牌    148

企业文化*层设计    152

爆品战略，聚焦烤鱼    155

场景升*：好吃又好看    160

服务：三大承诺，*尽细节    164

互动营销，玩转150万会员    167

大龙燚：中国“现象*火锅”的品牌之路    178

大龙燚“重口味”突围    178

外卖，解决堂食消费痛点    181

随身锅，抢占方便火锅“红海”制高点    184

产品力“定海神针”，注重用户体验    186

打造品牌力，玩转营销    188

第四章 互联网 餐饮

易掌门智慧餐厅系统：让天下没有不赚钱的餐厅

傻瓜式操作教你做甩手掌柜    208

餐饮大数据    211

在同类软件中的*势    217

良好的用户反馈    222

餐饮O2O新媒体：开启互联网餐饮的品牌之路    225

未来3～5年餐饮业的10大趋势    225

餐饮O2O新媒体发展历程    234

社群：行知研习社    234

线下活动：故事会    235