全新正版 规模化蛋鸡场生产与经营管理手册/现代畜牧业生产实用新技术丛书 蛋鸡规模养殖场经营

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店铺: 煜轩图书专营店
出版社: 中国农业出版社
ISBN:9787109191747
商品编码:25710319046
丛书名: 规模化蛋鸡场生产与经营管理手册
开本:16开
出版时间:2014-07-01

具体描述

商品参数

书   名:规模化蛋鸡场生产与经营管理手册

作   者:周友明,高木珍 编

I S  B N:9787109191747

出版社:中国农业出版社

出版时间:2014-07-01

印刷时间:2014-07-01

字   数:字

页   数:320页

开   本:16开

包   装:平装

定  价:50元

重   量:422g

内容简介

《规模化蛋鸡场生产与经营管理手册》主要从蛋鸡场建设、品种与孵化、饲料配制与质量控制、蛋鸡饲养管理、生物安全管理、疾病防治、粪污处理和经营管理八个方面介绍了规模化蛋鸡养殖实用技术。本书采用手册形式。结合当前我国蛋鸡规模化生产实际,力求做到先进性、实用性的有机统一。本书条理清晰、简明扼要、易读易查。实用性和可操作性强,可作为广大蛋鸡规模养殖场经营管理、饲养管理和兽医技术人员生产指导用书,也可供致力于蛋鸡养殖业经济、生产研究的相关学者,中、高等院校师生阅读、参考。

目录

序言

前言

第1章蛋鸡场建设

第1节选址与布局

一、场址选择

二、规划布局

第二节蛋鸡场设计

一、鸡舍设计

二、孵化厅设计

第三节蛋鸡场设备

一、孵化设备

二、环境控制设备

三、笼养设备

四、饮水设备

五、饲喂设备

六、消毒设备

七、其他设备

第四节信息化技术

一、生产管理系统

二、专家管理系统

三、自动监控系统

第五节设计实例

第二章品种与孵化

第1节主要蛋鸡品种

一、国内主要蛋鸡品种

二、国外主要蛋鸡品种

第二节人工授精技术

一、种公鸡的训练

二、人工授精器具准备

三、采精

四、精液稀释保存

五、输精

六、影响受精率的因素

第三节孵化技术

一、胚胎发育过程

二、种蛋选择与处理

三、孵化条件

四、孵化生产与管理

五、雌雄鉴别

六、孵化效果评价

第三章饲料配制与质量控制

第1节饲料原料

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、矿物质饲料

四、饲料添加剂

五、饲料原料营养成分

第二节饲料生产

一、日粮配制原则

二、日粮配方设计

三、日粮生产加工

第三节饲料质量控制

一、规范使用饲料添加剂

二、原料采购质量控制

三、原料储存质量控制

四、饲料加工质量控制

五、饲料品质检验

第四节饲料使用与储存

一、饲料使用

二、全价配合饲料储存

第四章蛋鸡饲养管理

第1节雏鸡饲养管理

一、雏鸡生理特点与习性

二、育雏方式

三、育雏前准备及雏鸡运输

四、雏鸡饮水和饲喂

五、育雏期适宜环境

六、日常饲养管理

七、育雏效果评价

第二节育成鸡饲养管理

一、育成鸡的生理特点

二、转群

三、饲养方式及饲养密度

四、育成期适宜环境

五、性成熟控制

六、体重控制

七、日常饲养管理

八、育成效果评价

第三节产蛋鸡饲养管理

一、转群

二、饲养方式及饲养密度

三、产蛋期适宜环境

四、日常饲养管理

五、产蛋期各阶段饲养管理要点

六、不同季节饲养管理要点

七、常见问题及其解决办法

八、强制换羽

第四节种鸡饲养管理

一、后备种鸡的饲养管理

二、种鸡产蛋期饲养管理

三、种公鸡的饲养管理

第五节蛋鸡福利

一、动物福利与蛋鸡笼养

二、笼养蛋鸡福利问题

三、解决方案

第五章蛋鸡场的生物安全

第1节引种与隔离

一、实行全进全出制

二、严把引种关

三、严格隔离管理

第二节卫生消毒

一、常用消毒方法

二、常用消毒剂

三、消毒程序

四、消毒效果评价

第三节免疫接种

一、常用疫苗

二、制订免疫程序

三、免疫接种准备

四、免疫接种

五、免疫效果评价

第四节疫病监测

一、日常监测

二、鸡群检疫净化

第五节废弃物生物安全处理

一、病死鸡生物安全处理

二、其他废弃物生物安全处理

第六章疾病防治

第1节诊断方法

一、病史调查

二、临床观察

三、尸体剖检

四、实验室诊断

第二节重要疾病的诊断与防治

一、禽流感

二、鸡新城疫

三、鸡马立克氏病

四、鸡传染性支气管炎

五、鸡传染性法氏囊病

六、鸡传染性喉气管炎

七、鸡痘

八、产蛋下降综合征

九、禽白血病

十、鸡白痢

十一、禽霍乱

十二、鸡慢性呼吸道病

十三、鸡球虫病

十四、鸡传染性脑脊髓炎

十五、鸡大肠杆菌病

第三节其他疾病的诊断与防治

一、鸡葡萄球菌病

二、鸡蛔虫病

三、绦虫病

四、痛风

五、鸡脂肪肝出血综合征

六、一氧化碳中毒

第四节常用兽药使用规范

一、蛋鸡养殖中常用兽药分类

二、蛋鸡养殖中兽药的选择

三、养殖过程中兽药的安全使用

第七章粪污处理

第1节粪污处理技术

一、粪污排放相关规范标准

二、粪污减量化管理措施

三、规模化鸡场粪污管理办法

四、鸡粪处理与利用模式

五、鸡场废水处理与利用技术

第二节粪污处理典型解决方案

一、鸡粪有机肥生产技术及案例分析

二、生态发酵床养鸡技术及案例分析

第八章蛋鸡场经营管理

第1节生产经营计划

一、经营决策

二、产品销售计划

三、生产计划

四、原料供应计划

五、劳动用工计划

六、资金周转计划

第二节日常经营管理

一、劳动管理

二、生产管理

三、成本管理

四、营销管理

第三节经济活动分析

一、生产效率分析

二、成本分析

三、利润分析

第四节蛋鸡生产经营模式

一、国外蛋鸡生产经营模式

二、国内蛋鸡生产经营模式

参考文献


《现代蛋鸡养殖:从场址选择到市场营销的全方位指南》 前言 蛋鸡养殖作为现代畜牧业的重要组成部分,其发展水平直接关系到国民经济和人民生活水平的提高。随着社会经济的发展和消费需求的升级,消费者对鸡蛋的品质、安全性和营养价值提出了更高的要求,这促使蛋鸡养殖业必须向着规模化、集约化、标准化和可持续化的方向发展。本书旨在为广大蛋鸡养殖者提供一套系统、实用、前沿的养殖技术与经营管理方案,涵盖了从场址选择、品种选择、饲养管理、疫病防控到市场营销、财务分析等各个环节,力求帮助养殖户克服当前面临的挑战,实现养殖效益的最大化。 第一章:科学规划,奠定养殖基础 1.1 场址选择的策略与考量 选择一个适宜的场址是蛋鸡养殖成功的基石。在考察场址时,需要综合考虑以下关键因素: 地理位置与交通便利性: 场址应远离居民区、水源保护区、交通主干道,以减少环境污染和疾病传播风险,同时便于饲料、兽药、设备等的运输,以及产品的销售。选择地势较高、排水良好的区域,可有效避免雨季积水带来的不利影响。 自然环境与气候条件: 考虑当地的气候特点,如年平均气温、湿度、风向、日照等,选择能够减少自然灾害(如高温、寒潮、强风)影响的地区。通风条件良好的自然环境有助于控制舍内环境。 水源与电力供应: 必须确保有稳定、充足、清洁的水源,水质的检测尤为重要。同时,可靠的电力供应是实现自动化、机械化养殖的必要条件。 环保要求与政策法规: 了解当地的环保政策和法规,确保养殖场的建设和运营符合相关要求,避免不必要的法律纠纷。 基础设施与服务: 考虑附近是否有兽医服务、技术指导、饲料供应、淘汰鸡回收等配套服务,这将大大便利日常管理。 1.2 经济可行性分析与投资回报 在正式启动项目前,进行详尽的经济可行性分析是必不可少的。这包括: 初始投资估算: 详细列出土地购置或租赁、鸡舍建设、设备购置(如自动化喂料、饮水、集蛋、通风、温控设备)、种鸡引进、防疫消毒设施、初期饲料等所有前期投入。 运营成本预测: 预测日常运营中的各项支出,包括饲料、水电、人工、兽药、疫苗、折旧、税费、保险等。 收益预测: 基于市场行情、产蛋率、鸡蛋价格、淘汰鸡回收价格等,预测养殖周期内的收入。 盈亏平衡点分析: 计算达到盈亏平衡所需的最低产量或销售额,为生产决策提供依据。 投资回报期与内部收益率: 评估项目的经济效益和风险,吸引潜在投资者。 1.3 养殖模式与规模的科学确定 规模化养殖并非越大越好,而应根据自身资源、技术能力、市场需求以及资金实力来确定合理的养殖规模和模式: 集约化平养与笼养: 平养便于管理,适合种鸡和部分蛋鸡品种,但空间利用率较低;笼养空间利用率高,便于集蛋和疫病防控,但对设备要求较高。根据品种特性、成本效益和管理水平选择合适的模式。 全进全出与轮饲: 全进全出模式有助于疫病净化和轮换消毒,减少疾病传播;轮饲模式可以连续生产,但对疫病防控要求更高。 自繁自养与纯商品鸡: 自繁自养可以控制种源和降低成本,但需要更高的技术水平和投入;纯商品鸡模式则更侧重于生产和销售环节。 第二章:优选良种,构筑高效生产体系 2.1 蛋鸡品种的选择与评估 选择适合当地环境和市场需求的蛋鸡品种是提高产蛋性能的关键。在品种选择时,应重点考察: 生产性能: 包括产蛋率、蛋重、蛋壳品质(颜色、强度)、饲料转化率、高峰产蛋期长度、就巢性等。 抗病力: 品种的抗病性直接影响到兽药成本和死亡率。 适应性: 品种对当地气候、饲养环境的适应能力。 市场需求: 了解市场对蛋壳颜色(白壳蛋、褐壳蛋)和蛋品品质的偏好。 常见优良品种介绍: 如海兰褐、伊莎褐、白来航、洛曼褐等,分析其各自的特点和优势。 2.2 优质雏鸡的引进与鉴别 雏鸡的质量直接关系到后期生产性能的发挥。引进雏鸡应遵循以下原则: 选择信誉良好的育雏场: 优先选择有正规资质、生产管理规范、种源可靠的育雏场。 健康指标的鉴别: 观察雏鸡的精神状态(活泼好动、反应灵敏)、绒毛(整洁干燥、光泽)、脐带(愈合良好、无感染)、体型(匀称、丰满)、肛门(清洁无粪污)等。 健康证明与疫苗接种记录: 要求提供雏鸡健康合格证和疫苗接种记录。 运输过程的管理: 确保雏鸡在运输过程中的保暖、通风和减少应激。 第三章:精细饲养,实现产能最大化 3.1 科学的饲料配方与营养需求 蛋鸡的营养需求随着其生长发育和生产阶段的变化而变化。科学的饲料配方是保证其健康生长和高产的基础: 生长前期(0-6周): 能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质的供给重点在于促进骨骼和肌肉发育,为后期产蛋打下基础。 育成前期(7-14周): 逐渐增加营养水平,促进体格生长,为开产做准备。 育成后期(15-20周): 逐步调整饲料配方,增加能量和蛋白质,为即将到来的产蛋高峰期做好准备。 产蛋期: 重点在于满足产蛋所需的能量、蛋白质、钙、磷等关键营养素,并维持体况。 饲料原料的选择与质量控制: 选用新鲜、无霉变、无污染的优质饲料原料,如玉米、豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉、贝壳粉等。 饲料添加剂的应用: 合理使用氨基酸、矿物质、维生素、酶制剂、益生菌、抗氧化剂等,提高饲料利用率,改善蛋品品质。 3.2 饲养管理的关键环节 饲喂方式与程序: 确定合理的饲喂次数、饲喂量和饲喂时间,保证采食量,避免浪费。 饮水管理: 确保充足、清洁、温度适宜的饮用水,这是保证健康和生产性能的重要条件。 环境控制: 温度控制: 维持适宜的舍内温度,雏鸡和育成鸡对温度要求较高,产蛋鸡则根据季节进行调控,避免过高或过低的温度影响采食量和产蛋。 湿度控制: 维持适宜的舍内湿度,过高易引起霉菌滋生和疾病,过低则导致呼吸道疾病。 通风管理: 保证舍内空气新鲜,排出有害气体(氨气、二氧化碳、硫化氢),调节温度和湿度,但要避免直接吹风。 光照管理: 合理的光照程序能促进蛋鸡性成熟和提高产蛋率,一般产蛋鸡需要14-17小时光照。 密度管理: 合理的饲养密度是保证鸡群健康、采食和活动空间的关键,避免过度拥挤导致应激和疾病传播。 淘汰鸡的管理: 对体弱、病残、低产的鸡及时淘汰,保持鸡群健康和生产力。 第四章:疾病预防与控制,守护健康 4.1 疫病防控的综合策略 “预防为主,防治结合”是蛋鸡疫病防控的核心原则。 生物安全体系的构建: 场区隔离: 建立封闭式养殖场,设置消毒通道,限制外来人员和车辆进入。 人员管理: 制定严格的消毒制度,工作人员应定期体检,避免从外带入病原。 设备与车辆消毒: 定期对饲养设备、运输车辆进行彻底消毒。 病死禽处理: 及时、无害化处理病死禽,防止疫病扩散。 免疫接种计划的制定与实施: 常见疾病疫苗: 如禽流感、新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病、禽痘、传染性支气管炎、传染性喉气管炎等。 疫苗选择与接种程序: 根据当地疫病流行情况和鸡群生产阶段,制定科学合理的免疫程序,并严格按照要求进行接种。 免疫效果的监测: 定期进行抗体水平检测,评估免疫效果。 环境卫生与消毒: 定期消毒: 采用合适的消毒剂和消毒方法,对鸡舍、饲料、饮水等进行定期、彻底消毒。 清洁消毒: 严格执行“一日三扫,一周一大扫”等清洁卫生制度。 加强监测与诊断: 日常观察: 密切关注鸡群的动态,及时发现异常情况。 疾病诊断: 出现异常时,及时送检,明确病原,为治疗提供依据。 常见蛋鸡疾病的识别与防治: 细菌性疾病: 如副伤寒、大肠杆菌病、链球菌病、葡萄球菌病等。 病毒性疾病: 如新城疫、禽流感、传染性支气管炎、传染性法氏囊病等。 寄生虫病: 如球虫病、蛔虫病、鸡螨等。 营养代谢性疾病: 如异位妊娠、钙质代谢紊乱等。 第五章:精细化管理,提升经营效益 5.1 自动化与智能化设备的应用 现代蛋鸡养殖离不开先进的设备支持,它们能够显著提高生产效率,降低人工成本,并改善养殖环境。 自动化喂料与饮水系统: 保证饲料和饮水的精准供给,减少浪费,提高饲料利用率。 环境控制系统: 自动调控舍内温度、湿度、通风,为鸡群提供最佳生长环境。 集蛋系统: 提高集蛋效率,减少蛋品破损,保证鸡蛋清洁。 粪便处理设备: 自动化清粪,改善场内环境,减少疾病传播。 智能化监控系统: 通过传感器、摄像头等实时监测鸡群健康、环境参数,实现远程管理和预警。 5.2 成本核算与效益分析 精细化成本控制: 饲料成本: 优化饲料配方,控制饲喂量,提高饲料转化率。 人工成本: 通过自动化设备,减少对人工的依赖。 兽药疫苗成本: 加强疫病预防,减少治疗性用药。 水电成本: 合理使用设备,节能降耗。 财务管理与数据记录: 建立完善的财务管理制度,详细记录各项收支,定期进行财务分析,及时发现经营中的问题。 生产效益评估: 定期评估每只鸡的产蛋量、死亡率、饲料消耗等关键指标,与行业平均水平进行对比,找出差距并加以改进。 5.3 市场营销与品牌建设 市场调研与定位: 了解市场需求,确定目标客户群体(散户、超市、加工企业等)。 产品质量控制: 严格控制鸡蛋的品质,包括新鲜度、清洁度、无药物残留等。 销售渠道的拓展: 建立稳定的销售网络,与超市、农贸市场、电商平台等合作。 品牌建设与宣传: 打造优质品牌形象,通过包装、宣传活动等提升产品附加值和市场竞争力。 绿色、有机鸡蛋的开发: 顺应消费趋势,发展高附加值的特色蛋品。 第六章:可持续发展与绿色养殖 6.1 粪污处理与资源化利用 科学的粪污处理技术: 如厌氧发酵、好氧堆肥、沼气工程等,实现粪污的减量化、无害化。 粪污的资源化利用: 将处理后的粪污用作有机肥料,实现循环农业。 6.2 节能减排与环境友好型养殖 节能措施: 采用节能设备,优化能源利用效率。 减排措施: 减少温室气体排放,控制氨气等有害气体浓度。 废水处理: 建设完善的废水处理系统,确保达标排放。 6.3 智能化与信息化的深度融合 大数据分析: 利用养殖过程中积累的数据,进行深入分析,优化生产管理和经营决策。 物联网技术的应用: 实现对养殖环境、设备运行、鸡群健康等全方位的实时监控和智能化管理。 结语 蛋鸡养殖业正处于转型升级的关键时期。本书内容旨在为广大养殖者提供一套系统、全面的技术指导和管理理念。通过科学的规划、优良的品种选择、精细化的饲养管理、严格的疫病防控以及创新的经营模式,相信每一位养殖者都能在现代蛋鸡养殖的道路上取得成功,为社会提供更多优质、安全的鸡蛋,实现经济效益与环境效益的双赢。

用户评价

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这本书在“环境保护与可持续发展”方面的论述,也让我深刻反思。我们养殖场虽然在努力减少对环境的影响,但书中更详细地介绍了如何处理养殖废弃物,比如鸡粪的资源化利用,如何减少污水排放,如何降低养殖过程中的碳排放等等。它列举了很多成功的案例,以及相关的技术和设备。这让我明白,绿色养殖不仅仅是一种责任,更是一种趋势,也是未来养殖业发展的方向。我开始积极探索如何将我们养殖场的废弃物转化为有价值的资源,比如制作有机肥,这不仅能减少污染,还能增加一项收入。

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这本书简直是把我从一个懵懵懂懂的蛋鸡养殖新手,直接推到了一个成熟的经营者的高度。我之前养鸡,更多的是凭着老一辈的经验,摸着石头过河,虽然也能勉强维持,但总感觉效率不高,成本也控制不好。拿到这本《规模化蛋鸡场生产与经营管理手册》后,我发现自己之前的很多想法都太片面了。它里面对于不同规模养殖场的建设布局,从选址、设计到通风、采光,都给出了非常详细且科学的建议。比如,关于氨气和硫化氢的控制,我之前只是知道要通风,但书中详细解释了不同季节、不同日龄蛋鸡对空气质量的具体要求,以及如何通过调整通风频率、风速,甚至是安装新风系统来达到最佳效果,这一点就让我学到了很多。

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这本书最让我印象深刻的是它在疾病防控方面的内容。我之前对一些常见疾病的预防,无非就是打疫苗、消毒,但书中不仅列举了蛋鸡在不同生长阶段容易感染的各种疾病,还对每种疾病的病原、传播途径、临床症状以及最关键的——如何从源头上进行预防,都做了详尽的剖析。更让我惊喜的是,它还提供了不同时期、不同疾病的疫苗接种计划和详细的操作指南,包括疫苗的储存、稀释、注射方法,甚至细致到每种疫苗的剂量和间隔时间。我按照书中的指导,重新调整了我们的疫苗接种流程,明显感觉蛋鸡的精神状态好了很多,产蛋率也更加稳定,减少了很多因为疾病造成的损失。

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这本书在“人力资源管理”这块的内容,也给我带来了不少启发。我之前一直觉得,养鸡场工人只要听指挥就行,但书中却强调了,一个高效的团队,需要科学的管理。它从招聘、培训、绩效考核,到团队建设、激励机制,都给出了系统的讲解。尤其是在如何提高工人的积极性、责任心方面,书中的一些方法,比如设立合理的奖励机制,定期进行技术培训,鼓励员工参与管理等,都非常实用。我尝试着在我们的养殖场推行了一些新的管理模式,感觉工人们的工作热情明显提高了,工作效率也随之提升。

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让我感到非常贴心的是,这本书在“案例分析与实践指导”方面做得非常出色。它不仅仅是枯燥的理论讲解,而是结合了大量的实际案例,分析了不同规模、不同类型的蛋鸡养殖场在生产和经营过程中遇到的具体问题,以及他们是如何通过运用书中提到的方法和技术来解决这些问题的。这些案例非常贴近实际,让我能够感同身受,也能够从中学习到很多宝贵的经验。很多时候,我读到某个案例,会立刻联想到我们养殖场遇到的类似情况,然后对照书中的分析和建议,找出解决问题的办法。这种“学以致用”的感觉,让我觉得这本书的价值得到了最大的体现。

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让我感到惊喜的是,这本书不仅仅是关于“如何养鸡”,更是关于“如何做一名合格的蛋鸡场管理者”。它在“风险管理与应对”章节中,详细阐述了在养殖过程中可能遇到的各种风险,比如自然灾害、市场价格波动、政策变化等等,并提供了相应的防范和应对策略。这让我意识到,经营一家养殖场,不仅仅是技术活,更是一门管理艺术。我学到了如何通过购买农业保险来规避自然灾害的风险,如何通过签订远期合同来稳定饲料价格,以及如何通过多元化经营来分散市场风险。这些知识让我觉得非常有安全感,也更加有信心去面对未来的不确定性。

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这本书的“法律法规与政策解读”部分,对我来说尤为重要。作为一名养殖场经营者,我一直觉得法律法规很复杂,但书中却用非常通俗易懂的语言,解读了与蛋鸡养殖相关的各种法律条文和国家政策,比如动物防疫法、环境保护法,以及国家对现代畜牧业的扶持政策等等。它还详细说明了我们在经营过程中需要注意的各种法律事项,比如合同的签订、税务的申报、知识产权的保护等等。这让我感觉不再“一头雾水”,能够更清晰地了解自己的权利和义务,也能够更好地利用国家政策来支持我们的养殖场发展。

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让我非常兴奋的是,这本书在“智能化养殖”这方面的内容。我们养殖场规模虽然不大,但一直想引进一些先进的技术,提升效率,减少人工。书中关于自动化饲喂、自动集蛋、环境控制系统等方面的介绍,让我大开眼界。它详细讲解了这些系统的原理、优势,以及如何根据我们养殖场的具体情况进行选择和配置。甚至连一些设备的安装、调试、日常维护都需要注意什么,都给出了非常实用的建议。我之前对这些高科技的东西总觉得很遥远,这本书就像一座桥梁,让我看到了实现智能化养殖的可行性,也让我对未来养殖场的升级改造有了更清晰的方向。

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书中的“市场营销与品牌建设”章节,真的是给了我一个全新的视角。我一直觉得,只要我的鸡蛋品质好,就不愁卖。但书中却强调了,在如今竞争激烈的市场环境下,仅仅做好产品是不够的,还需要懂得如何将产品推向市场,如何建立自己的品牌。它从市场调研、目标客户分析,到产品包装、渠道选择,再到品牌故事的塑造,都给出了非常具体的指导。我开始思考,我们养殖场的鸡蛋,是不是可以有自己的特色,如何让消费者记住我们,甚至愿意为我们的品牌买单。这个思路的转变,对我来说意义重大。

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坦白说,我一开始是抱着学习“养鸡技术”的心态来买这本书的,但读了之后才发现,它远不止于此。在经营管理这块,简直就是一本宝典!书里关于成本核算、利润分析的部分,让我第一次真正系统地认识到,原来养鸡不仅仅是把鸡养大、下蛋,背后还有那么多精密的财务管理。从饲料成本、人工成本、水电费用,到防疫成本、设备折旧,它都给出了清晰的计算方法和参考标准。我按照书中教的方法,对我们养殖场的各项支出进行了详细的梳理和分析,发现了一些之前被我忽略的“隐形成本”,通过一些小的调整,就节省了不少开支,利润空间一下子就打开了。

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