书名：茅台是怎样酿成的

ISBN9：787111586241 

是否是套装：否

定价：69.00元

出版社名称：机械工业出版社

作者：汪中求 

本书介绍了茅台酒的百年发展史。从早期的民间自酿自饮，到稍有规模的“烧坊”制作，再到为茅台斩获百年荣耀的“成义烧房”“荣太和烧房”，直到使茅台酒成为茅台酒厂。

茅台酒之所以能成为国酒，仰仗着得天独厚的地理环境，制造工艺，以及色彩浓郁的人文传承。全世界只有区区的15.03平方公里产区能够出产茅台酒，从而成就了茅台酒的神奇；数代茅台人的心灵手巧，凝结成茅台酒精益求精的独特工艺；薪火相传的人文光辉，培育了茅台人对国酒的赤胆忠诚。

茅台酒的品质，也是茅台酒成为国酒的保障。茅台人几十年如一日严格把控茅台酒的质量，把一瓶酒做到天下无敌。几代茅台人坚守传统工艺，在技术革新的不断冲突中，不忘初心，砥砺奋进，终成就了令人痴迷的53°，成就了茅台在白酒行业的地位。

在新时代茅台酒华丽转身，大步跨入市场，彻底完成市场化转型，走出深深的河谷。大转型并非突如其来，而是茅台人多年市场化艰辛努力的结果。本书后从企业的发展规律入手，探索茅台的未来发展前景。提出下一个百年的“世纪之问”，探索茅台未来可能面临的一些重大问题。

代序 解读茅台密码

一、变局之下

1.酒业焦虑

2.艰难时刻

3.发力

4.唯我独醒

5.走出河谷

特稿：美丽与哀愁

二、世间本无茅台酒

6.源头话“酒”

7.茅台镇上的烧酒

8.“烧坊”酿出的巴拿马金奖

9.红色烙印

10.茅台酒的新生

三、神秘的15.03

11.美酒河谷

12.不可复制

13.红高粱

14.端午踩曲

15.重阳下沙

16.九蒸八酵七取酒

17.勾调是一种艺术

特稿：茅台不是酒

四、迷人的53°

18.酱香始祖

19.经典的53%VOL.

20.飞天传奇

21.坚守和突破

22.工匠与大师

23.“茅N代”

特稿：从“茅台现象”说到中国的文化自信

五、喝酒不如闻香

24. 三人争购一瓶酒

25.变与不变

26.文化茅台

27.国酒

28.收藏界宠儿

29.假冒伪劣伤害不了茅台

特稿：“飞天”的茅台，世界的茅台

六、下一个百年

30.孤独的者？

31.新生代“茅粉”

32. 多元化之痛

33.下一个百年

特稿：“茅台镇”“茅台酒”的品牌困局

参考文献