基本信息

• 商品名称：临床营养学(附光盘第3版供临床预防康复护理类专业用全国高等学校教材)
• 作者：焦广宇//蒋卓勤
• 定价：52
• 出版社：人民卫生
• ISBN号：9787117127882

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2010-06-01
• 印刷时间：2010-06-01
• 版次：3
• 印次：10
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：472
• 字数：749千字

编辑**语

本书为双语版教材。与第2版相比，基础营养学部分内容*加简明扼要，去除了与基础学科重复过多的内容，增加了与临床营养相关的内容；而在临床营养学部分添加了对基本理论、方法、技能的详细介绍，并引入国外*新版教材内容作为参考。在对各类疾病营养治疗的介绍中，编者们把篇幅*多地留给了与营养关系密切的临床常见疾病，以保证学生在有限的课时内能掌握*新、*完整的知识。本书结构严谨，篇幅合理，科学性强，可操作性强，对临床营养治疗工作能起指导作用。 本书主要供全国高等医药院校本科生作教材使用，对临床营养(医)师和重视临床营养治疗工作的临床医师也是一本良好的参考书。

目录

**篇 营养学基础
**章 膳食成分与能量
**节 能量
第二节 宏量营养素
第三节 微量营养素
第四节 其他膳食成分
第二章 营养素对基因表达的影响
**节 基因表达调控的基本理论
第二节 营养素对基因表达的调控
第三节 营养素对基因组结构和稳定性的影响
第四节 营养素与基因相互作用在疾病发生中的作用
第三章 各类食物的营养价值
**节 概述
第二节 植物性食物的营养价值
第三节 动物性食物的营养价值
第四章 合理膳食与膳食指南
**节 常见膳食结构类型及特点
第二节 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔
第五章 营养配餐与食谱制定
第二篇 临床营养学总论
第六章 临床营养相关基础理论
**节 肠黏膜屏障学说
第二节 饥饿对机体代谢的影响
第三节 营养与免疫
第四节 食物与药物的相互作用
第七章 住院患者营养风险筛查与评价
**节 概述
第二节 膳食调查
第三节 人体测量
第四节 临床检查
第五节 实验室检查
第六节 综合评价
第七节 营养不良
第八章 医院膳食
**节 常规膳食
第二节 治疗膳食
第九章 肠内营养
**节 肠内营养的分类
第二节 肠内营养的选择
第三节 肠内营养制剂
第四节 肠内营养的应用
第五节 临床常用的肠内营养制剂
第十章 肠外营养
**节 肠外营养的分类
第二节 肠外营养的选择
第三节 肠外营养制剂
第四节 肠外营养的应用
第五节 肠内营养和肠外营养的相互关系
第十一章 食疗与药膳
**节 食疗学
第二节 药膳学
第十二章 保健食品与膳食补充剂
**节 保健食品
第二节 膳食补充剂
第三篇 临床营养学各论
第十三章 代谢性疾病营养治疗
**节 肥胖症
第二节 糖尿病
第三节 血脂异常和脂蛋白异常血症
第四节 痛风
第五节 骨质疏松症
第十四章 消化道疾病营养治疗
**节 胃食管反流病
第二节 慢性胃炎
第三节 消化性溃疡
第四节 炎症性肠病
第五节 腹泻与便秘
第十五章 肝胆胰疾病营养治疗
**节 慢性肝炎
第二节 肝硬化
第三节 肝性脑病
第四节 胆囊炎与胆石症
第五节 急性胰腺炎
第六节 慢性胰腺炎
第十六章 心脑血管疾病营养治疗
**节 原发性高血压
第二节 冠心病
第三节 脑血管疾病
第十七章 呼吸系统疾病营养治疗
**节 肺炎
第二节 支气管哮喘
第三节 慢性阻塞型肺病
第四节 呼吸衰竭
第十八章 肾脏疾病营养治疗
**节 急性肾小球肾炎
第二节 慢性肾小球肾炎
第三节 肾病综合征
第四节 急性肾功能衰竭
第五节 慢性肾功能衰竭
第六节 透析疗法时的营养治疗
第十九章 血液系统疾病营养治疗
**节 缺铁性贫血
第二节 巨细胞贫血
第三节 白血病
第二十章 感染性疾病营养治疗
**节 病毒性肝炎
第二节 结核病
第三节 艾滋病
第四节 急性肠道传染病
第二十一章 神经精神疾病营养治疗
**节 酒依赖与酒精中毒
第二节 神经性贪食与神经性厌食
第二十二章 外科疾病的营养治疗
**节 围术期
第二节 短肠综合征
第三节 肠瘘
第四节 烧伤
第二十三章 妇产科疾病营养治疗
**节 功能失调性子宫出血
第二节 围*经期综合征
第三节 妊娠高血压疾病
第四节 妊娠糖尿病
第二十四章 儿科疾病的营养治疗
**节 小儿腹泻
第二节 儿童糖尿病
第三节 儿童肥胖病
第四节 苯丙酮尿症
第二十五章 器官移植的营养治疗
**节 心脏移植
第二节 肝脏移植
第三节 肾脏移植
第四节 骨髓移植
第二十六章 恶性肿瘤的营养治疗
参考文献