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内容介绍
本书在带领读者认识高血脂的基础上，详细介绍了高脂血症的基本知识、膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，将现代营养学知识和传统中医调养理论结合在一起。本书内容丰富实用，文字通俗易懂，方法简便可行，是高脂血病患者的BB用书，也可供基层医务工作者和营养师阅读参考。

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结合现代营养学知识与传统中医调养理论详细介绍高脂血症的膳食要点和饮食搭配融运动、中药、食疗等多种疗法为一体  
目录
D一部分 高血脂基础知识1 什么是血脂？/2 什么是胆固醇？/2 胆固醇的生理功能如何？/3 胆固醇的高低对情绪有何影响？/4 胆固醇有无好坏之分呢？/4 什么是高血脂？/5

D一部分  高血脂基础知识1

什么是血脂？/2

什么是胆固醇？/2

胆固醇的生理功能如何？/3

胆固醇的高低对情绪有何影响？/4

胆固醇有无好坏之分呢？/4

什么是高血脂？/5

高脂血症的临床表现如何？/5

高脂血症的危害如何？/7

血脂异常危险层级如何自测？/8

如何通过血脂水平评估冠心病的危险性？/10

血脂异常可损伤肾脏吗？/11

脑血管病与血脂异常有什么关系？/12

高血压病与血脂异常有什么关系？/13

血脂升高会引起中风吗？/13

糖尿病与高脂血症的关系如何？/14

高血脂与高血压有什么关系？/14

肥胖与高血脂有什么关系？/15

高脂血症是胖人的“专利”吗？/15

不可忽视高脂血症对儿童的影响/16

高血脂不可忽视脂肪肝/17

心理因素对血脂有无影响？/18

防治高脂血症的几大误区/19

忌盲目进行降胆固醇治疗/21

检查血脂应注意什么？/21

哪些因素影响血脂检查结果？/22

为什么要空腹检查血脂？/23

餐后化验血脂有何意义？/23

血脂的检测/24

不验血能不能察看出血脂异常？/25

小儿肥胖与血脂升高有关吗？/26

哪些药物会引起血脂异常？/26

D二部分  高血脂的药物治疗常识29

高脂血症的药物治疗原则/30

什么是高脂血症的用药指征？/30

服用降脂药物能带来哪些好处？/31

高脂血症的常用药物有哪些？/32

胆固醇升高Z好选用哪种降脂药？/34

甘油三酯升高Z好选用哪种降脂药？/35

胆固醇和甘油三酯同时升高时应如何选用降脂药？/35

为什么不同的人降脂的目标值不同？/36

服用降脂药物的疗程是多久？/36

停用降脂药后血脂会反弹吗？/37

长期服用降血脂药物合算吗？/37

长期用降脂药物会使血脂降得很低吗？/37

长期服用降脂药物安全吗？/38

如何合理地服用降脂药物？/38

服用降脂药物时应注意些什么？/39

患脂肪肝需要服用降脂药吗？/40

肝功能不好是否也可以用降脂药？/40

糖尿病伴高血脂的降脂药如何选择？/41

糖尿病患者的血糖控制后血脂是否J会正常？/41

糖尿病患者的降脂治疗需要达到目标吗？/42

肾病综合征伴高血脂者怎样选择降脂药？/42

冠心病患者血脂不高，为什么也要服降脂药？/43

D三部分  高脂血症饮食指南45

一、高血脂饮食的基本知识/46

Ⅰ型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？/46

Ⅱa型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？/46

Ⅱb型及Ⅲ型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？/47

Ⅳ型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？/47

Ⅴ型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？/48

适宜高脂血症患者的食用油/49

吃海鲜过多会引起血脂高吗？/49

吃鸡蛋过多会升高血胆固醇吗？/50

为什么高血脂者不宜进食动物内脏？/51

饮酒对血脂有影响吗？/52

饮茶对血脂有影响吗？/53

饮咖啡对血脂有影响吗？/53

降血脂，吃肥肉还是吃瘦肉？/54

降低高血脂应少食多餐吗？/55

选择合适的烹饪方法对高血脂的影响/55

高脂血症患者膳食治疗的主要内容和目标是什么？/56

高血脂的食疗原则有哪些？/57

高血脂患者饮食宜忌有哪些？/59

二、可以降脂的五谷杂粮/60

1.玉米/60

2.燕麦/61

3.荞麦/62

4.薏米/63

5.红薯/63

6.绿豆/64

7.黄豆/65

8.红豆/66

9.黑豆/66

三、可降脂的蔬菜/67

1.黄瓜/67

2.芹菜/68

3.茄子/69

4.菜花/70

5.香菇/70

6.洋葱/71

7.豆腐/72

8.黑木耳/73

9.韭菜/74

10.冬瓜/74

11.胡萝卜/75

12.南瓜/76

13.番茄/77

14.海带/78

15.芦荟/79

16.芦笋/79

17.竹笋/80

18.魔芋/81

19.土豆/82

20.菠菜/82

四、可降脂的肉食及水产品/84

1.鸡蛋/84

2.鲤鱼/85

3.兔肉/85

4.草鱼/86

5.鲑鱼/87

6.紫菜/87

7.牡蛎/88

8.蛤蜊/89

9.海参/90

五、可降脂的水果/91

1.苹果/91

2.葡萄/92

3.橙子/93

4.柠檬/93

5.猕猴桃/94

6.柚子/95

7.草莓/96

六、可降脂的干果/97

1.榛子/97

2.花生/97

3.杏仁/98

4.核桃/99

七、可降脂的饮品和调味品/100

1.牛奶/100

2.豆浆/101

3.酸奶/103

4.葡萄酒/104

5.橄榄油/105

6.生姜/106

7.大蒜/106

八、可降脂的药食两用食物/108

1.山楂/108

2.荷叶/108

3.菊花/109

4.黑芝麻/110

5.大枣/110

6.山药/111

7.枸杞子/112

8.白果/113

九、高脂血症食疗菜谱/114

1.冬瓜香菇/114

2.蘑菇炒冬瓜/114

3.三鲜冬瓜/115

4.冬菇豆腐/115

5.金针菇炒黄鳝/116

6.红萝卜煮蘑菇/116

7.口蘑炒茄子/116

8.豆渣炒胡萝卜青丝/116

9.干贝白菜豆腐/117

10.黑木耳炒大白菜/117

11.炒芹菜/117

12.荠菜炒冬笋/118

13.芹菜茭白拌海带/118

14.毛豆炖茄子/118

15.炒木须番茄/119

16.茄汁玉米笋/119

17.大蒜炒绿豆芽/119

18.黄瓜拌豆芽/120

19.烤麸烧南瓜/120

20.糖醋黄花鱼/120

21.芝麻青鱼/121

22.雪菜烧黑鱼/121

23.肉丁炒黄瓜丁/122

24.鱼香黄瓜/122

25.河虾烧墨鱼/123

26.龙井虾仁/123

27.虫草金龟/124

28.玉米须炖金龟/124

29.竹笋炒肉/125

30.冬笋爆鸡片/125

31.苦瓜炒牛肉/126

32.葱烧海参/126

33.姜丝肉蟹/126

34.平菇炒鸡蛋/127

35.平菇烧豆腐/127

36.清炒荷梗/127

37.麻辣葱片/128

38.三七炖鸡/128

39.炸干葱/128

40.香菇烧淡菜/128

41.苡仁冬瓜鸡/129

42.烧全素/129

43.菊花炒鸡片/130

44.灵芝煲乌龟/130

45.海米烩发菜干丝/131

46.茄汁白扁豆/131

47.鲜荷包里脊/131

48.凉拌双耳/132

49.水煮蚕豆/132

50.肉丝拌黄瓜海蜇/132

51.滑炒墨鱼丝/133

52.桂圆童子鸡/133

53.炒魔芋/133

十、高脂血症食疗粥谱/133

1.苹果粥/133

2.茄子粥/134

3.双耳粥/134

4.红薯粥/134

5.丹参粥/135

6.枸杞粥/135

7.绿豆粥/135

8.核桃粥/136

9.芝麻粥/136

10.茶叶粥/136

11.银鱼粥/137

12.玉米山药粥/137

13.玉米豆枣粥/137

14.绿豆黄瓜粥/137

15.绿豆菠菜粥/138

16.绿豆猪肝黑豆粥/138

17.银杏叶粟米粥/138

18.海参大枣粥/139

19.水果麦片粥/139

20.山药扁豆大米粥/139

21.桂圆八宝粥/139

22.木耳大枣粥/140

23.荠菜荸荠马兰头粥/140

24.菊花山楂粥/140

25.山药苡仁粥/141

26.桑葚粥/141

27.荷叶二花粥/141

28.麦麸绿茶粥/141

29.紫皮大蒜粥/142

30.虫草粟米粥/142

31.冬菇云耳瘦肉粥/142

32.绞股蓝粟米粥/143

33.山楂桑葚粥/143

34.番茄大枣粥/143

35.三豆茯苓粥/143

36.女贞泽泻黑白木耳粥/144

37.薏米杏仁粥/144

38.茭白银耳粥/144

39.山莲葡萄粥/144

40.龙眼肉粥/145

41.梅花粥/145

42.生蚝芹菜粥/145

43.芡实枣樱粥/146

44.轻身冬瓜粥/146

十一、高脂血症食疗汤羹/146

1.冬瓜豆腐汤/146

2.冬瓜二菇汤/147

3.冬瓜海带汤/147

4.冬瓜排骨汤/147

5.笋干冬瓜海蜇汤/148

6.竹笋鲫鱼汤/148

7.虾米竹荪汤/148

8.海带苡仁蛋汤/149

9.番茄海带双菇汤/149

10.姜黄海带萝卜汤/149

11.白萝卜海带汤/150

12.萝卜酸梅汤/150

13.黑豆腐竹汤/150

14.香菇豆腐汤/151

15.虫草冬菇瘦肉汤/151

16.玉米须豆腐汤/151

17.茶叶乌梅汤/152

18.银耳山楂汤/152

19.鸡蛋汤/152

20.三豆汤/152

21.金龟鸭肉汤/153

22.龟肉百合汤/153

23.黄精大枣汤/153

24.鲤鱼山楂蛋汤/154

25.红花生姜豆腐汤/154

26.绿豆葫芦汤/154

27.山楂黄芪汤/155

28.核桃参姜汤/155

29.凤尾菇豆腐汤/155

30.芝麻杞菊汤/155

31.冬瓜苡仁汤/156

32.绿豆佛手汤/156

33.黄精鸡蛋汤/156

34.海藻昆布汤/157

35.牛奶香菇丝汤/157

36.鲜藕黄精排骨汤/157

37.猕猴桃绿豆汤/157

38.平菇蛋汤/158

39.海参干贝汤/158

40.银耳蛋羹/158

41.银耳蛋奶羹/159

42.木耳大枣羹/159

43.番茄山楂陈皮羹/159

44.消脂健身饮/160

45.健脾饮/160

46.昆布海藻汤/160

十二、高脂血症食疗茶饮/160

1.苹果茶/160

2.枣梨茶/161

3.牛奶茶/161

4.参叶茶/161

5.海带茶/161

6.山楂海带茶/162

7.红花山楂茶/162

8.山楂蜂蜜饮/162

9.绿茶蜜饮/163

10.1乌丹参蜂蜜饮/163

11.丝瓜花蜜饮/163

12.萝卜净面饮/163

13.橄榄萝卜茶/163

14.荷花龙眼茶/164

15.百合雪梨饮/164

16.芹菜菊花汁/164

17.泽泻乌龙茶/164

18.银杏叶茶/165

19.木耳芝麻茶/165

20.大蒜绿茶饮/165

21.决明子茶/165

22.核桃仁酸奶茶/166

23.柿叶茶/166

24.绿豆菊花茶/166

25.一味山药饮/166

26.荠菜山楂茶/167

27.陈皮决明消脂茶/167

28.绞股蓝茶/167

29.综合果汁牛奶/168

30.茵陈降脂茶/168

31.泽泻虎杖消脂茶/168

32.乌龙消脂茶/168

33.牛乳胡桃饮/169

34.豆浆花生饮/169

35.橘子番茄芹菜汁/169

十三、高脂血症食疗药酒/170

1.1乌酒/170

2.山楂酒/170

3.虫草黑枣酒/170

4.仙人掌酒/170

5.菊花酒/171

6.黄精酒/171

7.参楂酒/171

8.龙眼肉酒/171

9.天麻酒/172

10.茯苓酒/172

11.三七人参酒/172

12.菊花葡萄酒/172

13.四季春补酒/173

14.杞子泡黄酒/173

15.枸杞延龄酒/173

16.蜂王浆酒/173

十四、高血脂辨证施食药膳谱/174

（一）高血脂气滞血瘀型药膳/174

1.猪肉炒山楂/174

2.田三七粥/174

3.山楂黄精粥/174

4.冬青山楂茶/175

5.山楂酒/175

6.四物腰骨汤/175

（二）高血脂痰浊阻滞型药膳/175

1.加味人参粥/175

2.降脂减肥茶/176

3.素烩三菇/176
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