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营养圣经

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[英] 帕特里克·霍尔福德 著



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发表于2024-12-25

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店铺: 黄金屋图书专营店
出版社: 北京联合出版有限公司
ISBN:9787559610638
商品编码:24331108494
包装:精装
出版时间:2017-12-01

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具体描述

基本信息

书名:营养圣经

定价:88.00元

作者:帕特里克·霍尔福德

出版社:北京联合出版有限公司

出版日期:2017-12-01

ISBN:9787559610638

字数:

页码:

版次:1

装帧:精装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


世界健康和营养学领域专家、国际营养学会创始人帕特里克·霍尔福德经典之作;人气营养学家范志红翻译审订

出版20年,畅销不衰,被翻译成20种语言发行

吃什么?如何吃?这是我们人人每天都要面对的问题。

国际营养学会创始人帕特里克·霍尔福德从“什么是真正的健康”讲起,以科学研究和大量数据为基础,将人体视为一个系统,阐明健康与营养的关系,更新你的健康观,提供个性化的营养方案。

内容提要


帕特里克·霍尔福德是国际营养学会的创始人。《营养圣经》是他根据多年研究成果撰写的营养学普及读物,以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识,并针对不同年龄,不同体质的人群提出了改善饮食的可行性建议。对预防病痛,提高免疫力,摆脱抑郁、失眠等亚健康状态等有直接帮助。

本书为《营养圣经》的全新修订版,由营养学家范志红翻译、审订。

目录


前言(1)

部分:什么是营养

章健康—绝不仅仅是平均水平(2)

第2章定义营养(7)

第3章从猿到人—营养与进化(12)

第4章你是的(19)

第5章营养素协同作用效果更好(22)

第6章反营养物质(27)

第二部分:找到你的膳食

第7章膳食方向(38)

第8章有关蛋白质的问题(47)

第9章生命的脂肪(64)

0章糖的真相(74)

1章让人上瘾的刺激物(85)

2章维生素家族(92)

3章从钙到锌的“有用”元素(102)

4章从铝到汞的有毒元素(111)

5章抗氧化剂—预防的力量(119)

6章同型半胱氨酸—zui重要的健康指标(129)

7章活力食物—植物化学物的革命(139)

8章水—占你身体的2/3(155)

9章食物搭配:事实与谬误(160)

第20章按血型选择正确食物(165)

第三部分:给身体器官营养

第21章食物造就了你(172)

第22章改善你的消化功能(178)

第23章健康心脏的奥秘(185)

第24章增强免疫系统(198)

第25章自然平衡激素(206)

第26章骨骼健康的秘密(212)

第27章皮肤健康—吃出你的美丽(221)

第四章:营养的益处

第28章改善智力、记忆力和情绪(232)

第29章增强体能和抗压能力(240)

第30章达到体能(249)

第31章让时光倒流(253)

第32章征服癌症(258)

第33章自然地抵抗感染(269)

第34章解决过敏问题(279)

第35章给你的身体解毒(291)

第36章击溃脂肪屏障(298)

第37章解开进食紊乱症的谜团(306)

第38章心理健康—与营养的联系(310)

第五部分:不同年龄的营养

第39章有关生育的对与错(324)

第40章超级宝宝—滋养下一代(334)

第41章青春期、经前期和更年期(344)

第42章防衰老问题(351)

第六部分:你的个人营养方案

第43章确定你的营养(358)

第44章你的膳食(363)

第45章你的营养补充量(368)

第46章营养补充剂的必知内情(380)

第47章建立你自己的补充方案(386)

第48章选择的补充剂(393)

第49章维生素和矿物质—它们的安全性有多高(403)

第七部分:营养疗法完全档案

第50章消化系统疾病的营养疗法(415)

第51章呼吸系统疾病的营养疗法(422)

第52章血液循环系统疾病的营养疗法(426)

第53章脑、神经与精神疾病的营养疗法(429)

第54章内分泌疾病的营养疗法(433)

第55章泌尿生殖系统疾病的营养疗法(438)

第56章骨骼肌肉疾病的营养疗法(443)

第57章皮肤及黏膜疾病的营养疗法(447)

第58章其他常见病症的营养疗法(453)

第八部分:营养素与食物真相

第59章营养素档案大全(460)

第60章食物真相档案(481)

译后记(503)

作者介绍


帕特里克·霍尔福德,世界健康和营养学领域代表专家,国际营养学会创始人,曾师从两度独自获得诺贝尔奖的天才学者莱纳斯·鲍林。30多年来,他一直致力于研究营养对病痛和健康的影响,并在大量研究的基础上,重新定义了一套有关健康饮食的基本概念,发展了满足人体营养需求的营养补充疗法。1997年,帕特里克·霍尔福德基于营养学会20多年的研究成果,出版了《营养圣经》,该书获得广泛好评,并登上欧美各国的畅销书排行榜,成为备受欢迎的经典健康著作之一,现已被译成20种语言发行。

关于译者

范志红,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会理事,健康促进与教育协会理事,中国食品科技协会高级会员,中国健康促进与教育协会理事,北京科普作家协会理事。

人气健康书作家,新浪微博“范志红_原创营养信息”粉丝超过130万。

文摘


序言



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